Как приготовить сытную пиццу дома

Пицца заслуженно считается шедевром итальянской кулинарии, но порадовать себя несравненным вкусом этого блюда можно не только в пиццерии.





Приготовить любимое лакомство дома под силу даже начинающему кулинару. Особенно если это не итальянская и не гавайская, а настоящая домашняя пицца из нашей подборки!

Вкусная домашняя пицца

Считается, что для не слишком опытных хозяек самой большой проблемой при приготовлении пиццы становится тесто. Поэтому многие стараются купить готовое в магазине.





Мы же сделаем его сами. И поскольку тесто во всех рецептах составляет основу пиццы, приведем 2 варианта его приготовления.

Домашнее тесто для пиццы

Ингредиенты

• 580 г муки
• 400 мл воды
• 35 г свежих дрожжей
• 4 ст. л. растительного масла
• 2 ч. л. соли
• 2 ч. л. сахара

Приготовление

1. Разведи дрожжи в воде.
2. Вылей дрожжевую воду в чашу хлебопечки или миску.
3. Добавь растительное масло, соль и сахар.
4. Добавь в чашу муку.
5. Начни замешивать тесто.
6. В хлебопечке выбери режим замеса теста для пиццы или любой другой режим замеса дрожжевого теста.
7. Сначала тесто получается очень мягким, но со временем становится менее липким и более плотным.
8. Меси тесто, пока оно не станет гладким, после чего оставь для брожения на 1 час и до увеличения объема минимум вдвое.
9. Готовое тесто выложи на рабочий стол, присыпанный мукой.
10. Раздели тесто на 6 частей и подкатай каждую в шар.
11. Раскатай шар в лепешку и уложи на противень, застеленный пергаментом.
12. Отправь лепешку в духовку, разогретую до 220 градусов. Выпекай в течение 5–6 минут.
13. За это время лепешка подпечется, но будет всё еще бледной.
14. Достань лепешку из духовки.
15. Если ты готовишь заготовку-основу для пиццы, дай ей остыть, заверни в пленку и убери в морозильник для хранения. Если решил готовить пиццу сразу, то выложи на корж немного соуса и разровняй его по всей поверхности. Затем выложи начинку и верни пиццу в духовку до готовности.
    
    

Тесто для пиццы с вкусным краешком

Ингредиенты

• 1 ч. л. сухих дрожжей
• 1,5 ст. муки
• 150 мл теплой воды
• 0,5 ч. л. сахара
• 0,5 ч. л. соли
• 2 ст. л. оливкового масла

Приготовление

1. Размешай в воде сахар, добавь дрожжи и поставь в теплое место на 10 минут.
2. Добавь в просеянную муку соль, масло, подготовленные дрожжи.
3. Вымеси тесто, сформируй колобок, поставь в миску, накрой пленкой и убери в теплое место на 1 час (тесто должно увечиться в объеме в 2 раза).
4. Затем еще раз вымеси, раздели на 2 части и раскатай круги.
5. Остается добавить начинку и можно выпекать.

Если ты, как и я, не любишь долго возиться с дрожжевым тестом, а полакомиться вкусной домашней пиццей хочешь, обязательно воспользуйся этим рецептом. Тесто «Быстрое» готовится без дрожжей.

Пицца «Замечательная»

Ингредиенты

• 6 сосисок
• 2 болгарских перца
• 2 помидора
• 200 г твердого сыра
• 2 плавленых сырка
• 2–3 ст. л. томатной пасты
• майонез, петрушка по вкусу

Приготовление

1. Смажь заготовку для теста томатной пастой или кетчупом.
2. Посыпь луком, выложи кусочки сосисок, перца, плавленых сырков. Нанеси сетку из майонеза.
3. Поставь в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
4. Потом выложи на пиццу кружки помидоров, посыпь петрушкой и тертым сыром.
5. Выпекай пиццу еще 5 минут.
6. Подавай горячей. Приятного аппетита!

Пицца по-домашнему

Ингредиенты

• 200 г грибов
• 200 г твердого сыра
• 150 г мягкого сыра
• 250 г ветчины или копченых колбасок
• 1 свежий помидор
• 1/2 луковицы
• 3–4 ст. л. кетчупа
• свежий перец, соленые огурцы, кукуруза по вкусу
• майонез по вкусу
• свежая зелень для украшения

Приготовление

1. Выложи основу для пиццы на противень, застеленный бумагой для выпекания.
2. Красиво заверни края будущей пиццы.
3. Смажь заготовку кетчупом (майонезом, соусом).
4. Нарежь лук кольцами, грибы пластинками, колбаски кубиками, помидоры кружками.
5. Выложи начинку слоями: колбаски, грибы, кольца лука, помидоры, немного кукурузы, тертый сыр.
6. Выпекай пиццу 20–30 минут при температуре 200 градусов.
7. Пицца по-домашнему готова. Нарежь ее на порции, укрась свежей зеленью и подавай к столу.

Деревенская пицца

Ингредиенты

• 250 г творога
• 100 г зеленого лука
• 250 г куриного филе
• 100 г сыра
• 1 ст. л. манки
• соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление

1. Мелко поруби зелень, смешай с творогом, добавь соль и перец.
2. Куриное филе разбери на волокна.
3. Натри на терке сыр.
4. Посыпь круг из теста манкой, это необходимо для того, чтобы тесто не размокло.
5. Распредели творог по поверхности теста, затем филе и твердый сыр.
6. Выпекай пиццу 20–25 минут при температуре 200 градусов до румяной корочки.
7. Приятного аппетита тебе и твоим родным!

Если тебе ближе по вкусу классические варианты пиццы «Маргарита», «Гавайская», «Мексиканская», то загляни в нашу статью, где мы поделились их рецептами.

Пицца «Любимица»

Ингредиенты

• 2 ст. л. томатной пасты
• 300 г куриного фарша
• 1 крупная луковица
• 2 болгарских перца
• 2–3 помидора
• 1/2 пучка петрушки
• 200 г твердого сыра
• 150 г брынзы
• 2 ст. л. растительного масла

Приготовление

1. Потоми фарш, не сильно зажаривая, на сковороде.
2. Смажь заготовку томатной пастой, посыпь нарезанным репчатым луком, выложи фарш, кусочки болгарского перца, зелень, посоли, поперчи.
3. Поставь в разогретую до 220 градусов духовку на 15–20 минут.
4. Выложи на пиццу кусочки брынзы, кружки помидоров, посыпь всё тертым твердым сыром и пеки еще 5 минут.
5. Приятного аппетита!

Пицца «Пепперони»

Ингредиенты

• 200 г сырокопченой колбасы
• 250 г сыра моцарелла
• 1 банка помидоров в собственном соку
• 1 перец чили
• 2 ст. л. оливкового масла
• 1 зубчик чеснока
• сушеный базилик, соль, сахар по вкусу

Ингредиенты для соуса

• 500 г помидоров
• 1 красная луковица
• 2 зубчика чеснока
• базилик и орегано по вкусу
• оливковое масло для жарки

Приготовление

1. Приготовь соус. Для этого залей помидоры на 15 минут кипятком. После чего сними с них кожицу. Очисти и мелко нарежь лук и чеснок. Обжаривай 3 минуты на оливковом масле. Добавь к луку и чесноку помидоры. Туши на среднем огне до испарения жидкости. Посоли, добавь специи.
   
   
2. Нарежь колбасу тонкими кружочками, а моцареллу — пластинками.
3. Переложи заготовку для пиццы на противень, посыпанный мукой. Смажь приготовленным соусом.
4. Выложи моцареллу и колбасу. Выпекай 25 минут при температуре 220 градусов.
5. Пицца «Пепперони» с колбасой готова. Приятного аппетита!

Приготовление домашней пиццы — это прекрасный повод для тематической вечеринки, где каждый сможет блеснуть своим фирменным вариантом пиццы, или детского мастер-класса, где маленькие поварята совершат свой первый кулинарный подвиг.