Скоро Рождество! Приготовь щедрую кутью по старинному афонскому рецепту!

Поделиться



По древней традиции в канун Рождества Христова (а также Крещения) принято готовить и принимать в пищу кутью (коливо, сочиво) — вареную пшеницу, подслащенную медом или сахаром. Корни традиции тянутся из Византии, а на Святом Афоне и сегодня чтут ее особо.




Читать дальше →

Польза семен мака

Поделиться



        В кулинaрии семена мaка используют для пригoтовления кoндитерских и хлебобулoчных изделий, используя егo в виде начинки или кaк присыпку гoтовой выпечки. Семенa мака дoбавляcся также маслo из семян мaка, тaк называемое мaковое мaсло, которое испoльзуют в консервной, кoндитерской и пищевой промышленнoсти из-за бoгатого химическoго состава и oтменных вкусoвых качеств.        


        Благoдаря, тoму что в сoстав мака вхoдят олеиновая и линoлевая кислoты, он мoжет быть пoлезен при лечении рaка мoлочнoй железы, предoтвращать cердечные приступы и рaзвитие сердечноcосудистых забoлеваний.        


        Лепестки мака пользуются большoй популярностью в нарoдной медицине. Cпиртовую настойку, oтвар или порошок из сухих лепестков принимают при кашле, кaтаре желудка, бесcoннице, переутомлении, как oбщее успокаивающее средствo. Пoрошок сухих листьев принимается три раза в день перед едoй, по одной щепотке.        


        Oтвар семян мака пoлезен при нервных расстрoйствах. Семена мaка являются хoрошим истoчникoм углеводов, и пoэтому они пoлезны для пoвышения урoвня энергии, необходимoй oрганизму при cерьезных физичеcких и умственных нaгрузках. При регулярнoм использовании пaсты семян мака мoжно избавиться oт темных кругов под глазами и вoспаления век.

Источник: /users/155

Секреты McDonald's

Поделиться



        Сейчас трудно найти человека, который ни разу не слышал про McDonald's. Эта сеть ресторанов быстрого питания является феноменом. Люди, не смотря на нездоровую пищу и вечную толкотню, все равно продолжают ходить в McDonald's. В чем же заключаются секреты, которые заманивают нас в один из тысяч маков, вынуждают купить побольше, побыстрее все это съесть, уйти, но обязательно вернуться?

 

        1. Рестораны находятся там, где много праздношатающихся людей, на больших перекрестках, по дороге из центра к спальным районам, возле крупных вузов.

        2. Самым  привлекательным для детей является всем известный Хэппи Мил, в который кроме обычного бургера, картошки и напитка кладут небольшую игрушку. И все это упаковано в яркой коробке.





        3. Стандарты компании четко обозначены, если клиент не сообщил размер порции картошки, напитка, мороженого или наггетсов во время заказа, то ему по умолчанию «пробивается» самая большая.

        4. После того как человек сделал заказ, ему обязательно предлагают взять что-либо еще — этот метод называется «метод подсказки».

        5. Если еду запивать холодными напитками, то аппетит утоляется медленнее. По этой причине в стакан с  напитками (колой, соком) кладут лед, а стоимость горячих напитков (чая, кофе) завышена.

        6.Для того, чтобы клиенты не засиживались долго, а быстро освобождали место следующим посетителям, в McDonald's установлены не очень комфортные диваны и жесткие стулья, проходы между которыми очень узкие. Также в ресторанах играет быстрая и динамичная музыка.

        7. Люди любят то к чему привыкли, и они уверенны, что сегодня, завтра и через год вкус Биг Мака будет прежним в любом из ресторанов сети, он не изменялся с самого появления бургера в 1967 году. Поэтому и заходят в McDonald's, чтобы снова полакомиться хорошо знакомым вкусом. Но в то же время люди любят и новое, поэтому  периодически в «Маках» появляются новые предложения в меню.

 


      

         8. Быстро и относительно дешево.



Источник: /users/448

Смузи - вкусно, быстро и полезно!

Поделиться



        К тому же он довольно полезный, при помощи своей текстуры быстро усваивается и вас долго не будет мучать чувство голода.
        Но смузи могут быть разными, самые полезные те, в которых нет ни грамма сахара и нeнатуральных ингредиентов.



        С него вы сможете начать утро, он подбодрит лучше кофе, oсобенно если пригoтовить смузи на основе сeльдерея, петрушки или мяты.
        В смузи можно добавить орехи, овощи и фрукты без косoочек, травы, зелень, сухoфрукты, мак и бобы какао, злаки и мнoгое другое, но лишь съедобное и полезное. Состав ограничивется только вашей фантазией и вкусoвыми пристрастиями.



        Начинайтe сезон смузи, летo в самом разгаре, и вам дoступна любая витаминнaя зелень, пoльзуйтесь моментoм и будьте красивы!



Источник: /users/559

Неоценимая польза мака для Вашего здоровья

Поделиться



        Полезные свойства мака широко применяются в нынешней фармацевтике для изготовления лекарственных средств. На его основе создают снотворное, противокашлевое, болеутоляющее лекарство. В трaдиционной медицине лекарства на основе мака назначают как сильное обезболивающее средство для понижения боли у онко больных. Так же лекарства из этого цветка используются для лечения бронхита и бронхиальной астмы, стенокардии и язв, гипертонии и разного вида коликов.





        В народной медицине мак и отвары из него используются для избавления от головных болей, снятия воспаления седалищного нерва, нормализации пищеварения и как прoтивоглистное средство. Пoлезные свойства мака широко применяют не просто в медицинских целях, но и в кулинарии. В его составе огромное количество белков 15%, углеводов, 75%, жиров 2%, также в 100 мг этого растения содержится 1460мг кальция. Чтобы приготовить пищевое блюдо в основном используют семена. Они отлично усваиваются организмом как после приготовления, так и в натуральном виде. Их применяют в пищу целиком или потертыми в кашу. Они отлично сохраняются в любом виде и долго сохраняют полезные свойства. Семена мака замечательно сочетаются почти со всеми продуктами, и пригодятся для приготовления множества разных блюд. Особенно их широко используют для производства кондитерских и хлебобулочных изделий. 





        Так же из маковых семян получается масло, которое считается одним из наиболее качественных и полезных рaстительных масел. Оно используется при консервировании и приготовлении кондитерских изделий, в косметологии и фармацевтике, при производстве натуральных олив и лаков.

        Здесь Вы сможете узнать о пользе апельсинового сока для Вашей кожи. 


    


Источник: /users/413

Биоинженеры приблизились к созданию опиоидных обезболивающих без мака

Поделиться



Биоинженеры Стэнфорда взломали и перепрограммировали ДНК дрожжей, что позволят воспроизвести биохимические процессы создания препаратов на основе опиума без мака.

Профессор Кристина Смолки (Christina Smolke) говорит: «Мы сейчас очень близки к репликации всего опиоидного производственного процесса таким образом, что исключает необходимость выращивать мак, и позволяет нам производить необходимые лекарства».

Опиоидные молекулы представляют собой сложные трехмерные объекты. В природе они располагаются внутри мака. Поскольку дрожжевые клетки не имеют таких сложных структур и тканей, биотехнологи решили воссоздать эквивалент мака, как «химические окрестности» внутри биоинженерных дрожжевых клеток.

По словам разработчиков, требуется еще несколько лет, чтобы усовершенствовать последние шаги в лаборатории и расширить процесс для производства больших размеров партий биоинженерных опиоидов, которые фармакологически идентичны сегодняшним препаратам, путь которых начинается в поле, а заканчивается на заводах.

«Это позволит нам создать надежную поставку основных лекарственных средств таким образом, чтобы не зависеть от хороших или плохих урожаев. Мы будем иметь более устойчивые, рентабельные и безопасные методы производства важных препаратов».

Источник: nauka24news.ru/

Диетический быстрый рецепт: маковая запеканка

Поделиться







на 100грамм — 145.14 ккал Б/Ж/У — 6.54/6.33/15.5

Ингредиенты:
Творог — 70 г
Яйцо — 1 шт.
Мед — 1-2 ст.л.
Яблоко — 1 шт.
Мак — 1 ст.л. 

Приготовление:
 

1. Сначала нужно взбить творог с яйцом — не до пены, но просто хорошо смешать. 
2. Затем добавить в творог мед, мак и порезанное яблоко — по желанию шкурку можно счистить. 
3. Готовить в пароварке в течение 20-25 минут, в духовке 15-20 минут при температуре 200С.
4. Можно добавить специи по вкусу – корицу, мускатный орех, мяту – но советовать не буду. 
5. Запеканка прекрасна в своей простоте и простом вкусе. 
6. Дайте запеканке немного остыть и подавайте, полив свежим осенним медом.

Приятного аппетита!   опубликовано 

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

 

Присоединяйтесь к нам в Facebook и во ВКонтакте, а еще мы в Однокласниках 

   

Источник: vk.com/dietsrecipes

Изумительный легкий маково-творожный торт

Поделиться



Для тех, кто любит хорошо выделяющийся вкус мака в тортах! Торт в меру сладкий. Очень вкусный, легкий торт с нежным кремом и маковым вкусом.





Ингредиенты:

  • 6 яиц;
  • отруби овсяные или пшеничные 6 ст.л.;
  • мак 30 гр.;
  • сах. замениетль (у меня пакетики стевии);
  • 1 лимон;
  • 1 стакан молока;
  • творог обезжиренный 300гр. (лучше мягкого).




Как готовить: 

1.  Три яйца и три белка взбиваем 5 мин. До густой пенки.

2.  Мак и отруби смешать и добавить к яйцам, перемешать.

3.  Добавить 3 пакетика сах.заменителя, перемешать.

4. Выливаем массу на небольшой противень, застеленный пергаментной бумагой и распределяем.

5.  Отправляем в духовку на 7-8 мин., предварительно разогретую до 200 градусов.

6.  Берём стакан молока (у меня обезжиренное), 2 желтка, перемешиваем до однородной массы, ставим на медленный огонь. Постоянно помешиваем.

7. Натереть цедру лимона, выдавить сок лимона, добавить в крем, не переставая помешивать. Варим 10 минут. Дать немного остыть крему. И коржам дать остыть.

8. Обезжиренный творог взбиваем блендером, добавляем крем и сах.заменитель 4 пакетика. Взбиваем до состояния сметаны.

9. Режем тесто на куски и промазываем хорошенько, не жалея крема. Украшаем. В холодильник на ночь.

Готовим с любовью,! Приятного аппетита! опубликовано 

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Присоединяйтесь к нам в Facebook , ВКонтакте, Одноклассниках

Источник: fotostrana.ru/public/post/231920/940770623/

Готовим СУПЕР полезное маковое молоко — рецепт

Поделиться



Главные полезные свойства мака — расслаблять и успокаивать. На организм человека мак действует как снотворное средство, избавляет от различных болей, благодаря содержащимся в маке опийным компонентам.

Мак – самый богатый источник кальция – 1460 мг на 100 г. В коровьем молоке — 150 мг (для сравнения).





 

Даже употребления семян мака в пищу в небольшом количестве, обеспечивает организм необходимой суточной дозой марганца, калия, железа и магния. Помимо этих микроэлементов человек получает с пищей, содержащиеся в маке витамины группы: Е, А, С и D. Полезные свойства мака проявляются и в его глистогонном воздействии на человеческий организм. Маковое молоко, которое получается из семян, является также прекрасным источником белка.

 





Ингредиенты:

• 3/4 стакана мака

• 3 стакана воды

• 1 с.л. агавы или мёда

• ваниль

Замочите мак на ночь. Утром мак промойте и переложите в блендер или ступку с небольшим количеством воды. Хорошенько взбейте (разотрите), добавив 1/4 палочки ванили и мед. Затем добавьте еще воды. Хорошо взбейте в течение 5 минут, процедите через марлю. Перелейте в стеклянную посуду. Хранить в холодильнике. опубликовано 

 

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Присоединяйтесь к нам в Facebook , ВКонтакте, Одноклассниках

Источник: artsgtu.narod.ru/blog/10_receptov_veganskogo_moloka/2014-02-26-173-987

Восхитительный творожный штрудель с маком

Поделиться



Творожное тесто поистине просто волшебное. Выпечка из него получается невероятно нежной и вкусной!

Маленький секретик этого рецепта в том, что творожное тесто обязательно готовится заранее и какое-то время выдерживается на холоде перед выпечкой.

Предлагаю вам рецепт штруделя с маковой начинкой. Готовится штрудель совсем просто и занимает немного времени, но результат вас порадует безусловно.

 



 

Состав:

Для творожного теста:

  • 200 г муки
  • 200 г творога
  • 100 г холодного сливочного масла
  • 3 ст. ложки сахара
Для начинки штруделя:

  • 200 г мака
  • 100 г сахара
  • 200 мл молока
  • 50 г сливочного масла
  • 100 г изюма
  • цедра 1 лимона
  • 1/2 ч. ложки ванилина
  • по щепотке мускатного ореха, молотой гвоздики, корицы

 

Творожный штрудель с маком – пошаговый рецепт:

Первым делом приготовим творожное тесто для нашего чудо-штруделя. Тесто замешиваем заранее, за день или больше до выпечки. Сначала соединяем в миске сахар и творог.

Затем добавляем сливочное масло (холодное!) Его нужно или натереть на крупной терке, или порубить на кусочки.

С помощью миксера или блендера превращаем нашу массу в творожный крем.

Просеиваем муку.

Смешиваем муку и приготовленный ранее “творожный крем”.

И замешиваем очень мягкое творожное тесто. Главное не перестараться с мукой – тесто после длительного охлаждения становится еще более послушным и работать с ним одно удовольствие!

Творожное тесто делим на две части и придаем им форму прямоугольников. Заворачиваем каждый прямоугольник в пищевую пленку и кладем в холодильник для “созревания” на 24-48 часов.

Начинку готовим в день выпечки. Мак мелем в кофемолке до состояния муки.

Обдаем изюм кипятком и откидываем на дуршлаг, чтобы он просох.

На мелкой-мелкой терке натираем шкурку одного лимона.

Смешиваем молоко, сливочное масло и сахар. Нагреваем, но не доводим до кипения.

Добавляем к молочной смеси подготовленный мак и варим, постоянно перемешивая, пока в кастрюле не останется жидкости. Минут через 15, когда масса станет густой, выключаем огонь.

Теперь всыпаем изюм, ванилин, лимонную цедру и специи. Хорошо перемешиваем и отставляем для остывания. Маковая начинка получается такой вкусной, что может просто не дожить до самого ответственного момента, поэтому лучше спрятать ее подальше  .

Включаем духовку и нагреваем ее до 180 ºС.

Теперь приступаем к сворачиванию творожного штруделя. Итак, достаем кусочек теста из холодильника и раскатываем в прямоугольник толщиной около 3 мм. У меня получился прямоугольник размером примерно 20 × 30 см.

Традиционно, конечно же, штрудель сворачивают так, что вся начинка оказывается внутри рулета, а само тесто снаружи. Поэтому, вдоль края теста выкладываем дорожкой половину маковой начинки. Сворачиваем творожный штрудель три раза.

Я решила поэкспериментировать и второй штрудель с маком свернула немного по-другому, это уже больше похоже на рулет, конечно же. Разница в том, что начинку я выложила на весь пласт теста, а затем свернула аналогично первому рулету.

Выбирайте тот вариант, который вам нравится больше. В каждом варианте есть своя изюминка. В случае сворачивания штруделем, тесто получается в несколько слоев, пышным и нежным. В случае рулета, верхняя часть получается немного хрустящей, прослойки теста внутри штруделя все такие же нежные и мягкие, а вот начинка держится немного лучше (хотя и в первом случае начинка тоже не выпадает, но если хочется нарезать тоненькими кусочками, то в виде рулета удобнее).

Выкладываем творожные штрудели с маком на противень швом вниз. Я использовала силиконовый коврик, поэтому ничего не смазывала. Конечно же, если вы выпекаете на пергаменте или непосредственно на противне, то предварительно смажьте его маслом и посыпьте мукой или манкой.

Смазываем наши штрудели молоком и запекаем в разогретой духовке примерно 0,5 часа при 180 ºС.

Даем штруделям немного остыть и посыпаем сверху сахарной пудрой.

Творожные штрудели с маком отлично хранятся в холодильнике, но самые вкусные они, конечно же, через пару часов после выпечки. Тесто прямо так и тает во рту 

 

Готовьте с любовью! опубликовано 

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Присоединяйтесь к нам в Facebook , ВКонтакте, Одноклассниках

Источник: vegetarianrecept.ru/vypechka/sladkaya-vypechka/tvorozhnyj-shtrudel-s-makom.html