Голодная кутья, щедрая кутья, богатая кутья… Старинные рождественские рецепты!

Кутья — традиционное угощение, без которого рождественский стол считается неполноценным. В разных странах и регионах это блюдо называют и готовят по-своему.

Наверняка и у тебя есть свой любимый, проверенный рецепт кутьи. Но почему бы не поэкспериментировать и не приготовить праздничное блюдо по новому рецепту. Мы подготовили для тебя 5 восхитительных вариаций, на которые стоит обратить внимание!

Как приготовить кутью

1. Кутья из пшеницы в мультиварке

Ингредиенты

• 1 ст. пшеницы
• 4-5 ст. воды
• 3 ч. л. сахара
• соль (щепотка)
• мак
• мёд
• орехи
• изюм

Приготовление

1. Промой пшеницу, выложи в чашу мультиварки. Добавь соль, сахар и залей водой. Поставь на режим «тушение» на 2,5 часа. После слей лишнюю воду.
2. Пока пшеница готовится, залей мак кипятком. Затем нужно растолочь его в ступе или с помощью блендера с сахаром.
3. Залей кипятком изюм и дай постоять 10 минут.
4. В готовую пшеницу добавь мёд, растолченный мак, измельченные орехи и изюм.

2. Рисовая кутья с грецкими орехами

Ингредиенты

• 1 стакан риса
• 100 г мака
• 100 г грецких орехов
• 1-3 ст. л. мёда
• cахар (по вкусу)

Приготовление

Залей рис полутора стаканами кипятка и плотно накрой кастрюлю крышкой. Вари его 3 минуты на большом огне, 6 — на среднем, 3 — на маленьком. После выключи огонь и еще 15 минут не открывай крышку.

Мак залей кипятком на полчаса. Затем процеди его и перетри на блендере с сахаром до получения макового молочка.

Добавь в рис приготовленный мак, измельченные грецкие орехи и мёд. Хорошо смешай.

3. Кутья из перловки

Ингредиенты

• 200 г перловой крупы
• 150 г мака
• 50 г очищенных орехов
• 50 г изюма
• мёд и сахар (по вкусу)
• 1/2 стакана сливок

Приготовление

Промой перловую крупу, залей водой (1:3) и вари до готовности. Затем остуди. Залей мак кипятком. Потом процеди его и перетри с сахаром. Изюм также нужно залить кипятком на 15 минут.

Смешай перловку с приготовленным маком, растолченными орехами, изюмом, мёдом и сливками.

4. Кутья из риса с миндалем

Ингредиенты

• 250 г риса
• 100 г миндаля
• 100 г изюма
• корица
• сахар и сахарная пудра по вкусу

Приготовление

Приготовь рис, как в рецепте № 2. Ошпаренный крутым кипятком миндаль выдержи в воде полчаса, затем измельчи, добавь сахар по вкусу. Перемешай это всё с охлажденным рисом. Затем положи промытый и ошпаренный изюм и корицу. Снова перемешай.

5. Необычная кутья из ячменя

Ингредиенты

• 1/2 ст. ячменя
• 6 ст. воды
• 3 ст. л. сахара
• 250 г замороженных ягод
• 1/2 ст. изюма
• 1 ст. вишен без косточек из компота

Приготовление

Оставь зерна ячменя в холодной воде на целую ночь. Потом в этой же воде на слабом огне вари ячмень не менее часа. Затем добавь сахар, замороженные ягоды, изюм и вари на слабом огне еще полчаса. Добавь отцеженные вишни и вари еще 7-10 минут. Подавай блюдо охлажденным.


Редакция «Сайт» поздравляет всех своих читателей с Рождеством и желает провести его счастливо в кругу близких людей!