2021-08-17

Рецепт булочек с маковой начинкой

Снова задумываешься над тем, чем бы побаловать близких сегодня? Как насчет ароматной выпечки к чаю? Мы подготовили восхитительный рецепт булочек, которые наверняка порадуют твоих домочадцев!

Редакция «Сайт» рассказывает, как не допустить грубых ошибок при приготовлении дрожжевого теста и испечь самые аппетитные булочки с маком.

Как делать булочки

Ингредиенты

2 ч. л. сухих дрожжей
4 ст. л. сахара
50 мл теплой воды
100 г маргарина
1 ст. л. подсолнечного масла
1 ч. л. ванильного сахара
3 яйца
250 мл молока
200 г мака
260 г халвы
500 г муки
100 г сахарной пудры

Приготовление

Прежде чем замесить тесто, необходимо сделать опару. Для этого смешай дрожжи с 1 ст. л. сахара и 50 мл теплой воды.
К готовой опаре добавь молоко, оставшийся сахар и подсолнечное масло. Смешай ингредиенты, после чего добавь также маргарин, ванильный сахар, просей муку и вбей 2 яйца.
Замешай тесто и вымешивай до тех пор, пока в нём не появятся дырочки.
Далее переходим к самому важному моменту — приготовлению начинки. Чтобы маковая начинка для булочек не получилась слишком сухой и горькой, необходимо залить мак кипятком и проварить в течение 10 минут. Затем следует сцедить воду через сито, выложить мак в блендер вместе с халвой и смешать ингредиенты в однородную массу.
Раздели тесто на несколько равных частей и раскатай каждую в овальную лепешку. Каждую лепешку по очереди смажь маковой начинкой и сверни в рулет. После этого нарежь рулеты на маленькие булочки одинакового размера.
Смажь противень подсолнечным маслом, выложи на него булочки и подожди, пока они подойдут.
Далее взбей 1 яйцо с сахарной пудрой и щедро смажь булочки полученной смесью.
Разогрей духовку до 160 градусов и выпекай булочки в течение 20 минут.