Как сварить кутью, чтобы получилась рождественская, а не поминальная Страница 1 из 2

Кутью, как говорили мои родители, мёдом не испортишь. Говорят, что чем щедрее рождественская кутья, тем богаче будет урожай и тем лучше будет жить семья в следующем году. Поэтому так важно, чтобы кутья с мёдом, орехами и изюмом, которую мы предлагаем приготовить, получилась по-настоящему вкусной.





Кутья с мёдом

Ингредиенты

  • 1 ст. (200 г) пшеницы
  • 4 ст. воды
  • 125 г мака
  • 2 ст. л. сахара
  • 100 г изюма
  • 50 г сливочного масла
  • 100 г обжаренных грецких орехов
  • 4 ст. л. мёда
  • щепотка соли


Приготовление

  1. Перебери и промой пшеницу. Чтобы пшеница сварилась быстро, а главное блюдо рождественского стола не было испорчено, выбирать следует очищенную и шлифованную крупу — такая варится быстрее.
  2. Залей ее водой и оставь на ночь для набухания.




  3. Утром слей воду, замени ее новой, добавь щепотку соли и вари пшеницу на небольшом огне 2 часа, пока зерна не начнут раскрываться. Лучше варить пшеницу в кастрюле с толстым дном. Так крупа равномерно сварится и не подгорит.
  4. В еще теплую кашу добавь сливочное масло. Это сделает вкус пшеницы более насыщенным.
  5. Залей мак кипятком и оставь на 1 час. Откинь его на сито, чтобы стекла вся жидкость. Чтобы получить из мака больше молочка, можно не просто запарить его кипятком, а проварить в стакане воды на протяжении 30 минут.




  6. Перетри мак с сахаром в ступке до появления белого молочка. Можно, конечно, и в блендере. Но мак, натертый в ступке — это что-то!




  7. Замочи изюм на 20 минут в кипятке.


  • 19
  • 27/12/2020


Поделись



Подпишись



Смотрите также

Новое