Добротный пляцек «Украинский» по рецепту, которому уже много лет, крем готовить не нужно

Моя тетя, которая живет на западе Украины, научила меня готовить невероятно вкусный пирог с вишней и маком. В ее кулинарной книге он записан как пляцек «Украинский». Рецепту уже много лет, потому можно готовить без боязни, что что-то не получится. А самая главная прелесть этого пирога в том, что всё выпекается вместе, не нужно делать крем отдельно.



Facebook И сегодня редакция «Сайт» поделится с тобой всеми премудростями приготовления этого добротного пляцка.

Вкусный пирог с вишней

Ингредиенты для теста

• 6 желтков
• 0,5 ст. сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 4 ст. л. сметаны
• 250 г сливочного масла
• 1 пакетик разрыхлителя
• 3 ст. муки

Ингредиенты для трех слоев начинки

• замороженные вишни
• 1 ст. мака
• 2 ст. сахара
• 2 ст. л. сливочного масла
• 2 яйца
• 6 белков
• 40 г вишневого киселя

Приготовление

1. Сначала приготовим тесто. Муку просей и смешай с разрыхлителем. Муку с маслом перетри в крошку. Добавь к ней взбитые с сахаром желтки и сметану. Замеси тесто. Раздели его на 4 части: одна побольше и три одинаковые. Части поменьше отправь в морозилку.
   
   
   
   
2. Теперь нужно подготовить три разные начинки. Отдельно сделай маковую начинку. Для этого мак залей кипятком и перетри его с 1 стаканом сахара. Добавь сливочное масло и яичные желтки 2 яиц. Отдельно взбей белки этих же яиц, аккуратно перемешай их с маком.
   
   
   
   
3. Также отдельно сделай белковый слой начинки. Для этого оставшиеся 6 белков взбей до стойких пиков и добавь туда пакетик вишневого киселя (40 г). Если нет киселя в пакетике, можно заменить тем же количеством крахмала, но тогда будет не так вкусно.
   
   
   
   
4. Теперь собираем наш пирог. Большую часть раскатай на пергаменте и переложи в форму. На раскаченное тесто выложи вишни. Можно взять замороженные или консервированные в собственном соку.
   
   
   
   
5. Затем потри одну часть замороженного теста поверх вишен. Дальше выложи маковую начинку. После снова слой тертого теста. Дальше выложи белковый слой. И сверху потри последнюю часть теста. Отправь всё вместе в духовку на 1 час. Выпекай при температуре 180 градусов.
   
   
   
   

После остуди нас вкусный пирог с вишней и маком. Теперь можно подавать щедрое лакомство к столу и наслаждаться вкусом. Получается очень нежный пирог, мимо которого не пройдет ни один сладкоежка. А какие сладости ты подаешь к чаю?