Sweet marjoram - це чудовий сезон і не тільки

Ми можемо самі зателефонувати одержувачу і узгодити зручний час і місце вручення квітів, а якщо необхідно, то збережемо сюрприз. Вирощується за своїми лікувальними і кулінарними властивостями, відомі людству з давніх часів. Його ніжний солодковершковий аромат і ніжний смак саворі м'якше, ніж це з орегано (здоблення загального, дикого марорама, Орігаnum vulgare). Ботаністи називають солодким маркером до сімейства Labiatae і роду Origanum. Його наукове ім'я Оригану Сім'я Лалатицеа також включає в себе анісу, фенхелю, кмину та інші популярні приправи. Садовий маркер - рідний в Азію Мінор (Туреччина). Зараз вирощується по всій середземноморській і південній Європі. Його складові сполуки мають антибактеріальні властивості.

Сама рослина являє собою невеликі кущі, які характеризуються деревно-подібними стеблами. Віддає перевагу сухому вапняковому грунті. До 75 сантиметрів у висоту і характеризується нечіткими стелями з овальним темно-зеленим листям. Квіти майора рожево-білі.

Зазвичай його листя збираються відразу після утворення квіткових бутонів, але перед цвітінням. Зібрані стебла марірама вішуються в темному сухому приміщенні протягом 7-10 днів. Потім листя відокремлюються від стебел і зберігаються в контейнерах, захищених від забору повітря.

Для кулінарних і медичних цілей також вирощуються кілька видів маркерів. Орегон (дикий маркер) і зимовий марірам мають сильний аромат. Квіти дикої майора білі або рожеві.

Користь здоров'я майораСолодкий марорам є одним з найпопулярніших трав, особливо в Середземномор'ї. Стародавні греки зробили вінки і гірлянди його, враховуючи рослину символ миру, гармонії і щастя.

Marjoram містить багато важливих фіто поживних речовин, мінералів і вітамінів, які необхідні для підтримки здоров'я.

Частини рослини містять хімічні сполуки, такі як eugenol sabinene, alpha-terpinene, cymol, terpinolene, linalool, cis-sabinene гідрат, linalilate ацетат, terpinene-4-ol і terpineol. Ці сполуки мають протизапальні та антибактеріальні властивості.

Свіжий марорам характеризується високим вмістом вітаміну С (аскорбінова кислота) - 86% рекомендованого щоденного надходження на 100 грам. Вітаміни C є потужним природним антиоксидантом, який допомагає видалити шкідливі безкоштовні радикали з організму. Аскорбінова кислота також має імунітет, ранозагоювальні та противірусні властивості.

Marjoram неймовірно багатий бета-каротином, вітаміном А, криптоксантином, лютеїном і zeaxanthin. 100 грам сухого маркера містить 8068 міжнародних одиниць (IU) вітаміну А, який становить 269% від рекомендованого добового споживання. Каротини, ксантини і лютеїн є потужними флавоноїдними антиоксидантами. Разом ці сполуки поглинаються вільними радикалами кисню та її реактивними формами, які сприяють старінню та різних хворобливих процесів.

Вітаміни Відомий для збереження зору в здоровому стані. Він також підтримує здорові слизові оболонки і шкіри. Вживання натуральних продуктів, багатих вітаміном А і каротином, вважається певним захистом від легенів і раку порожнини рота.

Zeaxanthin - важлива харчова каротеноїдна селективно поглинається жовтим місцем сітківки очей. Розглянуто антиоксидантні та захисні світлофільтруючі властивості. Для протидії віковій макулярній дегенерації, особливо у старшому віці.

Солодкий марорам - один з найбагатших трав'яних джерел вітаміну К. 100 грам сухих листя марораму містять 518% рекомендованого добового надходження цього вітаміну. Вітамін К, ймовірно, грає роль у формуванні кісток і остеотропічної активності в кістках. Встановлено роль цього вітаміну в лікуванні хвороби Альцгеймера, оскільки він обмежує пошкодження нейронів мозку.

Marjoram містить значні кількості корисних копалин, таких як залізо, кальцій, калій, марганець, мідь, цинк і магній. Калій є важливою складовою клітинної і тіла рідин, які допомагають контролювати частоту серця і артеріальний тиск. Манганець використовується організмом як супутній фактор, що стосується антиоксидантного ферменту супероксидної дисмутази.

Його листя є відмінним джерелом заліза. У них міститься 82.71 міліграми заліза на 100 грам, що становить приблизно 1034% від рекомендованого добового споживання. Залізо діє як важливий конкомітантний фактор щодо ферменту цитохрому окисдази в клітинному обміні. Крім того, будучи компонентом гемоглобіну в еритроцитах, він визначає кисневу ємність крові.

Вибір та зберігання майораУ варіння використовуються як свіжі, так і сухі маркерові листя. Свіжі мають глибокий сірувато-зелений колір. Вони не повинні жовтувати плями на них. Листя зберігають свої найкращі властивості, якщо зібрані безпосередньо перед цвітінням. Також використовуються насіння майора.

Тримайте свіжі листя в холодильнику. Висушений маркер слід зберігати в щільно закритих скляних контейнерах в прохолодному темному і сухому місці. Проживає протягом шести місяців.

Свіжі маркерові трави промити під струмок холодної води або зануритися в воду протягом декількох хвилин, щоб змити бруду і пестицидні залишки. Сухі листя маркера зберігають аромат, їх аромат ще більш інтенсивний. Цей маркер відрізняється від інших сушених трав, включаючи шавлія і чебрець.

Використання майора в медициніЧастини маркера містять безліч сполук охорони здоров'я в ефірних маслах. До складу входить terpenes, linalool, terpineol, carvacrol, linanlil ацетат, ocimene, кардинане, гераніл ацетат, цитрал, eugenol та інші. Ці сполуки відомі своїми протизапальними та антибактеріальними властивостями. Марджорамова олія використовується для незначних проявів метеоризму, болю м'язів і ревматизму.

Eugenol в солодкому марірамі має протизапальні властивості і протидія ферменту циклоксигенази, супутні запальний процес в організмі. Оскільки евгенол пригнічує цей фермент, він стає ефективним антисимптомним засобом для тих людей, які страждають на запальні недуги, такі як ревматоїдний артрит, остеоартрит і запальний кишечник.

При помірному використанні він знімає менструальний біль і лейкорея. Так як це підвищує менструальні виділення, не можна їсти марорам при вагітності і при підвищеній кровотечі при менструації.

Ефірні масла, що містяться в марорамі, також мають протигрибкові та антибактеріальні властивості, що містять багато патогенних бактерій, включаючи стафілококок, кишкову паличку, шигелла, протеуса та псевдоні.

Харчова цінність меленаУ дужках дається відсоток щоденного споживання. Харчова цінність розраховується на основі 100 грам сухого листя солодкого маріраму (Оригаnum mainana) за інформацією з відділу сільського господарства США, надана на сторінках ресурсу харчування і тебе.

Передмова:
Енергетична цінність – 271 ккал (13.5%);
вуглеводи - 60.56 грам (46.5%);
білок - 12.66 грам (22%);
жири - 7.04 грам (23%);
клітковина, яка входить до складу їжі - 40.3 грам (106%).

Вітаміни:
фолієва кислота (вітамін Б9) - 274 мікрограми (68.5%);
нікотинова кислота (вітамін B3) - 0.902 міліграми (25.75%);
пантотенова кислота - 0,209 міліграм (4%);
Піридоксин (вітамін Б6) - 1,190 міліграм (91,5%);
рибофлавін (вітамін Б2) – 0,316 міліграми (24%);
Тіамін (вітамін B1) – 0,289 міліграм (24%);
Вітаміни А – 8068 міжнародних юнітів (IU, IU) – 269%
Вітамін С – 51.4 міліграми (86%)
Вітамін Е - 1.69 міліграми (11%);
Вітамін К – 621.7 мікрограми (518%)

Електроліти:
натрію - 77 міліграм (5%);
Калій - 1,522 міліграми (32%).

Мінерали:
Кальцій - 1990 міліграм (200%);
мідь - 1.133 міліграми (126%);
залізо - 82.71 міліграми (1034%);
Магній - 346 міліграм (86.5%);
Марганець - 5.433 міліграми (236%);
Цинк - 3.60 міліграми (33%).

Фітоелементи:
Бета-каротин (ß-carotene), який багатий морквою - 4806 мікрограми;
beta-cryptoxanthin (ß-cryptoxanthin) - 70 мікрограм;
lutein-zeaxanthin - 1895 мікрограми.published



Джерело: hi-news.ru