9 маловідомих приправ з усього світу (9 фото)

Що це таке? Паста, виготовлена з червоного перцю, баклажанів, часнику та перцю чилі, azhvar - популярний кондимент в сербській кухні. Як ви вирішили їсти його цілком до вас. Ажвар популярний як самостійний салат, але його часто використовують як паста. Червоні перці можна замінити сициром, роблячи блюдо ще більш пряним. Рекомендоване використання: Azhvar є відмінним приправом для гарячих собак і сендвічів.




2. Кетчуп каррі



Що це таке?

Точно як це звучить. Кетчуп каррі виготовляється шляхом змішування кетчупу або томатної пасти з сирним порошком. Набуває легкий смак кетчупу мумі, але з ароматом каррі, що призводить до абсолютно особливої страви.

Рекомендоване використання:

Ketchup curry є ключовим інгредієнтом в німецькій страві Currywurst. Спробуйте на гарячому собачому ковбасі.

3. торф



Що це таке?

Пебре - популярна приправа в Чилі, виготовлена з коріандра, цибулі, оливкової олії, часнику і аі перцю. Для неініціованої аі перець також відомий як перуанський гарячий перець, у них є середня різкість.

Рекомендоване використання:

Чиліани зазвичай змащують чебре на смаженому м'ясі на вогні.

4. У екстракт Дріжджі



Що це таке?

Витяг дріжджів продається під багатьма назвами, але вони всі однакові – продукт змішування пивних дріжджів, овочів і спецій. В основному використовується як насичений, ароматний приправи для тостних і тріщин.

Рекомендоване використання:

Завдяки сильному, насиченому смаку рекомендується використовувати дріжджовий екстракт тільки з практично несмачними або дуже простими продуктами.

5. Умань христина

р.

Що це таке?

Шичимі, також відомий як «запалений перець чилі», - популярна добавка японської кухні. Ви можете попросити, "Що таке сім смаків?" Це мелений червоний перець чилі, мелений перець Сичуань, тостеровані апельсинові шкірки, насіння чорного кунжуту, насіння білого кунжуту, насіння конопель, ґрунтовий імбир і норі водоростей.

Рекомендоване використання:

Шичимі - це чудова приправа для смачних локшинних супів або страв, але можна додавати практично будь-яку страву, щоб надати їй багатий, пряний смак.

6. harissa



Що це таке?

Harissa - це приправа, виготовлена з гарячих перців, часникової пасти, коріандру, червоного чилі порошку, кмину та оливкової олії. Це популярна страва в Тунісі, де вона використовується в якості приправи до коуску, додається в тушковане м'ясо і використовується в якості начинки. Він може бути дуже гострим, в залежності від використовуваних перців.

Рекомендоване використання:

Ідеально підходить для фалафельних сендвічів, французьких фрі, і навіть можна використовувати з трісками.

7. Сафрон Айолі



Що це таке?

Шафрон - це миша, зібрана з тичинок шафранного крокука, яка росте в основному в Ірані. З тих пір, як є тільки кілька тичинок в кожній квітці, і кожен повинен бути підібраний вручну, шафран - найдорожча спеція в світі. Айолі, з іншого боку, по суті, просто дивний варіант майонезу. Вони, звичайно, були зроблені один одному.

Рекомендоване використання:

Якщо Ваше блюдо можна зануритися в щось, то можна зануритися в шафран-аолі.

8. Гочуян



Що це таке?

Гочуян популярний ферментований приправа в Кореї, виготовлений з червоної перець чилі, клейовий рис, ферментованих сої і солі. Традиційно вона залишається протягом багатьох років у великих глиняних судинах, надаючи їй глибокий, насичений кислий смак. Можна додати в будь-які страви, щоб дати їм яскравіше, пряний і злегка солодкий смак.

Рекомендоване використання:

Унікальний смак робить гучуян особливим. Спробуйте додавати його як приправу до сендвіча зі слабким смаком власного.

9. Навігація Смоктати



Що це таке?

Вказати було спочатку ім'я сорту пісочних печива, популярних в Голландії, перед тим як хтось придумав ідею помелу його в пасту і додаючи його іншим десертам.

Рекомендоване використання:

Ідеально підходить для вафель, тріщин, млинців, або будь-яких інших солодких продуктів, які можна змащувати її. Джерело: рибальська сітка