293
Часник проти раку, мікроби та діабету
З часу безсмертності часник використовується не тільки в кулінарії, але і в медицині. Використовується в лікуванні різних недуг давньогрецьким вченим Хіппократи. Коріння цієї рослини утворюють джгутні голови, які містять численні оздоровчо-підтримувальні фіто поживні речовини, для яких доведено, що вони протистоять коронарних артеріальних захворювань, інфекцій і раків. Часник відноситься до сімейства цибулі (Alliaceae), роду Allium. Його наукове ім'я Алтієва sativum. Вважається, що вона походить від гірської області Середньої Азії, звідки вона поширюється по всьому світу з помірним і субтропічним кліматом.
Харчування і Ви віддаєте перевагу здоров'я часнику, а також ті випадки, в яких люди повинні відгодувати від їжі його. Зрілі рослини досягають 50-60 сантиметрів у висоту і мають кореневу голову, кожен з яких містить близько 8-20 лобів - "темати". Кожна з лобів покрита декількома шарами збитого хука, що характеризується товщиною тонкого паперу.
Кілька сортів часнику культивують, в тому числі гігантський слоновий часник (селефантний часник) і невеликий монокот (соло часник). Дикий або польовий часник є поширеною рослиною в Великобританії.
На відміну від цибулі, часникові квіти варені і тому не виробляють насіння. Нові рослини зазвичай зрілі з часникових лобів. Часник зазвичай пікірують, коли його нижні листя починають жовтіти, що є ознакою сухості. Потім він сушиться в свіжому повітрі в тіні. Сухі голови часнику слід зберігати при кімнатній температурі в прохолодному темному місці. У цьому випадку він залишиться протягом декількох тижнів.
Сульфатид (сульфат) сполук, що містяться в часникі, метаболізовані організмом в алел-метилсульфат і виводяться з потом і диханням, що призводить до неприємного смаку і запаху з рота.
Переваги здоров'я часнику
Часник має сильний запах. Його лобули містять безліч примітних фіто поживних речовин, мінералів, вітамінів і антиоксидантів з перевіреними оздоровчими можливостями. Сумарне антиоксидантне значення часнику (ORAC) становить 5346 мкмоль TE на 100 грам.
Його глави містять органічні сполуки тио-сульфату (тіо-сульфініту), включаючи диляль-дисульфід, дилял-трисульфат і аліль пропил дісульфід. При шліфуванні і ріжучому часникі ці сполуки перетворюються на алецин під час ферментативної реакції.
Лабораторні дослідження показали, що алецин знижує виробництво холестерину шляхом гальмування ферменту 3-гідрокси-3-метилгклетаріл-коензиме А редуктаза (HMG-CoA reductase) в клітинах печінки.
Allicin знижує жорсткість клітин крові шляхом прискорення виходу оксиду азоту (NO). Оксид азоту розслабляє клітини крові і тим самим зменшує загальний артеріальний тиск. Крім того, вона блокує утворення тромбів крові і має фібринолітичну дію всередині клітин крові. Ця властивість алецину допомагає зменшити загальний ризик ішемічної хвороби серця, периферичної хвороби судин і інсульту.
Дослідження показують, що вживання часнику може призвести до зниження ймовірність раку шлунка.
Алтицин та інші незамінні летючі сполуки також мають антибактеріальні, антивірусні та протигрибкові властивості.
Часник – відмінне джерело мінералів і вітамінів, необхідних для збереження здорового організму. Його глави є одним з найбагатших джерел калію, заліза, кальцію, магнію, марганцю, цинку та селену. Селеній є серце-геальтим мінералом, який є важливим прихильником до антиоксидантних ферментів в організмі. Манганець використовується організмом як фактор, що сприяє антиоксидантному перекисненню ферменту. Залізо необхідний для формування еритроцитів.
Часник також містить багато флавоноїдних антиоксидантів, включаючи бета-каротин і zeaxanthin, а також вітаміни, в тому числі вітамін С, що сприяє розвитку опору в організмі для збудників інфекції і очищення від шкідливих вільних радикалів, які сприяють запальним процесам.
Використання часнику в медицині
Часник зеленню довгий час використовується в традиційному індійському і китайському медицині як засіб від застуди, кашель, бронхіту і подібних захворювань.
часникова олія наноситься на шкіру в місцях її ураження грибковим дерматитом.
У сучасній медицині цей зелений рекомендований як здорова їжа через його антимікробний, антиканц, антидіабетичні властивості, а також здатність підвищити імунітет і рівень холестерину.
Пропозиція
Часник містить аліцин, який виступає в якості тоншеї крові (антикоагулянт). Тому слід уникати у пацієнтів, які приймають антикоагулянти, оскільки це поєднання може призвести до збільшення кровотечі.
Рідкі спеції на основі часнику (в тому числі маринади на оцті) є сприятливим середовищем для росту ботуліну Clostridium (ботуліни), що викликає стан, який називається ботулізмом (нервистий параліч). Таким чином, часникові рецепти повинні зберігатися виключно в холодильнику і використовуватися якомога швидше.
Харчова цінність часнику
У дужках дається відсоток щоденного споживання. Харчова цінність на основі 100 грамів часнику (алюміній сівуму) за інформацією з відділу сільського господарства США, надана на сторінках ресурсу харчування та тебе.
Передмова:
P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!
Джерело: hi-news.ru
Харчування і Ви віддаєте перевагу здоров'я часнику, а також ті випадки, в яких люди повинні відгодувати від їжі його. Зрілі рослини досягають 50-60 сантиметрів у висоту і мають кореневу голову, кожен з яких містить близько 8-20 лобів - "темати". Кожна з лобів покрита декількома шарами збитого хука, що характеризується товщиною тонкого паперу.
Кілька сортів часнику культивують, в тому числі гігантський слоновий часник (селефантний часник) і невеликий монокот (соло часник). Дикий або польовий часник є поширеною рослиною в Великобританії.
На відміну від цибулі, часникові квіти варені і тому не виробляють насіння. Нові рослини зазвичай зрілі з часникових лобів. Часник зазвичай пікірують, коли його нижні листя починають жовтіти, що є ознакою сухості. Потім він сушиться в свіжому повітрі в тіні. Сухі голови часнику слід зберігати при кімнатній температурі в прохолодному темному місці. У цьому випадку він залишиться протягом декількох тижнів.
Сульфатид (сульфат) сполук, що містяться в часникі, метаболізовані організмом в алел-метилсульфат і виводяться з потом і диханням, що призводить до неприємного смаку і запаху з рота.
Переваги здоров'я часнику
Часник має сильний запах. Його лобули містять безліч примітних фіто поживних речовин, мінералів, вітамінів і антиоксидантів з перевіреними оздоровчими можливостями. Сумарне антиоксидантне значення часнику (ORAC) становить 5346 мкмоль TE на 100 грам.
Його глави містять органічні сполуки тио-сульфату (тіо-сульфініту), включаючи диляль-дисульфід, дилял-трисульфат і аліль пропил дісульфід. При шліфуванні і ріжучому часникі ці сполуки перетворюються на алецин під час ферментативної реакції.
Лабораторні дослідження показали, що алецин знижує виробництво холестерину шляхом гальмування ферменту 3-гідрокси-3-метилгклетаріл-коензиме А редуктаза (HMG-CoA reductase) в клітинах печінки.
Allicin знижує жорсткість клітин крові шляхом прискорення виходу оксиду азоту (NO). Оксид азоту розслабляє клітини крові і тим самим зменшує загальний артеріальний тиск. Крім того, вона блокує утворення тромбів крові і має фібринолітичну дію всередині клітин крові. Ця властивість алецину допомагає зменшити загальний ризик ішемічної хвороби серця, периферичної хвороби судин і інсульту.
Дослідження показують, що вживання часнику може призвести до зниження ймовірність раку шлунка.
Алтицин та інші незамінні летючі сполуки також мають антибактеріальні, антивірусні та протигрибкові властивості.
Часник – відмінне джерело мінералів і вітамінів, необхідних для збереження здорового організму. Його глави є одним з найбагатших джерел калію, заліза, кальцію, магнію, марганцю, цинку та селену. Селеній є серце-геальтим мінералом, який є важливим прихильником до антиоксидантних ферментів в організмі. Манганець використовується організмом як фактор, що сприяє антиоксидантному перекисненню ферменту. Залізо необхідний для формування еритроцитів.
Часник також містить багато флавоноїдних антиоксидантів, включаючи бета-каротин і zeaxanthin, а також вітаміни, в тому числі вітамін С, що сприяє розвитку опору в організмі для збудників інфекції і очищення від шкідливих вільних радикалів, які сприяють запальним процесам.
Використання часнику в медицині
Часник зеленню довгий час використовується в традиційному індійському і китайському медицині як засіб від застуди, кашель, бронхіту і подібних захворювань.
часникова олія наноситься на шкіру в місцях її ураження грибковим дерматитом.
У сучасній медицині цей зелений рекомендований як здорова їжа через його антимікробний, антиканц, антидіабетичні властивості, а також здатність підвищити імунітет і рівень холестерину.
Пропозиція
Часник містить аліцин, який виступає в якості тоншеї крові (антикоагулянт). Тому слід уникати у пацієнтів, які приймають антикоагулянти, оскільки це поєднання може призвести до збільшення кровотечі.
Рідкі спеції на основі часнику (в тому числі маринади на оцті) є сприятливим середовищем для росту ботуліну Clostridium (ботуліни), що викликає стан, який називається ботулізмом (нервистий параліч). Таким чином, часникові рецепти повинні зберігатися виключно в холодильнику і використовуватися якомога швидше.
Харчова цінність часнику
У дужках дається відсоток щоденного споживання. Харчова цінність на основі 100 грамів часнику (алюміній сівуму) за інформацією з відділу сільського господарства США, надана на сторінках ресурсу харчування та тебе.
Передмова:
- Енергетична цінність – 149 ккал (7,5%);
- вуглеводи - 33.06 грам (25%);
- білок - 6.36 грам (11%);
- жири - 0,5 грам (2%);
- клітковина, яка входить до складу їжі - 2.1 грам (5.5%).
- фолієва кислота (вітамін Б9) - 3 мікрограми (1%);
- нікотинова кислота (вітамін Б3) - 0,700 міліграм (4%);
- пантотенова кислота - 0,596 міліграм (12%);
- Піридоксин (вітамін Б6) - 1,235 міліграм (95%);
- рибофлавін (вітамін Б2) - 0,110 міліграм (8%);
- Тіамін (вітамін B1) – 0,200 міліграми (17%);
- Вітамін С – 31.2 міліграми (52%);
- вітамін Е - 0,08 міліграми (0,5%);
- Вітамін К - 1,7 мікрограми (1,5%).
- Содію – 153 міліграми (10%);
- Калій - 401 міліграми (8.5%).
- кальцій - 181 міліграм (18%);
- мідь - 0,299 міліграм (33%);
- залізо - 1.70 міліграми (21%);
- Магній - 25 міліграм (6%);
- Марганець - 1,672 міліграми (73%);
- фосфор – 153 міліграми (22%);
- селен - 14.2 мікрограми (26%);
- Цинк: 1,160 міліграми (10,5%).
- Бета-каротин (ß-carotene) – 5 мікрограм
- beta-cryptoxanthin (ß-cryptoxanthin) - 0 мікрограми;
- Лютейн-zeaxanthin - 16 мікрограм.published
P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!
Джерело: hi-news.ru
