Що потрібно писати на етикетці?

Коли ви шукаєте їжу, ви часто дивитесь на етикетки? Як правило, більшість з нас не встигли прочитати інформацію, надруковані на невеликому принті, і ми вибираємо товари відомих брендів, які ми бачили в рекламних оголошеннях або чули про друзів.

Виробники користуються нашим недоліком часу і загартування. Композиція написана в непрочитаному шрифті, «забудьте» до звіту консервантів, барвників та інших харчових добавок, розміщують красиві рекламні фотографії на етикетці, які не мають нічого спільного з продуктом. І ми закінчуємо покупку без полуниці йогурту, фруктово-ягідних муслі, і яловичих ковбас без яловичини.

Для захисту споживачів, розроблених вимог етикеток для всіх продуктів. Раніше вони були перераховані в ГОСТах, тепер в технічних регламентах, що діють не тільки в нашій країні, але і в усьому Митному союзі.

Отже, обов'язкові вимоги до маркування, які повинні відповідати всім споживачам, і всі споживачі повинні знати.

р.

Наклеювання будь-якого товару необхідно вказати:

• ім'я;
• склад;
• кількість (маси, обсяг);
• дата виготовлення;
• термін дії;
• умови зберігання;
• Ім'я та місце розташування виробника (та упакувальнику - при наявності);
• рекомендації та (або) обмеження на використання, включаючи підготовку;
• харчові показники.

Упаковка будь-якого харчового продукту повинна мати цей знак, що вказує на те, що матеріал, з якого він підходить для продуктів харчування.



Крім того, про те, що матеріал упаковок виготовлений з, зазвичай він також дається у вигляді піктограми.

Додатково.(але не обов'язково) може бути вказана інформація про документ, відповідно до якого продукція (ГОСТ, ТУ), придумане ім'я, товарна знака, інформація про правовласник торгової марки, місце походження, ім'я та розташування ліцензіара, ознаки добровільних систем сертифікації.

Згідно з технічними нормами, ім'я продукту має достовірно характеризувати його, щоб ви зрозуміли, що у вас є молоко, йогурт або кефір, наприклад.

Не плутайте назву і назву виробу.

Винайдене ім'я може бути будь-яким: «роборобні котлети», наприклад. Назва повинна бути чіткою: «Семі-фабрики рубані, запечені, випечений з м'яса курчат.»

Назва не включає компоненти, які не входять до складу продукту. Наприклад, якщо йогурт замість аромату полуниці не можна назвати продуктом «йогурт з полуницею». Тільки «страв’язно-флаворедний йогурт» або «страв’язно-флаворедний йогурт».

На етикетці м'ясних виробів необхідно написати, чи охолоджується продукт або заморожений, а якщо він виготовлений з м'яса, яке одноразово заморожений, необхідний напис «з замороженої сировини».



Пити «Фрукту» зі смаком полуниці - огляд Росконтролю Склад Компоненти в складіВони вказані в порядку спуску їх масової частки. Тобто, наприклад, якщо яловичина зазначена в першому місці в ковбасі, то склад повинен бути найбільш яловичим, не куркою або сої.

Якщо є будь-які інгредієнти в продуктіменше 2%У будь-якому порядку можуть бути вказані всі основні компоненти.

Фрукти, ягоди, овочі, горіхи, крупи, гриби, спеції, які включені в відповідні суміші і не відрізняються значною кількістю маси, можна вказати в складі продуктів харчування в будь-якій послідовності, але напис «в змінних співвідношеннях».

Склад не може бути вказаний в свіжих фруктах, ягодах і овочами, оцтом від одного виду сировини, однокомпонентних продуктів харчування, ім'я якого дозволяє встановити наявність даного компонента (наприклад, яйця або борошно).

При наявностіскладЕтикетка вказує на список всіх його інгредієнтів, або вказує на компонент з додаванням його в дужках інгредієнтів в порядку спадання їх масової частки. Наприклад, композиція з глазурованого сиру: сиру, цукру-піску, чорного шоколаду (кукао-тертий, цукор-пісок, масло какао, емульгатор - сої лецитин, натуральна ванільна), вершкове масло.



Етикетка сирного сиру "Б.Я.Александрова" Що потрібно і що не потрібно вказувати в композиції Обов'язково вкажіть в композиції присутні в будь-якій кількості:

• пердят
• Апартам
• свінгери
• діоксид сірки (сульфати), якщо ≥ 10 mg/kg(l)
• злаки
• кунжут
• шемале
• шемале
• Український
• риба
• молоко (лактоза)
• Кошик
• селери
• Соя
• яйця
• і продукти переробки всіх цих інгредієнтів.

Це пов'язано з тим, що людина може бути алергічною для цих компонентів. Таким чином, якщо ці інгредієнти не додаються до цього певного продукту, але вони в принципі використовуються в одному виробництві, етикетка попередження повинна бути на етикетці, наприклад:«Мої містять сліди горіхів, круп, молочних продуктів»й



Bread Гаррі американський сендвіч - огляд Росконтролю Не входить в композицію:

• речовини, що входять до складу одного або декількох компонентів і не змінюють властивості продуктів харчування, що містять такі компоненти;
• технологічні засоби;
• розчинники, які входять до складу ароматизаторів або харчових добавок;
• вода, якщо вона використовується для відновлення концентрованих, конденсованих або сухих продуктів харчування, або є частиною рідкого компонента, зазначеного в складі продуктів харчування.

Харчові добавки При наявності харчових добавок в складі необхідно вказати:

• функціональне призначення (регулятор вологості, стабілізатор, емульгатор тощо)
• Ім'я або індекс (INS або E)

Наприклад, «кармінний барвник» або «E1422 стабілізатор».

Допускається не вказувати на маркування консервативного діоксиду сірки при його вмісті в продуктах харчування не більше 10 мг / кг (л).

Фрагменти Назва ароматизаторакішкамістить слово «Флавоування» («Флавоприродна речовина», або «Флавоприготовка», або «арячий смак», або «термальний технологічний ароматизатор», або «попередник ароматизації»);

Назва ароматизаціїв наявностідоповнюється словом «натуральні», але тільки якщо ароматизатор містить лише ароматичні препарати та (або) натуральні ароматизаційні речовини, отримані з натуральних стартових матеріалів.

Є кілька харчових добавок, наявність яких в продукті потрібнодовоєннийспоживачів:

• цукерки (сугарні замінники)

У цьому випадку напис «Вмістить запашувач(s). Якщо використовується надмірно, вони можуть мати проносний ефект. й

• Апартам

Хоча це також солодка, вона виробляється окремо, так як вона абсолютно протипоказана для пацієнтів з фенілкетонурією. Напис «Вмістити джерело фенілалануну» обов’язково.

• барвники tartrazine E102, жовтий квінолін E104, жовтий "сунсет" FCF E110, азорубін E122, ponceau 4R E124, червоний чарівний AC E129

Згідно з дослідженнями, харчові продукти, що містять ці барвники, викликає ADHD (приниження дефіциту гіперактивності) у дітей. Тому на етикетці таких виробів необхідно бути напис.«Зберігаємо барвники, які можуть негативно впливати на активність дітей та увагу. йй

Виробники продуктів часто розміщують, наприклад, на етикетці майонезу фото салату, на етикетці кетчупа - фото шашликів, на коробці макаронів - зображення готової страви з помідорами і зеленню. Це може бути зроблено, але тільки якщо цей продукт дійсно використовується при підготовці цієї страви, і якщо етикетка буде позначена "версія приготованої страви", "версія подачі", або аналогічна.



Якщо ароматизатор використовується замість будь-якого компонента (як і в одному кефірі з полуницею), то його також дозволено зображувати відповідний компонент.

Кількість може бути вказана в літрах (мл), грамах (кг) або на шматках. Маса або об'єм яєць, а також фруктів, овочі продаються шматком, не можна вказати.

Якщо продукт розміщується в рідкому середовищі, як на етикетці, так і на мітці вказується чиста маса виробу. Наприклад, сир моцарелла в воді або бринзі. На етикетці вказується кількість сирних кульок, вага кожного і загальна вага виробу разом з рідиною.

616194

Дата виготовлення та зберігання Дата виготовлення слід вказати у форматі Ч.Д. ММ, якщо термін зберігання продукту до 72 годин (як зазначені дати на етикетках хліба, сиру сиру); у форматі ДД. MM.GYG, якщо термін зберігання від 72 годин до 3 місяців; МММ. GYG з терміном зберігання 3 місяців або більше; GHG для цукру.

Термін закінчення терміну дії зазначений в одному форматі у вигляді напису "рок до" або з зазначенням дати закінчення терміну дії, відповідно, годин, днів, місяців, років.

Якщо виробництво знаходиться в одному місці, а компанія офіційно зареєстрована в іншому місці, необхідно вказати обидві адреси на етикетці.

Для імпортних товарівБудь ласка, вкажіть назву та розташування імпортера. Назва та адреса виробника можуть бути написані мовою країни походження, тільки назва країни повинна бути написана російською мовою.

Якщо виріб однієї торгової марки виробляється в різних галузях промисловості, необхідно використовувати літери, цифри, символи, виділяється в іншому шрифті, щоб чітко вказати, де виробляється продукт.

Харчова цінністьЕнергетична цінністьобов'язковий обов'язково вказаний в кілкалорійності (ккал) і кілограмів (кДж). У цьому випадку на упаковці йогурту виробник вказаний тільки значення в кілкалі.

Білки, жири, вуглеводиМінерали і вітаміни вказані в грамах (мг, мкг) на 100 г (або 100 мл).



Якщо вміст білків, жирів або вуглеводів в продукті не більше 2% середньої добової вимоги дорослого в цих речовинах, то їх кількість не може бути зазначена.

Індикатор Низький ліміт показання Правила оформлення Енергетична цінність ≥50 ккал за значенням <1 вказує 1; від 1 до 5 - округлених до найближчого цілого; при значення 5 до 100 - до найближчого цілого ряду 5; при значеннях >100 - до найближчого цілого ряду 10. Білки ≥ 1,5 г з значенням <0.5 - до першого десяткового знака після десяткової точки; з значенням 0,5 до 10 - до найближчої кількості 0,5 г; з значенням >10 - до найближчого цілого ряду 1 г жиру ≥ 1.66 г за значенням <0.5 - до першого десяткового знака після десяткової точки; з значенням 0,5 до найближчого ряду 0,5 г; з значенням >10 - до найближчого цілого цілого значення <7.3 г за значенням <0.5 - до значення першої кількості 10.5 - до 0, за значенням наступного числа - 0,5корисні копалиниВони повинні бути вказані на етикетці.

Зміст мінеральних речовин і вітамінів природного походження може вказувати, якщо це ≥ 5% середньої добової вимоги дорослого для вітаміну або мінеральної речовини в 100 г або однієї порції.

Для дітей та інших спеціальних категорій споживачів (наприклад, для діабетиків), процентів (≥2% або ≥5%) розраховуються та вказані на підставі вимог до цієї категорії.

Відсоток щоденної вимоги необхідно вказувати на харчові добавки (БАА) і кормові продукти - по відношенню до речовин, з яких вони є джерелом.

Для сировини і напівфабрикатів харчова цінність вказана як і без врахування подальшої підготовки цих продуктів.

Харчова цінність ароматизаторів, жувальної гумки, кави, натуральної мінеральної води, пляшкової питної води, харчові добавки, сирі харчові продукти (гриби, м'ясо та птиці, риба, овочі (в тому числі картопля), фрукти (в тому числі ягоди), сіль столу, спеції, оцет, чай не може бути зазначений.

Що слід розмітити? Розмітка повинна бути:

• зрозумілий, простий для читання, надійний і не вводити в оману споживачів;
• наноситься за допомогою написів, знаків, символів, контрастного фону на який наноситься маркування;
• Застосовується таким чином, що гарантує безпеку протягом усього терміну зберігання.

Назва продукту, термін зберігання, компоненти, які можуть викликати алергічну реакцію, повинні застосовуватися безпосередньо до споживчої упаковки або етикетки, видалення якого з пакета складно. Решта інформації може бути застосована до будь-якої етикетки або листівки. Якщо площа більшої сторони пакета ≤ 10 см2, то все можна нанести на лист лайнера (крім компонентів, які можуть викликати алергічну реакцію). Видання

P.S. І пам'ятайте, що просто змініть наше споживання – разом ми змінюємо світ!

Джерело: roscontrol.com/project/article/chto-dolgno-bit-na-etiketke/