15 Секрети, щоб зробити вашу їжу навіть тасти

Не секрет, що багато з нас не вистачає часу, а іноді уява, щоб придумати, як зробити смак знайомих страв ще цікавіше, і все доходить до звичайної солі - перець.
Виявляється, що навіть найменші речі, які іноді не звертають увагу на те, що можуть істотно вплинути на смак їжі, як в негативному, так і в позитивному напрямку.

МиВеб-сайт 15 порад, які допоможуть поліпшити смак улюблених страв



1,1 км Не варте в мікрохвильовці часто





Мікрохвильова піч зіпсує смак багатьох страв, і вони не так, якщо їх варять на плиті або в духовці. Безсумнівно ми використовуємо мікрохвильову піч для швидкості, щоб не жертвувати смаком, варто шукати перевірені рецепти поспішаючи, але для приготування в духовці або на плиті.



2,2 км Зробіть спеції і зелень ще більш ароматним





Якщо щіпка прянощів або трав зігрівається в гарячому маслі протягом декількох хвилин, вона розкриє свій смак і аромат ще більше. Ця методика використовується в індійській кухні, де використовується олій гетто. До речі, смак деяких сезонів може змінитися після смаження. Наприклад, гірчиця насіння змінює свій смак від гострого до ніжного горіха.



3. У Додати деякі вина





Вино значно збагатить смак і аромат їжі, особливо рагу, тушковані страви і м'ясні страви. Так як спирт випаровується при високих температурах, такі страви підійдуть навіть найменшим. Загальна правило полягає в тому, що червоне вино необхідно додавати до червоного м'яса і білого до білого. З додаванням вина можна також зробити чудові соуси.





4. У Сіль, перець, цукор - за смаком





Ми можемо самі зателефонувати одержувачу і узгодити зручний час. Для того, щоб ви отримали ірди скоринкою, сезон курки, овочі та морепродукти з щіпкою цукру. Таким же чином можна прискорити процес карамелізації цибулі, часнику або моркви, додавши ложку цукру до них.



5. Умань Готуємо соуси





Домашні соуси готують просто і швидко, вони можуть навіть зробити звичайні пельмені грати з новими квітами. Дуже легко приготувати соуси на основі соку, які випускають м'ясо або овочі під час приготування, з додаванням вина або суміші борошна і вершкового масла.



6. Жнівень Цибулю і часник додають в останній хвилині





Бажаний аромат цибулі і часнику з часом, тому краще їх розрізати, перш ніж ви хочете їх використовувати. До речі, замочуючи цибулю кільцями в розчині 1 столової ложки соди і 1 склянки води трохи потьмяного смаку - цей прийом можна використовувати для приготування салату з цибулею.



7. Про нас Використовуйте ароматизовані екстракти





Щоб зробити страви і напої ще більш яскравими допоможуть ароматичні екстракти. Вся палітра смаків у вашому розпорядженні - ваніль, м'ята, мигдаль, ром, цитрусові. Багато екстрактів підходять не тільки для випічки, вони підвищують смак багатьох інших страв. Наприклад: додати пару крапель екстракту горіха в ранковій каші або домашній сир, екстракт рома в каві, екстракт м'яти буде ідеально поєднуватися з шоколадними десертами.



8. У Не розрізати насіння з помідорів





Ядро - найбільш ароматна і смачна частина томатів. Єдиний час можна відокремити це чітке показання в рецептурі, щоб томатний сік від м'якоті не пошкодити блюдо. До речі, це м'якоть томатів і насіння, які найбільш багаті вітаміном С, що про те ж саме в них, як і в апельсині.



9. Навігація Додати ароматні трави







Такі свіжі трави з грубою фактурою як чебрець, розмарин, шавлія і марігор слід додати на початку приготування гарячої страви - так ви виявите їх аромат якомога простіше і поліпшите консистенцію. Ніжні трави - кріп, петрушка, олівець, базилік - слід додавати в самому кінці, тому що вони будуть зберігати їх насичений зелений колір і не буде кип'ятити.



10. Збереження нафти свіжим





Жири на вершковому маслі, рослинні масла і горіхи з часом можуть йти порід і просочити буквально все з цим гострим запахом. Захист наших жирів шляхом мінімізації доступу кисню та світла до них слід уповільнити процес. Ми зберігаємо горіхи і вершкове масло в морозильній камері, горіхове масло в холодильнику, а рослинне масло в темному, сухому і прохолодному місці.



11. Паливна сковорода





Щоб приготувати хороший медкомб, не вартохтувати порадами прогріти каструлю на вогонь. Яблука в олії розповість вам, коли почати обсмажування овочів, а легкий дим, що надходить від нафтових сигналів, які можна викласти білково-багаті продукти - риба, м'ясо, яйця.



12. Використовувати вершкове масло





Вершкове масло дає знайомі страви особливим, м'яким смаком - намагаються обсмажити свій стейк в суміші вершкового масла і рослинного масла і оцінити різницю. Вершкове масло також можна використовувати як загусник для соусу. Але використання маргарину, що містить транс жири, обов'язково слід відмовитися.



13.00 р. Скористайтеся хрусткою смаженою





Ці маленькі золоті шматочки, що залишилися в сковороді після смаження, буквально вбирають смак і аромат страви. Щоб розкрити свій потенціал, залити трохи рідини на гарячій сковороді - вино, бульйон або сік, посипати крихту, яка буде плавати на поверхні, і додати її в супи, соуси і обсмажити.



14. Використовуйте "п'ятий смак"





Вчені підтвердили, що крім чотирьох базових смаків, наші рецептори здатні відрізняти унікальний п'ятий смак, який називається «умі». Умами - смак соєвого соусу. Цей продукт багатий натуральними глутаматами і створює відчуття «солодкого свята» на мові. Пара чайних ложки соєвого соусу стане додатковою прикрасою для рагу, гарнір з рисом або супом.



15.00 р. Bake до ірди crust





Ми вже маємо справу з розірвавою скоринкою на курці, таким же принципом «рум’яна» діє з випіканням – тримати все в духовці до того, як колір красивий і золотистий. Щоб відстежити колір і не привезти шедевр на стадію вугілля, використовуйте форми з термостійкого скла.









через 500px.com/photo/127469533/full-homemade-thanksgiving-dinner-by-brent-hofacker? JavaScript licenses API Веб-сайт Go1.13.8