如何做出的菜更美味15的秘密

这不是什么秘密,我们许多人没有时间,有时想象力,想出如何使熟悉的菜肴味道更有趣,而这一切都归结为平时的盐 - 胡椒
事实证明,显著影响食物的味道还可以,即使是最小的细节,我们有时不注意 - 无论是在消极的和积极的方式

我们在网站 STRONG>找到15个技巧,可以帮助提高你爱吃的菜的味道。



1。不要在微波炉常 H3>

不会做饭




微波破坏了很多菜的味道,而他们得到不一样的,如果他们已准备在炉子上或烤箱。毫无疑问,我们使用一台微波炉的速度,使之不牺牲口味,应该找食谱测试仓促,但做饭的烤箱或炉子上。



2。做香料和草药还是香 H3>






如果香料或草药一掐暖一对情侣在热油分的话,就会露出更多的风味和香气。它是该技术在印度烹饪中使用,在那里它被用来预热黄油酥油。顺便说一句,一些香料的味道可以焙烧后更改。例如,芥菜籽改变他们用锋利的,柔软的坚果味道。



3。加少许料酒 H3>






葡萄酒显著丰富的口感和风味食品,特别是炖菜,炖肉和肉类菜肴。因为酒精挥发在高温下,这样的菜适合哪怕是最小的。一般的规律是,红葡萄酒应添加到红肉与白 - 白。由于增加了酒还可以煮伟大的酱汁。





4。盐,胡椒粉,糖 - 适量 H3>






烤产品请我们更加强烈,浓郁的味道。为了确保你得到一个金黄色,季节与鸡肉,蔬菜和糖的海鲜捏。同样,你可以加速焦糖洋葱,大蒜和胡萝卜的过程中,在锅里一匙糖倒他们。



5。库克酱料 H3>






自制的酱汁只是准备,很快,他们甚至可以包饺子常用的闪耀新的色彩。很容易制备调味汁基于果汁,其分配的肉或蔬菜在烹调过程中,通过加入酒或面粉和黄油的混合物。



6。加入洋葱和大蒜在最后一刻 H3>





洋葱和大蒜所想得到的香味侵蚀随着时间的推移,所以最好你只想使用它们前削减他们。顺便说一句,洋葱圈浸泡在1汤匙小苏打和一杯水的几个驯服它们锋利的口味的解决方案 - 这一招可用于制备洋葱沙拉



7。使用调味提取物 H3>





让您的餐点和饮料,甚至更生动的帮助有味的提取物。香草,薄荷杏仁,朗姆酒,柑橘 - 口味供您使用一整个调色板。许多提取物不仅适用于烘烤,他们提高许多其他菜肴的味道。例如:早上麦片或奶酪,朗姆酒提取物加几滴核桃提取物 - 咖啡,薄荷提取物会完全用巧克力甜点



8。不要在番茄种子切 H3>





核心 - 番茄的最香可口的一部分。你可能需要的只是时间分开吧 - 配方的明确指示,所以从纸浆番茄汁不被损坏的菜。顺便说一句,番茄果肉和种子是最丰富的维生素C,这在他们尽可能多的橙色。



9。添加中草药 H3>







这样的新鲜草药有粗糙的质感,如百里香,迷迭香,鼠尾草和牛至,应在热菜编制的开头添加 - 所以你会发现大部分的香味和改善肤质。精致的草药 - 莳萝,香菜,香菜,九层塔 - 加入到了最后,因为这样他们将保留其丰富的绿色的颜色和沸腾



10。保持新鲜的油 H3>





黄油的脂肪,植物油和坚果最终可能腐烂,并从字面上享受这一切的腐蚀性气味。我们保护我们的脂肪,最大限度地减少对它们的访问氧气和光的 - 它有减缓进程。保持坚果和黄油在冰箱,花生酱 - 在避光,阴凉,干燥的地方
- 在冰箱和厨房。


11。红热煎锅 H3>





要准备好小区不应该被忽视的建议如何在热身上锅置火上。中石油的泡沫时,会告诉你,开始烘烤的蔬菜和油从光狼烟未来可扩展到泛富含蛋白质的食物 - 鱼,肉,蛋



12。用黄油 H3>





黄油给已经很熟悉的菜肴特殊的,温和的味道 - 尝试烤的牛排黄油和植物油的混合物,并欣赏差异。也黄油可作为增稠剂用于酱。但是,绝对应该避免使用含有反式脂肪的人造黄油。



13。充分利用香酥 H3>





这些小片金留在油炸后的锅,从字面上吸收的风味和美食的香气。为了扩大自己的产能,倒入热油锅少量液体 - 酒,肉汤或果汁,薯片舀,将浮在表面上,并把它添加到汤,炖菜和炒菜



14。使用“十五味» H3>





有趣的事实:科学家已经证实的是,在除了四个基本味道,我们的受体能识别甚至一个独特第五味道,所谓的“鲜味”。鲜味 - 酱油的味道。本品富含天然谷氨酸和创造的语言“肉宴”之感。一对夫妇酱油茶匙将是一个额外的装饰炖,配菜及米饭或汤。



15。烘烤至金黄色 H3>





随着我们已经处理了相同的糕点鸡红壳的行为“飘红”的原则 - 只要把一切都在烤箱的颜色不漂亮和金黄色。要跟踪的颜色,而不是把你的杰作木炭的阶段,使用耐热玻璃的形式。









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