12 помилок на кухні, які можуть зробити навіть досвідчену господиню

Кожна родина має свої правила та традиції. Маленька господиня, яка переглядала маму на кухні з дитинства, знає, як послужити певні страви, подавати столик, правильно зустрітися і супроводжувати гостей. Тим не менш, що вважалося правильно 10 років тому не завжди працює ці дні. Паста, що кидається назад на крупному пасті, викликає не менше сюрпризів, ніж банани, зберігаються в холодильнику. Як приготувати смачні страви без зайвих помилок? Як зробити їжу дійсно апетитним? Які страви ресторану? Якщо ви не знаєте відповіді на ці питання, ця стаття для вас!

1,1 км Чи горить риба?

Обгортання і падати на маленькі шматочки риби – поширене явище на кухні, навіть досвідчена господиня. Як уникнути цього? 15 хвилин перед приготуванням солі не тільки нарізають шматки, але і масло, на якій буде обсмажена ця риба. Дуже смачна і смачна страва!





2,2 км Миття або миття?

«Фашіон» для миття макаронів, які прийшли до нас з радянських часів, втратив свою актуальність сьогодні. Якщо раніше макарони виготовлялися з звичайної пшеничного борошна і вони схильні до злипання разом, зараз всі продукти складаються в основному з сортів твердої пшениці. До речі, відвар, в якому заварився хороший паста, італійські домогосподарки завжди використовують для приготування соусу для макаронів, тому не залийте все до кінця!





3. У Чи варто я обсмажити оливкову олію?

Підготовка середземноморських страв для багатьох причин бажання додати оливкову олію до сковороди. Однак краще використовувати його для салатів або інших холодних страв. Температура горіння ефірної олії досить низька, тому є ризик псування продуктів з ароматом горіння, а також отримання порції карциногенів. Для смаження краще використовувати звичайну оливкову олію.





4. У Коли покласти томати в суп або обсмажити?При приготуванні страв, потрібно покласти всі інгредієнти в каструлі або каструлю одночасно. Однак, коли мова йде про томати, це слід уникати. Кислота (і томати є продуктом, в якому є багато його) прискорює приготування м'яса, але не дозволяє овочі бути готовими. Що таке, якщо ви варите, наприклад, суп, потім помідори або томатну пасту слід покласти після картоплі, моркви, капусти та інших овочів вже варено. А якщо ви туште м'ясо, то добре покласти помідори відразу, то воно стане м'якше.





5. Умань Варити картоплю під кришкою або без?

Щоб уникнути кипіння і випаровування води, потрібно видалити кришку, але краще уникати цієї помилки. Якщо варити картоплю або інші овочі під кришкою, вітаміни не випаровуються, продукція зберігає аромат, смак і корисні властивості. Процес приготування також швидше.





6. Жнівень Ви хочете залити незварене вино з пляшки?

Вино прагне до погоди, втратити смак і аромат, але не залити його. Червоне вино можна використовувати для приготування яловичини в Бургундії або бологне соусі для макаронів, білого - для хаохобілі, сидру - для свинини в Нормані. Крім того, в сучасному економічному середовищі, коли ще буде причина відкриття пляшки доброго вина просто приготувати м'ясо?





7. Про нас Як правильно приготувати брокколі?

Брокколі є дуже корисним продуктом, але деякі люди люблять його. Імпульсний препарат є справжнім кульбритом. Пам'ятайте, що зелені овочі люблять брокколі, аспарагу і горох слід варити в великій кількості солі води і ні в якому разі засвоюється. І найголовніше, після того, як вони готові, кидають овочі на пробці і копають в холодну воду, щоб завершити процес. Цей невеликий трюк допомагає брокколі зберігати свій смак, аромат і поживні речовини.



р.

8. У Скільки коштує піца?

Поширена помилка при готуванні піци занадто багато соусу, ковбаси, сиру та інших інгредієнтів, які перетворюють піцу в відкритий торт. Кількість начинки повинна бути помірною. Це необхідно, щоб тісто залишається хрусткою, не згинається і шматочок можна взяти і з'їсти руками, так як це, власне, передбачається.





9. Навігація Як правильно приготувати соус «Вінгрет»?

Цей соус є одним з найпоширеніших, але його приготування не завжди йде гладко. Першою можливою помилкою є відсутність солі і цукру. Вони необхідні, і їх потрібно покласти спочатку і залити необхідну кількість оцту для повного розчинення. Друга помилка є гетерогенністю. Вингар і масло не перетворять в емульсію, якщо все масло заливається відразу. Необхідно додавати поступово, інтенсивно працюючи з королою.





10. Як варити яйця без тріщин?

Для того, щоб оболонка залишалася непристойною, а білок не витікає, потрібно покласти яйця досить містким контейнером, залити їх прохолодною водою, залити багато солі і не пускати їх кип'ятити занадто багато.





11. Чому не дріжджове тісто піднімається?

Тісто на дріжджах є одним з найбільш захоплюючих і не може працювати навіть для кращих господині. Найпоширеніша помилка - старі дріжджі і водопровідна вода. При виборі дріжджів фокусуйте на тих, які були випущені нещодавно, і, звичайно, не використовуйте стартові пакети. Вода тап, навіть пропущена через фільтр, містить хлор, який заважає росту дріжджів, тому для млинців, наприклад, краще використовувати нежирне молоко при кімнатній температурі.





12. Чи це в холодильнику або ні?

Правильне зберігання їжі також входить до складу кулінарного мистецтва. Зрозуміло, в разі спецій, меду і хліба, ми часто робимо помилку не надягаючи їх в холодильник. В темному і холодному місці вони зберігають свої властивості краще. Але банани і помідори, навпаки, втрачають зовнішній вигляд і аромат в холодильнику.





Прекрасні страви відрізняються ароматом, відмінним смаком і безпекою поживних речовин і мікроелементів. Не забудьте поділитися цими маленькими хитрощами з друзями. Виготовляючи так легко!

через takprosto cc