12 errores en la cocina que pueden permitir incluso una azafata con experiencia. Bashny.Net

Cada familia tiene sus propias reglas y tradiciones. Little Lady, un niño estaba viendo a mi madre en la cocina sabe cómo servir a ciertos platos, poner la mesa, el derecho a reunirse y los huéspedes de escolta ... Sin embargo, lo que se considera Hace unos 10 años, no siempre funcionan en la actualidad. Pasta, reclinada en un colador, causa no menos sorpresa que los plátanos entregados para su almacenamiento en el refrigerador. Cómo cocinar deliciosas comidas, y no cometer errores en la primaria? Cómo hacer que los alimentos realmente apetecible? Los resaltar comidas en restaurantes Chem? Si usted no sabe las respuestas a estas preguntas - nuestro artículo para usted

1. Palitos de pescado?

Quemado y destruido el pescado en trozos pequeños - un fenómeno común en la cocina, incluso una azafata con experiencia. ¿Cómo evitarlo? 15 minutos antes de cocinar el embajador no sólo cortar pedazos, y el aceite, que se trata de los peces se fríen. Entero, plato apetitoso y sabroso está listo!





2. Lavar o no lavar?

"La moda" para el lavado de la pasta que nos llegó de la era soviética, hoy perdido su relevancia. Si a principios de la pasta hecha de harina de trigo blando y tuvieron que permanecer juntos propiedad, ahora todos los productos compuestos principalmente de trigo duro. Por cierto, el caldo en el que la pasta cocida son buenas, la casera italiana siempre se utiliza para cocinar salsa para pasta, por lo que no sale hasta el final de VSE!





3. Freír en el aceite de oliva no?

Preparación de platos mediterráneos, muchas causas desean agregar el aceite de oliva a la sartén. Sin embargo, es mejor usar para ensaladas u otros platos fríos. La temperatura de combustión Etra aceite virgen es muy bajo, por lo que existe el riesgo de quemar la comida estropear el sabor y también recibir una parte de los agentes carcinógenos. Para cocinar es mejor usar aceite de oliva refinado ordinaria.





4. Al poner los tomates en sopa o caliente? cocinar Atrapar, y quiere poner en una sartén o una cacerola todos los ingredientes al mismo tiempo. Sin embargo, cuando se trata de los tomates, que sólo tiene que ser evitado. Ácido (un tomate - es un producto en el que es mucho) acelera la preparación de carne, pero no prepara las verduras. Es decir, si usted está listo, como la sopa, luego el tomate o pasta de tomate deben ser puestos después de la papa, zanahoria, repollo y otros vegetales ya cocidos. Y si tushish carne, los tomates así poner bien, entonces se volverá más suave.





5. Cocine las papas, cubiertas o no?

Para evitar la ebullición y la evaporación del agua, y quiere eliminarlo, pero es mejor evitar este error. Si usted cocina las patatas u otras hortalizas bajo cubierta, las vitaminas no se evaporan, los productos conservan el aroma, el sabor y sus propiedades beneficiosas. Y el proceso de cocción es más rápida.





6. Vierta de la botella si el vino sin terminar?

Erosión de vino tiende a perder sabor y aroma, pero no se vierte. El vino tinto puede ser utilizado para cocinar la carne de vacuno Bourguignon o salsa boloñesa de pasta, blanco - para chakhokhbili, sidra - carne de cerdo Normandía. Por otra parte, en las actuales condiciones económicas en que no habrá una ocasión para abrir una botella de buen vino, sólo para cocinar la carne?





7. ¿Cómo preparar el brócoli?

El brócoli es un producto muy útil, pero pocas personas aman. Cocinar incorrecto - que es el verdadero culpable. Recuerde que los vegetales verdes como el brócoli, los espárragos y guisantes, se deben preparar en grandes cantidades de agua salada y en todo caso no digiere. Y lo más importante, después de que se cocinan, verduras magras en un colador, y descendieron en el agua fría para completar el proceso. Este pequeño truco ayuda brócoli para mantener su sabor, sabor y nutrientes.





8. ¿Cuánto debe ser el relleno de pizza?

Un error común al cocinar la pizza - demasiada salsa, salchichas, queso y otros ingredientes que hacen pizza en el flan. Número de llenado debe ser moderado. Esto es para asegurar que la masa era crujiente, no se dobla y la pieza podría tomar y comer con las manos, así, de hecho, que debería ser.





9. Cómo cocinar la salsa "Vinagreta»?

Esta salsa es uno de los más comunes, pero su cocción no siempre es suave. El primer error es posible - la falta de sal y azúcar. Ellos son una necesidad, y es necesario que se ponga en el primer lugar y se vierte la cantidad necesaria de vinagre para disolver completamente. El segundo error - heterogeneidad. El vinagre y el aceite no se emulsionan, si el petróleo VSE vierta inmediatamente. Hay que añadir poco a poco, trabajando enérgicamente bata.





10. Cómo cocinar un huevo sin romperse?

Para la cáscara se mantuvo intacta, y la proteína no haya salido, para poner los huevos en un recipiente lo suficientemente grande, cubrir con agua fría, vierta un montón de sal y de no hervir demasiado.





11. ¿Por qué no sube masa de levadura?

La levadura de masa - una de las más caprichosas y no puede conseguir incluso una muy buena ama de casa. Los errores más comunes - es vieja levadura y el agua del grifo. Al seleccionar el enfoque de la levadura en los que se ha publicado recientemente, y, por supuesto, nunca utilice bolsas han comenzado. En el agua del grifo, incluso pasado por el filtro contiene cloro, que impide que el crecimiento de la levadura, por lo panqueques, por ejemplo, son los más utilizados leche sin grasa a temperatura ambiente.





12. El método de almacenamiento - en el refrigerador o no
?
Productos de almacenamiento adecuadas - es también parte de las artes culinarias. Sorprendentemente, en el caso de las especias, miel y pan, a menudo cometemos el error de no retirarlos en el refrigerador. Y fue en un lugar oscuro y fresco, que conservan sus propiedades mejor. Pero plátanos y tomates, por el contrario, en el refrigerador perder su aspecto y aroma.





Comidas bien cocidas se caracterizan por su aroma, sabor excelente y la preservación de los nutrientes y oligoelementos. Asegúrese de compartir con tus amigos estos pequeños trucos. Cocinar delicioso tan fácil!

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