1190
Цікаві факти про квас
У спеку нічого краще пити холодом, зануреними квасками. Згадуємо цікаві факти з історії традиційного російського напою.
Популярна любов
Не можна пити в Росії має таку багату історію. Східні слов’яни приготували його до хрещення Русі, а перше офіційне підтвердження національної венорації квасів можна знайти в літописі 996 р.: перетворює християни указом Володимира Святославовича лікували «харчування, мед і квас». Ядро і навігаційний напій люблять всіх без винятку, від малих до великих, незалежно від ран і назв. Вони лікувалися в царських хорухах і за стінами монастиря, в селянських хатах і боях, на ярмарках і в великоважних салонах. Відомо, що квас були обов'язково включені в раціони в'язнів. За статистикою кожен мешканець щорічно споживав 250 літрів квасу.
В результаті варто!
На початку XV століття було понад 500 сортів народних напоїв: кисло-солодкі, м'ята і родзинки, товсті і люмі, ароматні і диральні, білі і крихітні, з хріном (Урал) і бояром, ароматним і м'ясним, з перцем і грушею. До речі, наприкінці XIX століття було тиснено від варених грушів, які привели серед м’яких напоїв серед мешканців першого престолу. Традиційний рецепт приготування квасу досить трудомісткий: замочити і проростити зерна, пара, подрібнити, варити сусла. Вже понад два місяці, щоб почекати результати, але варто!
Цар бажає їсти
Демократичний напій був у високій ціні серед російських царів. Відомий, що на святковому весільному бенкеті подається «квас у срібному брату» Олексій Михайлович. Петро Великий коханий за смаком кваска з хріном з ранку – рятувальний напій був приготований за власним рецептом реформатора. Не відмовляється пити кваска і Анна Іоанновна. Принц Михайло Голіцин, зведений на апостазію в суді «фоолами» жартами. Григорі Потемкін - ще один прихильник традиційної російської кухні. Найяскравіший князь у воєнних походах і в далеких відляках, і «заради приємного бродіння» він особисто, день перед готовністю, збитий родзинкою в напій.
Зарплата
«Хрест і квас – так все, що ми маємо», – любили вирок у старі дні. Квас часто став обов'язковим атрибутом численних обрядів. Так, для нареченої з акулами і піснями була підготовлена ванна, не забуваючи обов'язково про «забруднений дух»: напій був розбричений на камені, а залишки закінчилися. Після весілля молодий традиційно зустрічався з карави і квасами. Вважалося, що перемогти вогонь, яке виник внаслідок блискавки, можна тільки залити її квасами (набухати, або молоко), і зупинити полум'я, необхідно кинути обручку, яка була використана для приготування квасу в дерев'яну ганку.
Ви знову скинути?
Фортресні кваси, які підготували наші предки, не так нешкідливі: вміст спирту може досягати 15%. Ті, хто перелюбляв дегустацію пінопластового напою, називають «квазнік». До наших днів діє дієслово «сварм»
Виноград
Популярність квасу визначило виникнення поважної професії. Насолоджуйтеся не тільки підготовленим напоєм, але й реалізовано продукт. Наприкінці XIX століття найпопулярнішим місцем, де влітку в Москві можна було за смаком квасів був Охотная руп: до тисяч купців запропонували громадську «кваска холод-а-ха». У інших містах, кожен «відкритий» їх околицях, що запобігає перетворенню незнайомців і конкурентів. Бажаєте виділитися серед колег, афери придумують більше і нові сорти, дивують споживача оригінальними смаками. Уві сні, ймовірно, було створити ідеальний напій, який буде говорити про далеко за межами рідного міста, так що вони віддали перевагу спеціальності в одному типі квасу, покращуючи оригінальний рецепт і знову.
Як правило, інгредієнти напою визначилися за спеціалізацією бджільництва: є «ячмінь», і це «паар». На вуличках Санкт-Петербурга було легко побачити райдуж: вони перевозили скляну ємність з квасами з ними, а голови покривають капелюхом, що нагадує циліндр. Напевненість, що квас має чудотворні здібності, допускається не доглядати занадто багато про гігієну: кожен, хто хотів за смаком кваси відвертатися з одного скла.
ADC і Coca-Cola
У 30-х роках минулого століття на вулицях Москви можна побачити ящики-карти, а поруч з ними - плавлені торговці в фартухах не з першої свіжості. Скло «Баварських квасів» у ті дні вартість 20 копеків (для порівняння: студентська стипендія була середнім 130 рублів). Трохи пізніше з'явилися так звані «жовті бочки», які в офіційній документації були названі «харчові теплоізольовані танкери» або АДКТ. Кваси пішли на банки. Сама амбулаторна допомога може зануритися на місці, купивши невелику або велику мушку квасу. Цікаво, що над дизайном багаторазових скляних бруньок в які заливають квас, автор легендарного «Робота і Кохоз Жінка» Вера Мухіна. Незважаючи на те, що на ринку сьогодні на ринку є величезна кількість квасу, багато хто все ще віддає перевагу «броварним бродінням» або напою, приготованим за домашнім рецептом.
Традиційний російський напій отримав визнання не тільки вдома. У 1975 році на Міжнародному конкурсі відбувся Югославія, відмінний смак московських квасів оцінили члени журі та численні гості заходу. В результаті «добрий» і «злиття» російський напій забив 18 балів, а «Кока-кола», що, до речі, з'явиться в Росії тільки в 1988 році, не може заробити 10.
Популярна любов
Не можна пити в Росії має таку багату історію. Східні слов’яни приготували його до хрещення Русі, а перше офіційне підтвердження національної венорації квасів можна знайти в літописі 996 р.: перетворює християни указом Володимира Святославовича лікували «харчування, мед і квас». Ядро і навігаційний напій люблять всіх без винятку, від малих до великих, незалежно від ран і назв. Вони лікувалися в царських хорухах і за стінами монастиря, в селянських хатах і боях, на ярмарках і в великоважних салонах. Відомо, що квас були обов'язково включені в раціони в'язнів. За статистикою кожен мешканець щорічно споживав 250 літрів квасу.
В результаті варто!
На початку XV століття було понад 500 сортів народних напоїв: кисло-солодкі, м'ята і родзинки, товсті і люмі, ароматні і диральні, білі і крихітні, з хріном (Урал) і бояром, ароматним і м'ясним, з перцем і грушею. До речі, наприкінці XIX століття було тиснено від варених грушів, які привели серед м’яких напоїв серед мешканців першого престолу. Традиційний рецепт приготування квасу досить трудомісткий: замочити і проростити зерна, пара, подрібнити, варити сусла. Вже понад два місяці, щоб почекати результати, але варто!
Цар бажає їсти
Демократичний напій був у високій ціні серед російських царів. Відомий, що на святковому весільному бенкеті подається «квас у срібному брату» Олексій Михайлович. Петро Великий коханий за смаком кваска з хріном з ранку – рятувальний напій був приготований за власним рецептом реформатора. Не відмовляється пити кваска і Анна Іоанновна. Принц Михайло Голіцин, зведений на апостазію в суді «фоолами» жартами. Григорі Потемкін - ще один прихильник традиційної російської кухні. Найяскравіший князь у воєнних походах і в далеких відляках, і «заради приємного бродіння» він особисто, день перед готовністю, збитий родзинкою в напій.
Зарплата
«Хрест і квас – так все, що ми маємо», – любили вирок у старі дні. Квас часто став обов'язковим атрибутом численних обрядів. Так, для нареченої з акулами і піснями була підготовлена ванна, не забуваючи обов'язково про «забруднений дух»: напій був розбричений на камені, а залишки закінчилися. Після весілля молодий традиційно зустрічався з карави і квасами. Вважалося, що перемогти вогонь, яке виник внаслідок блискавки, можна тільки залити її квасами (набухати, або молоко), і зупинити полум'я, необхідно кинути обручку, яка була використана для приготування квасу в дерев'яну ганку.
Ви знову скинути?
Фортресні кваси, які підготували наші предки, не так нешкідливі: вміст спирту може досягати 15%. Ті, хто перелюбляв дегустацію пінопластового напою, називають «квазнік». До наших днів діє дієслово «сварм»
Виноград
Популярність квасу визначило виникнення поважної професії. Насолоджуйтеся не тільки підготовленим напоєм, але й реалізовано продукт. Наприкінці XIX століття найпопулярнішим місцем, де влітку в Москві можна було за смаком квасів був Охотная руп: до тисяч купців запропонували громадську «кваска холод-а-ха». У інших містах, кожен «відкритий» їх околицях, що запобігає перетворенню незнайомців і конкурентів. Бажаєте виділитися серед колег, афери придумують більше і нові сорти, дивують споживача оригінальними смаками. Уві сні, ймовірно, було створити ідеальний напій, який буде говорити про далеко за межами рідного міста, так що вони віддали перевагу спеціальності в одному типі квасу, покращуючи оригінальний рецепт і знову.
Як правило, інгредієнти напою визначилися за спеціалізацією бджільництва: є «ячмінь», і це «паар». На вуличках Санкт-Петербурга було легко побачити райдуж: вони перевозили скляну ємність з квасами з ними, а голови покривають капелюхом, що нагадує циліндр. Напевненість, що квас має чудотворні здібності, допускається не доглядати занадто багато про гігієну: кожен, хто хотів за смаком кваси відвертатися з одного скла.
ADC і Coca-Cola
У 30-х роках минулого століття на вулицях Москви можна побачити ящики-карти, а поруч з ними - плавлені торговці в фартухах не з першої свіжості. Скло «Баварських квасів» у ті дні вартість 20 копеків (для порівняння: студентська стипендія була середнім 130 рублів). Трохи пізніше з'явилися так звані «жовті бочки», які в офіційній документації були названі «харчові теплоізольовані танкери» або АДКТ. Кваси пішли на банки. Сама амбулаторна допомога може зануритися на місці, купивши невелику або велику мушку квасу. Цікаво, що над дизайном багаторазових скляних бруньок в які заливають квас, автор легендарного «Робота і Кохоз Жінка» Вера Мухіна. Незважаючи на те, що на ринку сьогодні на ринку є величезна кількість квасу, багато хто все ще віддає перевагу «броварним бродінням» або напою, приготованим за домашнім рецептом.
Традиційний російський напій отримав визнання не тільки вдома. У 1975 році на Міжнародному конкурсі відбувся Югославія, відмінний смак московських квасів оцінили члени журі та численні гості заходу. В результаті «добрий» і «злиття» російський напій забив 18 балів, а «Кока-кола», що, до речі, з'явиться в Росії тільки в 1988 році, не може заробити 10.
