Головний суп літа - окрошка на саморобних квасах

Молодий хрусткі огірки, соковиті редиски, свіжі зелені і обов'язкова кислинка - це все вона, Окрошка.

Кожна сім'я має власний рецепт цього холодного російського супу. Що вони не роблять окрошки! І риба, і з кальмарами, і м'ясом, рослинним і сорбельом, приправляючи спеціальними крихітними квасами, бульйоном, кефіром або просто вуглецевою водою. Не обов'язковий інгредієнт, без якого окрошка не окрошка, є найсвіжіші зелені.

Так, приготуйте дивовижну окрошку, щоб порадувати наших родичів!

okroshka рецепт на саморобних квасах Гетта:
500г варена картопляна форма
300г ферлат або шинка
300 г вареної яловичини або курки
300 г свіжих огірків
300г редиск
4 цільні яйця
зелена

Головна квасолі:
лаціна
гілка
70-100г родзинки
3 л води

Підготовка бази до окрошки 1. Вирізати картоплю в невеликих кубиках.

2,2 км Яйця дрібно розрізають.

3. У Виріжте ковбасу невеликими кубиками.
М'ясо варене трохи більше.

4. У Вирізати дрібні кубики свіжих огірків.
Виріжте редиску в невеликих кубиках.

5. Умань Змішайте всі інгредієнти.
Основа окрошка готова!

Порада Окрошка - це захоплююча страва. Не можна зберігати в холодильнику протягом тривалого часу, щоб уникнути отруєння їжі. Крім того, небезпечне зберігання окрошки вже приправили майонезом або сметаною. Але якщо ви очікуєте гостей і потрібно заздалегідь підготувати окрошку, то вирізати вироби не змішати, але викласти в невеликі ущільнені пластикові контейнери.



Що наповнювати окрошку, можна тільки розповісти свій смак. Найкраще рішення - це крихітна квас. Не так солодка, як нормальна, з приємною кислинкою або гострою хрінкою. Підготовка крихітних квасу в домашніх умовах легко!

Підготовка саморобних квасів
1,1 км Заварити в склянці, залити її окропом, і дати настояти близько 15-20 хвилин. Якщо у вас немає свіжого м'яти, візьміть висушені.

2,2 км Хліб нарізати кубиками або перерву на шматочки, скласти в банку.

3. У Раїзини добре промивають і додають в хліб.

4. У Залийте в банку м'яти настій, залийте окропом до вершини.

5. Умань Поставте банку в тепле місце на 1-2 дні, потім процідіть квас.

Перед подачею на стіл посипаємо окрошку рубаною зеленню і при бажанні прикраситьмо скибочками варених яєць. Бон привіт!

Джерело: domashniy.ru/