Ayuno y la alimentación: donde tomar una proteína

Sesenta y ocho millones quinientos sesenta y cuatro mil cien treinta y nueve



Por supuesto, el Ayuno no es sólo las restricciones en la alimentación, pero como Por el cuerpo!" – el blog sobre salud, este post será sobre los alimentos.

Durante la cuaresma se excluyen de la dieta el alcohol y los productos de origen animal. Para no hacer daño a su salud, es importante seleccionar cuidadosamente la carta y abastecerse de los productos necesarios. El principal criterio de aquí – un alto contenido de proteínas.

La proteína juega un papel importante en el funcionamiento del sistema digestivo, en el proceso de recuperación de los tejidos y los músculos de la producción de energía, la producción de hormonas, la proteína es importante para el funcionamiento saludable del sistema inmunológico, para el almacenamiento y transferencia de sustancias importantes, por ejemplo, la ferritina es responsable de la entrega en el punto de destino de hierro.

Así como la proteína participa en la vida de cada una de las células de nuestro cuerpo, la importancia difícil de exagerar (en particular, para la belleza de la piel, cabello, uñas, etc.). Lo que falta en la dieta de proteínas afecta no sólo a los procesos ocultos, sino que también se reflejará en el aspecto exterior, que a menudo es para nosotros la mejor motivación.

Las proteínas vienen de diferentes fuentes y diferentes grados de digestibilidad. Cuanto mayor sea la capacidad de absorción es mejor. Como el estándar de oro ideal de proteínas utilizan el huevo, que en el post a la mesa no se puede presentar. En general, las fuentes animales de huevos, carne de res, pollo, pescado contienen легкоусвояемый proteína en grandes cantidades.

Las principales fuentes vegetales de proteína:

Las lentejas, los frijoles y otras leguminosas.

La quinua y el alforfón – ricos en proteínas cereales.

Las nueces, y semillas de calabaza, de cáñamo, girasol, lino.

+ el resto de productos que, en menor medida, pero todos contienen proteínas.

Si usted no va a respetar el Ayuno de todos modos se trate de estos productos a menudo. Promediada la norma de proteínas 0,8 gr por cada kilo.

Elaborar una dieta variada para toda la familia únicamente productos de origen vegetal, a primera vista, parece ser una tarea desalentadora. Y si en los meses de verano, la abundancia de temporada, hortalizas y frutas, todavía permite experimentar, en el invierno de de la fantasía sólo suelen ser suficientes en la vinagreta.

En realidad, cocinar realmente deliciosos y saludables platos de la gama de productos vegetales, que están a nuestra disposición, es mucho más fácil de lo que parece. Y lo que es doblemente agradable – para ello no es necesario ni ninguna más allá de los esfuerzos, ni significativos en los costos de los materiales. Y como muy pronto comenzará uno de los más largos y rigurosos, los ortodoxos puestos, usted tiene una excelente oportunidad para probarlo.

Quiero ofrecer cinco recetas, nombres de ingredientes para que no tenga que traducir con un diccionario, y la preparación no tomará mucho de su tiempo. Y, por supuesto, va a ser muy sabroso.





Rojo de lentejas con salsa de tomate

Lentejas constantemente presente en la dieta de nuestros antepasados, pero en nuestras cocinas es la razón por esto, a menudo, resulta excesivamente olvidada. Si este es rico fácilmente усвояемым en proteínas, hierro y vitaminas del grupo S. Lentejas normaliza los niveles de azúcar en la sangre, así como también es conocido el hecho de que no se acumula en sí las toxinas.

Este producto se aplica a бобовым, por lo tanto, si usted desea mejorar su absorción, como cualquier otro frijoles, las lentejas previamente en remojo en el agua potable. También con este fin, utilizan especias, incluyendo presente en esta receta, el cilantro, con el que la roja lentejas crea una combinación excelente.

Ingredientes (4-x):

200 g de lentejas

3 medianas de tomate

1 pequeña cebolla

10-12 dientes de ajo*

un pequeño manojo de eneldo, perejil o cilantro

1 cucharadas de aceite vegetal

2 cucharaditas de cilantro

sal al gusto

Preparación:

Lavar las lentejas, vierta el agua en una proporción de 2:1, poner cocerse a fuego pequeño, no la sal.

En este momento, picar finamente la cebolla, el ajo, el perejil. Los tomates обдать agua hirviendo, pelar de la piel, estirar con ayuda de un tenedor.

Calentar en una sartén el aceite, freír la cebolla hasta que se doren, luego allá agregar el ajo, y después de un par de minutos los tomates. Tape y cocine en el pequeño fuego de 15 a 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que obtener suficiente espesa la salsa.

Cuando las lentejas listo, mezclamos con la salsa, la vegetación, el cilantro, la sal, y mezclar.

* Si usted asustado de la cantidad de ajo en la receta – en vano. Él está aquí sólo como especia y como no se siente en el plato, y no deja ningún tipo de consecuencias desagradables después.

Y si usted no está acostumbrado a comprar tomates en invierno, trate de tomates orgánicos Ecor мелкорезанные o pelado (en la composición no tiene sal).

 

Сабджи con remolacha

Сабджи es un plato indio, que es un estofado de verduras es obligatorio el uso de diversas especias. Existen muchas variaciones сабджи, pero concretamente esta me gusta por el hecho de que utilizando los más habituales para nosotros en la época fría del año ingredientes – patatas, zanahorias, remolacha y pepino salado – se puede obtener un nuevo e interesante sabor.

Ingredientes (4-x):

4 patatas medianas

2 remolachas medianas dimensiones

1 zanahoria grande

3-4 encurtidos

1-2 cucharadas de aceite vegetal

1 cucharilla de mostaza

250 ml de zumo de tomate

1 cucharadas de harina

1 cucharilla de azúcar

2 cucharaditas de sal

0,5 cucharaditas de cilantro

0,25 cucharaditas de canela

0,25 cucharaditas negra molida pimienta

la hoja de laurel

Preparación:

Las patatas, las zanahorias, la remolacha pelar y cortar muy grande "tiras". Los pepinos de limpiar no es necesario cortar de la misma forma.

En una sartén agregar el aceite y dorar ligeramente en él la mostaza hasta que quede "cruje". Agregar la zanahoria, la remolacha y un poco de agua, tape la cacerola, cocine durante 10 minutos

Añadir las patatas, pepinos y, si es necesario, un poco de agua.

En este momento en una cacerola de fondo freír la harina hasta que se doren, añadir el jugo de tomate, el azúcar, la sal, la pimienta, el cilantro, la canela y la hoja de laurel. Llevar a ebullición, retirar del fuego y verter en verduras.

Revuelva y cocine hasta que estén tiernos.

Cuece las coles de bruselas

Si usted, como muchos, no les gusta la col de bruselas – esta receta es para ti. Es оченьпростой manera de preparar y muy sabroso. A pesar de que el convenio de bruselas es el más pequeño de un gran número de diferentes tipos de col, se adelanta la mayoría de ellos sobre el contenido de vitaminas, especialmente De vitamina c y vitaminas del grupo S. Vale la pena señalar que si las coles de bruselas переспела, se puede горчить. Para evitar este problema, antes de cocinar hacer en кочерыжках profundas cruces incisiones y отваривать un poco más de tiempo (5-7 minutos).

En esta receta no hay cifras exactas, como es el caso, cuando una pequeña variación de las proporciones de los sabores de una cocina para los hombres no se vea afectada.

Ingredientes:

las coles de bruselas (en la cantidad que cubra una bandeja o molde para horno en 1 capa)

1 cebolla puerro (se puede utilizar la misma cantidad de cebolla шалот)

un puñado de nueces

el aceite de oliva, con la inscripción "pomace" (para el tratamiento térmico)

sal

pimienta negra molida

Preparación:

Col lavar, limpiar el exterior de hojas, кочерыжки cortar. Si кочанчики de tamaño desigual – cortar los que más de la mitad.

Hervir en una cacerola el agua en la cantidad suficiente para cubrir toda la col. Col dejar en agua hirviendo durante dos minutos, luego drenar el agua.

Cebolla cortada en полукольцами. Las nueces de gran derrumbarse.

En un plato hondo, verter 1-2 cucharadas soperas de aceite (debe ser suficiente para engrasar la col de todas partes, pero no más), allí mismo agregar la cebolla, las nueces, así como la sal y la pimienta al gusto. Mezclar.

Colocar la col, mezclar. Poner en un molde (opcional no engrasar) y poner en el horno a fuego medio. Hornee hasta зарумянивания (unos 10 minutos).

 

Sin pulir arroz con запеченной calabaza

El arroz con dulce de запеченной calabaza necesariamente se convertirá en uno de tus favoritos combinaciones de sabores, una vez que lo intenta. Además de un gran sabor a este plato tiene varias ventajas. Y el arroz, y la calabaza de la tabla de la compatibilidad de los productos pertenecen al grupo de "almidones" (starches) y, por tanto, se combinan perfectamente entre sí, y con la frescura de la vegetación. Estos productos contribuyen a la absorción de los demás y no complicarn la digestión. Y, por supuesto, es otra forma divertida de comer calabaza – el tesoro de vitaminas, que a diferencia de muchas otras verduras no desaparece de los mostradores y en invierno.

Ingredientes (4-x):

2 cucharadas de нешлифованного de arroz

4 pedazos de calabaza del tamaño de la palma de la mano

un gran manojo de рукколы

un pequeño puñado de refinados de semillas de calabaza y de girasol

4 cucharaditas de jugo de limón

4 cucharaditas de salsa de soja

2 cucharaditas de aceite de oliva

½ Dientes de ajo

una pizca de azúcar

Preparación:

La calabaza envolver en papel de aluminio, hornear previamente precalentado a 180° el horno hasta que estén tiernos (30-40 min). Cuando la calabaza se enfríe un poco, cortar la pulpa de la cáscara y cortar en pequeños (2-3 cm) en cubitos.

Después de enviar en el horno semillas, tener en el asador unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta зарумянивания.

El arroz a hervir con un poco de sal en el agua, no разваривать.

En una taza mezclar el jugo de limón, la salsa de soja, el aceite, el puré de ajo y una pequeña pizca de azúcar. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva completamente. En este momento, la salsa es mejor probar y ajustar el ácido-salado al gusto.

Repartir el arroz en los platos, rociar con la salsa, añadir la picada de calabaza, semillas y рукколу.

Crepes de champiñones

Si se observa, todos los anteriores recetas pertenecían a diferentes grupos de alimentos legumbres, verduras con almidón, cereales y verduras – y en último quiero ofrecer una receta con setas. Por supuesto, los champiñones, que siempre es fácil de encontrar, independientemente de la época del año.

En esta receta de tortitas con setas usted encuentra uno bien conocido, pero inusual en este contexto, el ingrediente que hace que su sabor especial. Y, por supuesto, aprender la receta de los más deliciosos y fáciles de preparar de magro de las pesas.

 

Ingredientes (más-menos), 15 de los crepes

Para los crepes:

2 cucharadas de agua

1,5 cucharadas de harina

4 cucharadas soperas de aceite vegetal

2 cucharadas soperas de azúcar sin toboganes

una pizca de sal

⅓ Cucharaditas de bicarbonato + vinagre para pagar

Para el relleno:

½ Kg de champiñones

1 cebolla grande

1 muy pequeña de la cabeza de la coliflor

un gran manojo de eneldo fresco

aceite vegetal

sal, pimienta negra molida

Preparación:

Primero se debe hornear panqueques. Para ello, verter el agua en una profunda capacidad, verter allí el azúcar y la sal, revuelva hasta que no растворятся. Tamizar la harina, poco a poco verter en el agua, cuidadosamente razmeshivaja un tenedor o batidor.

Añadir погашенную de vinagre, bicarbonato de sodio y aceite, mezclar. Antes de выпеканием tortitas de engrasar la sartén con el aceite vegetal. De tal cantidad de test que me produce aproximadamente el 15 de pesas.

Hasta que los panqueques se hayan enfriado, lavar y limpiar (yo para esto simplemente froto su dura con la esponja) de champiñones, cortados en pequeños cubitos. Picar finamente la cebolla.

En el vegetal, el aceite, freír la cebolla, agregar los champiñones, la sal, la pimienta y cocine a fuego lento todo debajo de la tapa a fuego medio. Cuando los champiñones estén listos, dorarlas un par de minutos sin tapa hasta que esté dorado matiz.

Simultáneamente con las setas se puede cocinar la coliflor. Para ello, desarmar a los pequeños de la inflorescencia, colocar en el molde para hornear con un poco de aceite, cubrir con papel de aluminio y cocer hasta que estén tiernas con antelación en el horno precalentado.

A continuación, dar la col se enfríe un poco y moler en una licuadora hasta que la crema de consistencia con la adición de una pequeña cantidad de agua. En el proceso de la sal.

El hinojo picar finamente.

Cuando todos los ingredientes están listos, se puede proceder a la fase final. En el borde de crepes (3-4 cm) aplicar una tira de crema de coliflor, poner sobre ella una porción de seta relleno, espolvorear con las hierbas y envolver rollito трубочкой.

Todas las pesas sumar contra el amigo al amigo en el molde para hornear, y cuando los invitados se está en el camino, colocar el molde en el horno ya precalentado por 15 minutos para Presentar en la mesa a la vez – румяными y calientes.

En conclusión, voy a añadir, si usted decide cumplir con el ayuno, la comida es por supuesto importante componente, pero aún más importante, como dijo el metropolita vladimir, "no tienen el uno al otro".publicado

Fuente: zatelo.ru/2015/02/postnoe-pitanie-belok/