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Después de que en el mundo moderno, en cambio el arte culinario de vino en la industria alimentaria y la gente en la alimentación han pasado a la precocinados y comida rápida, los médicos hicieron sonar la alarma y, en serio, han comenzado a hablar sobre el problema de la desaparición de una alimentación saludable como el de las normas.

La comunidad de cardiología de estados unidos recomienda incluso tirar de la sartén y excluir de su dieta los platos fritos. Porque es, como regla, no sólo калорийная, pero aún y peligrosa de la comida — en ella se encuentran gran cantidad de grasas trans y carcinógenos. Todavía en la década de los 90 del siglo pasado, una serie de publicaciones, indirectamente apuntan a un aumento del riesgo de enfermedades cardiovasculares del consumo de ácidos grasos trans (en particular, se señaló que en los estados unidos de grasas trans, todos los años mueren más de 20 mil personas). Las investigaciones de los últimos años han confirmado la asociación entre el consumo de grasas trans con el riesgo de enfermedad isquémica coronaria del corazón.

Los médicos recomiendan dar preferencia a las formas de tratamiento culinario de los alimentos, que conservan la máxima cantidad de sustancias útiles. Estos métodos de cocción de alimentos que usted y leerá a continuación.

Отваривание

El más sencillo, accesible y de fácil preparación. Sólo se necesita estándar de la cocina, la olla y el agua. Mezcla de verduras, la carne y el pescado bien absorbidos por el cuerpo. Además, si la cocción no es necesario el uso de aceite, lo que significa que en el plato no se agregan calorías.

Cuando la cocción de la carne o el pescado, se recomienda sólo verter primero el caldo, ya que en él seguirá siendo el número máximo de tóxicos y sustancias nocivas, que pueden estar contenidos en estos productos.

Las verduras es mejor cocer en una cantidad mínima de agua, cuando la tapa está cerrada y hasta полуготовности, para guardar en ellos más vitaminas y micronutrientes, es decir, su valor nutritivo, y no aumentar el índice glucémico.

Bakeado

Otro sencillo y al mismo tiempo útil, el método de cocción de los alimentos, que además no requiere de mucha atención al proceso. Se puede poner en духову carne con verduras, ajustar la temperatura, temporizador, y ocuparse de sus propios asuntos, en espera de la preparación.

Sin embargo, en el caso de los platos de carne, este método de cocción no es adecuado para aquellos que quieren perder esos kilos de más. En la carne, incluso vegetal, contiene gran cantidad de grasas ocultas, que se destacan con este método de procesamiento.

Lo mejor es cocer las raíces. En el armario de aire conservan toda su estructura y propiedades. Y los azúcares en tubérculos, карамелизуются, lo que hace que los platos sólo sabe mejor.

Consejo: trate de no utilizar los llamados mangas para hornear. Aunque en ellos y escriben, que se fabrican a partir de una forma segura, de plástico resistente al fuego, no выделяющего cuando se calienta ninguna de las sustancias tóxicas, pero esto es cierto sólo en parte. Más seguro aún, se considera papel de aluminio.

Servicio de freír en una sartén

Sartenes con teflón, dan la posibilidad de freír alimentos sin el uso de aceites. Sin embargo, como se ha aclarado, utensilios de cocina de teflón puede ser peligrosa para la salud. Así, con el tiempo de teflón, mecánica comienza a desmoronarse, cuando este bajo la influencia de las temperaturas se separan las sustancias cancerígenas, que se sabe que causan los tumores malignos. Y más en una sartén se arañazos, más sustancias nocivas caer en los alimentos a cocinar.

Para seco freír los médicos recomiendan el uso de los viejos sartenes de hierro fundido. Y si al freír de los productos distinguen mucho de los jugos, previamente, se recomienda poner en la sartén papel pergamino.

Cocinar a la parrilla

Los alimentos, la cocción a la parrilla, así como en los anteriores modos, no requiere la adición de aceite, y en ella se conserva un máximo de componentes útiles. Sin embargo, la calidad de este alimento directamente dependerá del tipo de carnes a la brasa, en el cual se culinario del tratamiento.

Los nutricionistas prefieren eléctrico y аэрогрилям (конвекционным hornos), ya que en este caso, la comida no afectarán a los productos de la combustión de combustibles y líquidos para el encendido, en las cuales pueden ser nocivos de los compuestos químicos.

Hay que tener en cuenta que cocinar la carne a fuego abierto puede ser bastante peligroso, ya que puede no прожариться, y corre el riesgo de tener una infección o parasitosis enfermedad.

Cocinar al vapor la Cocción de alimentos en un par guarda un máximo de nutrientes en los vegetales, la carne y el pescado. Y los platos preparados se obtienen jugosas y малокалорийными, ya que, como y cuando se cocina, no es necesario usar aceite.

La única desventaja de este método de preparación es sin levadura, el sabor de los platos. Pero es fácil que se puede corregir añadiendo en la comida un poco de jugo de limón, ajo y hierbas. Con la hábil preparación de la comida resulta fragante y sabroso, y aún natural hermoso. Y la estética de lo que comemos, en realidad también se puede atribuir a un factor de la alimentación saludable! publicado

 

Fuente: fitfixed.com