Algarrobo - lo que es y lo que come

El algarrobo es en apariencia poco diferente de cacao en polvo. La única diferencia en el tono de marrón. Para probar que es similar a la de cacao y azúcar. Carob es mucho más dulce que el chocolate o cacao, es decir, no es necesario añadir azúcar.
La diferencia esencial en que la algarroba no contiene sustancias psicotrópicas (psicoactivas). Se cree que suaviza el tracto gastro - intestinal y ayuda con la diarrea.
Algarrobo - algarrobo (algarrobas, vainas dulces, dulces cuernos) Sepatonia siliqua L.


Cladky polvo de algarrobo "café" se produce a partir del fruto seco (vainas) de la planta subtropical perenne de la familia de las leguminosas - algarrobo.
Patria consideran países mediterráneos de algarrobo, España, Italia, Chipre y otros.
Las vainas son comestibles crudos. La inmadurez de su desgarro y se tendió en el sol, y luego se hizo dulce.
algarrobo no sufre de la enfermedad de la esponja, que no es sujeto a la enfermedad, por lo que no se rocía con fertilizantes químicos. El árbol comienza a dar sus frutos con regularidad durante 15 años.
En la antigua Grecia, los frutos del algarrobo era conocido como la "figura egipcia". Estas semillas lisas sólidos tienen forma completamente idénticos y peso, por lo que en la antigüedad que sirvió como una medida de la masa, bajo el nombre árabe "CARAT". Un quilate equivale a 200 miligramos. Esta unidad longitudinal de masa usada hasta hoy en día en la industria farmacéutica y las joyas para determinar el peso de las piedras preciosas, perlas, oro y diamantes. En algunos países, "quilates" se utiliza para referirse a las aleaciones de muestra de los metales preciosos.
Según el Diccionario Enciclopédico Brockhaus y Efron (1901) Locust "Ioann el Bautista comía a Pustyn, porque los alemanes están llamados vainas Sladkie Johannisbrod,« pan
Ioanna. " El polvo de algarroba sabor es un poco como el cacao en polvo, pero muy dulce. El algarrobo se recomienda como sustituto del cacao y los diabéticos (chocolate) de azúcar y las personas con sobrepeso.


propiedades útiles y composición del algarrobo
Carob es muy rica en fibras dietéticas naturales que tienen un efecto beneficioso sobre la microflora intestinal.
Características de algarroba
En primer lugar, en contraste con el grano de cacao, el algarrobo dulce por sí mismo y no requiere la preparación de dulces la adición de azúcar refinado.
En segundo lugar, el algarrobo proporciona un amplio conjunto de vitaminas y minerales. Carob 8% se compone de la proteína y contiene vitaminas A, B2 y D. Contiene una gran cantidad de calcio, fósforo, potasio y magnesio, así como que contiene hierro, cobre, níquel, manganeso y bario.
En tercer lugar, la algarroba reduce significativamente la absorción del exceso de colesterol en la comida diaria. Su capacidad hipolipidémico dos veces más fuerte que la otra fibra.
En cuarto lugar, a diferencia del café y el cacao, la algarroba no contiene sustancias psicotrópicas: cafeína y teobromina, que se sumergen en el chocolate y son adictivos y las alergias.
La cafeína y la teobromina son estimulantes. La cafeína actúa directamente sobre el cerebro para estimular los sentimientos, la inspiración y el estado de alerta. La cafeína puede transmitirse a través de la leche materna, también se aconseja a las mujeres embarazadas que se abstengan de cafeína.
La cafeína tiene propiedades analgésicas, pero también tiene efectos secundarios: ansiedad, nerviosismo, náuseas y palpitaciones del corazón. Estimula la producción de jugo gástrico, y actúa como un diurético, que es debido a él junto con el agua de fuga vitaminas solubles en agua se pueden producir y C.
La cafeína estimula la liberación de las reservas de energía del cuerpo, es decir, el suministro de azúcar rápidamente en la sangre. Usted sabe lo que conduce a la diabetes, la obesidad, etc.
. El algarrobo no feniltilamin que causa la migraña, y fromamin, que además de los dolores de cabeza de migraña causar alergias.
El ácido oxálico sin algarrobo, que no permite que el cuerpo utilice el calcio y el zinc. Estos minerales (calcio y zinc) son esenciales para la piel sana. La presencia de ácido oxálico en el chocolate puede causar acné, que por lo general se presenta en adolescentes que son propensas al consumo excesivo de chocolate.
Carob contiene grandes hidratos de carbono (azúcares) y taninos. Los hidratos de carbono hacen de algarrobo pegajoso y capaz de absorber el agua y actuar como un espesante. taninos algarroba unen toxinas, desactivando de este modo ellos.
Por supuesto, el algarrobo no es la panacea y no es una droga. Los que aman y comer chocolate puede ir de algarrobo. En cualquier Recetas puede reemplazar el algarrobo cacao en polvo.


Resumen:
1. algarrobo en apariencia similar al cacao en polvo, pero el sabor es mucho más dulce, por lo que no se pone el azúcar en las comidas con él.
2. El algarrobo es de dos tipos :. tostados y crudos
3. El chocolate contiene una sustancia que afecta a la psique, mientras algarrobo contiene vitaminas y fibra que necesitábamos. Además, la cafeína en el chocolate, se lava lejos de las vitaminas en el cuerpo, pero algarrobo de las toxinas del cuerpo.
4. El algarrobo se utiliza en productos horneados, pudines, bares, es decir, que pueden ser reemplazados fácilmente por el chocolate o cacao.
5. Si tiene diarrea, chocolate su estado de salud sólo empeoran, pero algarrobo traer alivio.
6. El chocolate es adictivo a diferencia de la algarroba. Chocolate impide que el cuerpo uso de calcio y zinc, ya que son muy necesarias para nuestro cuerpo, especialmente la piel.
El uso de algarrobo en la cocina
polvo de algarroba es un sustituto perfecto para el cacao y el azúcar en las recetas de chocolate y productos de confitería no sólo para el rendimiento costo razonable, sino también las propiedades organolépticas.
polvo de algarrobo se utiliza en la producción tanto de la formación de hielo oscuro y negro, no cambiando el color original y el sabor del producto final.
El uso de algarrobo también reduce el uso del azúcar como algarrobo dulce natural es 0, 50-0, 60 en el dulzor del azúcar.
El fruto de algarroba también contiene una sustancia llamada "goma de algarroba" o goma de algarrobo, y se utiliza como un estabilizador y espesante. Es debido a esta sustancia kerob utiliza como ingrediente, el producto da la densidad, brillo y dureza.

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