Итальянская свекровь научила готовить редкое, но очень вкусное блюдо — salame di verdura!

Поделиться



Недавно моя подруга детства приехала ненадолго на родину из Италии. Дело в том, что совсем недавно она познакомилась с приятным итальянцем, который вскоре позвал ее под венец и увез за границу.

К моему величайшему удивлению, подруга не зациклилась на роли верной жены и домохозяйки, она закончила курсы визажа и сейчас работает в небольшом салоне красоты.




Читать дальше →

Вот они, 5 продуктов — рекордсменов по количеству белка. В разы больше, чем в мясе!

Поделиться



Здоровое сбалансированное питание помогает побороть недуги, сбросить лишние килограммы и нарастить мышечную массу. Употребление продуктов с высоким содержание белка необходимо для здорового и гармоничного функционирования всего организма. Ни диеты, ни пост, ни даже вегетарианство не станут причиной дефицита белка в организме, ведь мы отобрали для тебя лучшие источники протеинов растительного происхождения.

Редакция «Сайт» расскажет о 5 растительных продуктах, белка в которых больше, чем в говядине!




Читать дальше →

Суп из красной чечевицы и еще 2 рецепта полезных супов

Поделиться



Еда должна приносить пользу организму, наполнять вас энергией. Старайтесь использовать только полезные продукты. Предлагаем вам рецепты вкусных овощных супов, которые по мнению Аюрведы, благоприятно влияют на здоровье человека.

 Полезный суп: 3 восхитительных рецепта!

Томатный суп

 

Ингредиенты:

  • 3 крупных помидора
  • 4 стакана воды
  • 1 ст. л. неподслащенной кокосовой стружки




 

  • 1 ст. л. очищенного и измельченного корня свежего имбиря
  • 1 очищенный и измельченный зубец чеснока
  • 1/2 нарезанного стручка зеленого чили
  • 1 горсть свежих листьев кинзы
  • 1/2 стакана воды
  • 2 ст. л. гхи
  • 1 ч. л. черных семян горчицы
  • 1 ч. л. семян кумина
  • 4 сухих или свежих листа кэрри
  • 1/4 ч. л. молотой корицы
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1/2 стакана воды
  • 1 ст. л. пальмового сахара или другого подсластителя
 

Приготовление:

Вымойте помидоры, поместите их в кастрюлю и залейте 4 стакана воды. Закройте кастрюлю крышкой и варите томаты до тех пор пока они не станут мягкими и с них легко будет снять кожицу. Пусть они немного остынут.

Поместите помидоры в блендер, залейте их отваром и смелите до однородной консистенции. Выложите массу из блендера, положите в него кокосовую стружку, имбирь, чеснок, чили, листья кинзы, 4 стакана воды и смелите до кашицеобразного состояния.

Разогрейте на среднем огне в кострюле гхи, затем добавьте семена кумина и горчицы, листья кэрри и пассеруйте, помешивая, до тех пор, пока семена не начнут потрескивать, после чего добавьте смесь специй с кокосовой стружкой из блендера.

Готовьте не более минуты, затем влейте приготовленные томаты, положите корицу, соль, сахар и добавьте оставшиеся полстакана воды. Доведите до кипения, закройте и выключите огонь.

Этот суп хорошо переваривается, обладает послабляющим действием и оказывает успокаивающий эффект на вату и капху. Томаты принадлежат к семейству пасленовых.

Пасленовые не следует употреблять в пищу людям с камнями в почках и желчном пузыре.

 

Суп из шпината





 

Ингредиенты:

  • 1 большой пучок шпината
  • 5 стаканов воды
  • 1/2 стручка нарезанного зеленого чили
  • 1 ст. л. очищенного и мелко нарезанного корня свежего имбиря
  • 1 горсть свежих листьев кинзы
  • 1/2 стакана воды
  • 2 ст. л. гхи
  • 1 ч. л. семян кумина
  • 1 ч. л. семян горчицы
  • 1 щепотка асафетиды
  • 4 сухих или свежих листа кэрри
  • 1/4 ч. л. соли
  • молотый черный перец
 

Приготовление:

Удалите стебли шпината, промойте и нарежьте листья. Затем поместите шпинат в блендер, добавьте 4 стакана воды и мелите в течение двух минут на средней скорости. Освободите блендер.

Теперь поместите чили, имбирь и кинзу в блендер, залейте 1/2 стакана воды и измельчите до состояния кашицы.

Разогрейте кастрюлю на среднем огне, положите гхи, затем семена кумина, горчицы, асафетиду и листья кэрри. Пассеруйте до тех пор, пока семена не начнут потрескивать.

Теперь влейте в кастрюлю смешанные в блендере специи, шпинат, соль, оставшийся стакан воды и тщательно все перемешайте.

Доведите до кипения и варите на маленьком огне, не закрывая, в течение 10-15 минут.

При подаче на стол добавьте по вкусу черный перец.

Шпинат имеет вяжущий, сладкий, острый вкус, оказывает охлаждающее действие. Он труден для переваривания, а непереваренный шпинат способствует образованию газов и запора.

Этот суп из шпината с данными в рецепте приправами хорошо переваривается и время от времени может употребляться людьми всех типов конституции, учитывая его лечебные свойства, но в небольших количествах.

Применение в медицине: этот суп полезен для больных астмой, для кроветворения и при заложенности дыхательных путей.

Шпинат не подходит пациентам, страдающим почечно-каменной болезнью, подагрическим артритом и отеками, так как вызывает задержку воды.

 

Суп из красной чечевицы





Ингредиенты:

  • 1 стакан красной чечевицы
  • 5 стаканов воды
  • 2 чайные ложки гхи или сафлорового масла
  • 1 ч. л. семян кумина
  • 1 ч. л. черных семян горчицы
  • 1 щепотка асафетиды
  • 2 больших нарезанных зубца чеснока
  • 5 свежих или сухих листьев кэрри
  • 1/2 ч. л. молотой куркумы
  • 1 ч. л. масалы
  • 1/2 ч. л. соли
 

Приготовление:

Промойте чечевицу дважды и замочите на ночь. Утром слейте воду. Поместите чечевицу в кастрюлю, залейте 4 стакана воды, доведите до кипения и варите, не закрывая, на среднем огне 30 минут. Время от времени помешивайте, чтобы избежать прилипания ко дну. Долейте стакан воды и варите еще 15-20 минут или до тех пор, пока чечевица не станет мягкой. Затем отставьте в сторону.

В подогретое в ковшике или на маленькой сковороде сафлоровое масло добавьте семена горчицы, кумина и асафетиды. Когда семена начнут потрескивать, добавьте, помешивая, чеснок и обжарьте его до слабо-коричневого цвета.

Теперь добавьте листья кэрри, кинзу, куркуму и масалу. Быстро перемешайте.

Затем вмешайте эту смесь в суп. Посолите и долейте оставшуюся воду или столько воды, сколько нужно для желаемой густоты супа.

Варите после закипания две минуты и подавайте с рисом и чапати или хлебом.

Пассерование чеснока помогает избавиться от газообразующего действия чечевицы.

Масалу (молотую смесь специй) можно купить в большинстве магазинов, продающих специи, или сделать самим.

Применение в медицине: это блюдо хорошо подходит больным гриппом или страдающим поносом. Красная чечевица является богатым источником железа, а потому полезна для кроветворения и очищения печени.

 

Готовьте с любовью! 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: //www.samtulana.ru/b5bdfvmwfltsyjqb/#76umha

Смузи «Красный бархат»

Поделиться



Невероятно, но этот зелёный коктейль имеет красный цвет! А все благодаря свекле, которую вы даже не почувствуете в этом напитке. 





Какао (несладкий сырой какао-порошок) — идеальный ингредиент для добавления в зеленые коктейли. Оно не только придаёт смузи шоколадный вкус, но и имеет множество преимуществ для здоровья. Какао содержит большое количество фенолов, а это означает, что этот суперпродукт помогает предотвратить закупоривание артерий в вашем теле. Какао поддерживает работу сердца в течение длительного времени!

Смузи «Красный бархат» со шпинатом 

Ингредиенты (на 2 порции):

  • 2 стакана свежего шпината
  • 2 стакана кокосового молока 
  • 2 стакана клубники
  • 4 финика без косточек
  • ¼ стакана сырой или приготовленной свёклы (кубиками)
  • 1 столовая ложка какао-порошка
  • ½ чайной ложки ванильного экстракта
  • Взбитые кокосовые сливки сверху (по желанию)




Приготовление:
 

Взбейте шпинат и кокосовое молоко до получения однородной массы.
Добавьте оставшиеся ингредиенты и снова взбейте до кремовой текстуры. Налейте в стаканы. Украсьте взбитыми кокосовыми сливками и клубникой. Наслаждайтесь!

Готовьте с любовью! 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: //online-detox.com/articles/112212-smuzi-krasnyy-barhat

Весенние ужины на скорую руку

Поделиться



Салаты с макаронами — отличный способ включить в меню полезные овощи и ничего не потерять во вкусе.

Яркие, ароматные и очень простые рецепты — весна на тарелке.

 

1. Макароны с запеченными помидорами и моцареллой





 

 

Разогрейте духовку до 230C.

Застелите небольшую форму фольгой и распределите по ней половинки помидоров черри (400 г, отрезанной стороной вверх).

Посыпьте орегано, чесноком (3 зубчика, измельчить) и солью, сбрызните оливковым маслом.

Запекайте 20-25 минут.

Тем временем отварите пасту (сорт ротини, 500 г).

В большой миске смешайте 1/3 ст. оливкового масла, 2 ст.л. лимонного сока и 1/2 ч.л. молотого черного перца.

Всыпьте макароны, перемешайте.

Добавьте запеченные помидоры, шарики моцареллы (250 г) и 2-3 горсти порубленного базилика/петрушки.

Перемешайте и подавайте.

 

2. Орзо-салат с фасолью и оливками

 





 

 

Отварите 500 г пасты орзо.

В большой салатнице смешайте оливки (200 г, мелко порезать), 2 ст.л. каперсов, 200 г фасоли канеллини (в консервах, промыть и откинуть на дуршлаг), 2-3 горсти зеленого лука и 1 горсть петрушки, 1 ст. феты (покрошить) и 2 ст. помидоров черри (порезать на половинки).

Всыпьте орзо и хорошо перемешайте.

Сбырзните оливковым маслом и подавайте салат теплым.

 

3. Израильский кускус с вишней и руколой

 





Эти большие, похожие на жемчужины зерна из цельнозерновой пшеницы готовятся очень быстро, у них мягкий ореховый вкус и они хороши в любом виде — холодными, теплыми, горячими. Отличная основа для быстрых салатов и гарниров.

В большой кастрюле доведите до кипения 1 ст. воды и 2/3 ст. апельсинового сока.

Вмешайте 250 г кускуса, накройте крышкой, уменьшите огонь и готовьте 20 минут.

Застелите противень бумагой для выпечки и когда кускус будет готов (впитает всю жидкость), распределите его по противню, чтобы остыл (2-3 минуты).

Взбейте 1/4 ст. апельсинового сока, 2 ст.л. оливкового масла и 1 ст.л. лимонного сока. В кастрюле доведите до кипения, всыпьте 2/3 ст. сушеной вишни и выключите огонь.

Оставьте вишню в заправке минут на 5-7, затем перелейте заправку в другую емкость.

Всыпьте кускус в большую миску, взбейте заправку венчиком еще раз и влейте в кускус, перемешайте.

Всыпьте вишню, измельченный сельдерей (2 стебля), руколу (2-3 горсти), 1/2 ст. грецких орехов и нашинкованный шалот (3 луковицы).

Заправьте солью и перцем по вкусу.

Украсьте чеддером и подавайте.

 

4. Пенне-запеканка со шпинатом и помидорами





Разогрейте духовку до 200С.

Разогрейте 1 ст.л. оливкового и 1 ст.л. сливочного масла. Пассеруйте в нем 1/2 желтой луковицы, минут 5.

Добавьте 3 измельченных зубчика чеснока, щепотку красной паприки и перца чили, пассеруйте еще минуту.

Вмешайте 500 г помидоров Pomito, заправьте солью и перцем и готовьте еще 5-10 минут.

Всыпьте готовую пасту пенне (300 г) и 3 ст. молодого шпината.

Перемешайте. Перелейте в форму, посыпьте  1.5 ст. ломтиков моцареллы и 1/4 ст. гренок.

Запекайте 20 минут.

Готовьте с любовью!

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: smart-cookie.ru/pasta/vesennie-bystro-uzhiny/

Вкуснейший напиток с лаймом для красивой и здоровой кожи

Поделиться



Смузи «Лаймовый пирог»

Звучит аппетитно, не правда ли? Самое главное, в этот рецепт не нужно добавлять и грамма сахара, чтоб получить такой вкусный пирог в стакане. 





Одну из главных ролей в этом рецепте играет кокос. Все знают о пользе шпината, авокадо и семян конопли. Но мало кто обращает внимание на этот вкусный орех. На самом деле в нем содержатся витамины C, E, B1, B3, B5 и B6, минералы, такие как железо, селен, натрий, кальций, магний и фосфор, а также клетчатка. 

Ингредиенты (на 2-3 порции):

  • 1/2 банки кокосового молока (примерно 200 мл) или 3 ст.л. измельченного кокоса + 1 1/2 стакана фильтрованной воды
  • 1 лайм, сок + цедра
  • 1 горсть шпината
  • 1/2 авокадо или 1/2 банана
  • 3-4 финика или 2 столовых ложки кленового сиропа
  • 1 столовая ложка семян конопли
  • 1 большой ананас, нарезанный
  • 1-2 кубика льда (по желанию)




Приготовление:
 

Взбейте все ингредиенты в блендере до однородной консистенции. Если смузи слишком густой, добавьте ещё немного воды. Наслаждайтесь!

Готовьте с любовью! 

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: online-detox.com/articles/112188-vkusneyshiy-napitok-s-laymom-dlya-krasivoy-i-zdorovoy-kozhi

Супер полезный коктейль для завтрака

Поделиться



Суперзеленый полезный смузи освежит вас и наполнит организм необходимыми витаминами. Сочетание ароматов и вкусов зелени со сладостью ананаса и мёда зарядят энергией и станут альтернативой приему другой пищи. Преимуществом такого рецепта является то, что вы можете менять ингредиенты на те, которые больше любите. Пейте смузи утром, возьмите на работу в качестве ланча или даже ужинайте им! 





Ингредиенты:
1 стакан льда
1 стакан кале
1 стакан шпината
1 стакан кинзы 
2 стакана ананаса
1 столовая ложка мёда 
1/2 стакана миндального молока

Замените миндальное молоко греческим йогуртом, если предпочитаете более густой смузи. 





Приготовление:

1. Взбейте ингредиенты в блендере до получения однородной массы. 
2. Попробуйте, при необходимости отрегулируйте вкус. 

Наслаждайтесь! 

Готовьте с любовью! 

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: online-detox.com/articles/112146-super-zelenyy-smuzi-dlya-zavtraka

Этот ДЕТОКС коктейль очень полезен для почек

Поделиться



Грейпфрут — идеальный фрукт для диетического питания по очень уважительной причине: он битком набит питательными веществами такими как ликопен, витамины А и С, а также клетчаткой. Более того, исследования показывают, что этот цитрусовый фрукт может помочь снизить уровень холестерина, предотвратить образование камней в почках, и даже защитить вас от некоторых видов рака.

Не говоря уже, что грейпфрут очень хорош в это время года для поддержания иммунитета.

Предлагаем вам приготовить этот простой терпко-сладкий детокс коктейль 

Количество порций: 2   Ингредиенты
  • 1 грейпфрут, очищенный, удалить семена
  • 1 большое сладкое яблоко, без кожуры
  • 2 чашки шпината (можно мороженного)
  • 1 большой спелый банан, предварительно нарезанный и замороженный
  • Несладкое миндальное молоко, вода или апельсиновый сок (~ 1/2 чашки)
  •  1/2 чайной ложки свежего имбиря, очищенного и натертого


Ингредиены смешать в блендере на высокой скорости около 1 мин. Напиток готов. Наслаждайтесь!   Готовим с любовью! 



Источник: online-detox.com/articles/112129-etot-detoks-kokteyl-ochen-polezen-dlya-pochek

Этот коктейль снижает риск развития атеросклероза и очень полезен для сердца!

Поделиться



Хурма являются одним из наших любимых сезона осень/зима продуктов для использования в зеленых коктейлях. Хурма имеет уникальный аромат, который часто описывается как смесь яблока, сливы и финика. Хорошо сочетается с бананом, манго, папайей, яблоком, грушей, апельсином и финиками. Используйте для приготовления коктейлей с хурмой зелень с легким и мягким вкусом, такие как: латук, салат эскариоль или бэби шпинат. Хурма — хороший источник клетчатки, витамина С и антиоксидантов.

Один фрукт может содержать до 0,6 мг железа. Регулярное потребление хурмы, как полагают кардиологи, снижает риск атеросклероза и сердечных приступов, помогает при авитаминозе и пониженном гемоглобине и при этом имеет достаточно низкий гликемический индекс, не повышает уровень глюкозы в крови.



Есть два общих типа хурмы, вяжущее и не вяжущие. Вяжущая хурма несъедобна, пока полностью не созреет из-за высокого содержания дубильных веществ. Вяжущие хурма, обычно имеет удлиненная, по форме больше напоминает сердце или желудь. Шоколадная хурма по форме больше напоминает сплющенную тыковку и очень сладкий вкус.

Ингредиенты для коктейля

  • 1 большой банан, очищенный
  • 2 хурмы, нарезать четвертями
  • 2 чашки свежего шпината (или другие листовые зеленые)
  • 1/2 — 1 чайная ложка свежего тертого имбиря (по желанию)
  • 1/2 стакана воды


Энергетическая ценность:

  • Калории: 200
  • Жиры: 0,9 г
  • Белок: 3.6г
  • Углеводы: 50.3г
  • Кальций: 8%
  • Железо: 3.2mg
  • Витамин А
  • Витамин С
Поместить все ингредиенты в блендер и смешать на высокой скорости до однородной консистенции. Наслаждайтесь!

Готовим с любовью! 



Источник: online-detox.com/articles/112119-etot-kokteyl-snizhaet-risk-razvitiya-ateroskleroza-i-bolezney-serdtsa

Напиток молодости и здоровья: укрепит почки, очистит кровь

Поделиться



Зелень редиса, кардамон и соль нетипичные ингредиенты для смузи. На первый взгляд, это не совсем вкусно. Но в сочетании с остальным списком продуктов напиток не оставит вас равнодушным. И кроме того, принесёт огромную пользу организму.

Редис и зелень, к сожалению, не продаются отдельно, поэтому зелень бросаем в смузи, а из самого редиса можно сделать салат. Эта зелень богата витаминами А, С, К, белками и минералами, такими как магний, железо. Такой напиток очищает кровь, укрепляет кости, улучшает состояние почек и сердца. Кожа, лицо и волосы будут выглядеть превосходно. Но волшебным ингредиентом является кардамон, который к тому же добавляет изысканный аромат напитку. А соль подчеркнёт сладость фруктов.





Ингредиенты:

 

  • 1 стакан (240мл) кокосового молока
  • 1 стакан (240мл) свежевыжатого апельсинового сока
  • 1 стакан (37g)  зелени редиса (или шпината)
  • 1 столовая ложка свежего сока лайма
  • 1/8 чайной ложки молотого кардамона
  • Щепотка морской соли
  • 2 чашки (320г) замороженного манго
Дополнительные ингредиенты:

  • 1 столовая ложка кокосового масла (в жидком виде)
  • 1 столовая ложка семян чиа
  • 1 чайная ложка порошка из ростков пшеницы
 

Приготовление:
 

Поместите все ингредиенты в блендер, взбивайте до получения однородной массы.

Готовим с любовью! 



Источник: online-detox.com/articles/112111-napitok-krasoty-i-zdorovya-ukrepit-pochki-ochistit-krov