Купила на рынке полкилограмма творога и пучок зелени… Родные три дня ели это блюдо!

Поделиться



В праздничной кухне народов Азии обязательно присутствует осетинский пирог с сыром и зеленью. Его готовят женщины, умело разминая тесто, а затем выпекают в печи. Но, к счастью, это изумительное щедрое блюдо можно с легкость испечь в обычной духовке. Взглянув на ароматный, румяный пирог, невозможно представить, что он готовится так быстро и так легко! Ну как тут устоишь…

Редакция «Сайт» делится рецептом колоритного пирога, который ты с удовольствием будешь готовить всё лето!




Читать дальше →

Полкилограмма молодого картофеля и пучок укропа… Главное — залей всё бульоном!

Поделиться



Первые блюда просто необходимы для гармоничной работы пищеварительной системы. Суп должен быть питательным, не должен создавать чувства тяжести, и главное — он должен быть вкусным. А когда на дворе сезон нежной и ароматной молодой картошечки, просто грех не приготовить такой необычный, сытный и легкий суп из картофеля.

Редакция «Сайт» уверена, этот вкуснейший суп с молодым картофелем станет твоим фаворитом!




Читать дальше →

Армянское блюдо или азербайджанское? Легендарная долма или армянская толма?

Поделиться



Сегодня долму считают своим национальным блюдом многие народы — жители Северной Африки, Южной и Восточной Европы, а также Ближнего Востока. Оригинальный рецепт этого блюда подразумевает использование баранины в качестве основного ингредиента, но существует множество вариаций долмы. Например, азербайджанская долма готовится как с мясным, так и с рыбным фаршем.




Читать дальше →

Вкуснейшие котлеты из брынзы

Поделиться



Простое и довольно оригинальное блюдо. По вкусу эти котлетки напоминают куриные и хороши они только с пылу-с жару… разогретые теряют во вкусе.
 





Ингредиенты: 

  • Брынза— 200 г
  • Яйцо куриное— 2 шт
  • Мука пшеничная— 3 ст. л.
  • Лук зеленый— 1 пуч.
  • Петрушка(хороший пучок) — 1 пуч.
  • Кинза(немного)




Приготовление:

1. Зеленый лук, петрушку и немного зелени кинзы, если есть, она придает аромат и хорошо сочетается с брынзой — все это мелко нарезать и слегка спассеровать на растительном масле.

2. 200 г брынзы натереть на крупной терке, потом хорошенько растереть, добавить зелень, яйца, муку и перемешать.

3. Смесь выкладывать мокрой ложкой в сковороду с растительным маслом, придавая вид котлет. Обжарить с двух сторон на небольшом огне до подрумянивания. Готовьте с любовью! 

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление  — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: //www.povarenok.ru/recipes/show/42342/

5 вкусных запеканок из овощей

Поделиться



Овощные запеканки можно делать самыми разными способами. Предлагаем вашему вниманию 5 простых рецептов.

Овощная запеканка «Сочная» 
 

Ингредиенты:

  • Небольшой баклажан – 2 шт. 
  • Средний помидор – 2 шт. 
  • Чеснок – 1 зубчик 
  • Сыр сулугуни – 50 гр 




 

 

 

  • Молотый черный перец 
  • Перец с лимонный ароматом 
  • Сухие травы по вкусу 
  • Оливковое масло – 2 ст.л. 
Приготовление:

Заранее разогреваем духовку до 230°С.

Баклажаны и помидоры разрезаем на достаточно тонкие кружочки. Чеснок не рубим мелко, как обычно, а режем очень крупно. Сыр сулугуни режем на тонкие ломтики.

Берем жаропрочную посудину и выкладываем в неё овощи внахлест, чередуя баклажаны, помидоры и сыр. Хаотично добавляем чеснок, поливаем маслом, посыпаем перцем и сухими травками.

Вот и все, теперь ставим эту красоту в духовку на 20 минут.

Даже если аппетита у вас не было, поверьте, он появится от одного только аромата! Перед подачей просто необходимо добавить зеленого штриха и украсить блюдо базиликом или петрушкой.

 
Запеканка «Южная» 
 

Ингредиенты: 
 

  • 1 средний кабачок 
  • 3 помидора 
  • 2-3 картофелины 
  • 3 ст.л. сливочного масла 
  • 2 ст.л. муки 
  • 2 ст. молока 
  • 1 яйцо 
  • соль 
  • 100гр. мелко натертого сыра




Приготовление: 

Овощи нарезаем тонкими ломтиками. Дно формы для запекания смазываем маслом и укладываем овощи внахлест, солим. 

Варим соус: для этого обжариваем муку с маслом, добавляем молоко, непрерывно помешивая, варим до загустения. Сняв с огня, добавляем яйцо, хорошенько взбивая, солим соус. Заливаем овощи соусом. 

Посыпаем сыром.

Запекаем 30 минут до румяной корочки. 
 

Запеканка «Яркое лето» 
 

Ингредиенты:

• молодые кабачки -1 кг.; 
• перец болгарский (красный и желтый) — 2 шт.; 
• лук репчатый (крупный) -1 шт.; 
• чеснок-1 головка; 
• помидор (крупный) — 3 шт.; 
• зелень петрушки; 
• соль; 
• приправа «Итальянские травы» — по вкусу; 
• растительное масло; 
• сыр полутвердый — 60 г. 

Приготовление:

Болгарский перец помыть, положить в пакет, завязать. Прогреть в микроволновке, при полной мощности, 3 минуты. Дать остыть в пакете.

Кабачки помыть, порезать кружочками. Слегка обжарить на небольшом количестве растительного масла. Выложить в форму для запекания.

Лук порезать кубиками обжарить до легкой золотинки на растительном масле.

Остывшие перцы очистить от семян и плодоножки, снять кожицу. Порезать небольшими кусочками, выложить в форму для запекания.

Помидоры опустить на 30 секунд в кипяток, снять кожицу, порезать небольшими кусочками. Почистить чеснок. Положить помидоры и зубчики чеснока в форму для запекания.

Посолить, посыпать итальянскими травами. Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Запекать 15 минут, затем снимаем фольгу. Запекаем еще минут 10, проверяем: как только зубчики чеснока легко прокалываются вилкой, вынимаем форму из духовки.

Посыпаем запеканку тертым сыром, возвращаем в духовку на 3-5 минут, до расплавления сыра.

Готовую запеканку подаем на стол, посыпав зеленью. 

 

Запеканка из цветной капусты с брынзой

Рецепт Елены Батухтиной 
 

Ингредиенты:
 

  • 1 килограмм цветной капусты 
  • 200 грамм брынзы 
  • 1 луковица 
  • 1-2 болгарских перца 
  • 2-3 помидора 
  • 4 зубчика чеснока 
  • 3 яйца 
  • соль, перец, зелень 


Приготовление:

1. Капусту разделить на соцветия. Отварить в кипящей воде примерно минут 10, воду слить. Порубить ножом не очень мелко. 

2. Порезать болгарский перец, лук, чеснок, зелень – добавить к капусте. Слегка взбить яйца, перемешать с овощами. Туда же покрошить брынзу (немного отложить для украшения). 

3. Всё хорошенько перемешать и выложить в форму для запекания. Сверху выложить нарезанные кружочками помидоры, посолить, смазать оливковым маслом. 

4. Запекать при 180 градусах минут 40. 
 

Запеканка из цукини

 

Ингредиенты: 
 

  • 2 небольших цукини 
  • 4 помидора средних размеров 
  • 2 зубчика чеснока 
  • 3 веточки розмарина 
  • 125 грамм сметаны 22% жирности 
  • 150 грамм тертого сыра 
  • 1 столовая ложка растительного масла 
  • масло для смазывания форм 
  • полстакана молока 
  • соль, перец 
Приготовление: 

1. Очищаем и моем цукини, обсушиваем их и нарезаем тонкими дольками. Ошпариваем кипятком помидоры и снимаем с них кожицу. Нарезаем их ломтиками толщиной с палец. Мелко рубим чеснок. Обрываем с веточек розмарина листья и мелко рубим их. 

2. Смазываем маслом неглубокую жароустойчивую форму. Чередуя, выкладываем в форму слоями цукини и томаты, затем посыпаем каждый слой чесноком и розмарином. 

3. Солим и перчим выложенные в форму овощи. Аккуратно смешиваем сметану с молоком и выливаем смесь в форму. Сверху посыпаем запеканку сыром и сбрызгиваем маслом. 

4. Ставим форму с овощной запеканкой в холодную духовку и запекаем в течение 30 минут при температуре 200 градусов. Сыр на поверхности запеканки должен расплавиться и слегка подрумяниться. 

 

Готовьте с любовью! 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: //vk.com/page-47029734_44552064

Всего полчаса, и освежающая закуска к столу готова! Супервкусные помидоры по-итальянски.

Поделиться



Моя крестная много путешествует и очень вкусно готовит. Больше всего она любит дегустировать блюда разных стран, а потом воссоздавать их на своей родной кухоньке.

Этот рецепт помидоров по-итальянски очень простой, на его приготовление уходит не больше получаса. Закуска невероятно вкусная и освежающая. Для того чтобы попробовать такое блюдо, не нужно ехать в страны Средиземноморья. Все ингредиенты легко можно найти у себя дома.

Помидоры быстрого приготовления




Читать дальше →

Луковый суп: ДЕТОКС рецепт

Поделиться



Лук – природный антиоксидант, оздоровляет тело, повышает тонус организма, а суп из него очищает организм от вредных веществ, дарит бодрость и хорошее настроение.





Способ приготовления:

1. Нарезаем соломкой половину небольшого кочана капусты и корень сельдерея, заливаем в кастрюле водой, солим и ставим вариться 5-10 минут.

2. Мелко режем 5-6 луковиц, 2-3 сладкие перца – кубиками, тушим на сухой сковороде несколько минут, добавляем 2 средние мелко порезанные, без кожицы, помидоры, томим еще 5 минут.

3. Тушеные овощи перекладываем в кастрюлю, добавляем специи, варим еще несколько минут, посыпаем рубленой зеленью и подаем к столу.





Готовьте с любовью! 

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: vk.com/feed?w=wall-42092461_106634

Этот продукт — мощная защита от рака и других опасных заболеваний

Поделиться



Употребление в пищу овощей в большом количестве может помочь снизить риск многих хронических заболеваний, включая диабет, болезни сердца, инсульт и некоторые виды рака. Так, в 2010 г. одно исследование показало, что всего одна дополнительная порция листовой зелени в день снижает риск развития диабета 2-го типа на 14 процентов.





Свежие овощи – это фундаментальный питательный элемент, ведь в них, в основном, очень мало калорий и чистых углеводов, но много полезной клетчатки, витаминов и минералов. Овощи также содержат большое разнообразие антиоксидантов и других соединений, которые борются с болезнями.

Фитохимические вещества в растениях обладают мощным противовоспалительным действием, а некоторые даже помогают выводить канцерогены. Другие растительные химические вещества регулируют скорость, с которой клетки размножаются, удаляют старые и поддерживают ДНК.

Кроме того, благодаря высокому содержанию клетчатки, листовая зелень активирует ген под названием T-бет, который необходим для образования жизненно важных иммунных клеток в слизистой оболочке пищеварительного тракта.

Эти иммунные клетки, которые называются врожденные лимфоидные клетки (ВЛК), помогают поддерживать равновесие между иммунитетом и воспалением в организме и вырабатывать интерлейкин-22 (IL-22), гормон, который помогает защитить организм от патогенных бактерий.

ВЛК даже помогают устранять раковые поражения и предотвращать развитие рака кишечника и других воспалительных заболеваний.

 

Чтобы быть здоровее, ешьте больше зелени

Исследования неоднократно показывали, что у людей, употребляющих больше овощей:

 

Снижен риск высокого артериального давления и инсульта

Снижен риск отдельных видов рака

Снижен риск образования камней в почках и потери костной массы

Более высокие результаты когнитивных тестов

Выше уровень антиоксидантов

Меньше биомаркеров окислительного стресса

Снижен риск болезни Альцгеймера

Снижен риск заболеваний глаз

Меньше проблем с пищеварением

Тем не менее, некоторые виды зелени полезнее других. Кудрявая капуста, например, является VIP-персоной среди овощей, в значительной степени благодаря 3:1 соотношению углеводов к белку. Из-за такого исключительно высокого для растений содержания белка кудрявую капусту называют «вегетарианской говядиной».

Как и в мясе, в кудрявой капусте содержатся все девять незаменимых аминокислот, необходимых для образования белков в организме человека, плюс девять заменимых, в общей сложности – 18 аминокислот.





Но, в отличие от мяса, концентрация этих аминокислот невысока. Поэтому гораздо труднее переесть белок, который, как мы знаем, может активировать mTOR и ускорить старение и хронические дегенеративные заболевания. В ней также содержится больше омега-3, чем омега-6, что практически никогда не встречается в природе.

 

Горчица — новая «королева зелени»?

Совсем недавно популярность стала набирать листовая горчица (и ее несколько популярных сортов). Горчица – родственница капусты, брокколи и редьки.

Как и кудрявая и листовая капуста, тушеная листовая горчица действенно снижает уровень холестерина, благодаря своей способности связывать желчные кислоты. Желчные кислоты состоят из холестерина, поэтому это связывающее действие помогает снизить уровень холестерина за счет повышения экскреции.

 

Визитная карточка листовой горчицы: защита от рака

Листовая горчица богата глюкозинолатом – растительным химическим веществом, которое в организме превращается в изотиоцианаты, обладающие противораковыми свойствами. Фактически, исследования показывают, что защита от рака является основным полезным свойством листовой горчицы. По данным сайта «Самые полезные продукты в мире» (The World's Healthiest Foods):

 

«Давно известно, что все крестоцветные овощи содержат глюкозинолаты, но именно недавние исследования заставили нас понять, насколько ценной в этом отношении является листовая горчица.

Защита от рака, которую она обеспечивает, может быть в значительной степени связана с двумя особыми глюкозинолатами, найденными в этом овоще семейства крестоцветных: синигрином и глюконастурцианом.

Синигрин преобразуется в аллил-изотиоцианат (АИТЦ), а глюконастурциан – в фенэтил-изотиоцианат (ФЭИТЦ). Противовоспалительные свойства и способность предупреждать развитие рака как АИТЦ, так и ФЭИТЦ убедительно подтверждены документальными доказательствами».





Помимо своей противовоспалительной и антиоксидантной активности, листовая горчица также помогает защитить от рака путем поддержания систем детоксикации организма. Ряд питательных веществ горчицы помогает форсировать фазу 1 детоксикации, а серосодержащие соединения способствуют фазе 2 детоксикации.

 

Сведения о пищевой ценности

Тушеная листовая горчица обладает впечатляющим питательным профилем. В 140 г зелени – колоссальные 922 процента рекомендуемой суточной нормы витамина K, 96 процентов – витамина А и 47 процентов – витамина С. Горчица также содержит ряд ценных антиоксидантных соединений, таких как:

  • Гидроксикоричная кислота – доказано, что она ингибирует клетки аденокарциномы, легкого и эффективно борется с множественной лекарственной устойчивостью микобактерий туберкулеза. Она также обладает противомалярийными свойствами и многими другими

  • Кверцетин – важный истребитель свободных радикалов

  • Изорамнетин – индуцирует апоптоз (гибель клеток) некоторых раковых клеток. Он также обладает определенными преимуществами при воспалительных заболеваниях кожи

  • Кемпферол – обладает гипогликемическим, антиоксидантным, противовоспалительным, антимикробным, кардиопротективным, нейропротекторным и многими другими свойствами.

В идеале следует добавлять 1,5 стакана листовой горчицы в пищу хотя бы два-три раза в неделю. Еще лучше –2 стакана четыре-пять раз в неделю, хотя можно смешивать ее и с другими овощами семейства крестоцветных.





Семена горчицы тоже обладают лечебными свойствами

В листовой горчице можно использовать все части, в том числекорни, семена и листья. Семена, в частности, давно применяются в китайской медицине.

Абсцессы, бронхит, астма, простуда, ревматизм, кариес, боли, воспаление мочевого пузыря, язвы и различные желудочно-кишечные заболевания – во всех этих случаях издавна применяется горчичное семя, зачастую местно, в виде горчичников или припарок.

Также горчицу издавна добавляли в воду для ванн, чтобы облегчить воспаление, поскольку горчица увеличивает приток крови.

Семена горчицы, из которых обычно готовят приправу, известную вам как «горчица» — являются хорошим источником фосфора, железа, кальция, цинка, магния и марганца.





Как самим приготовить горчицу

Мы приводим основной рецепт горчицы. Этот рецепт можно изменять в зависимости от ваших вкусовых предпочтений, добавляя к нему другие приправы и травы.

Основной рецепт горчицы

  • 1/2 стакана порошка горчицы

  • 1/2 стакана воды

  • Морская соль по вкусу

  • Необязательно: нарезанная зелень свежей петрушки

  • Необязательно: нарезанная зелень свежего базилика

  • Необязательно: цедра лимона или лайма

  • Необязательно: 1-2 столовых ложек уксуса по вашему выбору

В миске смешайте горчичный порошок и воду, и перемешайте до получения однородной массы. Добавьте петрушку, базилик, цедру лимона или лайма и/или уксус, если решили добавить. Оставьте горчицу постоять 15 минут, а затем подавайте.

Есть еще рецепт приготовления горчицы из целых зерен – для этого вместо горчичного порошка используются желтые и коричневые целые семена горчицы. Это немного сложнее, поскольку зерна необходимо замочить на ночь, прежде чем использовать. Кроме того, понадобится кухонный комбайн, чтобы превратить их в пасту.

 

Ферментация повышает питательную ценность

Воспаление от бактериальных эндотоксинов может быть фактором, способствующим эпидемии ожирения. Сахар и обработанные пищевые продукты быстро превращают «дружественное» микробное сообщество в кишечнике в недружественное и даже враждебное.

При возникновении дисбактериоза, бактерии высвобождают вредные побочные продукты – эндотоксины. Они увеличивают проницаемость стенки кишечника (синдром дырявой кишки) и попадают в кровь, вызывая общесистемное воспаление.

Чтобы бороться с этой цепью событий или не допустить ее, следует избегать сладких продуктов и регулярно заселять кишечник полезными бактериями, а для этого лучше всего подходит употребление ферментированных овощей. Кроме того, что они помогают расщеплять и выводить тяжелые металлы и другие токсины из организма, полезные кишечные бактерии выполняют ряд других важных функций, в том числе:

  • Усвоение минеральных веществ и выработка питательных веществ, таких как витамины группы В и витамин K2 (витамин К2 и витамин D необходимы для включения кальция в кости и недопущения его попадания в артерии, что снижает риск развития ишемической болезни сердца и инсульта)

  • Профилактика ожирения и диабета, а также регулирование всасывания употребляемого жира

  • Снижение риска развития рака

  • Улучшение настроения и психического здоровья

Как и большинство других овощей, листовую горчицу можно легко заквашивать или мариновать в домашних условиях. 

Листовую горчицу и проросшие семена горчицы можно употреблять в пищу разными способами. Просто порвите их руками и добавьте в салат, или подавайте тушеными как гарнир, например. В большинстве случаев для зелени используют горчицу коричневого сорта – он более пряный и пикантный, чем другие. Тушение или приготовление на пару частично избавляет листья от горечи. Проростки можно добавлять в смузи.опубликовано 

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: russian.mercola.com/sites/articles/archive/2016/11/21/%D1%81%D0%B5%D0%BC%D0%B5%D0%BD%D0%B0-%D0%BB%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B8-%D0%B3%D0%BE%D1%80%D1%87%D0%B8%D1%86%D1%8B.aspx

5 рецептов настоящего грузинского лобио

Поделиться



«Лобио» в переводе с грузинского — «фасоль». Это блюдо — визитная карточка грузинского застолья. Оно готовится по-разному в различных уголках Грузии. 

В основном лобио отличаются сортами фасоли, ее величиной, формой, цветом, характером окраски (одноцветная, пятнистая, точечная, полосатая). Также они различны по степени развара фасоли и, самое главное, приправами. 

Фасоль отваривают либо так, чтобы ее зерна остались целыми, либо разваривают в бесформенную массу наподобие каши. В современной грузинской кухне предпочтение отдается целым зернам. 



 ©Holly 'sa Herbivore

Для ускорения варки фасоль почти всегда (за исключением свежей) замачивают в холодной кипяченой воде от 6 до 24 ч (желательно, не менее 12 часов). 

Замачивание фасоли (и варка) в сырой воде делает ее твердой, стекловидной из-за наличия в воде солей кальция. При кипячении воды кальциевые соли временной жесткости из нее удаляются и выпадают в осадок (накипь). 

Хорошие результаты дает замачивание фасоли в дистиллированной воде. 

Еще лучше фасоль для настоящего лобио замачивать в хорошем пиве — это придает блюду особый приятный пряный вкус. Кроме того, вода для пива проходит специальное умягчение. В этом же пиве проводится и варка фасоли (т.е. пиво после замачивания не сливается и не заменяется на свежее). Разумеется, после варки алкоголя не остается. 

Замачивание следует проводить в холодильнике, что исключает возможность закисания. Если замачивание проводится при комнатной температуре (особенно летом), следует 1—2 раза сменить воду, чтобы не закисло. 

После замачивания фасоль перебирают заново, поскольку в разбухшем виде все повреждения фасоли обнаруживаются легче. 

При варке фасоль медленно доводят до кипения и варят на самом слабом огне — 2-3 минуты бурного кипения сделают фасоль твердой. 

Самыми распространенными и постоянными среди приправ к лобио являются лук, растительное масло и винный уксус. К основному трио могут быть добавлены помидоры, грецкие орехи, крутые яйца, имеретинский сыр, тклапи

В качестве наиболее часто употребляемых пряностей в лобио вводят зелень петрушки, кинзы, сельдерея, лука-порея, мяты, чабера, базилика, но не все одновременно, а по 3—4 для каждого вида блюда. 

Кроме того, добавляют и сухие пряности: черный или красный перец, корицу, гвоздику, кориандр (кинзу), шафран, толченый чеснок или тертый корень сельдерея.

 

5 рецептов грузинского лобио

 



Лобио (классический рецепт)

 Ингредиенты: 
• 500 г фасоли одного цвета 
• лук репчатый 
• растительное масло 
• 1 ч. л. смеси пряностей (сухая гвоздика, черный или красный перец, корица, кориандр, сунели, имеретинский шафран) 
• 1 пучок кинзы 
• 1 пучок петрушки 
• 1 пучок сельдерея 
• 1 пучок лука-порея 
• 1 пучок мяты 
• 1 пучок чабера 
• 1 пучок базилика 
• 1 пучок укропа 
• соль   Приготовление: 1. Фасоль перебрать, вымыть. Чтобы быстрее сварилась, замочить в холодной воде на ночь или с утра к вечеру. Хорошо, если за это время вам удастся сменить 1—2 раза воду. Воду слить и вновь перебрать фасоль. Снова промыть.   2. Сложить в кастрюлю, в которой будете готовить, залить холодной водой так, чтобы она слегка прикрывала фасоль. Отварить на небольшом огне под закрытой крышкой. По мере выкипания нужно понемногу доливать кипятка. Не солить.    3. С готовой фасоли слить оставшуюся воду и переложить её в сотейник с тушеным луком, который следует приготовить, пока варится фасоль: лук очистить, нарезать кубиками, потушить с растительным маслом.    4. Только теперь посолить фасоль и лук и дать постоять, чтобы фасоль напиталась маслом.   5. Затем переложить фасоль с луком в фарфоровую или эмалированную посуду, добавить пряности, мелко нарезанную зелень и подавать к столу.  

Фасоль в горшочке  


фото: breadandbarrow.com   Ингредиенты: 
• 300 г фасоли 
• 2 луковицы 
• 2 зубчика чеснока 
• кинза 
• чабер 
• мята 
• стручковый перец 
• вода 
• соль по вкусу     Приготовление:   1. Фасоль перебрать, промыть, всыпать в котани (глиняный обливной горшочек), залить водой и поставить варить. По мере выкипания воды добавлять кипяток.   2. В кипящую фасоль положить нарезанный репчатый лук.    3. Когда бобы разварятся, всыпать в котани толченый чеснок, мелко нарезанную зелень (кинзу, петрушку, сельдерей, чабер, мяту), толченый стручковый перец и соль. Можно добавить мелко нарезанный лук-порей.    4. Затем готовую фасоль тщательно размять ложкой (лучше деревянной) и, прокипятив еще 2-3 минуты, снять с огня.    5. По желанию можно в конце варки в массу добавить соус «Ткемали», гранатовый сок или винный уксус.     Кнели из фасоли по-кавказски     Ингредиенты: 
• 700 г фасоли 
• 50 мл растительного масла 
• 1 стакан очищенных грецких орехов 
• 2 крупные луковицы 
• 2 зубчика чеснока 
• петрушка и кинза 
• черный молотый перец 
• соль по вкусу     Приготовление   1. Орехи, соль и чеснок истолочь, постепенно прибавляя растительное масло.    2. Отжать из этой массы масло, а ее саму перемешать с молотым черным перцем, мелко нарезанными кинзой и репчатым луком.    3. Соус растереть с отваренной фасолью.   4. Из получившейся массы сформовать кнели величиной с небольшое яблоко и выложить их на тарелку.    5. Подавать блюдо, посыпав зеленью петрушки и полив отжатым ореховым маслом.  

Стручковая фасоль (лобио), тушенная с помидорами  


  Ингредиенты: 
• 1 кг стручков фасоли 
• 0,6 л воды 
• 600—700 г помидоров 
• 5 луковиц 
• 2—3 ст. ложки растительного масла 
• 4 зубчика чеснока 
• винный уксус 
• кинза 
• базилик 
• чабер 
• укроп 
• петрушка 
• стручковый перец 
• соль по вкусу            Приготовление:   1. Подготовленные стручки фасоли отварить в подсоленной воде так, чтобы не очень разварились. Слить отвар (1/4 стакана) и добавить часть растительного масла.    2. Отдельно на растительном масле спассеровать мелко нашинкованный репчатый лук и добавить его в отваренную фасоль.    3. На сковороду, где жарился лук, положить нарезанные дольками помидоры (предварительно сняв с них кожицу и удалив семена) и потушить их.    4. Толченые стручковый перец, кинзу, чеснок и соль развести отваром фасоли и винным уксусом.    5. Полученный продукт переложить в кастрюлю с фасолью. Добавить подготовленные помидоры, перемешать, закрыть крышкой и тушить 5 минут.    6. Затем добавить мелко нарезанные базилик, чабер, петрушку, укроп, кинзу.    7. Все перемешать и потушить на слабом огне 3—5 минут.     Пхали из красной фасоли   Ингредиенты: 
• 500 г красной фасоли 
• 200 г репчатого лука 
• 200 г сливочного масла 
• 4 яйца 
• 30 очищенных грецких орехов 
• 150 г сухарей 
• по 25 г зелени мяты и укропа 
• 100 г винного уксуса 
• щепотка перца 
• соль по вкусу            Приготовление:   1. Отваренную в подсоленной воде до готовности фасоль протереть ложкой сквозь сито.    2. В овощное пюре добавить спассерованный шинкованный лук, соль, перец, яичные желтки. Все хорошо перемешать.    3. Из получившейся массы разделать шарики величиной с грецкий орех. Обмакнуть их в яичные белки, запанировать в сухарях и жарить на раскаленном масле.    4. Приготовить подливку: толченые орехи развести отваром фасоли. Добавить соль, перец, гранатовый сок, зелень. Довести все вместе до кипения и остудить.     Готовьте с любовью!      P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: supercook.ru/georgia/georgia-25.html

СУПЕР напитки на все случаи жизни: 30 целебных рецептов!

Поделиться



Мультивитаминные коктейли

Предлагаем рецепты не просто коктейлей, а рецепты  целебных напитков, которые поддержат иммунитет, снимут усталость с глаз и справятся с ломкостью ногтей.

Для приготовления все ингредиенты пропустите чере соковыжималку, (желательно шнековую) употребляйте свежеприготовленными.





 

Для восстановления сил:

  • 1 апельсин,
  • 1/4 грейпфрута,
  • 1/4 лимона с кожурой
рекомендуется после приема обильной тяжелой пищи или после тяжелого напряженного рабочего трудового дня.

От простуды:

  • 1 большой апельсин,
  • 1/2 лимона с кожурой,
  • 1/4 стакана минеральной воды,
  • для украшения добавить кусочек апельсина.
Для снижения веса:

  • 1/2 розового грейпфрута,
  • 2 яблока,
  • если вы испытываете голод, выпивайте между приемами пищи




Для очищения крови:

  • 3 сладких яблока,
  • 8 ягод клубники.
  • Сок замечательного цвета и приятный на вкус.
Чтобы улучшить цвет лица:

  • 8 ягод клубники,
  • 2 веточки зеленого или черного винограда.
  • Очень полезен для здоровья: 1 хурма,
  • 1 кружочек порезанного ананаса,
  • 1 груша.




Для поддержания иммунной системы:

  • 3 морковки,
  • 1 пучок сельдерея,
  • 1 яблоко,
  • 1/2 свеклы с листьями,
  • листья проросшей пшеницы,
  • небольшой пучок петрушки.
Для укрепления нервной системы:

  • 1/2 помидора,
  • 100 грамм капусты,
  • 2 пучка сельдерея.
  • Для улучшения состояния кожи:
  • 6 шт. моркови,
  • 1/2 зеленого перца,
особенно рекомендуется подросткам.

Для обогащения крови железом:

  • 5 шт. моркови,
  • 6 листьев шпината,
  • 4 листа салата,
  • 1/4 репы,
  • 4 веточки петрушки.
Для выведения токсинов:

Если Вы употребляете очень много мяса, Вам рекомендуется этот сок:

  • 2-3 шт. моркови,
  • 1/2 огурца,
  • 1/2 свеклы с листьями.
Благоприятное воздействие на желудок:

  • 1/2 помидора,
  • 100 грамм капусты,
  • 2 пучка сельдерея.
Для укрепления костей:

  • 5-6 шт. моркови,
  • 4 листочка капусты,
  • 4 веточки петрушки,
  • 1/2 яблока (рекомендуется детям).
Для укрепления ногтей:

  • 6 шт. моркови,
  • 1/2 пастернака (от порции моркови).
Для улучшения сна:

  • 5 шт. моркови,
  • 2 стебля сельдерея,
  • пучок петрушки.
Полезно для вашего здоровья:

  • 6 шт. моркови,
  • 1/2 свеклы с листьями. Напиток для прекрасного самочувствия
Высоко энергетический сок:

  • 6 шт. моркови,
  • 1/2 свеклы с листьями,
  • 3 пучка петрушки.
​​Для снятия усталости глаз: 

  • 6 шт. моркови,
  • 1/4 качана капусты (снимает покраснения глаз).
При дискомфорте в желудке:

  • 120 гр. фенхеля,
  • 30 гр. свеклы с листьями,
  • 2 яблока.
Полезно для Вашего здоровья:

  • 1 кружочек нарезанного картофеля,
  • 5 шт. морковки,
  • 1 яблоко, пучок петрушки.
​​Сок дает потрясающие результаты: 

  • 5 шт. моркови,
  • 1 яблоко,
  • пучок петрушки.
Напиток для Вашего внешнего вида, высоко энергетический сок:

  • 6 шт. моркови,
  • 1/2 свеклы с листьями,
  • 3 пучка петрушки.
Чтобы очистить легкие от токсинов:

  • 5 шт. моркови,
  • 4 веточки петрушки,
  • 1/4 картофеля от полной порции продуктов,
  • 4 веточки водяного кресс-салата.




Для укрепления иммунной системы:

  • 6 шт. моркови,
  • 2 стебля сельдерея,
  • пучок петрушки,
  • две головки чеснока,
рекомендуется как противовирусное средство.

Для укрепления ногтей:

  • 1 маленький огурец,
  • 4 шт. моркови,
  • 3 листа капусты,
  • 1/4 всей порции зеленого перца.
Придает коже гладкий вид:

  • 5 шт. моркови,
  • 1 яблоко, имбирь.
Для улучшения работы поджелудочной железы:

  • 4 шт. моркови,
  • 1 яблоко,
  • 4-5 листочков салата,
  • 60 гр. брюссельской капусты.
Для поднятия энергетического тонуса:

  • 6 шт. моркови,
  • 5 веточек петрушки (особенно для мальчиков). 
Успокаивающий нервную систему:

  • 2 кружочка ананаса,
  • 2 стебля сельдерея.
Один из лучших соков для здоровья:

  • 5 шт. моркови,
  • 1 яблоко,
  • 1/4 от всей порции — свеклы с листьями.
Противопростудное средство:

  • 5 шт. моркови,
  • 1 яблоко,
  • имбирь.
Для очищения кожи:

  • 6 шт. моркови,
  • 3 шт. зеленых перца,
  • немного капусты,
  • шпинат,
  • листья репы.




Для восстановления организма:

  • 2 кружочка ананаса,
  • 3 редиски и одуванчик
(особенно полезен после зимнего сезона) Бульте счастливы и здоровы! 

Готовьте с любовью! 

    P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©  

Источник: /users/1077