Когда отпускаю мужа на ночную рыбалку, он всегда возвращается с уловом, покажу лучшее блюдо из свежей рыбки

Сочная рыба с овощами в духовке — блюдо, обогащенное витаминами и полезными элементами. Каждый ингредиент содержит множество микроэлементов, которые так нужны для нормального функционирования человеческого организма. Более того, этот рецепт чрезвычайно прост. Можно сложить всё на противень и спустя 30 минут получить практически ресторанный ужин.

Рыба с овощами в духовке

Рекомендуем для этого рецепта использовать более дорогую рыбу. Ее вкус изыскан и нежен. Можно взять стейк форели, лосося, горбуши. В общем, побаловать себя и своих гостей красной рыбкой. Хотя выбор, разумеется, остается за тобой. Доступные варианты рыбы тоже будут смаковать очень даже неплохо.

Ингредиенты

• 300 г рыбы
• 100 г картофеля
• 50 г лука
• 100 г шампиньонов
• 200 г брокколи
• 5 г оливкового масла
• прованские травы
• соль

Королевское угощение

В целом этот рецепт легко модернизируется для праздничного стола. Например, если ты ожидаешь приличное количество гостей. Можно готовить целую рыбу, а не отдельные ее кусочки. Тушку рыбы нужно тщательно помыть и почистить, если она еще не была почищена. Но нужно учесть, что целая рыба будет запекаться несколько дольше, чем ее фрагменты. И позаботься о красивой сервировке рыбной тарелки.

Приготовление

1. Кусочки рыбы (или целую рыбу) натри солью со всех сторон. Овощи помой, почисти и нарежь на небольшие куски. Так они скорее запекутся. Поместить всё в духовку можно в стеклянной форме. Если используешь какую-то другую форму, то необходимо застелить ее пергаментом.
2. Перед тем как отправить форму с рыбой и овощами в духовку, смажь рыбу оливковым маслом. Хватит и пары капель. Также рыбу и овощи можно сбрызнуть лимонным соком. А для целой рыбки можно оставить кусочки лимона возле брюшка.
3. Духовку предварительно разогрей до 200 градусов и только потом отправляй туда рыбу с овощами. Запекаться блюдо должно примерно 30 минут, но этот процесс нужно контролировать индивидуально. Быть может, придется добавить еще 10 минут.

Сочная красная рыба с овощами в духовке

К рыбе идеально подойдет нежнейший тартар. Приготовить его, к слову, можно просто и быстро. Не нужно тратиться на магазинные варианты этого соуса, ведь домашний получится отнюдь не хуже. Ингредиенты наверняка найдутся в каждом холодильнике.

Ингредиенты

• 200 г майонеза
• 1 огурец
• 1 маленькая луковица
• укроп
• 1 ст. л. лимонного сока

Приготовление

1. Майонез советуем использовать обезжиренный. Добавь к нему ложку лимонного сока и тщательно размешай массу до однородности. В это время нужно натереть на мелкой терке соленый или маринованный огурец.
2. Лук тоже можно натереть на терке, а можно измельчить ножом. Выбирай более сладкие сорта лука. Быть может, подойдут какие-то салатные варианты этого овоща.
3. Огурец, лук, мелко нарубленный укроп и лимонный сок смешай с майонезом до однородности. Поставь соус в холодильник. Он должен хорошо остыть, перед подачей к горяченькой рыбке.

Только представь, как будут удивлены твои гости. Вроде бы простые ингредиенты, а блюдо не хуже, чем в дорогом ресторане. Вот это золотые ручки у хозяюшки. А какой вкус рыбы с холодным соусом. Что за наслаждение! Обязательно сохрани себе эти рецепты. Они точно выручат в трудную минуту.