«Жареный» борщ получается в 100 раз наваристее обычного, премьера рецепта

Идеальная идея для сытного обеда или питательного ужина — «жареный» борщ в духовке. Такой рецепт оценят многие, ведь его можно готовить как с мясом, так и без. Получается просто восхитительно и запоминается надолго. Набор ингредиентов знаком абсолютно каждому. Отличие лишь в загадочном методе готовки. Неужели и правда придется каким-то образом жарить борщ на сковороде?

Борщ в духовке

Сковородка однозначно понадобится. Более того, их надо будет целых две. Но «жареный» борщ получил свое название из-за приятного аромата, который он получает в духовке. В духовой шкаф борщ нужно будет отправить в горшочках. Так что если их у тебя нет, тогда, может, пора потешить себя этой полезной и красивой покупкой?

Универсальный рецепт

Меняй компоненты для борща так, как нравится тебе. Например, этот рецепт будет постным, то есть совершенно без добавления мяса. Хотя пост уже закончился и можно потешить себя тарелочкой наваристого борща. Но если чрезмерно жирные блюда не для тебя, тогда можно добавить к борщу обычную куриную грудку. Получится гораздо питательнее, но затем чувства тяжести в животе не будет.

Ингредиенты

• 2 л воды
• 1 свекла
• 2 картофелины
• 1 морковь
• 1 ст. л. томатной пасты
• 1 луковица
• корень петрушки
• 1 сладкий перец
• 350 г кислой капусты
• 1 ст. л. муки
• свежая зелень
• любимые специи

Полезная пища

Приготовление

1. Наливай необходимое количество воды в кастрюлю, чтобы приготовить овощной бульон. Если будешь добавлять к борщу мясо, то, кроме воды, сразу закидывай еще и его. Также в кастрюлю отправляется картофель. Воду для бульона можно чуть-чуть подсолить.
2. Жарить овощи нужно будет параллельно на двух сковородках, чтобы не смешать их вкусы и ароматы раньше времени. На одной сковороде обжаривай морковь, свеклу и томатную пасту. А на второй — лук, сельдерей, корень петрушки и сладкий перец.
3. Добавляй к петрушке и сельдерею квашеную капусту и совсем немного свежей. Продолжай готовить все ингредиенты до мягкости свежей капусты. Смешивай ингредиенты двух сковородок и добавляй специи по вкусу.

Картошку из бульона доставай и превращай ее в пюре. На чистой сухой сковородке обжарь немного муки до появления приятного аромата. Затем постепенно сюда же добавляй половину жидкого бульона и готовь смесь до загустения. Подготовь горшочки к отправке их в духовку. Разложи в каждый горшочек овощную смесь, сверху расположи картофельный слой и немного свежей зелени. Разливай остатки бульона по горшочкам и отправляй их в духовку на 30 минут.

Домашний борщ в духовке

Верхушка борща в горшочке может слегка поджариться из-за высокой температуры. Но это не испортит само блюдо. Если заметишь, что верх слегка подрумянился, и это тебе не понравится, то просто убери такой слой ложкой. В крайнем случае можно перелить борщ по тарелкам и дополнить их зеленью или сметаной.