Вот они, 5 продуктов — рекордсменов по количеству белка. В разы больше, чем в мясе!

Поделиться



Здоровое сбалансированное питание помогает побороть недуги, сбросить лишние килограммы и нарастить мышечную массу. Употребление продуктов с высоким содержание белка необходимо для здорового и гармоничного функционирования всего организма. Ни диеты, ни пост, ни даже вегетарианство не станут причиной дефицита белка в организме, ведь мы отобрали для тебя лучшие источники протеинов растительного происхождения.

Редакция «Сайт» расскажет о 5 растительных продуктах, белка в которых больше, чем в говядине!




Читать дальше →

Лучшие помощники иммунной системы: 2 основных шага

Поделиться



Одни из ключевых факторов нормального функционирования организма – включение в рацион как можно большего количества продуктов, содержащих пробиотики, и улучшение здоровья пищеварительной системы.

Исследования показывают, что синдром дырявой кишки является основной причиной чувствительности к пищевым продуктам, аутоиммунных заболеваний, иммунного дисбаланса и ослабленной иммунной системы.

И вновь решение – увеличение количества поступающих в организм пробиотиков. 





 

 

2 основных шага

 

1. Следует быть осторожным с тем, что уничтожает пробиотики 

Избегайте токсичной водопроводной воды, содержащей фтор и хлор.

С осторожностью принимайте назначенные антибиотики.

Также старайтесь не потреблять слишком много сахара. Чрезмерное употребление подпитывает вредные бактерии, что приводит к нарушению баланса содержания полезных и болезнетворных бактерий в организме. Сахар даже может стать причиной развития рака. 

 

2. Человеку нужно получать больше пробиотиков

Пробиотики – это полезные бактерии, которые улучшают усвоение питательных веществ, помогающих детоксикации организма, а также сбалансированию и поддержанию иммунной системы. Поэтому потребляйте больше пробиотических продуктов и качественных добавок к пище. 

 

Лучшие помощники иммунной системы – пробиотические продукты





 

  • Ферментированные овощи, например, квашеная капуста кимчи. Ферментированная капуста и другие овощи не обладают широким разнообразием пробиотиков, но в них высоко содержание органических кислот (что придаёт еде кислый вкус), которые способствуют развитию полезных бактерий. Сейчас квашеная капуста очень популярна в Германии. Кимчи – корейское блюдо из культивируемых овощей, богатое ферментами, которые могут помочь пищеварению.  
  • Пробиотический йогурт. Возможно, самый популярный пробиотический продукт – греческий йогурт, изготовленный из молока коров, коз и овец. Его можно поставить на верхний уровень пирамиды полезной еды в том случае, если его произвели из молока, полученного от животных, питающихся свежей травой. Проблема в том, что на современном рынке качество йогуртов сильно различается. При покупке рекомендуется учитывать следующие критерии: продукт должен быть органическим и изготовленным из молока коз или овец, которых кормили свежей травой.  
  • Кисломолочные продукты, например кефир. Как и йогурт, этот кисломолочный продукт представляет собой уникальное сочетание молока и кисломолочных кефирных грибов. Люди пьют кефир уже более 3000 лет, а само название, означающее «чувствовать себя хорошо», появилось в России и Турции. Он обладает кисловатым, едким вкусом и запахом и содержит от 10 до 34 штаммов пробиотиков. Кефир похож на йогурт, но в нём выше содержание пробиотиков, так как он сбраживается дрожжами и содержит больше бактерий.  
  • Напитки, такие как кокосовый кефир и квас. Забродивший с кефирными грибами сок молодых кокосов – это безмолочный вариант кефира, содержащий те же пробиотики, что и традиционный из молочных продуктов. Однако, как правило, не в таких больших количествах. Тем не менее в нём есть несколько штаммов, которые полезны для здоровья. Кокосовый кефир обладает прекрасным вкусом и запахом, в него можно добавить немного стевии, воды и сока лайма, приготовив восхитительное угощение. Квас – ферментированный напиток, с древних времен распространённый в Восточной Европе. Традиционно он изготавливался путем брожения ржи или ячменя, но в последние годы используют разные фрукты и свеклу наряду с другими корнеплодами, такими как морковь. В квасе содержатся молочнокислые пробиотические бактерии, известные своими очищающими кровь и печень свойствами и имеющие мягкий кисловатый вкус.
  • Чайный гриб, также известный как комбуча. Это шипучий напиток из забродившего чёрного чая, изготовленный с использованием симбиотических колоний бактерий и дрожжей. Его пьют уже более 2000 лет, происходит он из Японии. Вокруг чайного гриба ведётся много споров, но его главные преимущества для здоровья включают в себя поддержку пищеварительной системы, придание сил и детоксикацию печени.  
  • Натто. Это популярное в Японии и приготовленное из ферментированных соевых бобов блюдо содержит пробиотическую сенную палочку. Доказано, что оно поддерживает иммунную и сердечно-сосудистую системы и улучшает усвоение витамина К2. Кроме того, натто содержит действенный противовоспалительный фермент под названием наттокиназа, который помогает бороться с раком.  
  • Сыр из сырого молока. Мягкие сыры из козьего, овечьего и коровьего молока A2 содержат большое количество полезных бактерий, в том числе термофильные, ацидофильные, бифидобактерии и болгарскую палочку. Если хотите обеспечить организм пробиотиками, всегда покупайте сыры из сырого и непастеризованного молока. 
 

Потребление этих продуктов, как и принятие качественных добавок, обязательно поможет вашей иммунной системе. 

Если вы хотите добиться хороших результатов, держитесь подальше от всего, что убивает пробиотики. Включите в свой рацион продукты с полезными веществами. Если сделаете это, ваша иммунная система станет функционировать гораздо лучше. 





Рецепты для стимулирования иммунной системы 

Есть множество различных рецептов блюд, которые не только полезны, но и восхитительны на вкус! Вот некоторые из них. 

Рецепт № 1 

 

Ингредиенты:

  • 1 болгарский перец; 
  • 1 головка брокколи; 
  • 1 лимон; 
  • 1 огурец; 
  • 1 кусочек корня имбиря; 
  • 1 чайная ложка яблочного уксуса.
 

Способ приготовления: 

Положите все ингредиенты в соковыжималку. Аккуратно перемешайте полученный сок и сразу же выпейте его. 

Если у Вас есть какие-то проблемы с желудком, то лучше из рецепта убрать уксус совсем. 

 

Рецепт № 2 

 

Ингредиенты:

  • 6-8 листьев мяты
  • 1 очищенный красный грейпфрут;
  • 2 чашки клубники (размороженной); 
  • 1 маленький кусочек свежего имбиря; 
  • 1/3 столовой ложки ванильного экстракта;
  • 1 чашка кубиков льда.
 

Приготовление: 

Смешайте все ингредиенты в соковыжималке или блендере. При использовании блендера листья мяты следует измельчить.опубликовано

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: //feeling-good.ru/articles/body/health/pomoshch_immunnoy_sisteme_kak_uluchshit_eye_rabotu/

Раньше я всегда выбрасывала толстые стебли, отрезая лишь соцветия брокколи… Но теперь!

Поделиться



Как правило, хозяйки делятся на два типа: на тех, кто не хочет тратиться на брокколи, потому что там большая несъедобная кочерыжка, и на тех, кто покупает брокколи и при готовке эту самую кочерыжку хладнокровно выбрасывает. Ни одна из них не догадывается, что совершает тотальную ошибку!

Как приготовить брокколи вкусно и полезно

Вопрос, как использовать стебель брокколи и съедобен ли он, затрагивает всех, кто хотя бы раз покупал эту свежую капусту. Ведь плотная и сочная кочерыжка намного больше, чем само соцветие, да и готовить ее нужно совершенно по-другому. Как же с ней быть: выбросить или съесть?




Читать дальше →

Альфа-липоевая кислота — антиоксидант N1

Поделиться



Альфа-липоевая кислота — один из наиболее мощных антиоксидантов, о котором мало кто слышал. Ее еще называют суперантиоксидантом, наиболее близким к идеальному. Он служит антиоксидантом для других антиоксидантов.

Уникальность альфа-липоевой кислоты определяется несколькими факторами:





— благодаря малому размеру молекул она с легкостью преодолевает барьер между кровью и тканями мозга, поступая непосредственно в клетки мозга. Это единственный антиоксидант способный попасть непосредственно в мозг;

— благодаря своему особому химическому строению может растворяться и в воде, и в жире и, соответственно, одинаково эффективно работает и в водной и в жирной частях мозга;

это единственный антиоксидант способный регенирировать не только себя самого, но и еще несколько  важных антиоксидантов — витамины С и Е, кофермент Q10 и глютатион, восстанавливая их антиоксидантный потенциал;

она способна нейтрализовать самые опасные для клеток мозга азотные радикалы, включая и окись азота. Ранее основное внимание уделялось борьбе с кислородными радикалами, но последние исследования выявили наличие и другого типа свободных радикалов — азотных, которые несут самую серьезную угрозу мозговым клеткам;

повышает эффективность работы митохондрий — энергетических фабрик клеток. С возрастом  эффективность работы митохондрий снижается, глюкоза и кислород расходуются хуже, а свободных радикалов выделяется больше. Лабораторные исследования в Калифорнийском университете показали, что альфа-липоевая кислота сократила темпы падения выработки энергии митохондриями у старых крыс более чем на 50%, а их активность выросла до уровня молодых;

является регулятором уровня инсулина и сахара в крови и сокращает выработку поврежденных сахаром белков (конечных продуктов глицирования), ускоряющих старение и в большом количестве содержащихся в крови диабетиков.

Альфа-липоевая кислота способна предохранить вас от инсульта, а в случае, если он все-таки наступит, ограничит его последствия и значительно ускорит выздоровление.





Лабораторные исследования показали, что животные, получавшие альфа-липоевую кислоту, быстрее выздоравливали после инсульта. Ученые искусственно вызывали инсульт у крыс, путем сдавливания сонной артерии и перекрывая доступ крови и кислорода в мозг. 

Главная опасность инсульта состоит в том, что после восстановления кровотока, вместе с кровью на мозг обрушивается поток кислорода (реперфузия). Он вызывает образование большого количества свободных радикалов и обычная антиоксидантная защита не справляется с ними. В результате клетки мозга гибнут, что может привести к временной или даже постоянной инвалидности, а в некоторых случаях и к смерти.

В опытах ученых до 80% крыс сдохло за первые же сутки после восстановления подачи кислорода в мозг.

Когда же перед восстановлением нормального тока крови и кислорода в мозг крысам вводили альфа-липоевую кислоту смертность животных сокращалась до 25%, а все выжившие особи выздоравливали без явных видимых последствий.

Дальнейшие исследования показали, что альфа-липоевая кислота способна не допустить разрушения свободными радикалами уязвимых участков мозга. Вскрытие крыс, не получавших альфа-липоевую кислоту показали повреждения мозга в результате воздействия свободных радикалов. Те же крысы, что получали кислоту, таких повреждений не обнаружили.

Но это еще не все на что способна альфа-липоевая кислота. Она предотвращает возрастные ухудшения памяти. Исследователи Клинического института психиатрии Мангейма добавляли альфа-липоевую кислоту в воду старых, но здоровых мышей. Как и у человека, с возрастом память животных слабеет. Через несколько недель после начала приема, мышей запустили в лабиринт. И мыши, в питьевую воду которых добавляли альфа-липоевую кислоту, справились с поставленной задачей гораздо лучше. Это дает основание полагать, что благодаря своей антиоксидантной активности альфа-липоевая кислота замедляет процессы старения мозга.

Стоит, однако, отметить, что альфа-липоевая кислота не влияет на рост новых нервных клеток и нервных связей. Считается, что обострение памяти в результате приема альфа-липоевой кислоты происходит за счет обновления в оболочках нервных клеток рецепторов, регулирующих передачу сигналов в головном мозге.

Но улучшение памяти под действием альфа-липоевой кислоты не наблюдалось у молодых животных, поскольку она лишь чинит и оживляет цепочки нейронов, а не придает каких-либо сверх способностей.

В настоящее время альфа-липоевая кислота — самый мощный антиоксидант известный человеку.

В наибольших количествах она встречается в помидорах, шпинате, брокколи.опубликовано

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: fitnessbrain.ru/zdoroviemozga/pitaniedlymozga/alfa-lipoevaya-kislota-antioksidant-1

Полезный свекольный напиток, который полюбят даже дети!

Поделиться



Смузи из свеклы и брокколи 

Название рецепта уже подсказывает, что главными ингредиентами будут свёкла и брокколи. Смузи из овощей? На первый взгляд может показаться, что это не слишком вкусно. Но это не так. Такой напиток пьют даже дети! Если вы хотите приучить ребёнка есть свёклу и брокколи, вначале добавляйте только половину этих ингредиентов. 
 

Предварительно вам нужно приготовить свёклу. Сварите её или заверните в фольгу и запекайте в духовке при температуре 180 градусов до готовности (около 40 минут).  Дайте остыть, очистите.





Дальше необходимо слегка приварить брокколи. Опустите её на 3 минуты в кипящую воду. 

Чтоб сделать напиток более сладким, добавьте мёд по вкусу. 

Также можно заморозить этот смузи в формах для мороженного. Такое лакомство уж точно понравится детям! 

Ингредиенты (на 2 порции):

  • 1 1/2 стакана микса ягод (разморозьте, если они замороженные)
  • 1/2 стакана запечённой или варёной свёклы 
  • 1/2 стакана брокколи
Приготовление: 

Добавьте все ингредиенты в блендер. Взбейте до получения однородной консистенции.
Подавайте сразу же. Наслаждайтесь!





Примечание: смузи можно хранить в холодильнике до 3-4 дней или заморозить до 3-4 месяцев.

Готовьте с любовью! 

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: online-detox.com/articles/112173-poleznyy-svekolnyy-napitok-kotoryy-polyubyat-vashi-deti

Вегетарианский рис из цветной капусты и брокколи по-тайски

Поделиться



Низкокалорийный веганский рис

Низкокалорийный веганский рис, который состоит только из овощей, имеет минимальное содержание углеводов и жира. Он станет незаменимым для тех, кто сидит на диете или просто ищет новое оригинальное блюдо. Тайские специи придадут рису пикантный привкус и аромат. А жареные овощи будут отличным дополнением к нему. Плюс ко всему, если вы хотите приучить детей есть брокколи и цветную капусту, это лучший способ! Просто добавляйте понемногу овощной рис к обычному. 



Рис из цветной капусты и брокколи по-тайски

  • ½ головки цветной капусты, разрезанных на соцветия
  • ½ головки брокколи, разрезанных на соцветия
  • 1 чайная ложка тайских смешанных специй
Обжаренные овощи:

  • 1 столовая ложка кунжутного масла
  • 1 зубчик чеснока
  • 1 чайная ложка тертого имбиря
  • 1 чайная ложка хлопьев перца чили 
  • листовая капуста
  • красная капуста
  • манжту (горох)
  • перец
  • (Или любые другие овощи, которые могут быть легко обжаренными)
Для подачи:

  • Лайм и кинза




Приготовление:

1. Измельчите цветную капусту и брокколи в кухонном комбайне: слегка взбейте овощи, но будьте осторожны, чтоб не превратить их в однородную и слишком мягкую массу. 

2. Разогрейте 1 столовую ложку кунжутного масла в сковороде, добавьте чеснок, имбирь и хлопья перца чили. Готовьте в течение 1-2 минут перед добавлением овощей. Добавьте овощи. Жарьте до тех пор, пока они слегка не размягчатся. Затем выньте из сковородки и отставьте в сторону. 

3. Добавьте больше масла в сковородку, если это необходимо, поместите туда рис из брокколи и цветной капусты вместе с тайскими специями. Готовьте 3-4 минуты и все время помешивайте.

4. Подавайте с рубленой кинзой и дольками свежего лайма. Наслаждайтесь!

Готовьте с любовью!  

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: online-detox.com/articles/112151-ris-iz-tsvetnoy-kapusty-i-brokkoli-po-tayski

Как приготовить оригинальные оладьи из брокколи

Поделиться



Все мы привыкли считать оладьи не слишком полезным блюдом. Но этот рецепт поменяет ваше мнение. Вы удивитесь, когда узнаете сколько здесь брокколи. Для приготовления 6 оладий нужна целая головка(!) и только 3/4 стакана жидкого теста. Секрет заключается в том, чтоб только слегка раздавить приготовленную брокколи. А тесто нужно только для того, чтоб держать эти кусочки вместе.





Оладьи из брокколи с пармезаном и чесноком

Ингредиенты (на 6 порций):

3 стакана брокколи (средние головки) и стеблей (нарезанных на куски по 2 см)
2 столовые ложки масла (растительного, оливкового)

Для теста:

  • 1 зубчик чеснока, измельчённый
  • ½ стакана пшеничной муки (спельты)
  • ¼ чашки тертого пармезана
  • 1 яйцо
  • 2 столовые ложки молока (можно использовать альтернативное)
  • ½ чайной ложки соли
  • черный перец




Для йогуртового соуса:

  • ¼ чашка простого йогурта
  • 2 чайные ложки лимонного сока
  • соль и перец 
 





Приготовление: 
 

1. Сварите брокколи (или приготовьте на пару). Она не должна быть слишком мягкой. 

2. Сделайте из неё пюре (оно не должно быть однородным. Главное, чтоб не было больших кусков, чтоб оладьи получились гладкими). 

3. Смешайте ингредиенты для йогуртового соуса. 

4. В миске слегка взбейте вилкой яйцо. Добавьте туда остальные ингредиенты для теста и хорошо перемешайте. Может показаться, что тесто получилось слишком густым, но когда вы добавьте брокколи, она выпустит немного сока. 

5. Добавьте брокколи, хорошо перемешайте. 

6. Разогрейте (на среднем огне) 1 столовую ложку масла в сковороде. 

7. Жарьте оладьи толщиной 1,3 см по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. 

8. Подавайте с йогуртовым соусом и лимонным соком.

Наслаждайтесь!

Готовьте с любовью! 

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: online-detox.com/articles/112147-kak-prigotovit-vkusneyshie-oladi-iz-brokkoli

Картофель, запечённый в соусе из сыра: нежный и простой в исполнении

Поделиться



Вкусное, уютное, аппетитное, ароматное, нежное и простое в исполнении блюдо, которое благодаря благородному сыру приобретает совсем другой, изысканный, оттенок.





Нам понадобится:

  • 3 крупных соцветия брокколи разделить на маленькие
  • 1 крупная картофелина
  • 125 мл сливок
  • 50 гр голубого сыра
  • 1 небольшая красная луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 1/2 ч.л. итальянских трав
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • соль-перец по вкусу
Картофель очистить, нарезать любимыми дольками или кубиками, но не мелко, лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить. Всё смешать в форме для запекания с маслом и специями. Выпекать при 200 градусах 20 минут.
 



 

Для соуса смешать раскрошенный сыр со сливками.

Через 20 минут добавить к картошке соцветия брокколи, залить соусом и выпекать ещё 15 минут при конвекции до золотистой корочки и впитывания сливок.

Готовьте с любовью!  

 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: sunpolina.livejournal.com/249214.html

Восхитительные оладьи из брокколи с пармезаном

Поделиться



Овощные оладьи с брокколи и пармезаном отличное самостоятельное блюдо в любое время года! Их можно подавать с соусами, со сметаной, и даже, как гарнир! Они они очень вкусные в любом виде – в горячем и в холодном. Отлично подойдет в качестве легкого ужина для тех, кто следит за своей фигурой, или для тех, кто любит есть просто, вкусно и полезно. Этот рецепт никого не оставляет равнодушными!

 





Ингредиенты:

  • 3 чашки мелко нарезанной брокколи

  • 1 большое яйца

  • ½ чашки муки (65 гр)

  • 1/3 чашки тертого пармезана (30гр)

  • 1 маленький рубленый зубчик чеснока

  • ½ столовой ложки соли

  • Щепотка красного или черного перца

  • Оливковое или растительное масло





Как приготовить: 

Порежьте брокколи на маленькие кусочки, примерно у Вас должно получиться 3 чашки. Тушите брокколи, пока она не станет слегка мягкой. Для этого подойдет маленькая кастрюлька. После просушите их и дайте слегка остыть.

Возьмите миску и взбейте в ней яйцо. Затем добавьте муку, сыр, соль, перец, и чеснок. Добавляем в эту смесь брокколи и перемешайте до однородной массы, можете попытаться сделать что-то вроде пюре.

Обжаривайте на небольшом огне в неглубокой сковороде. Для одной оладьи используйте примерно 2-3 ложки пюре. Как только она подрумянится, переверните. Жарить примерно 2-3 минуты с каждой стороны.

 



Изумительные заправки с лимоном: 7 лучших рецептов

Как приготовить роллы из омлета по-корейски

 

Выкладывайте оладьи на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира. Если Вы хотите, чтобы они были хрустящими, можете поставить их на несколько минут в духовку. Подавать можно с различными соусами, одним из лучших вариантов является сметана.

 

Приятного аппетита! Готовьте с любовью! 

 



Источник: ladydeluxe.ru/oladi-iz-brokkoli-s-parmezanom/

Восхитительный крем-суп из брокколи с грибами

Поделиться



Иногда хочется чего-то легкого на ужин. И этот суп-пюре идеально подходит для такого случая.

В рецепте нет ни редких ингредиентов, ни сложных манипуляций, но, тем не менее, суп получается очень нежный, кремовый, с изысканным ароматом базилика.

Если вам нравится брокколи, то это рецепт для вас.

Но даже если вы относитесь предвзято к этой капусте, то, возможно, суп-пюре из брокколи с грибами изменит ваше мнение.





Ингредиенты:

  • 400 гр брокколи;
  • 250 гр шампиньонов;
  • 1/2 ст. нежирных сливок;
  • 1 пучок свежего базилика;
  • соль, перец;
  • масло для обжаривания.




Приготовление:

 

1. Грибы почистить и нарезать поперек на тонкие пластинки.

2. Обжарить на сковороде, посолить.

3. Брокколи отварить, слить воду. Оставить немного, чтобы суп был не слишком густой.

4. Добавить к брокколи половину жареных грибов и базилик.

5. Измельчить в блендере до состояния однородного пюре.

6. Посолить, поперчить пюре.

7. Добавить сливки и оставшиеся грибы, поставить на средний огонь и дать закипеть.

 

Готовьте слюбовью! 

 

Также вкусно: Супы-пюре: 15 удивительных рецептов  

Как приготовить нежный суп-пюре с рукколой

 



Источник: izuminka.net/page/sup-pjure-iz-brokkoli-s-gribami