Изумительный салат из сырой брокколи, нута и миндаля

Красота этого салата заключается в его совершенной простоте. И разнообразие. Прежде всего это очень быстрый и легкий рецепт, который требует всего нескольких ингредиентов. И еще: этот рецепт не только рецепт салата! Вылейте смесь в форму для выпечки и выпекайте его до золотисто-коричневого цвета (с или без сыра сверху). Или же вы можете добавить еще один авокадо к этой смеси и получите самый вкусный зеленый соус к спагетти. Можно просто намазать его на тост — это очень ВКУСНО!

Ингредиенты:

• 1 небольшой кочан брокколи

• горсть миндаля, обжаренного

• 1 лук-шалот, или зеленый лук по вкусу

• 1 банка консервированного нута (или прим. 250гр заранее приготовленного)

• 1 авокадо

• 1 лайм

• оливковое масло

• соль, перец

Приготовление:

1. Нарезать брокколи на более мелкие кусочки и добавить в блендер.

2. Измельчить капусту до кусочков размером с зерно риса.

3. Переложить в миску с промытым нутом, нарезанным луком и порубленным миндалем.

4. Добавить авокадо в небольшую миску с соком лайма, солью, перцем и небольшим количеством оливкового масла. Хорошенько размять вилкой и добавить в салат.

5. Тщательно всё перемешать и подавать.

Готовим с любовью! 

Также вкусно: Салат из сырой свеклы: 3 СУПЕР полезных рецепта​  

Капустный заливной пирог: диетическая выпечка на скорую руку​