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请注意! 糖不是饭!
科学家解释为什么糖不是食物
在我们吃的所有食物中 糖最近名声最差 如果更早地认为对糖有害的唯一的东西是大量热量的含量,那么现在科学家们会说出糖对身体复杂的生化影响,导致许多对健康的负面后果. 与高食糖有关的疾病有:2型糖尿病,多种癌症,心血管疾病,高血压,肥胖,老年痴呆症,阿尔茨海默病等.
心脏病学家詹姆斯·迪尼科兰通尼奥(James Dinicolantonio)和营养学家艾米·伯格(Amy Berger)解释出糖如何既会助长肥胖又会给身体造成能量和营养不足. 它们的主要假设是糖不符合食物的定义.
(英语).
肥胖的能量/营养不足
人类几百年前就从甘蔗和糖甜菜中分泌出糖分,后被净化为白色晶体. 在现代,糖可以被精炼并被隔离到可以被分入食物的地步,其数量在自然界并不存在,在人类进化过程中不太可能遇到.
纯精制糖、高糖玉米糖浆(HFCS)和其他高卡路里甜剂在饮料和工业加工食品中制造出超出我们生理学处理糖的能力的甘油负荷。 这导致了负面代谢后果:高血糖症,高血糖症和氧化应激.
由于高纯度,添加的糖会表现为麻醉物质.
然而,添加的糖可食用,不能视为“食物”,其食用不能等同于食用含有天然糖的食物,而且还可作为纤维、维生素、矿物质和其他植物营养物质的来源,以抵消少量葡萄糖造成的氧化应激。 物质是否为毒药,往往取决于剂量的大小. 食品工业使消费者容易过量加糖,这是加工食品、精炼食品和含糖食品消费量高的国家的主要公共卫生问题。
添加的糖不是食物,不是食物,不是食物,是食物,不是食物,是食物,是食物,是食物
“糖不是推荐的产品。 其目前的配给不应是困难的,因为糖除了卡路里外什么也做不了,而其他食物中所含的维生素被糖吸收来释放出这些卡路里(Wilder-The Nature Guide, 1944).
食物被定义为“由身体加工以产生能量、刺激成长并维持生命的含有重要营养物质。 “
许多类型的加糖不符合这个定义. 虽然高卡路里甜味剂——蜂蜜,枫糖浆,糖浆,高粱糖浆——可以含有极小量的微量营养素.食品工业最常用的甜味剂 -- -- sulrose和HFCS完全不存在。 事实上,这些添加的糖不仅不包含任何基本营养,而且对食品的所有三个重要功能都有负面影响:能源生产,生长刺激和生命维持. 这两道甜菜是这篇文章的重点.
添加的糖不会产生能量或刺激增长.
如果考虑食物的第一个重要功能——能量生产,那么会加入糖会实际从体内吸收能量,消耗其储存在组织中或者从其他类型的食物中吸收营养.
添加的糖取代了我们饮食中营养更丰富的食物,同时增加了我们的食物需要. i胺,riboflavin和niacin等维生素是葡萄糖氧化所必需. 花糖的代谢占了正常糖的50%,需要磷酸盐,使细胞失去关键物质ATP-去甲酮三磷酸盐,是体内能的主要运输者之一. 此外,葡萄糖代谢导致氧化应激,发炎和细胞线粒体损伤,也导致ATP耗尽.
结果发现,我们吃的糖越多,身体消耗的能量就越多. 这一过程在那些主要微量营养素营养素饮食已经很差的人中特别极端。
由食物所吸收的卡路里,包括碳水化合物和精制糖等,由于复杂的生化过程,被转化为ATP形式的能. 这一过程所涉及的反应需要各种维生素和矿物质。 当我们吃纯精制糖时,没有基本的痕量元素. 这意味着将食物转化为能的过程要么效率低下,要么身体会花费必要的痕量元素储备来从糖中取出能量. 这一切会导致能量的短缺,即身体花费的能量会比它得到的要多. 但是,当我们食用整个,自然的食物时,我们通常会得到至少一些我们需要的营养物质来释放我们所吃到的能量.
低碳化物饮食因减重而受欢迎,并有效地改进了大量的健康指标,导致许多营养学家和医生开始对所有碳水化合物进行妖魔化. 事实上,有胰岛素抗药性,2型糖尿病,先发性糖尿病,代谢综合征(仅影响美国一亿多人口)的人通过限制碳水化合物摄入,在控制血糖和胰岛素水平方面做得最好. 但身体能量功能的破坏不仅会影响含有碳水化合物的食物.
问题在于从其“自然基质”中取出并净化出所有其他天然养分和纤维的高碳食品。
尤其对身体的强烈代谢损害是由含有高百分比糖并与其他精制碳水化合物结合而来的食物造成的:糖类饮料,饼干,面包,糕点,早餐谷类等将面粉和糖结合起来的产品,以及添加出糖来提高保质期和品味的产品.
甘油分解 - 将葡萄糖转化为能,导致ATP储备增加的过程 - 需要镁和许多其他微量营养素来执行:维生素B,th胺,riboflavin,niacin,泛神酸. 与精制糖不同的是,许多富含碳水化合物的全食品——根菜,蔬菜,全粒等含有人体正确使用这种食物所必须的矿物质和维生素B. 添加的糖中含有碳水化合物形式的"燃料",但缺乏将这种燃料转化为能所需的配套元素. 当然,每种产品都不可能含有最佳新陈代谢所需的所有必要微量营养素。 但各种自然饮食应能满足身体的基本需要. 然而,当我们食用太多添加的糖后,它开始取代更有价值的食物并造成不仅消化葡萄糖本身,而且消化天然食物所需要维生素和矿物质的短缺.
此外,作为工业化国家规范的葡萄糖消费量也消耗了血管细胞中的ATP储存。 为了在肝脏中消耗ATP,只有50克的葡萄糖就足够了——这种剂量被抑制了,比如在700毫升的可乐中,也就是在大约两个标准罐中. 这导致刺激食欲和增加饥饿信号 — — 作为回应,你消耗了更多的卡路里,最终导致体重增加和肥胖。
美国的平均日消费量为83.1克葡萄糖,20%的人口日消费量超过100克. 这种葡萄糖消费水平导致长期缺乏能量,持续饥饿和缺乏锻炼力. 高摄入加糖的逻辑后果是食用多而动作少. 这种被糖干扰的代谢过程会导致肥胖,特别是在有肥胖倾向时. 但食用过度和定居的生活方式只是身体脂肪生长的辅助原因. 大量地消耗精制糖是驱动整组变化的主要原因. 许多软饮料制造商将HFCS用作甜味剂,含有高达65%的葡萄糖,这尤其令人担忧.
悖论是,虽然加糖含有能量,但其高摄入量并不为身体产生能量. 要将某种物质视为食物,它必须产生能量或帮助身体产生能量,而不仅仅是含卡路里.
" 糖和其他相对清洁的碳水化合物的消费量近年来变得如此之高,对改善人口的饮食构成重大障碍。 (食物和饮食理事会,1942年)
70多年前的这一声明在今天更为重要。 对糖的不良健康影响的关切是由于糖在全世界的过度消费所引起. 世界不同国家的人均糖消费量在每年35-69公斤之间。 这比几个世纪前多了20到40倍。 这一消费水平使得每天从添加的糖分得到400-800克卡.
每日食用2000卡路里,这意味着糖会取代40%的高营养膳食,不仅能给我们较少的营养,还需要额外的食物来代谢. 容易理解食糖导致营养缺乏的原因。
食用含糖饮料与钙和其他矿物摄入量减少有关,这可能导致营养不良,特别是在儿童中。 此外,过量添加的糖会导致胰岛素抗药性,这降低了身体将葡萄糖作为能量来源的能力.
此外,高水平的胰岛素会降低身体使用另一种关键能量-脂肪的能力. 细胞缺乏能量,因为高胰岛素水平阻止了从脂肪酸得到能量,导致一种称为"内部禁食"或"隐藏细胞半饥饿"的条件. 这可以称为“富饶地中的饥荒”。 “
但是胰岛素水平的提高导致能量需求增加,这进一步增加了食用加糖后能量损失. 由于难以获取能底物,肥胖,高血素贫血和胰岛素抗药性的人同时会受食过量和缺乏食物之苦. 它们在脂肪组织中携带了上千个卡路里能量储备, 但是由于食用添加的糖, 他们的荷尔蒙状态锁定了这些商店, 在细胞层面,这些人挨饿。
糖也减少了对更多营养强化食品的食欲,导致营养素更缺乏.。 。 。 。 造成这种情况的一个可能原因是胰岛素水平的提高,它阻止了脂肪的能量并增加了对碳水化合物的渴望. 动物研究表明,大鼠喂食糖会减缓生长并缩短寿命.
关于各种动物的其他几项实验表明,在本来适当的饮食中添加糖是这样做的好办法。 这导致致命的营养不良。 而一些研究表明,在用糖来取代食物中的淀粉时,它们的预期寿命会降低. 这再次表明,主要问题不仅仅是碳水化合物,而是精炼出从其他营养物质中取出纯化的糖. 这与食物的定义相矛盾.
最后,葡萄糖和葡萄糖有利于细菌和酵母的生长,特别是在体内已经有高含量酵母的人群中,葡萄糖会促进真菌Candida ablicanas的生长和扩散. 越来越多的真菌与身体本身的细胞竞争养分,并从各种组织中汲取能量和养分。
糖还刺激了胃和肠道的墙壁,这会使食物难以消化,而葡萄糖会助长痢疾,导致营养物质的更严重的损失.
(英语).
添加的糖不支持生命
人类在没有被隔离的精制糖的情况下活了近260万年. 认为身体,尤其是大脑每天需要约200克葡萄糖的观念,促使了有关葡萄糖“重大需要”的教条的传播。
葡萄糖是生命中不可或缺的, 脂肪酸可以被身体加工成酮体,作为大脑的燃料,在缺乏葡萄糖的情况下,可以让出所需要能量的75%.
所剩能量由体内从蛋白质中分泌出葡萄糖合成得到,从自身脂肪组织中分泌出甘油. 因此,外来葡萄糖(即从外部取出,例如从添加的糖中取出)对于维持人的生命是不必要的. 对大多数人来说,限制碳水化合物摄入不会导致任何负面后果. 国家科学院医学研究所食品委员会表示, “如果捕获到足够的脂肪和蛋白质摄入量,碳水化合物摄入的最低生命限为零。 “
人食用葡萄糖和苏洛素会导致引起代谢综合征的异常(三聚糖皮水平增加,高密度脂蛋白水平降低,胰岛素耐受,高血糖,体重增高,尤其是在腹部). 此外,它还造成导致心血管疾病和早期死亡的病症:高血压、高血压、心肌硬化、肥胖、2型糖尿病、非酒精脂肪肝病、血小板粘合性(粘滞性)增加等。
这些条件可以通过低糖饮食来纠正并扭转. 所添加的糖不能视为食物.
(英语).
调查结果
肥胖是一种能量和营养素缺乏状态,部分原因是加糖(特别是苏克罗斯和高果糖玉米糖浆)消费过量. 这些糖含有能量(卡路里),但在目前的消费水平上,它们抑制了能产,并触发了多起致病心肌-美塔博利克过程来降低生活质量并缩短其持续时间.
添加的糖没有微量营养素,它取代了我们饮食中营养更丰富的食物,吸收了体内储存的营养物质,并造成一种痛苦的状态,扰乱了消化和消化(即保持恒定水平)能量。
二. 前进的道路 将加糖产生的热量比例降低到至少5%至10%,可显著改善公共卫生。 P. S. 记住,只是改变我们的消费——我们一起改变世界!
资料来源:lchf.ru/14195。
在我们吃的所有食物中 糖最近名声最差 如果更早地认为对糖有害的唯一的东西是大量热量的含量,那么现在科学家们会说出糖对身体复杂的生化影响,导致许多对健康的负面后果. 与高食糖有关的疾病有:2型糖尿病,多种癌症,心血管疾病,高血压,肥胖,老年痴呆症,阿尔茨海默病等.
心脏病学家詹姆斯·迪尼科兰通尼奥(James Dinicolantonio)和营养学家艾米·伯格(Amy Berger)解释出糖如何既会助长肥胖又会给身体造成能量和营养不足. 它们的主要假设是糖不符合食物的定义.
(英语).肥胖的能量/营养不足
人类几百年前就从甘蔗和糖甜菜中分泌出糖分,后被净化为白色晶体. 在现代,糖可以被精炼并被隔离到可以被分入食物的地步,其数量在自然界并不存在,在人类进化过程中不太可能遇到.
纯精制糖、高糖玉米糖浆(HFCS)和其他高卡路里甜剂在饮料和工业加工食品中制造出超出我们生理学处理糖的能力的甘油负荷。 这导致了负面代谢后果:高血糖症,高血糖症和氧化应激.
由于高纯度,添加的糖会表现为麻醉物质.
然而,添加的糖可食用,不能视为“食物”,其食用不能等同于食用含有天然糖的食物,而且还可作为纤维、维生素、矿物质和其他植物营养物质的来源,以抵消少量葡萄糖造成的氧化应激。 物质是否为毒药,往往取决于剂量的大小. 食品工业使消费者容易过量加糖,这是加工食品、精炼食品和含糖食品消费量高的国家的主要公共卫生问题。
添加的糖不是食物,不是食物,不是食物,是食物,不是食物,是食物,是食物,是食物
“糖不是推荐的产品。 其目前的配给不应是困难的,因为糖除了卡路里外什么也做不了,而其他食物中所含的维生素被糖吸收来释放出这些卡路里(Wilder-The Nature Guide, 1944).
食物被定义为“由身体加工以产生能量、刺激成长并维持生命的含有重要营养物质。 “
许多类型的加糖不符合这个定义. 虽然高卡路里甜味剂——蜂蜜,枫糖浆,糖浆,高粱糖浆——可以含有极小量的微量营养素.食品工业最常用的甜味剂 -- -- sulrose和HFCS完全不存在。 事实上,这些添加的糖不仅不包含任何基本营养,而且对食品的所有三个重要功能都有负面影响:能源生产,生长刺激和生命维持. 这两道甜菜是这篇文章的重点.
添加的糖不会产生能量或刺激增长.
如果考虑食物的第一个重要功能——能量生产,那么会加入糖会实际从体内吸收能量,消耗其储存在组织中或者从其他类型的食物中吸收营养.
添加的糖取代了我们饮食中营养更丰富的食物,同时增加了我们的食物需要. i胺,riboflavin和niacin等维生素是葡萄糖氧化所必需. 花糖的代谢占了正常糖的50%,需要磷酸盐,使细胞失去关键物质ATP-去甲酮三磷酸盐,是体内能的主要运输者之一. 此外,葡萄糖代谢导致氧化应激,发炎和细胞线粒体损伤,也导致ATP耗尽.
结果发现,我们吃的糖越多,身体消耗的能量就越多. 这一过程在那些主要微量营养素营养素饮食已经很差的人中特别极端。
由食物所吸收的卡路里,包括碳水化合物和精制糖等,由于复杂的生化过程,被转化为ATP形式的能. 这一过程所涉及的反应需要各种维生素和矿物质。 当我们吃纯精制糖时,没有基本的痕量元素. 这意味着将食物转化为能的过程要么效率低下,要么身体会花费必要的痕量元素储备来从糖中取出能量. 这一切会导致能量的短缺,即身体花费的能量会比它得到的要多. 但是,当我们食用整个,自然的食物时,我们通常会得到至少一些我们需要的营养物质来释放我们所吃到的能量.
低碳化物饮食因减重而受欢迎,并有效地改进了大量的健康指标,导致许多营养学家和医生开始对所有碳水化合物进行妖魔化. 事实上,有胰岛素抗药性,2型糖尿病,先发性糖尿病,代谢综合征(仅影响美国一亿多人口)的人通过限制碳水化合物摄入,在控制血糖和胰岛素水平方面做得最好. 但身体能量功能的破坏不仅会影响含有碳水化合物的食物.
问题在于从其“自然基质”中取出并净化出所有其他天然养分和纤维的高碳食品。
尤其对身体的强烈代谢损害是由含有高百分比糖并与其他精制碳水化合物结合而来的食物造成的:糖类饮料,饼干,面包,糕点,早餐谷类等将面粉和糖结合起来的产品,以及添加出糖来提高保质期和品味的产品.
甘油分解 - 将葡萄糖转化为能,导致ATP储备增加的过程 - 需要镁和许多其他微量营养素来执行:维生素B,th胺,riboflavin,niacin,泛神酸. 与精制糖不同的是,许多富含碳水化合物的全食品——根菜,蔬菜,全粒等含有人体正确使用这种食物所必须的矿物质和维生素B. 添加的糖中含有碳水化合物形式的"燃料",但缺乏将这种燃料转化为能所需的配套元素. 当然,每种产品都不可能含有最佳新陈代谢所需的所有必要微量营养素。 但各种自然饮食应能满足身体的基本需要. 然而,当我们食用太多添加的糖后,它开始取代更有价值的食物并造成不仅消化葡萄糖本身,而且消化天然食物所需要维生素和矿物质的短缺.
此外,作为工业化国家规范的葡萄糖消费量也消耗了血管细胞中的ATP储存。 为了在肝脏中消耗ATP,只有50克的葡萄糖就足够了——这种剂量被抑制了,比如在700毫升的可乐中,也就是在大约两个标准罐中. 这导致刺激食欲和增加饥饿信号 — — 作为回应,你消耗了更多的卡路里,最终导致体重增加和肥胖。
美国的平均日消费量为83.1克葡萄糖,20%的人口日消费量超过100克. 这种葡萄糖消费水平导致长期缺乏能量,持续饥饿和缺乏锻炼力. 高摄入加糖的逻辑后果是食用多而动作少. 这种被糖干扰的代谢过程会导致肥胖,特别是在有肥胖倾向时. 但食用过度和定居的生活方式只是身体脂肪生长的辅助原因. 大量地消耗精制糖是驱动整组变化的主要原因. 许多软饮料制造商将HFCS用作甜味剂,含有高达65%的葡萄糖,这尤其令人担忧.
悖论是,虽然加糖含有能量,但其高摄入量并不为身体产生能量. 要将某种物质视为食物,它必须产生能量或帮助身体产生能量,而不仅仅是含卡路里.
" 糖和其他相对清洁的碳水化合物的消费量近年来变得如此之高,对改善人口的饮食构成重大障碍。 (食物和饮食理事会,1942年)
70多年前的这一声明在今天更为重要。 对糖的不良健康影响的关切是由于糖在全世界的过度消费所引起. 世界不同国家的人均糖消费量在每年35-69公斤之间。 这比几个世纪前多了20到40倍。 这一消费水平使得每天从添加的糖分得到400-800克卡.
每日食用2000卡路里,这意味着糖会取代40%的高营养膳食,不仅能给我们较少的营养,还需要额外的食物来代谢. 容易理解食糖导致营养缺乏的原因。
食用含糖饮料与钙和其他矿物摄入量减少有关,这可能导致营养不良,特别是在儿童中。 此外,过量添加的糖会导致胰岛素抗药性,这降低了身体将葡萄糖作为能量来源的能力.
此外,高水平的胰岛素会降低身体使用另一种关键能量-脂肪的能力. 细胞缺乏能量,因为高胰岛素水平阻止了从脂肪酸得到能量,导致一种称为"内部禁食"或"隐藏细胞半饥饿"的条件. 这可以称为“富饶地中的饥荒”。 “
但是胰岛素水平的提高导致能量需求增加,这进一步增加了食用加糖后能量损失. 由于难以获取能底物,肥胖,高血素贫血和胰岛素抗药性的人同时会受食过量和缺乏食物之苦. 它们在脂肪组织中携带了上千个卡路里能量储备, 但是由于食用添加的糖, 他们的荷尔蒙状态锁定了这些商店, 在细胞层面,这些人挨饿。
糖也减少了对更多营养强化食品的食欲,导致营养素更缺乏.。 。 。 。 造成这种情况的一个可能原因是胰岛素水平的提高,它阻止了脂肪的能量并增加了对碳水化合物的渴望. 动物研究表明,大鼠喂食糖会减缓生长并缩短寿命.
关于各种动物的其他几项实验表明,在本来适当的饮食中添加糖是这样做的好办法。 这导致致命的营养不良。 而一些研究表明,在用糖来取代食物中的淀粉时,它们的预期寿命会降低. 这再次表明,主要问题不仅仅是碳水化合物,而是精炼出从其他营养物质中取出纯化的糖. 这与食物的定义相矛盾.
最后,葡萄糖和葡萄糖有利于细菌和酵母的生长,特别是在体内已经有高含量酵母的人群中,葡萄糖会促进真菌Candida ablicanas的生长和扩散. 越来越多的真菌与身体本身的细胞竞争养分,并从各种组织中汲取能量和养分。
糖还刺激了胃和肠道的墙壁,这会使食物难以消化,而葡萄糖会助长痢疾,导致营养物质的更严重的损失.
(英语).添加的糖不支持生命
人类在没有被隔离的精制糖的情况下活了近260万年. 认为身体,尤其是大脑每天需要约200克葡萄糖的观念,促使了有关葡萄糖“重大需要”的教条的传播。
葡萄糖是生命中不可或缺的, 脂肪酸可以被身体加工成酮体,作为大脑的燃料,在缺乏葡萄糖的情况下,可以让出所需要能量的75%.
所剩能量由体内从蛋白质中分泌出葡萄糖合成得到,从自身脂肪组织中分泌出甘油. 因此,外来葡萄糖(即从外部取出,例如从添加的糖中取出)对于维持人的生命是不必要的. 对大多数人来说,限制碳水化合物摄入不会导致任何负面后果. 国家科学院医学研究所食品委员会表示, “如果捕获到足够的脂肪和蛋白质摄入量,碳水化合物摄入的最低生命限为零。 “
人食用葡萄糖和苏洛素会导致引起代谢综合征的异常(三聚糖皮水平增加,高密度脂蛋白水平降低,胰岛素耐受,高血糖,体重增高,尤其是在腹部). 此外,它还造成导致心血管疾病和早期死亡的病症:高血压、高血压、心肌硬化、肥胖、2型糖尿病、非酒精脂肪肝病、血小板粘合性(粘滞性)增加等。
这些条件可以通过低糖饮食来纠正并扭转. 所添加的糖不能视为食物.
(英语).调查结果
肥胖是一种能量和营养素缺乏状态,部分原因是加糖(特别是苏克罗斯和高果糖玉米糖浆)消费过量. 这些糖含有能量(卡路里),但在目前的消费水平上,它们抑制了能产,并触发了多起致病心肌-美塔博利克过程来降低生活质量并缩短其持续时间.
添加的糖没有微量营养素,它取代了我们饮食中营养更丰富的食物,吸收了体内储存的营养物质,并造成一种痛苦的状态,扰乱了消化和消化(即保持恒定水平)能量。
二. 前进的道路 将加糖产生的热量比例降低到至少5%至10%,可显著改善公共卫生。 P. S. 记住,只是改变我们的消费——我们一起改变世界!
资料来源:lchf.ru/14195。
