完美的派的秘密的烹饪+食谱



意大利食品享有很大的知名度,在俄罗斯,给全世界不仅比萨饼和面条还好吃的意式薄饼—的传统面包的各种填充物。

一些研究人员都倾向于认为,意式薄饼是一种祖先的比萨饼的差异,意式薄饼的重点是面包蛋糕,不成分。 传统上,在不同区域的意大利的意式薄饼烤面包根据当地的食谱:可能有所不同,形状和厚度,填补可能会扩散的团和烘它里面的蛋糕。 大多数情况下,在烘烤之前的意式薄饼慷慨的润滑脂的大蒜橄榄油和香草和粉碎团与你的手指,形成凹陷其中的石油的累积。 在今天的审查,我们分享的细微之处和秘密的烹饪美味的意式薄饼在家里和这里是配方的利古里亚薄意式薄饼塞满了奶酪。 妈妈咪呀!




七个秘密使的歌声
  • 最好是火车上的一个圆形的,不矩包:舀团更容易滚出来,伸展。 小摸在这种情况下是一种保证的毛茸茸的团与气泡。
     
  • 后移入的形式让该团再次上升,然后才去烤—这会使更多的空内的外壳。
     
  • 倒点橄榄油在烤盘—烤下部分的意式薄饼它会吸收,这只会增加产品味和紧缩。





 
  • 如果你想煮polubashney意式薄饼,尽量使用矿物水,而不是在水的配方。 结果是糊,其后烘烤面复盖的羊皮纸上会得到一个完美的层中的高度。
     
  • 添加香气的意式薄饼后的第一个上升的团的形式进球凹槽和加切碎香草圣人或罗勒.
     
  • 注意到水温度:烹饪正确的测试vocacy重要的是,它很温暖。 太热水可以停止发酵,太冷可能减慢的过程。
     
  • 而不是100%的石油尝试润滑福卡恰是一个乳油、水和盐—这样的产品不会干出时烘烤。





薄意式薄饼与软干酪这是意式薄饼很简单的,但与一个小秘密。 一个非常薄的像纸张、图层的死面隐藏软干酪。 这些原料足够制作3至4脆饼。 成分:
  • Вода0的,2升
  • 橄榄масло0,1升+几个汤匙润滑
  • Соль2茶匙。 +一个捏洒
  • Мука3杯
  • 轻微斑点сыр500克
方法编制的:

在一个中等碗用木勺子,混合的水、橄榄油、盐和1杯面粉,直到均匀的物质。 搅拌不断勺子,逐步加入剩余的2杯面粉末得到一个光滑的混合物没有肿块。 在碗里为5分钟,你的手揉有弹性的生面团。 它包裹在塑料包装和让我们站在2-3小时的冰箱。 烤箱预热250度和油橄榄油烤盘或一轮的比萨饼的形状。




将面团分成4个同等部分并保持未使用的肿块以下的毛巾或包裹在塑料包裹,直到他们所需要的。 在面粉工作面推出姜饼面团第一次有一个滚动销,然后开始轻轻地伸展你的双手,试图获得最大的薄层。

把第一个层在烘烤盘和地方上的奶酪片。 采取的另一层面,它拉伸,并包括他们与的基础。 用刀子,滚针或手触摸的缘的意式薄饼,将多余的钱。 然后与你的手指的密封层。




持有顶级的面团在几个地方,因此形成开口的蒸汽出口。 刷顶的意式薄饼一点点的油,撒一点盐和烘烤为7分钟,直到金黄色。

面对福卡恰也可以被冻结,紧紧地包裹在两个层的聚乙烯,并在使用之前,解冻其在夜间在冰箱里。 冰冻生面团可以保存3个月。出版



资料来源:kitchenmag.ru/posts/kak-prigotovit-idealnuyu-fokachchu-sekrety-retsept

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