小心—棕榈酸!

在1988年，斯坦福大学教授杰拉尔德*瑞文中，谈到在年度Butingsky演讲内分泌，公开表示他的假设是，心血管疾病、肥胖症和糖尿病）有一个共同原因而有着密切的联系。 自此以后，这种理论被认为是最有可能占主导地位之间的医生和世界各地的科学家。

每年，根据官方数据世界卫生组织、心血管疾病和糖尿病在世界上死亡的大约20万人，占三分之一号的所有死亡的一年。

每年全世界生产的大约50万吨棕榈油。

有什么可以团结起来，死亡率统计的最危险的疾病与生产的棕榈油吗？ 如果你深入研究的问题，你会发现他们共用一个化学、开放1840年，法国的科学家埃德蒙德Fremi和获得它的名字在名誉的棕榈油，它是第一个能够删除。 这种物质是棕榈酸。 它指的是脂肪酸在棕榈油，它相当于大约50%。

它如此发生的事，今天的棕榈油加到产品中含有大量的脂酸在冰淇淋、奶、酸奶、黄油、奶酪。 它还是加入巧克力糖果点心，薯片，薯条，这是这些产品，其本身可能会导致过量身体脂肪。 人为丰富的棕榈油和棕榈酸，这些产品转变成一个定时炸弹，造成沉积的脂肪在不同的组织和器官。 什么样的结合棕榈酸的最危险和最常见的疾病从其人死世界各地超过战争、饥荒和自然灾害吗？

长期以来，科学家们注意到的事实，人们的预期寿命可能在很大程度上取决于它的脂肪酸占主导地位，在他们的饮食。 例如，在日本、斯堪的纳维亚和地中海国家，人们消费的食物具有很大的多烯脂肪酸--二十碳五烯和二十二碳六烯载于海鲜。 一个显着特点的所有这些国家是世界上最高的预期寿命自己的公民。 同时，其他大多数脂肪酸占主导地位，在饮食上的居民的两个最大的力量在后苏联空间俄罗斯和乌克兰。 在脂肪肉类和奶制品的产品形式饮食的基础的俄罗斯和乌克兰，有很多的饱和脂肪酸，主要棕榈的。 也许这就是为什么俄罗斯和乌克兰采取的主导位置上的死亡率疾病的心脏和血管的，失去的一年1万和400万别。

在许多研究近年来已经显示，多余的在身体的脂酸可能是一个强有力因素在出现的各种负面和非常具有破坏性进程。 因此，这是公认的潜在能力的棕榈酸开始的进程的生理samosoznania细胞，凋亡。 大学的科学家不列颠哥伦比亚省温哥华(S.拉布金，J.港)，根据他们的研究发现，棕榈酸可以通过诱导凋亡的两个主要方向："高浓度的某些脂肪酸可能是有害的心脏。 棕榈(接受在西部指定的棕榈酸)是最常见的一个脂肪酸和水平的增加以编程中死亡的各种类型细胞，包括心脏细胞。 该机构的棕榈依赖于细胞死亡的不完全清楚，但它是极为重要，因为高水平的脂肪酸存在于患有急性心肌梗塞和中强调的程度心肌损害..."

无法棕榈酸是完全从体内排出意味着它会在体内积聚，导致更换正常的细胞样多的脂肪机构、肝脏、骨骼肌肉胰腺，胸腺。 物质叫做神经酰胺，这些都引用了加拿大的研究人员，他们非常积极的性质，并有助于不同的病症。 在人类消费的食品与很多饱和脂肪酸(主要棕榈)、神经酰胺积累作为副产品的新陈代谢，这些酸并不仅能引起的细胞死亡，但也可引发严重的疾病，导致销毁的神经组织，例如阿尔茨海默氏病。

这也证实了许多研究，包括进行实验的乌克兰科学家从研究所生物学的哈尔科夫大学，由学教授。Babenko："这是表明，过多的脂肪含量的饮食中的显着地增加的风险的疾病的神经组织。 高度饱和脂肪酸在你的饮食中是一个关键的风险因素的发展的阿尔茨海默氏病"。

的负面影响神经酰胺如此多样的和多方面的，这些物质可以理所当然地被称为一个最危险的人体。 第一，在崩溃的神经酰胺形成另一种恶意的东西，鞘氨醇能够促使为凋亡和细胞坏死(凋亡是一个自然过程的细胞破坏的运行生理因素，与此相反的坏死，而非生理上)。

外观和积累的神经酰胺、生产作为最终产品的同化的棕榈酸导致：

•积累的有害鞘氨醇在该组织的大脑

•水平增加的因子和氧化氮，这导致进一步增加活性氧物质和氧化损害的蜂窝结构

•增加合成的蛋白头和β-淀粉样的蛋白质，它们是现在公认两个最重要消极因素的出现alzgeimerovsky变化大脑

•能够停止的正常的延长细胞通过阻止细胞周期

在2009年的一组科学家们从几个美国大学(S.伯努瓦，C.治疗2009年，等等。) 一起与他们的法国同事发表的结果的联合研究，其表明的形成机制的豁免的细胞对胰岛素的影响下，棕榈酸。 他们建立了独特的作用，这种酸中发生的免疫力的中枢神经系统的胰岛素和另一种激素，发挥了重要作用，在规定的新陈代谢过程，瘦："最近，我们表明饱和脂肪酸，更具体地说，棕榈酸，是因为胰岛素抗性的大脑。 抗中央神经系统的瘦和胰岛素的能力降低的激素调节的食物摄入量和体重的存在饮食中饱和脂肪(棕榈酸)，随后导致肥胖症。 此外，我们发现，棕榈酸降低能力的胰岛素激活它们的细胞信号的路径。 重要的是，影响的棕榈酸是唯一的这种类型的脂肪酸。 始终如一，它表明，一种饮食具有高含量的不饱和脂肪酸(油酸)防止饮食中的脂肪，造成胰岛素抗性，而饮食含量高的棕榈酸加速发展的肥胖症。"

同时，与胰岛素抗性的作用下，过量的脂肪酸生和抗瘦素。 瘦是主要的激素的脂肪组织，其中规定水平的脂肪储备在身体和参与形成的信号饥饿和丰满。 它是建立在积累在体内的多余脂肪存款，停止行动的瘦在适当地点在下丘脑。

伴随着这一点，也许，在这之前，一个高级别的饱和脂肪酸将影响粘度的细胞膜。 这酒店的膜，其microviscosity，是非常重要运作中的各种细胞信号的路径，包括葡萄糖的输送。 信号来自受体通常举行的内部细胞并发起信号栅，细胞膜必须非常密集。 其液化是通过在膜磷脂的不饱和脂肪酸。 只要他们的地位将更加饱和酸、膜粘度增加，有了它，将会恶化的信号内的单元，该单元将成为"硬的审讯"。 侵犯，不仅工作的胰岛素受体和许多其他受体，其中规定了能源供应的生物体，其生殖功能和免疫系统。

在结束上个世纪的俄罗斯科学家V.M.Dilman假设灭绝的妇女的生殖功能和随之而来的快速老龄化可能与恶化的敏感度受体的下丘脑，其产生的荷尔蒙控制生育的功能。 恶化的敏感度受体的下丘脑，Dilman直接关系到提高血液中的脂肪酸，从而导致恶化膜。 不管喜不喜欢，今天完全是不可能的说，但是，如果没有这样的假设，压棕榈酸的细胞膜中表示的主要病因素。

得到的功能障碍的胰岛素受体会导致其他负面改动。 增加的葡萄糖水平的外空间。 细胞没有收到葡萄糖，将开始发送信号的大脑有关能源(糖)供应。 在响应，肝脏开始的进程称为异生的合成葡萄糖分子从当地基金，主要是从氨基酸。 结果是高水平的未使用葡萄糖将会增加。 为了利用这个葡萄糖、胰腺将增加胰岛素的生产、高水平，这将启动一个新的有害机制中形成的动脉高血压、动脉粥样硬化。

今天，已知的是，过量的脂肪酸，主要棕榈，增加所产生的活性氧物质(罗斯)和导致氧化压力。 氧化压力的强制性伴侣的高水平的脂肪酸、其中的线粒体细胞是无法应付。 结果是，类脂过氧化反应，是能够成长级联，损毁了一切，在其路径，从细胞膜的DNA。 "我们的研究显示，多余的棕榈导致形成的反应性的中间体和程序性细胞死亡。 凋亡造成的脂肪酸，可能有助于细胞死亡的心脏，和死亡的β细胞的胰腺"—编写关于他们的研究成果，美国科学家从中心对于心血管研究的大学在圣路易斯(L.Listenberger et al.). 还氧化压力造成的棕榈酸可能会导致缩短结束的DNA(端粒)和变性结缔组织蛋白质、胶原质和弹性。 该结果的所有这些进程都是一样的：过早衰老和死亡。

不久前发现一个属性的脂肪的食物含量高的棕榈酸，这有助于理解该机制的有害影响的这类产品在人类。 教授，德博拉*克莱格和她的同事德克萨斯大学没有解释为什么人们常常落入"网络"无节制的暴食:"我们能够展示如何在非常短的时间内，电脑化可以显着改变。 当你吃的东西非常的脂肪、脂肪酸字面意思是"命中"的大脑，你成为免疫胰岛素和瘦素。 虽然大脑给的命令停止在那里—你不觉得饱和度和导致暴饮暴食。 我们发现，棕榈酸减少的能力瘦和胰岛素激活它们的细胞信号的瀑布。 油酸没有。 效果是具体针对棕榈酸"。

这就是为什么许多人不断感到饥饿脂肪的食品从字面上抑制了激素瘦素，这需要发送的大脑的一个信号关于饱和。 它就像一个阴谋破坏个人在任何费用：一旦你发送的口的一批又一批的过于含油脂食品，所有利的过程中的身体开始被抑制的不利影响的某些类型的脂肪酸。 这影响越来越大，越来越多，并获得力量，直到的，在最后，没有采取身体整体的"权力"，并将不发送该人的坟墓。

如果你试着找出为什么棕榈油是那么有吸引力的制造商，它将有可能发现它的两个主要竞争力的质量：相对低的成本和漫长的货架寿命。 由于什么是实现这一长期存储，在这期间的棕榈油和丰富的食物是不受恶化吗？ 显然，这是通过这种性质的这种油，因为茂密的结构和一个非常高的熔点为它的脂肪，防止水解，并作为防腐剂。 这些属性的棕榈油，主要是由于配置结构的棕榈酸，类似于由16个碳原子，一直坚持，这有助于其紧装箱组成的饮食中的脂肪。 这包装类似于一堆平的、良好的相互调节的记录，因此彼此紧密相邻，它们共同形成一个整体建设。 其他脂肪酸，如油，已经弯曲的结构，因此不可能被装在脂肪所以超高密度的。 该结构的脂肪酸是非常重要的，因为更密集的包装的分子，温度较高的转变，在其他阶段。 例如，熔点的甘油三酯只有棕榈油酸(tripalmitate)49°C，三油酸酯是只有17°C清楚的是，在这样高的温度下熔炼棕榈甘油三酸酯不能处理没有人体脂酶，他们成为nefiziologichnoe并不能改变人类蛋白质为有用的产品。

这是一个积极的制造商和销售商优质棕榈油阻恶化—它变成另一，不如此令人愉快的副给消费者。 全是因为和在人体内的这种油将存储，只要在货架上。 这是什么是面临这样一个重要的机构，如肝脏。

过度饮食摄入量的棕榈酸的形成导致nesilevich甘油三酸酯，其身体可不摘要。 积累的肝细胞中的"死了"的重量，它将形成一个脂肪肝的疾病，脂肪变性的。 然后载nefiziologichnoe甘油三酸肝脏的细胞开始死亡暴露于自毁机构，凋亡。 他们的死亡仍然会累积的细胞内的环境的肝脏和触发的外观的下一阶段的脂肪病炎应对和过渡的脂肪变性要性脂肪肝炎，其逻辑结束肝硬化，除非心血管并发症之前，不会带来人的坟墓。

这些心血管并发症，席卷整个世界，是一个直接后果的根深蒂固的饮食习惯和不正常久坐不动的生活方式的现代人。 无尽的媒体宣传的肆无忌惮的暴食，伪装的幌子下，一个精美食，并且过于集中在利润最大化的粮食产量只能加剧的情况。 和棕榈油，制造商现在添加在一切，可以发挥的悲惨统计的人死于心脏病发作和中风，很显然，不是最后的作用。

"含量高的palmitinic脂肪酸在粮食的主要原因是增加在胆固醇的低密度脂蛋白"—说着名的俄国生物学家V.N.*蒂托夫，一个最有能力的专家在动脉粥样硬化和脂肪酸。 胆固醇低密度脂蛋白—所谓的"坏"的胆固醇。 虽然在性质没有不好的胆固醇，相对"坏"这一特定财产的这些脂蛋白。 主要由的棕榈酸，他们成为在循环系统的生物"垃圾"，其免疫细胞将会被认为是一个外国的身体。 和之后的相互作用的免疫细胞与这些脂蛋白发生在血管中易于破裂和血栓形成的动脉粥样硬化斑。

最可悲在这整个故事棕榈油的是，它是加入主要在这些产品中哪些是崇拜我们的儿童。 2005年，棕榈油已经认识到按世界卫生组织的产品的潜在的危险对人类健康，从使用它是必要的，以避免。 这说明在官方文件的人，"避免了心脏病发作和中风。 不是受害者保护自己"(预防心脏病发作和中风。 不是受害者—保护自己的)。

显然，专家们应该会很好的理由，对这些各种各样的定义和结论。 或许这将是明智的所有谁想留更长的时间年轻健康和养育健康的孩子，听听这些见解和限制的消耗潜在危险的产品。 出版

作者:托克Rzheshevskiy

 

P.S.记住，仅仅通过改变他们的消费—我们一起改变世界了。 ©

资料来源：www.oum.ru/literature/zdorovje/ostorogno-kislota-palmitinovaya/