为何在乳制品中识别棕榈油, Bashny.Net

我怎么知道棕榈油是不是奶酪? 能否在购买的乳制品中 独立发现这种动物脂肪的廉价替代品? 试取一想.

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有棕榈油吗? 棕榈油是什么? 几乎没有比棕榈油更具争议性的食品产品. 一些人认为,它比奶油更有用,而且是一种宝贵的维生素来源,另一些人则说,它是一种可逆和可疑的廉价物质,应当只用于技术目的. 石油, 围绕石油 如此多的投机和争议 - 石油棕榈的果实。 这种植物的故乡被认为是西非的热带地区,但最近其主要种植园在马来西亚和印度尼西亚.

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图像 油棕榈在所有植物油来源中产量最大。 它不需要化肥和杀虫剂。 因此,其种植给出口国带来了巨大的利润。 另一方面,生态学家也关注为油棕榈种植园而大规模砍伐热带森林的现象. 1990年至2008年,全世界有8%的森林被摧毁。

新鲜被挤压的棕榈油有橙色,因其含焦油. 被加热后被分出两个分点:熔点为24度而固体为44-56度的液体.

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GettyImages棕榈油技术非常高. 当你把它加到糖果上, 味道实际上没有改变, 保存期会更长。 如果考虑成本低,那么在凝固的牛奶,蛋黄酱,饼干,起司,干酪和酱汁,婴儿食品和糖果,布丁和蛋糕中,动物脂肪的替代品就明显存在.

能否检测出产品中的棕榈油? 互联网提供无数的生活黑客 可以让你识别含有棕榈油的产品。 例如,鼓励用户将奶酪微波。 由于熔点较高,棕榈油的熔化速度比天然牛奶慢. 因此,被加热到40度后,天然起司会被熔化,而被伪造起司只会被干燥.

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然而,这种方法的弱点是,实际上没有人使用纯正的棕榈油. 通常制造商将它与天然脂肪混合成不同比例. 从起司被融化的方式,没有什么可以肯定的说.

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还建议它用紫外线点燃干酪或油。 “如果颜色是黄色的,那么产品是天然的,但是如果有白色和蓝色的光线,那么这就是蔬菜脂肪的标志。” 此法有实相. 的确,你不需要手电筒,而是专业的磷酸盐,这并非人人都能承受得起。

它不大可能解决和确定“棕榈”的味道。 这只能对组织消毒专家,而且只有在蔬菜脂肪浓度相当高的情况下才可能。 但确定棕榈油在加热黄油中的存在是相当真实的. 自然会扩散出花粉 并配以一团蔬菜脂肪 一种同质物质

怎么样? 专家们认为,如果不进行实验室分析,就不可能毫不含糊地揭露弄虚作假。 但有办法避免落入肆无忌惮的制造商之手。

1. 仔细研究标签 它应表明产品中存在蔬菜脂肪。 取而代之的是"palm fat"这一短语可以被用到它的同义词:"palmitic acid","植物脂肪". 提示可能出现在标题本身. 如果写作"芝士产品",那么很明显的是,没有植物的成分是不够的.
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2. 应当在较长的储存期内提醒买方注意。 它可以通过防腐剂或棕榈油来增加.
3. 记住,天然原料的优质产品的成本不能太低. 有时最好以诱人的价格拒绝可疑的产品。 除棕榈油外,还可能含有许多其他不受欢迎的添加剂.
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