企业想法:如何打开一个面包店

创始人学院的餐馆业和餐馆老板阿纳托利*奥金佐夫—怎么赚钱上的蛋糕,其下降的火灾在面包店和为什么一个新的设施,是更好的运行在二月

烘烤的面包卷和业务,不仅闻的味道鲜美,但也非常有利可图。 贸易保证金用于一个面包蛋糕或可1000%以上。 这项业务,不需要巨大的投资,并大的地区。 如果你将会被烤你的卷自己,库克的约2万卢布,而且如果你纠缠冻结的1亿卢布。

金钱

实现你的梦想你需要一百万? 如果你从来没有处理的助或你的第一个业务,然后 准备两个或三百万人。 一切都不正如你所预期的,你将面对一个很大的惊喜,你将要去实验,其中许多将会失败。




这个想法

你想给所有的相同的牛角面包作为的那些人你有午餐,在拉丁季度在巴黎吗? 首先确定:这将被冻结的牛角面包和蛋糕或糕点自己做的吗? 把冻结,直至准备好你需要的40平方米,最低的设备和人员。 如果炉所有在他们自己的,它是必要的,不低于60%至70平方米,而价格昂贵的设备、可靠的技术和经验丰富的工作人员。

 

的地方

一个粗略计划的一个面包店应该是在你的手之前你出去,并且搜索房间里有什么,有多少你要烤什么的设备需要和应该如何放置。 如果,除了面包店需要咖啡厅,那么预先决定将是什么样的座位安排。

第一个问题问你老板,你应该知道答案:"如何从电你需要什么?" 你要想象的最大负荷,这将给网络的所有你的炉子是开启同时和消费的最大功率。 展示房东的介绍公司 —一个简单的业务计划的素描的签署,布置的房地,一个产品清单,你打算生产。 你的面包店应该是你的网站。 业主更愿意处理训练的人和明确的业务。

你是否满意? 现在去SES看看是否有附近一个所谓的"卫生保护区"。 这个企业,接下来这是粮食生产被禁止的。

 

公司

作为一个组织形式, 选择一个有限责任公司(LLC) —然后为所有风险,你只答复,分享资金和资产的公司,并不是我自己的。 法律实体可以打开一个银行帐户、租赁、获得贷款。

 

促进

利用充分的社会网络,它是免费的和非常有效的。 仍然需要明确的信息,签署上述的入口和的气味新鲜的面包是一个咖啡厅,特别把引擎盖到街上。 香气的新鲜的面包和品尝新的产品是你的主要促进的工具。

 

项目

项目的工程中通信的一个供水和污水处理、通风、电器和防火网络。 审查与设计师的详细信息,请不要忘记关于卫生标准。 如果你有一家面包店结合一个咖啡厅,你需要两间浴室的工作人员和访客。 通风和排水必须安装一个润滑脂的陷阱。 这是第一件事情感兴趣的所有评论。 没有油脂的陷阱,没有卷! 消防队员会保佑你的工作,他们将有权在通风积累的脂肪,或迟或早会亮起。

 

机器和设备

该设备可以保存。 最简单的烤箱,CPE-500将花费35 000卢布。 这是一个真正的"主力"。 如果你想烤面包在他们自己的,你必须打开交易的设备,他们将需要至少1.7亿卢布。

 

产品

如果你是针对高质量的烘焙,你只需要使用鸡蛋粉,但是新鲜的鸡蛋和自然油。 但是生鸡蛋在其原始形式是源最强的食物中毒。 实现这一点,监管当局需要面包店以提供单独的设施用于处理与遵守某些规范,这表示在卫生流行病的规则(SP2.3.6.1079-01). 之前的鸡蛋落入团,它必须彻底清洗,然后放在烛审查的质量。 如果没有烛,每个蛋破碎成单独的容器内,然后将他们单独倒成独立的集装箱混杂的。 只有这样,才能避免越来越坏蛋在总质量的产品。 是一种耻辱,如果一个鸡蛋破坏50升的鸡蛋的质量。

 

在开始

这是最好的打开。 许多企业都是通过这段时间退出市场,通过最终的平衡,并且 你将有较少的竞争的。

 

的伎俩

你需要拿出一些特别的东西—的一个令,将区分你从剩余和吸引顾客。 安装在门口的巨大的松饼—他然后一切都将被拍照并上传到Instagram的。 认为这将是非常不寻常,在内部和什么是你提供的独特的。

 



关键的人在面包店的技术专家, 尤其是如果你要组织自己的生产。 他将创建原来的食谱,这取决于,是你的面包融化在你的嘴,或者他们将驾驶指甲。 仍然需要四个贝克,工作两个移,两个收银员和一个清洁的夫人和会计师外包。

 

时间

冷冻肉饼存储在冰箱里有超过20天。 如果你不能卖松饼从naselennogo测试,你可以做烤面包片和饼干,将会完全为"恭维".

难羊角面包和喷。 期间的执行情况,甚至与窗口,这是加热和湿润,只有六个小时。 开始在一天结束的热小时 —下一天,你这个产品仍然不会卖。出版

 

P.S.记住,仅仅通过改变他们的消费—我们一起改变世界了。 ©

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资料来源:vk.com/blacklionmag?w=wall-95325074_11495

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