如何做到真正的西西里岛比萨饼

将通过14张照片。





1.每个西西里岛比萨饼，即使是最小的，非常小心地选择面粉的供应商。通常，面粉购买同一轧机筛选了几十年。



2.传统上，西西里岛比萨饼吃了晚饭，即19小时。因此，工作pizzaiolo（烹饪大师比萨）主要傍晚。实施例中使用16小时开始揉面，手动或在一个特殊的机器 - 根据生产量上。



3.主成分负荷在机器中。今晚他要准备面团50比萨饼。



4.同时，挑起石炉。当砖是黑暗的，炉子是热的还不够。比萨饼可以当砖头变成白色（在炉中的温度被支撑在400度的区域）被加载。



5.从炉来温暖宜人和pizzaiolo同时加载到机器所有的配料（面粉，橄榄油，酵母，水，盐），以及包括设备。现在，面团会参与自身约一个小时。面团混到非常缓慢，以避免加热装置和速度被配置成使得将所述最像捏合手的过程。



6.每比萨饼来自一个小面团：



7.最困难的事情 - 滚动球进了蛋糕，而不撕裂的权利。千万不要用擀面杖！只手。



8.覆盖着一层薄薄的番茄酱饼全部经过。是的，一个真正的西西里岛比萨饼 - 只差片！



9.如果番茄酱蛋糕撒上马苏里拉奶酪并添加橄榄，我们得到的比萨“玛格丽特»



10.但是今晚，我们正在准备的比萨饼用不同的配料很多，并ipolzuem针对不同类型的奶酪
的


11.在奶酪的基础奠定了其余成分的顶部（甜椒，凤尾鱼，洋葱，鸡蛋，蘑菇，朝鲜蓟，火腿等等 - 在选择产品时只按常理限制）



12.此后，比萨饼送入炉中。第二个最困难的时候 - 才能够卸载到比萨饼用铲子烤箱，不打破它的过程中。如果碰巧还是比萨饼打破，那么它只是丢弃燃烧木材，并从中会得到出炉，现在将只与骨灰在一天，甚至第二天的结束。



13.烘烤比萨相当紧密的配合。一分钟后的比萨制作变成他们propeklis均匀。两分钟后，它已经是可以得到的。打开它是必要的，这样的比萨饼一直保持在同一个地方不动横盘 - 否则她会在一边
山麓


14.结束。
西西里岛比萨饼，从烤箱新鲜 - 妈妈咪呀，怎么好吃！