Панфорте. Італійські різдвяні випічка, схожі на м'який гусок.

Продукція:
Мигдаль - 100 г (розглядається в окропі і знімається шкіра)
pstachios - 60г (очищений!)
волоський горіх - 60г
христина белла
фиг сушений - 200 г (розрізати на 6 частин)
борошно - 100г
сушені абрикоси і чорнослив - 50 г кожного
Гінгер кандид - 15г
мелений горіх - 1/2 ч.л.
мелена кардамон - 1/2 ч.л.
мелена кава - 1 ч.л.
мелений імбир - 1 ч.л.
Кориця - 1/2 ч.л.
мелені зубчики - 1/4 ч.л.
білий перець мелений - 1/6 ч.л.
мед - 80 мл
цукор білий - 70 г + коричневий цукор - 70 г
вода - 2 ст.л.
Горіхи обсмажені, використовується рисовий папір (кок відповідно до інструкцій на упаковці), фігурний круглий силіконовий діаметр 24 см.

Технологія підготовки:
1,1 км Панфорте випікають невеликими формами, 17-23 см в діаметрі. Товщина пряників - в межах 2-2,5 см
Форма для панфорту закрита як на дно, так і на стінах. Для цього використовуються невеликі вафлі (този, що використовуються для спілкування) або рисового паперу або випікання. У перших двох випадках панфорт вирізається разом з вафлами/рисним папером, а папір для випічки необхідно видалити. Це легко зробити, тому ви не можете постраждати від питання, як важливо використовувати рисовий папір, який з'являється в багатьох рецептах. Однак не забудьте змащувати папір для випічки з маслом, інакше морква прилипне!
2,2 км духовка нагрівається до 150 С- 160 градусів і не вище! Це важливо, тому що склад моркви є медом і цукром, який спалюється при більш високій температурі.
3. У Горіхи просочують і охолоджують. Щоб подрібнити їх або не, щоб видалити шкіру або не важливо. На свій розсуд.
4. У Я рекомендую купувати спеції в цілому, якщо це можливо і шліфувати в кав'ярні / терти в розчині. Якщо використовувати кав'ярню, перемішайте спеції з 1 ч.л. борошна (від рецепта), то шліфування буде тонше і швидше.
5. Умань Сухі плоди і лушпиння слід нарізати невеликими кубиками.

Процес підготовки:

1,1 км Змішати борошно, спеції, горіхи і сухофрукти в великій чаші.
2,2 км Змішайте мед, цукор і воду в сковороді з товстим дном.
3. У На дуже невеликому вогні ретельно перев'язувати, довести суміш до кипіння і завершити розчинення цукру. сироп слід варити на стадію «м'яного кульки». На практиці це засіб просто додаючи 1 ч.л. води на кожні 1/2 ст. цукру і кип'ятіння до повного розчинення цукру. Просто в разі, перевірте перед видаленням з вогню, ступінь кипіння сиропу.
4. У Залийте сироп в чашу борошна і замішайте тісто. Будьте обережні, не залийте сироп на стіни чаші, тільки на борошні! Після того, як на холодних стінах сироп миттєво приклеїть, а потім не можна чистити його!
5. Умань Покладіть тісто у вигляді, замішайте його (сверніть ложку або просто вологу руку) і поставте форму в духовку, на середній полиці.
6. Жнівень 30 хвилин.
7. Про нас Повністю охолоджують, знімають папір, посипають цукровою пудрою або какао (в залежності від рецепта), загортають папером і фольгою. Магазин в холодильнику - до шести місяців.