Загублені рецептури: З лісового молока і шампунь

Я бачив трекери до тайги майже з порожніми рюкзаками. Не за день або два, але протягом тижня або більше.

Ви будете сказати, що восени не дивно жити на грибах і ягодах. Але знання будуть знаходити їжу в тазі і навесні.

Тайга буде одягатися, прогрівати і живити будь-який. Ще одна річ, що ми забули секрети наших великогабаритних, втрачених рецептів наших предків.

Реальні трекери, що йдуть в тайгу, отримують хліб, молоко, вершкове масло там, варити смачну кашу, желе, варити пряники і приготувати салати для себе. Це свого роду, що робить ваші пальці добре.

Якщо ви прочитали історію транс-Baikal письменника Віктора Лавриніта «Золотіпади», ви не змогли б допомогти, але приділіть увагу сцені, в якому дід Міхеч лікує дітей з тайськими стравами.





На столі з'явіли: круглі, світло-жовті колобки.

Діти особливо люблять вершкове масло. Дивовижне масло! Колір був схожий на розплавлений крем, але набагато тастє і більш ароматним. Запах пряників і смаку також нагадує це масло. Дуже добре, але хлопці не змогли зрозуміти що. Імбир був настільки серйозним, що не важливо, як вони були, ніхто не міг їсти більше двох. Боря дивилася на них і так і так, намагаючись розкрити секрет прибуткової їжі.

- «Святий, їсти», - сказав Михех. І молоко? Чому ви пити чай без молока?

- Я люблю молоко, Боря пережили.

до Де знаходиться корова? попросила Наталії цікаво.

- Він хеш! У мене є багато корів. Білий, білий.

І, нарешті, Михейх пояснюється тим дітям, що серцем пряники і дивовижною олією, і чарівними колобоками були зроблені з соснових горіхів.

Хлопці розраховують: кожен п'ятий кедр дає половину тонни пряників і дві сотні кілограмів олії.

Щоб отримати стільки вершкового масла з коров'ячого молока, потрібно тримати принаймні три корови. І корови потребують догляду, їм необхідно молоко, мусити сіяти на них. Для taiga "кішки" не потрібно ніякого догляду, знати тільки збирати коні.

Крем Cedar майже в три рази більше поживних, ніж корова, три рази більше поживних, ніж яловичина і більше чотирьох разів більше, ніж яйця. Навіть сало спиг поступається їм. Не потрібно говорити про смак.

Врожай горіхів в тазі чудово. У Сибірі, як кажуть експерти, щорічно збільшується три мільйони тонн. (Приймали люди кажуть, що число половина цього.) І вони скаржаться, що горіхи все ще мало.

Ви можете погодитися з цим, але з печерою: тварини також повинні їсти. Якщо ви хочете носити хутро, вам потрібно думати про їжу кальмарів і кальмарів.

Моя дід не скаже своїх молодих друзів, як отримати вершкове масло і молоко з горіхів, але тут немає секрету. Необхідно добре подрібнити в чаші і залити круту окропу. Зробимо молоко.

А масло горіха пресують таким же чином, як і з насіння соняшнику. Але для вершкового масла і молока добре мати хліб і крупи. Це хороші речі в тайзі.

Пиновий горіх має високу поживну цінність, має багато вітамінів і мінералів. Кедрове масло, яке має унікальні медичні властивості (проти загоєння ран в шлунково-кишковому тракті, а також на поверхні шкіри). Має омолоджуючий ефект, допомагає прискорити регенерацію клітин.

А сто років тому транс-баїкальний кореспондент Імперського вільного економічного товариства М. А. Зензінов писав: «Злаки птиці, приготовані в молоці, подарують гречці, ячмінь і навіть блювотні рухи». До речі, поділька – найгаряча рослина світу. (В похмурі дні листя його набагато тепліше повітря.)

На берегах озер виростають густо. І це саме те, що нам потрібно: відреставрувати хліб дуже приємно і приємно. Навесні є багато цукру і борошна в кореневищах решетів. Необхідно тільки правильно подрібнити кореневища, висушувати їх, а потім витягти борошно таким же чином, як крохмаль витягують з рубцевої картоплі: дайте воду поселитися. А якщо відварити сік, то буде цукор для чаю.

Коріння вина також підходять для приготування хліба.

Корінці дзвіниці йдуть на хліб і кашу.

Стебла і листя молодого сорбеля повністю замінюють капусту.

І мангор і часник багато, як ще більш домашній часник і цибулю. Черемша - дивовижна рослина (також називається ведмедя цибулю, життєрадісна, kalba). Але він росте тільки на півдні частини Сибіру. Дуже схожий на смак рослини вирощується в Центральній Азії, але його не можна порівняти з часником.

Це перша їжа стопи в тайзі: часник з'являється як тільки сніг падає. Дуже швидко росте, в деяких місцях не менше литовського волосся. З одного ганку виростає до десяти тонн!

Є багато ефірних масел і фітонцидів в часникі, сотні грамів листя вітаміну С більше, ніж кілограм лимонів.

Не потрібно говорити про смак. У нашій країні ростуть майже сотні видів диких цибулі, але найсмачніші з них – вишня. Їжте його в салатах і вінегети, в супах і пельменях. Але краще з хлібом і сіллю.

Якщо ви приїжджаєте в ліс не навесні, але восени або влітку, подивіться на рослину іванського чаю. Ми не встигли знайти його, особливо недбалих.

Тепер ви не можете піти на кедрові горіхи: Чай Івана подарує Вам все необхідне для обіду. Спочатку з коренів ви отримаєте борошно для хліба. По-друге, відварити коріння і ви будете мати другу страву.

Молоді пагони повністю замінять капусту. Свіжі листя підуть в салат (і якщо додати більше листя кульбаби до них, то не вийде салат, але страва).

Висушені листя дадуть ароматну варильну варильну - не без причини рослина називають чай іван. І нарешті, з насіння ви отримаєте пісне масло.

Коли ви зробите салат з листя кульбаби, пам'ятайте, щоб видалити гіркоту з них. Для цього потрібно залити їх окропом і мити їх. Їжа кілька днів до кульок, щоб забрати, покрийте їх сумкою або кукурудзою. Без світла листя білі.

У багатьох західних країнах салати кульбаби високо цінуються, а у Франції кульбаби вирощуються в садах.

Гарний салат виходить з листя примули і пагонів спаржі: в Сибіру він росте на захисних луках. І над всякою похвалою - від листя великого подорожника. Вони, як часник, можна засолити для майбутнього.

Що ще немає з нашого столу? Це буде приємно мати моркву, петрушки, див. І, і третій дасть вам коріння того ж лопуха, з листя яких хлопці роблять свої капелюхи і черепаки.

Спосіб приготування також простий: відварити коріння - ви отримаєте замінник для овочів, кип'ятити - ви будете з'їсти zavelo, висушити - буде про поставку борошна, обсмажити - пити каву.

Вимова кави. Якщо ви варите його з тостильних коренів кульбаби, ви навряд чи можете відрізнити її від натурального. Не можна навіть подавати цукор в таку каву: в ній досить багато.

Добре, хто не задоволений каву, він може варити желе з коренів локусів. Вони також добре підходять для каші і пирогів.

Зробляти з хубара і смачно, і відмінно заквачує спрагу. Якщо додати його трохи до лінгону або чорниці, ви отримаєте відмінний асортимент.

Після того, як хубар був розглянутий майже основний лікарський завод. Було вирощено в садах, придбаних в Китаї для кальмарів і золота. І тепер він забутий, і його широка зелена листя до тих пір, поки дуже осені висять на бліх стебла уздовж пагорбів і доріг.

Якщо Вам потрібні спеції табору, ви можете зібрати стільки, скільки хочете на дорозі. І до перших курсів, і до другого, і до третього.

Листя на серцевині лушпиння мають перцевий смак. Вони можна знайти практично на будь-якому сирому луку.

Ярус, танггія, листя глистів, ялівцю ягоди дають гру, рибу і м'ясо неповторний привабливий смак.

Напої з повітряним тампоном стають смачними, парфумованими.

І м'ята, чебрець і ароматний бісон може прикрасити будь-яку страву.

Зварювальну воду можна знайти в тайзі в будь-який час року. Влітку вони малинові листя, полуниця, смородина. Смородина можна заварити нирками, а в заварці малини або полуниці додати ягоди або плоди шипшини.

Красивий бульйон орегано, м'ята, звіроб св. Івана. Але на початку весни або пізньої осені ви не знайдете нічого подібного.

Але в тазі, найчастіше на скелях, завжди можна знайти Бадан. Його листя, довгі вбиті заморозками, промивають дощом і десятками разів сушені, зморшують і чорні, повісять протягом років на материнських рослинах.

Вони не тільки висушені, але і з них збивають і гіркоти, вони готові до зварювання сто відсотків. Завар перетворює темно-коричневий, злегка терпкий до смаку, з неповторним ароматом тайги.

Продається іноді знайдений Монгольський або Чагірський чай. Це просто товстий глухий бадан і є, його старі чорні листя.

Є ще одна дивовижна рослина в тайзі, з якої зроблений прекрасний чай. Це не навіть рослина, але гриб, який росте на березових деревах. Це називається шага.

Чага росте, як іноді піна, на живому стовбурі берези (покидається на осені або вільхи). Цей гриб поступово вбиває березу. Він теж помирає. Але перед тим, як вмирати, вперше і в останній раз в житті, ви отримаєте багато незручностей. Вони відбиваються вітром, і якщо вони потрапляють в. ранга на стовбурі цілого береза (справа, гілка зламалася вітром) - хага почне рости знову. Якщо ви заражаєте дерево штучно, це не вийде. Цей гриб не росте, це все!

Вони люблять чай і це дійсно смачно. Залиште в чайнику, не зайдіть форму на тижні.

І найголовніше, це також хороша медицина для запалення горла. Шматочок грибної м'якоті відсмоктує як цукерка, і якщо зуб болить - кладуть щік.

Одна з біологів спробувала залити капусту порошком приніс до сибірських південних фруктів. Незрілий - швидко стиглий, збитий - припинив псування!

Чага вже давно обговорювалася, чи це міф чи насправді допомагає з багатьма захворюваннями. Зараз можна придбати в аптеці: taiga медицина визнана всім. І в нашому кращих тонізуючому напої "Baikal" обов'язково включає в себе настій води шаги.

Після їжі тайга їжа, принести до друзів і знайомих. Не проблема, якщо у вас немає рюкзака, можна сплести хорошу сітку волокон того ж вербного чаю. Вони міцні і міцні, з них можна не тільки кручувати троси, але і плести матеріал.

На найгірших ви можете взяти кропиви - ви обов'язково познайомитеся з ним у відходи. Жителі Камчатки виготовляються з кропивних волокон на сотні років виготовленого одягу, вітрила і в'язані сітки. З точки зору міцності і здатності проти гниття, такі мережі можуть конкурувати навіть з капроном.

На одній з виставок в Москві я недавно побачила хутряні килими з кропиви. Навіть яскраві кольори для нього були отримані з кропиви. Я не говорю про запіканку, супи та напої з цієї дивовижної рослини – вони давно відомі у людей. Дуже цілюща олія.

А Новосибірські вчені зарекомендували, що посів її для тваринництва вигідніше, ніж люцерна. А тварини щасливі їсти свої молоді пагони, хоча вони дуже горять. Вони мають багато поживних речовин, які не вистачає тварин.

Але ми повністю забули про гриби і ягоди. У будь-якому куточку таги ви обов'язково познайомитеся з чорницею або лінгоном. Наша чорниця, яка вирощує дику, а в Америці, Алясці та Канаді, її вирощують на висадках, як виноград. Блю Беррі - блакитний виноград півночі.

У будь-якій формі ожина хороша, і особливо смачна з тайським молоком. З лінгонуси можна варити варення, можна його засихати, замочити, замочити її. Ви можете, нарешті, їсти прямо в лісі, в ручних роботах - там здається навіть тастер, ніж в домашніх умовах.

У лісі ви знайдете полуницю, кашку, смородини, скроту, бояр, тарган, шипшина, малина, стріли, кістки, принцеси. І якщо ви приїжджаєте по вишні - і досить добре. З кісточок можна розбити разом з кісточками, запечена дивовижна пряники - корчу. Є більш корисні речовини в лісових ягодах, ніж в культурних культурах.

Доктор Любич, з швейцарського науково-дослідного інституту транспортної медицини, говорить, що ті, хто їсть чорницю краще бачити вночі.
Відомий, що під час війни був спеціально виданий британським літаком.

Деякі лікарі радять водіїв їсти чорницю: вона також покращує зір. Щороку в тайзі дозріває шість мільйонів тонн лінгону, чорниці, журавлини - п'ятдесят кілограмів.

З книги Д.П. Зубова «Діти російського лісу».

P.S. І пам'ятаєте, просто змінивши наше споживання – разом ми змінюємо світ!

Приєднуйтесь до нас на Facebook, VKontakte, Odnoklassniki

Джерело: rus-health.info/O-lesnom-moloke-i-bolotnom-hlebe-60.html