Fácil de chocolate pastel de café



 
Ingredientes:
Merengue:
5 proteína + una pizca de sal
El azúcar en polvo - 250 g
La maicena - 1 cucharada
El jugo de limón - 1 cucharada

La capa base:
5 yemas de huevo pizca de sal +
Azúcar de vainilla -
20g El almidón de maíz - 9 cucharadas
Leche - 1 litro de
Vaina de vainilla
Mantequilla - 200 g

Capa de café:
Chocolate blanco - 100g
El café instantáneo - 1, 5 cucharadas
Rum - 1 cucharada

Capa de chocolate con avellanas:
Chocolate amargo - 150 g
Avellana - 80 g
Heavy Cream - 300
mo El café instantáneo - 1 cucharadita
Azúcar de vainilla -
10g
Preparación:
Merengue: temperatura del horno a 125 ° C. Tarta Cubra el papel de pergamino.
En un recipiente limpio y seco al mezclador vzebye proteínas solyu.Postepenno Agregue el azúcar en polvo y batir a velocidad alta hasta que los picos de aire. Añadir el almidón y el jugo de limón. Ponga esta mezcla en una bandeja para hornear. Hornear durante unos 90 minutos. Una vez que el merengue esté listo, enfriar completamente y retire el papel. Corte a lo largo del merengue en 2 partes, para conseguir las 2 capas.
En un tazón pequeño mezcle las yemas de huevo, el azúcar de vainilla y normal. Añadir un almidón y unas cucharadas de leche. Revuelva hasta que quede suave. Vierta el resto de la leche en un cazo, raspar la vaina de vainilla y llevar al líquido a ebullición. Retire la vaina de vainilla y vierta las yemas de huevo con la leche. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Llevar hasta que espese. Retire del fuego y deje enfriar completamente. Batir la mantequilla con un mezclador y lo inserta en la mezcla principal. Divida la masa en 2 partes iguales.
Chocolate negro fundido mezclado con nueces tostadas picadas. En una parte añadir la mezcla de chocolate-tuerca.
Disolver el café en una cucharada de ron y entrar en la segunda mitad. Añadir el chocolate blanco derretido y revuelva.
En un bol mezclar la crema, el azúcar de vainilla y café. Batir hasta que quede suave. Coloque 1 capa de merengue en un plato. Crema de crema de chocolate blanco close segunda capa de merengue. Poner la crema de chocolate y nuez superior - crema batida. Espolvorear con el chocolate rallado y servir.

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