Рецепт пирожков с сыром

Пирожки с сыром

Ингредиенты

• 800–900 г муки
• 200 мл молока
• 2 яйца
• 2 ст. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 10 г дрожжей
• 100 мл растительного масла
• 3 ст. л. сливочного масла
• 250 г твердого сыра

Приготовление

1. Подогрей молоко и смешай с сахаром.
2. Добавь в молоко сухие быстрорастворимые дрожжи, перемешай всё и оставь на несколько минут.
   
   
   
   
3. Просей муку и перемешай ее с солью.
4. Разбей 2 яйца, один желток отдели от белка и положи в отдельную емкость, накрой пленкой.
   
   
   
   
5. Оставшихся полтора яйца взбей вилкой и добавь к дрожжам, всё хорошо перемешай.
   
   
   
   
6. Далее добавь в яично-дрожжевую смесь растительное масло и снова всё тщательно перемешай.
   
   
   
   
7. В муке сделай углубление посередине и влей дрожжевую смесь. Перемешай все до однородности вилкой, затем добавь еще 3 ст. л. размягченного сливочного масла и замеси эластичное тесто руками. Готовое тесто не должно липнуть к рукам.
   
   
   
   
8. Положи готовое тесто в глубокую миску и затяни пищевой пленкой, дай отстояться тесту 30 минут.
   
   
   
   
9. Вынь тесто и вымеси его руками. Раздели тесто на 20 кусочков и скатай из них шарики.
10. Порежь твердый сыр кубиками по 2 см. Слегка разомни шарики руками, чтобы поместился кусочек сыра и скатай шарики снова.
    
    
    
    
11. Застели противень бумагой для выпекания и сверху выкладывай булочки.
12. Аккуратно затяни булочки на противне пищевой пленкой и оставь при комнатной температуре на 20 минут.
    
    
    
    
13. Взбей желток и аккуратно смажь им булочки. Можно посыпать булочки кунжутом.
    
    
    
    
14. Выпекай пирожки с сыром в духовке 15–20 минут при 220 градусах. Предварительно духовку следует разогреть.