Почему нужно варить заварной крем на йогурте, а не на молоке

Всем известно еще с детства, что вкуснее творожного крема для торта может быть только заварной! И сегодня редакция «Сайт» расскажет обо всех тонкостях его приготовления.

Если ты давно искала идеальный рецепт заварного крема для торта, спешим тебя поздравить! Ведь сегодняшняя статья — именно то, что тебе нужно.

Не спеши судить за столь громкие слова, а сперва попробуй. Уверяем, результат станет стопроцентным подтверждением всех хвалебных слов, адресованных этому крему.



Тем более, что с подробнейшей инструкцией, которую мы составили, с его приготовлением справятся не только умелые хозяйки, но и начинающие кулинары.

Рецепт заварного крема для торта

Ингредиенты

• 400 г йогурта
• 100 г сахара
• 3 яйца
• 60 г кукурузного крахмала
• 200 г сливочного масла
• 60 г белого шоколада

Приготовление

1. На начальном этапе приготовления тебе понадобиться лишь кастрюля с толстыми стенками, яйца, сахар и крахмал. Просто соедини все вышеупомянутые ингредиенты в кастрюле и перемешай их с помощью венчика.
   
   Затем добавь к яичной массе йогурт и снова всё хорошенько перемешай до однородности.
   
   
   
   
   
   
2. Затем поставь кастрюльку с полученной смесью на медленный огонь и вари в течение 10–15 минут до полного загустения. С того момента, как кастрюля оказалась на огне, от крема нельзя отходить ни на шаг. Придется постоянно его помешивать, чтобы он не пригорел и не взялся комочками.
   
   Так что перед тем как приступить к этому процессу, советуем завершить все важные дела и подальше отложить мобильный телефон, чтобы не отвлекаться.
   
   
   
   
   
   
3. Когда крем станет достаточно густым, добавь в него 100 г сливочного масла и шоколадную крошку. После чего тщательно размешай всё до однородности. А затем перелей горячий крем в термостойкую миску, накрой его пищевой пленкой и оставь остывать до комнатной температуры.
   
   
   
   
   
   
4. Далее остывший крем необходимо взбить миксером, постепенно добавив в него оставшиеся 100 г сливочного масла. После чего отправь крем в холодильник на 40 минут.
   
   
   
   
   
   

Такой вариант крема идеально подойдет для украшения кексов и верхушки торта.



Для начинки же и прослойки коржей можно использовать неохлажденный крем, без добавления масла на заключительном этапе.

Приятного аппетита!