7 рецептов, за которые кондитер готов продать душу. Лучшие кремы для тортов! Страница 1 из 2

Торт — это не просто сладость. Это символ праздника, венец кондитерского искусства, олицетворение наслаждения! Очень много зависит от того, насколько правильно и уместно коржи сочетаются с кремом. Только идеальная пара гарантирует успех сладости… На все случаи жизни предлагаем тебе 7 выигрышных рецептов разнообразных кремов. Они пригодятся не только для торта, но и для других десертов. Трубочки, эклеры, пирожные, блинчики и оладушки — все эти блюда требуют крема.

1. Заварной крем







Ингредиенты:

  • 500 мл молока;
  • 200 г сахара;
  • 1 ч. л. ванили;
  • 4 яичных желтка;
  • 50 г муки.
Приготовление:

1. Разотри желтки с мукой, сахаром и ванилью.

2. Влей в массу горячее молоко и вари на слабом огне, пока не крем не станет густым.

2. Масляный крем







Ингредиенты:

  • 1 пачка сливочного масла;
  • 4 яйца;
  • 1 стакан сахара;
  • 100 г сахарной пудры;
  • щепотка ванили.
Приготовление:

1. Размешай яйца с сахаром. Свари массу в кастрюле с толстым дном до загустения.

2. Пудру взбей вместе со сливочным маслом, добавь сюда яичный крем и ваниль.

3. Крем из сгущенки и сливочного масла







Ингредиенты:

  • 1 банка сгущенки;
  • 1 пачка сливочного масла.
Приготовление:

1. Хорошо взбей сгущенку вместе со сливочным маслом комнатной температуры.

4. Крем с яйцами и сгущенкой

Ингредиенты:

  • 200 г сливочного масла;
  • 100 г сгущенного молока;
  • 2 желтка;
  • щепотка ванили либо 30-50 г ликера.
Приготовление:

1. Взбей сгущенку со сливочным маслом.

2. Разотри яйца с ванилью или ликером, добавь к масляной смеси.

5. Манный крем







Ингредиенты:

  • 0,5 стакана молока;
  • 1 ст. л. манной крупы;
  • 1 ч. л. сахара;
  • 0,5 ч. л. сливочного масла;
  • 1 желток;
  • 1 ч. л. ванильного сахара.
Приготовление:

1. Вскипяти молоко с ванилью и сахаром. Размешай манку с небольшим количеством воды и добавь в молоко, доведи смесь до кипения.

2. Разотри желток с сахаром и маслом. Понемногу добавляй манку к желткам, хорошо всё взбивая венчиком.

6. Крем для эклеров





  • 640
  • 04/09/2015


Поделись



Подпишись



Смотрите также

Новое