416
0,1
2016-02-17
ГРИБНОЙ КРЕМ-СУП С СЫРНЫМ СОРБЕТОМ
Рецепт:
Грибы шампиньоны — 200г
Кешью — 100г
Лимонный сок — 8г
Чеснок — 5г
Базилик зеленый — 5г
Соль морская — 1г
Перец черный — 0.5г
Вода — 250г
Сыр из кешью с укропом — 50г
Микс листьев — 5г
Ростки люцерны — 1г
Трюфельное масло — 2г
Способ приготовления: грибы помыть, нарезать пластинками и сушить в дегидраторе 6 часов при 38*С.
В блендер поместить орехи, сушеные грибы, чеснок, лимонный сок, базилик, соль, перец, воду и взбить всё до однородной консистенции.
Вылить суп в тарелку, положить шарик охлажденного сыра с укропом
взбрызнуть трюфельным маслом, декорировать листьями салата и ростками.
