Грибная запеканка-хлебец

Поделиться



И грибы и орехи разрешены безглютеновой безказеиновой диетой, поскольку в них не содержатся эти потенциально проблемные белки.

Однако, если у вас имеются медицинские показания (к примеру, грибково-дрожжевая инфекция), из-за которых вы вынуждены исключать из рациона и эти продукты, то предлагаемый рецепт пока не для вас.

Синонимом белковой пищи для многих из нас в первую очередь служит мясо. Но ведь белок содержится не только в продуктах животного происхождения. Есть он также и в фасоле-бобовых, злаковых культурах, овощах и даже фруктах.





 

 

Грибы нынче «в тренде» благодаря их многочисленным полезным свойствам, способствующим укреплению иммунной системы (противораковое действие). Шампиньоны наряду с отдельными видами других грибов могут быть одними из редких пищевых источников витамина Д.

И грецкие орехи и грибы являются достойными источниками растительного белка. Дополняя друг друга, они способны обеспечить полный набор всех необходимых организму аминокислот. 

 

Праздничная грибная запеканка-хлебец

 

На удивление удачное сочетание специй в этом рецепте позволяет создать блюдо по вкусовым качествам очень напоминающее мясную запеканку-хлебец. 

Выход 8 порций





 

 

Ингредиенты:

  • 1 ч.л. оливкового масла + дополнительно для смазки формы
  • 1 средняя луковица, нарезанная мелко
  • 1 стебель сельдерея, нарезанный мелко
  • 3-4 зубчика чеснока, мелко нарубленных
  • 350 г смеси грибов (шампиньонов и вешенок), нарезанных кусочками по 1 см
  • 1/2 стакана белого вина или овощного бульона
  • 2 стакана грецких орехов
  • 2 стакана свеже-молотых БГБК хлебных крошек или сваренной БГ крупы — пшена или кинвы
  • 1 ч.л. сушеного майорана или петрушки
  • 1 ч.л. сушеного шалфея
  • 1/2 ч.л. сушеного тимьяна
  • 1/2 ч.л. сушеного орегано
  • свеже-молотый перец и соль
  • 1 большое яйцо (или 2 средних) или гелевый заменитель (1 яйцо= 1 ст.л. молотого льняного семени или семян чиа + 3 ст.л. горячей воды смешать, дать постоять минут 10, помешивая, до лёгкого загустения. Воду не сливать!)

 

Приготовление:

 

1. Установить нагрев духовки на отметку 190 градусов (375°F). Смазать жиром форму для выпечки буханки (размер примерно 12 х 23 см). Застелить её пергаментом нужного размера.

2. Большую сковороду смазать оливковым маслом. Поставить на средний огонь, положить лук и сельдерей. Тушить, периодически помешивая, в течение 5 минут или до того момента, когда лук станет прозрачным и только-только начнет приобретать золотистый цвет.

3. Освободить на сковороде небольшое место и выложить туда нарубленный чеснок. Тушить ещё секунд 30, до появления аромата.

4. Положить грибы, вино (или бульон), чуть соли. Хорошенько перемешать. Увеличить нагрев и тушить до тех пор, когда выделится жидкость из грибов. Затем нагрев убавить и продолжать тушить до ПОЧТИ полного выпаривания образовавшейся жидкости (ещё примерно минут 10).

5. Тем временем в кухонном комбайне размельчить грецкие орехи. Должно получиться что-то вроде мелкой крошки, но не порошок. Выложить ореховую массу в глубокую емкость для смешивания. Добавить хлебные крошки или вареную крупу (у меня кинва). Совместить с пряными травами, небольшим количеством соли и перца.

6. Выложить в смесь тушеные грибы и тщательно перемешать.

7. Слегка взбить в отдельной миске яйцо(а) или приготовить яичный заменитель (см. инструкцию выше, в ингредиентах). Добавить в орехово-грибную смесь и перемешать.

8. Выложить массу в приготовленную форму для запекания. Аккуратно утрамбовать и разгладить поверхность.

9. Выпекать в течение 45 минут или до того момента, когда края подрумянятся, а деревянная палочка, воткнутая в центре, будет выходить сухой. Вынуть из духовки и дать немного остыть. Этот шаг важный, иначе запеканка будет крошиться. При необходимости провести ножом по периметру запеканки, отделяя её от пергамента. Накрыть сервировочным блюдом (дном кверху). Перевернуть вместе с запеканкой. Убрать пергамент и можно подавать. 





К такому грибному хлебцу-запеканке подойдет любой кисло-сладкий соус по вашим вкусовым предпочтениям. 

 

Готовим с любовью.

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: //rusamdiet.org/2016/04/15/%D0%B3%D1%80%D0%B8%D0%B1%D0%BD%D0%B0%D1%8F-%D0%B7%D0%B0%D0%BF%D0%B5%D0%BA%D0%B0%D0%BD%D0%BA%D0%B0-%D1%85%D0%BB%D0%B5%D0%B1%D0%B5%D1%86-%D0%B8-%D0%B4%D1%80%D1%83%D0%B3%D0%B8%D0%B5-%D1%80%D0%B5/

Глютен: угроза скрывается там, где вы меньше всего подозреваете

Поделиться



Чувствительность к белку, который содержится в пшенице, ржи и ячмене, представляет наибольшую и наименее признанную угрозу здоровью человека

Мы склонны думать, что болезни – удар, который может настигнуть нас в любое время и без какой-либо причины. На самом деле большинство из них связаны с нашим питанием и образом жизни, в частности с тем, что люди стали есть слишком много углеводов.





Сегодня мы все больше усложняем жизнь нашему организму продуктами, которые не предназначены для человека генетически. Так, Дэвид Перлмуттер, известный невролог и специалист по вопросам питания, считает, что привычное нам зерно незаметно разрушает мозг человека. Под «современным» подразумевается не только очищенная пшеничная мука, макароны и рис, которые уже признали врагами те, кто борется с ожирением. Имеется ввиду и то зерно, которое большинство из нас считает здоровой пищей, – цельная пшеница, мультизерновые изделия, мука жернового помола, пророщенное зерно. В своей книге «Еда и мозг. Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью» на основании научных фактов он доказывает, что идеальной является диета с чрезвычайно низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров. Публикуем основные тезисы этой книги:

«Глютен – «незаметный вредитель»: на вас нападают, вам наносят значительный ущерб, а вы об этом даже не подозреваете. Наверное, вы уже знаете, что быстрые углеводы не полезны, особенно в избытке, но как насчет так называемых здоровых углеводов, таких как цельные зерна и натуральные сахара? Когда я говорю людям, что чувствительность к белку, который содержится в пшенице, ржи и ячмене, представляет наибольшую и наименее признанную угрозу здоровью человека, в ответ я почти всегда слышу: «Не может быть. Не все чувствительны к глютену. Конечно, если вы страдаете целиакией, но она редко встречается…» А когда я напоминаю, что все последние исследования указывают на глютен как на пусковой механизм развития не только деменции, но и головных болей, депрессии, шизофрении, СДВГ и даже снижения либидо, большая часть собеседников отвечает: «Не понимаю, что вы имеете в виду». Они говорят так потому, что им известно лишь о действии этого белка на кишечник, и они ничего не знают о его влиянии на нервные клетки.

Все большее число исследований подтверждает связь между чувствительностью к этому белку и неврологическими нарушениями. Это относится даже к тем, кто хорошо усваивает глютен. Большинство людей конечно же испытывают испуг от идеи перейти на низкоуглеводную диету (представляю, как вы кусаете ногти при мысли об отказе от любимых сладостей), но этот переход может стать очень легким: можно просто отнять у вас хлебную корзину, но можно заменить ее продуктами, которых вы, возможно, избегаете, считая, что они вредны (масло, сыр, яйца, а также замечательные здоровые овощи). И чем раньше вы измените свой рацион и начнете употреблять больше жира и белков, тем легче достигнете множества позитивных целей: без усилий снизите вес, добьетесь стабильного повышения энергии в течение дня, улучшения сна и памяти, повышения творческих способностей и продуктивности и более быстрой работы мозга. И все это в придачу к защите мозга. 

Что же такое глютен

Глютен – это сложный белок, который «склеивает» крупинки муки при изготовлении хлебобулочных изделий. Когда вы откусываете мягкую сдобу или растягиваете тесто для пиццы, вы должны благодарить за это клейковину. Чтобы увидеть его своими глазами, просто смешайте воду и пшеничную муку, скатайте шарик, а затем ополосните его под проточной водой, чтобы смыть крахмал и клетчатку. У вас в руках останется липкая смесь белков. 



 

Чувствительность к глютену может вызывать нарушения в любом органе, но при этом необязательно затрагивать тонкий кишечник, как при целиакии . Так что, даже если человек не страдает этим заболеванием, его тело, в том числе мозг, находится в ситуации повышенного риска. Обычно в основе пищевой чувствительности лежит ответ иммунной системы на раздражитель. Еще одна причина – отсутствие или недостаток в организме нужных ферментов, переваривающих тот или иной продукт.В случае глютена его «липкость» мешает усваивать питательные вещества. Плохо переваренная пища превращается в пастообразное вещество, которое раздражает слизистую оболочку тонкого кишечника. В итоге вы получаете боль в животе, тошноту, диарею, запор и другие расстройства. Однако кишечные симптомы наблюдаются не у всех, а их отсутствие не гарантирует безопасности другим органам, например нервной системе. В результате создаются подходящие условия для развития многих болезней. 

Избыток глютена в современной пище

Если клейковина так плоха и мы так долго ее употребляем, то как нам удалось выжить?

Ответ: мы не употребляли такого глютена до тех пор, пока наши предки не научились выращивать и молоть пшеницу. Современное производство пищевых продуктов, включая генную инженерию, позволило нам выращивать зерна, содержащие в сорок раз больше глютена, чем культивировавшиеся всего несколько десятилетий назад. Можно утверждать точно: современные зерна, содержащие глютен, вызывают более сильную зависимость, чем когда-либо. Употребление такого большого количества зерна и углеводов вызывает значительно большее повышение уровня сахара крови, чем мясо, рыба, птица и овощи. 



 

Когда я читаю лекции членам медицинского сообщества, я показываю им один из моих любимых слайдов – фото четырех распространенных продуктов: ломтик цельнозернового хлеба, шоколадный батончик, столовая ложка чистого белого сахара и банан. Затем я прошу присутствующих сказать, какой продукт вызывает наибольшее повышение уровня сахара в крови или имеет самый высокий гликемический индекс (ГИ – количественное выражение скорости повышения уровня сахара в крови после употребления определенного вида пищи в сравнении с аналогичным показателем для глюкозы). В девяти случаях из десяти люди выбирают неправильный продукт. Нет, это не сахар (ГИ=68), не плитка шоколада (ГИ=55) и не банан (ГИ=54). Это цельнозерновой хлеб с колоссальным ГИ=71, что ставит его в один ряд с белым хлебом (а ведь многие думают, что он намного полезнее). 

Где искать врага

Мало того, что чувствительность к глютену распространена гораздо шире, чем вы думаете, она почти всем наносит потенциальный вред и скрывается там, где вы меньше всего подозреваете. Глютен содержится в приправах, мороженом и даже в косметике. Он замаскирован в супах, подсластителях и соевых продуктах. Он прячется в пищевых добавках и фирменных лекарственных препаратах.Термин «без глютена» становится столь же расплывчатым и выхолощенным, как «органический» и «натуральный».





Вот то, что вам нужно запомнить: 

Следующие зерновые и крахмалы содержат глютен: пшеница и ее зародыши; рожь; ячмень; булгур; кус-кус; пшеничная мука грубого помола; манная крупа. 

Следующие зерновые и крахмалы не содержат глютена: гречиха, кукуруза, просо, картофель , рис, соя. 

Следующие продукты часто содержатглютен: солод/солодовый экстракт; готовые супы, бульоны (жидкие и в кубиках); мясные полуфабрикаты; картофель фри (который часто посыпают мукой перед замораживанием); плавленый сыр, голубые сыры; майонез; кетчуп; соевый соус и соус терияки; приправы для салатов; маринады; имитация крабового мяса; колбаса; хот-доги; немолочные сливки; готовое шоколадное молоко; блюда из зерновых; панированные продукты; фруктовые начинки и пудинги; мороженое; энергетические батончики; сиропы; растворимые горячие напитки; ароматизированные кофе и чай; овсяные отруби; жареные орехи; пиво и водка. опубликовано 

 

Автор: Мария Светлова

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое сознание — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: //letidor.ru/zdorove/a3456-vsya-pravda-pro-glyuten-6767.shtml

Внимание! Продукты, которые провоцируют преждевременное старение

Поделиться



Как белок влияет на выработку инсулинаПища может приносить организму не только пользу, но и вред. Представим себе самый опасный для здоровья бутерброд и рассмотрим, из каких ингредиентов он был приготовлен. Все продукты опасного сэндвича должны стимулировать выработку большого количества инсулина. Этот белковый гормон, как известно, вызывает ожирение и провоцирует преждевременное старение.



Поддерживать стабильный уровень сахара в крови не так просто, для этого необходимо следить за своим питанием. Таблицы гликемического индекса были придуманы для того, чтобы люди могли следить за количеством сахара и инсулина в крови. Если гликемический индекс будет маленьким, то инсулина будет вырабатываться меньшее количество. После потребления того или иного продукта, больные сахарным диабетом могут определить – повысится ли уровень сахара в крови или он не превысит допустимую норму.

Продукты, у которых гликемический индекс высокий, опасны для людей с проявлением данного синдрома. В список этих продуктов входит сахар, алкоголь, мучные блюда, мед, белый рис, соки из фруктов, рафинированные углеводы. К высокогликемическим блюдам также относится сок из моркови и свеклы.

Среди натуральных компонентов растительного происхождения найдется мало продуктов с высоким индексом, единственное, что может быть опасно для больных диабетом – это картофель. Люди, страдающие подобными недугами, должны обогатить свой рацион такими продуктами как ягоды, лимон, бобы, зеленые яблоки, вишню.

Воздействие быстрых углеводов на инсулин

О том, как быстрые углеводы воздействуют на уровень инсулина в крови, знают многие люди, не имеющие медицинского образования. Тем не менее, далеко не каждый врач знает, что существуют продукты, которые могут повлиять на выработку большого количества инсулина, без того, чтобы поднимать уровень сахара в крови.

Такие продукты способны поддерживать ожирение организма и способствуют развитию воспалительных процессов. Этими продуктами являются мясо, продукты из молока и морепродукты. После их потребления выделяется инсулиноподобный гормон роста, который хоть и не является чистым инсулином, но также представляет угрозу для организма. Для детей этот продукт полезен, так как способствует их росту, а вот для взрослых он опасен тем, что вызывает преждевременное старение. Мало того, этот гормон ускоряет рост и развитие раковых клеток.

 

​​​​​​​

Больше всего инсулина выделяется после потребления молока и молочных продуктов. Люди, которые употребляют чрезмерное количество молочной продукции, часто страдают таким недугом как рак предстательной железы.

Соевая пудра и заменители мяса, приготовленные из соевого белка, также могут представлять угрозу для здоровья. Примечательно, что после потребления натуральных соевых бобов уровень инсулина останется в пределах нормы.

Большому выделению инсулина способствуют не только быстрые углеводы, но и белки, наиболее опасными из которых являются белки животного происхождения. 100 грамм говядины могут поспособствовать выработке такого же количества инсулина, как 100 грамм сахара. Можно представить, что случится, если употреблять пищу, сочетающую в себе как быстрые углеводы, так и белки животного происхождения.

Такую пищу многие из нас едят довольно часто, например жареную рыбу и порцию жаренного картофеля. Если добавить к этому блюду еще макароны с мясом, то получится крайне опасный обед или ужин. Для организма безопаснее съесть жареный картофель и булочку, но без мяса. Если вернуться к началу нашей истории и посмотреть, как будет выглядеть самый опасный бутерброд, то его ингредиентами будут такие продукты как булочка, сыр и мясо. опубликовано 

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое сознание — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: online-detox.com/articles/112187-vnimanie-produkty-kotorye-provotsiruyut-prezhdevremennoe-starenie

Роскошный продукт для омоложения организма

Поделиться



Спирулина – это вид сине-зеленых водорослей, который является невероятным супер-продуктом, обеспечивающим концентрированный источник белка, витаминов, антиоксидантов и других питательных веществ. Это одна из старейших форм жизни на Земле – ее применение в качестве источника пищи датируется еще 9 веком. Считается, что спирулину использовали ацтеки в 16 веке в Мексике.

Спирулина (вид одноклеточных организмов) получила свое название от латинского слова «спираль» благодаря своим физическим свойствам, похожим на спираль. Спирулина известна, в основном, как пищевая добавка или ингредиент для добавления питательных веществ к смузи и зеленым напиткам. Но в некоторых частях света спирулина считается ценным источником пищи для предупреждения нарушений питания.



Почему спирулина – суперзвезда питания?

Хотя спирулину часто описывают как «сине-зеленые водоросли», технически – это вид цианобактерий. Цианобактерии относятся к бактериям, так как их генетический материал не организован в мембраносвязанное ядро. В отличие от других бактерий, в них есть хлорофилл и используют солнце в качестве источника энергии, так же, как растения и водоросли.

Одним из особых признаков спирулины являетсявысокое содержание в ней белка от 50 до 70% от массы (что даже больше, чем в красном мясе – там белок составляет около 27% от массы). В ней также содержатся все незаменимые аминокислоты и 10 из 12 заменимых аминокислот, наряду с целой массой других полезных питательных веществ, таких как:

Витамины группы B (в том числе, исключительно высокое содержание витамина B-12), витамин K и другие витамины Естественно, высокий уровень йода Минералы (в том числе, кальций, железо, магний, селен, марганец, калий и цинк) Один из лучших известных источников гамма-линоленовой кислоты (ГЛК, важная для сердца и суставов жирная кислота) Другие незаменимые жирные кислоты, в том числе, сульфолипиды, которые могут оказывать защитное действие от ВИЧ-инфекции Т-хелперов Фитопигменты (фикоцианин, хлорофилл и каротиноиды) Соединения металло-тионина (белки, соединенные с металлами, которые связывают тяжелые радиоактивные изотопы) Низкое содержание углеводов (15-20%) 18 различных аминокислот Кроме того, спирулина обладает такими уникальными свойствами:

  • Белки в спирулине чрезвычайно легко усваиваются (от 83 до 90%), благодаря тому, что в ней нет целлюлозных стенок, как в дрожжах и хлорелле. Таким образом, чистая усвояемость белка (ЧУБ) является высокой (от 53 до 61%) и не требует кулинарной обработки для повышения его биодоступности.
  • Исследования подтверждают очень высокий «коэффициент эффективности белка» (КЭБ) спирулины, а это означает, что ваш организм сможет эффективно использовать эти аминокислоты.
  • Такой высокий уровень гамма-линоленовой кислоты крайне редко встречается в ЛЮБОЙ пище и, как правило, синтезируется организмом из линолевой кислоты. ГЛК – это предшественник важных биохимических веществ, таких как простагландины, лейкотриены и тромбоксаны, которые служат химическими медиаторами воспалительных и иммунных реакций.
  • В спирулине нет жирных кислот с нечетным числом атомов углерода и жирных кислот с очень мало разветвленной цепью – это два вида липидов, которые высшие животные, такие как мы с вами, не усваивают.
  • Содержание кальция, фосфора и магния в спирулине примерно такое же, как в молоке, уровень витамина Е (токоферола) сопоставим с зародышами пшеницы, а витамина B12 в ней в четыре раза больше, чем в сырой печени!

Применение спирулины для борьбы с нарушениями питания:

В дикой природе спирулина произрастает в щелочных озерах Мексики и на африканском континенте, хотя с коммерческими целями ее выращивают и собирают во всем мире. Ожидается, что к 2020 году коммерческое производство спирулины достигнет 220 000 тонн. Крупнейшим производителем спирулины, а также крупнейшим ее потребителем является Япония, но ее применение растет и в Индии.





Так, организация «Антенна Индия» предлагает «сладости» из спирулины для детей, подверженных риску нарушения питания, а также недорогую спирулину для женщин в группах самопомощи, которые затем могут продавать этот супер-продукт с целью получения прибыли и одновременном повышении осведомленности о нарушениях питания.

У детей, которые ежедневно получали добавки со спирулиной пять дней в неделю в течение двух месяцев, улучшился пищевой и интеллектуальный статус по сравнению с теми, кто не получал такие добавки.

Питательная плотность спирулины настолько высока, что НАСА и Европейское космическое агентство исследуют возможность ее включения в рацион космонавтов на космических кораблях и на Марсе.

Даже помимо питания, спирулина обладает многочисленными преимуществами для окружающей среды и тех, кто ее выращивает. Например, для производства спирулины требуется в 10 раз меньше воды, чем для других овощей, а убирать урожай можно круглый год.

Спирулина: укрепляет иммунную систему, снижает воспаление и борется с хроническими заболеваниями

Польза спирулины для здоровья огромна и затрагивает практически все области тела. Например, спирулина весьма перспективна для людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями, с точки зрения улучшения липидного профиля, контроля гипертонии и повышения эластичности кровеносных сосудов.

Исследования на животных показывают, что спирулина способна защитить печень, вероятно, в результате своих высоких антиоксидантных свойств и способности синтезировать или высвобождать окись азота, а при исследовании трех богатых антиоксидантами продуктов (черника, шпинат и спирулина) было установлено, что спирулина обладает наивысшим нейропротекторным действием, возможно, благодаря своей способности подавлять свободные радикалы и уменьшать воспаление.

Кроме того, доказано, что спирулина оказываетблаготворное влияние при многих широко распространенных состояниях – от отравления мышьяком до аллергии. По данным одного исследования, пациенты, получавшие спирулину, сообщили об облегчении симптомов, обычно связанных с аллергическим ринитом, таких как выделения из носа, заложенность носа, чихание и зуд. Более того, проведены научные исследования, поддерживающие потенциальное применение спирулины для профилактики и/или лечения следующих заболеваний:

Возрастная дистрофия желтого пятна Диабет 2 типа Сердечно-сосудистые заболевания, в том числе, гипертония Неалкогольная жировая дистрофия печени Здоровье печени и уменьшение повреждений от воздействия тяжелых металлов Нарушения мозгового кровообращения, в том числе, инсульт Нарушения питания, такие как железодефицитная анемия (дефицит витамина B12), дефицит витамина А и квашиоркор Нейродегенеративные расстройства, такие как болезнь Паркинсона и болезнь Альцгеймера Защита от ВИЧ и других вирусов Уменьшение симптомов аллергии Защита от рака Защита от радиации Здоровье костного мозга и крови (особенно при применении противоопухолевых препаратов) Укрепление иммунной защиты и модуляции воспалительного ответа Снижение болевой чувствительности путем ингибирования простагландинов, способствующих боли и воспалению Уменьшение симптомов артрита Защита от повреждений, вызванных ионизирующей радиацией  

Безопасность спирулины: берегитесь загрязнений

Спирулина рекордно безопасна даже в высоких дозах, а о побочных эффектах сообщается очень мало. Но если она собрана в загрязненных водах или неправильно выращена, в ней могут накапливаться токсины из окружающей среды. В идеале, употребляйте только органическую спирулину из надежного источника, выращенную в водах, не загрязненных вредными веществами.





Если вы собираетесь начать принимать спирулину по схеме, то рекомендуемая профилактическая доза составляет 3000 миллиграмм (мг) в день для взрослых и от 500 до 1500 мг для детей. Для терапевтического применения взрослым требуется от 10000 до целых 20000 мг в день. Но помните: помимо того, что спирулина – кладезь необходимых витаминов и минералов, она еще и мощный детоксикант. Поэтому лучше всего начинать с небольшой дозы и постепенно ее увеличивать. Когда вы увидите, как реагирует ваше тело, вы сможете понемногу увеличивать ее потребление.

Опять же, несмотря на то, что побочные эффекты — минимальны, у вас могут возникнуть следующие реакции:

  • Легкая лихорадка - высокое содержание белка в спирулине повышает обмен веществ, что может повысить температуру тела.
  • Стул темно-зеленого цвета - спирулинаможет выводить накопленные в толстой кишке отходы, в результате чего стул может стать более темного цвета.
  • Избыточное газообразование - это может означать, что ваша пищеварительная система не функционирует должным образом или у вас есть накопление избыточных газов.
  • Возбуждение или сонливость – ваш организм преобразует белок в тепловую энергию, что может вызвать временное чувство беспокойства. С другой стороны, процесс детоксикации тоже может вызывать сонливость, что может указывать на то, что ваш организм истощен и нуждается в отдыхе.
  • Сыпь и раздражение на коже - это связано с процессом очищения толстой кишки и носит лишь временный характер.
Весьма вероятно, что вашему организму придется пройти период адаптации к спирулине, поэтому, чтобы уменьшить возможные реакции, лучше начать с малых доз, постепенно их увеличивая, чтобы увидеть, как будет реагировать ваш организм. Тем не менее, есть чувствительные к спирулине люди, которые ее не переносят. Если вы к ним относитесь, то вам целесообразно избегать спирулины. Можете попробовать хлореллу, обладающую теми же полезными свойствами. опубликовано 

 

Автор: д-р Джозеф Меркола

P.S. И помните, всего лишь изменяя свое потребление — мы вместе изменяем мир! ©

Источник: russian.mercola.com/sites/articles/archive/2016/09/19/%D1%81%D0%B2%D0%BE%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%B2%D0%B0-%D1%81%D0%BF%D0%B8%D1%80%D1%83%D0%BB%D0%B8%D0%BD%D1%8B.aspx

Найден белок способный продлить молодость

Поделиться



Мы все знакомы с таким явлением как старение, это когда ход времени оказывает влияние на организм и все процессы в нем проходящие меняются. Ученым давно известно, что теломеры играют важную роль в старении и даже в наступлении старения, они выступают в роли своеобразных часов. Казалось, что все так и останется на своих местах и жизнь продлить невозможно, однако, нашелся белок, который регулирует длину теломеров.





Каждый раз, когда клетка делится, крошечная часть ДНК теряется, это могло бы негативно сказаться на всем организме, но это слаженный механизм, потому у всего есть подстраховщики, в данном случае — это теломеры. Они принимают весь удар на себя и в процессе делений становятся меньше и слабее, и в итоге этот предохранитель попросту перегорает.

«Теломеры представляют собой часы для клетки», — говорит доцент Лаззерини Денчи, автор исследования: «Вы родились с теломерами определенной длины, и каждый раз, когда клетка делится, она теряет немного от теломера. Когда теломер слишком короткий, то клетка больше не может делиться».





Еще в 2010 году, в одном Гарвардском исследовании удалось замедлить и даже повернуть вспять процесс старения у мышей путем манипулирования теломеразами, ферментами, которые помогают восстановить теломеры. Прорывы были и в клетках человека. Но все оказалось не так просто, удлинение теломеров не только удлиняет жизнь, но еще и увеличивает риск заболеть раком, так как клетки начинают допускать раковые клетки к распространению, повышая риск развития опухолей.

«Эти клеточные часы должны быть тонко настроены для достаточно мобильных подразделений для разработки дифференцированных тканей и поддержания возобновляемых тканей в нашем организме и, в то же время, ограничивать распространение раковых клеток», — говорит Лаззерини Дэнчи.





До недавнего времени ученые думали, что они знают все белки, которые связаны с теломерами, но теперь ученые из исследовательского института Скриппса открыли новый белок, названный TZAP.

Роль TZAP заключается в контролировании процесса обрезания теломера, и он способен сдерживать размеры теломера достаточно долго, чтобы увеличить срок жизни, но не так долго, чтобы спровоцировать заболевания.

Теперь ученые рассматривают TZAP в качестве настоящего ключа не к вечной, но очень продолжительной молодости. опубликовано  

 

Источник: newatlas.com/tzap-protein-regulates-cellular-aging/47411/

Ешьте это, и вы будете выглядеть на 5 лет старше

Поделиться



В начале 1990–х годов соя и соевые продукты ворвались на прилавки магазинов с обещаниями огромной пользы для здоровья. Эта «новая чудо-пища», соя, должна была снизить уровень холестерина, избавить от приливов, защитить от рака молочной железы и простаты и предложить замечательную альтернативу вегетарианцам.

В чем же проблема данных утверждений? В том, что большинство из них являются ложными. К сожалению, большинство того, во что нас заставляли верить СМИ о сое — это просто неправда.

Внезапный всплеск рекомендаций сои в качестве здоровой пищи был не более чем ловкий маркетинговый трюк, чтобы еще больше снизить затраты и содержание питательных веществ в пище.

Вегетарианцы, которые прибывают сейчас в состоянии шока и удивления, не должны бояться. Есть много другой полезной вегетарианской пищи, о которой я расскажу позже в этой статье.

То, что считалось нераспространенной промышленной культурой (речь идет о сое), в настоящее время охватывает более 72 миллионов гектаров сельскохозяйственных угодий. Но сначала давайте рассмотрим опасности и побочные эффекты изолята соевого белка и ГМО пищи.





Изолят соевого белка — что это такое, и как он попадает в мою пищу?

Ассоциация Soyfoods of America в своем Информационном бюллетене дает следующее определение термину «соевый белок»:

«Изолят соевого белка является сухим порошковым пищевым ингредиентом, который был отделен или изолирован от других компонентов сои, делая его от 90 до 95 процентов белком, почти без углеводов и без жиров&eaquo;.

Соевый белок можно найти в протеиновые батончиках, в коктейлях, в фруктовых напитках в бутылочках, супах и соусах, мясных аналогах, хлебобулочных изделиях, сухих завтраках и в некоторых пищевых добавках.

Культуристы остерегайтесь: поскольку многие порошки для снижения веса, бары и коктейли содержат этот опасный ингредиент, это может вызвать неприятные побочные эффекты, такие как снижение либидо и эректильную дисфункцию — и это только начало. Вы узнаете больше об этих последствиях для здоровья в этой статье.

Даже если вы не вегетарианец и не употребляете в пищу соевое молоко и сыр тофу, важно читать этикетки на продуктах. Существует так много различных названий для соевых добавок, что вы можете принести домой генетически модифицированный соевый продукт, даже не осознавая этого. Д–р Даниэль предлагает вашему вниманию бесплатный специальный доклад, «Где содержится соя?» на ее Веб–сайте. В ней перечислены многие названия под которыми может прятаться соя в продуктах, — такие слова, как «бульон», «натуральный ароматизатор» и «текстурированный растительный белок».

Вот несколько других названий под которыми, как правило, скрывается соя:

  • Моно–diglyceride ( моно–диглицерид);

  • Soya, Soja or Yuba (Соя или Юба);

  • TSF (текстурированная соевая мука) или TSP (текстурированный соевый белок);

  • TVP (текстурированный растительный белок);

  • Лецитин;

  • MSG (мононатриевый глутамат).

Не все текстурированные растительные белки получают из сои, но однако многие из них.

Лецитин может быть произведен из сои, яйца, подсолнечника или кукурузы. Обязательно свяжитесь с изготовителем, чтобы узнать, какого происхождения ваш продукт, если на этикетке не раскрывается эта информация.

ГМО — делает сою опаснее.

Одной из главных проблем с соей исходит из того факта, что от 90 до 95 процентов соевых бобов, выращенных в США, генетически модифицированы (ГМ) и используются для создания соевого белка.

Почему же так происходит?

Генетически модифицированные соевые бобы разработаны для «Раунап Рэди» — устойчивые к гербициду Раунда́п. И это верно, они химически спроектированы для того, чтобы выдерживать большие дозы гербицидов, не убивая при этом растения! Что это означает для вашего здоровья и здоровья вашего будущего, а также ваших будущих детей? Читайте дальше.

ГМ–Соя может привести к гормональным нарушениям и выкидышам.

Активный ингредиент в Раундап Рэди–гербициде называется глифосат, который несет ответственность за нарушение гормонального баланса женского репродуктивного цикла. «Это эндокринной разрушитель», — говорит британский патологоанатом Стэнли Эвен, — «он вмешивается в ароматазу, которая вырабатывает эстроген.»

Более того, глифосат является токсичным для плаценты, которая отвечает за доставку жизненно важных питательных веществ от матери к ребенку и ликвидацию отходов. Если плацента повреждена или разрушена, результатом этого может быть выкидыш. У детей, матери которых подверглись воздействию даже небольшого количества глифосата, могут выявиться серьезные врожденные дефекты.

В своей статье, посвященной побочным действиям глифосатов, доктор Андрес Карраско из лаборатории Эмбриологии Медицинского факультета в Буэнос-Айресе доступно объясняет все серьезные риски для нерожденных детей, подвергшихся в утробе воздействию ГМО продуктов из сои.

Земноводные эмбрионы были подвержены крошечной концентрации глифосата (1:5000), что показало следующие результаты:

  • уменьшение размера головы;

  • генетические изменения в центральной нервной системе;

  • увеличение гибели клеток, которые помогают сформировать череп;

  • деформирование хряща;

  • дефекты зрения

  • неразвитие почек.

Карраско также отметил, что глифосат не разрушался в клетке, а накапливался. Результаты подтверждают, что аномально высокий уровень раковых заболеваний, врожденных дефектов, новорожденной смертности, волчанка, заболевания почек, кожи и дыхательных путей, у населения, проживающего около полей соевых бобов в Аргентине, могут быть связаны с воздушным распылением гербицидов.

Долгосрочные последствия для человека потребления в пищу генетически модифицированной сои и продуктов на ее основе шокируют.

В апреле 2010 года российские исследователи института Экологии и Эволюции Российской академии наук и Национальной ассоциации по Безопасности обнаружили, что после употребления ГМ-сои в течение двух лет у хомячков, на протяжении трех поколений, в третьем поколении большинство особей потеряло способность иметь потомство! Теперь давайте внимательно изучим некоторые риски для Вашего здоровья в результате употребления в пищу генетически модифицированной сои.

Бесплодие у Женщин

Вы хотите завести семью? Были ли у вас проблемы с зачатием, возможно, из-за нерегулярных менструальных циклов или эндометриоза? У Вас были выкидыши?

Если это так, то что Вы сейчас прочтете шокирует Вас.

Бразильское исследование, опубликованное в 2009, рассматривало воздействие сои на репродуктивную систему самок крыс. Самок крыс кормили ГМ–соей в течение 15 месяцев, что привело к значительным изменениям в матке и репродуктивном цикле, по сравнению с крысами, которые не получали сою вообще или употребляли органическую сою.

Экстраполируя полученные результаты исследования на людей, выясняется, что женщины, которые употребляют генетически модифицированные соевые продукты, такие как изолят соевого белка в вегетарианской кухне, могут с большей вероятностью испытывать серьезные гормональные сбои, в том числе и переизбыток эстрогена, стимулирующего рост волос, и повреждение гипофизарной железы.

По словам доктора Стэнли Эвена, у самок крыс, питающихся ГМ–соей, вероятно, было увеличение прогестерона, что может привести к увеличению количества яйцеклеток, производимых в течение каждого цикла овуляции.

Вы могли бы подумать, что это приведет к увеличению рождаемости. Однако, как отмечалось в статье Джеффри Смита, женщины, которые употребляют генетически модифицированные соевые продукты имеют повышенный риск развития ретроградной менструации (менструальный цикл не производит выделений наружу, оставляя их внутри), что вызывает эндометриоз, который может привести к бесплодию.

Употребление изолята соевого белка и других соевых продуктов может также привести к чрезмерно болезненным и обильным менструациям. Это называется меноррагия и, по иронии судьбы, появляются рекламные ролики с лекарством, которое якобы может «вылечить» этот «тайный синдро». Тогда как в действительности, настоящим лекарством является исключение сои и соевых продуктов из рациона. Негативные последствия сои сказываются не только на женщинах, но и на мужчинах.

Потеря либидо и эректильная дисфункции у мужчин

Ребята, вам нравятся протеиновые батончики и коктейли? Если это так, не забудьте прочитать этикетку, чтобы увидеть, содержат ли продукты, которые вы употребляете, какие-либо компоненты сои. Знаете ли вы, что монахи целибата, живущие в монастырях и ведущие вегетарианский образ жизни, считают продукты сои весьма действенными для того, чтобы снизить либидо?

Еще один недостаток: соя также связана с эректильной дисфункцией. Два естественных наркотика, найденных в сое, генистеин и даидзеин, так точно имитируют эстроген, что служат причиной ряда нежелательных побочных эффектов у мужчин:

  • Увеличение молочных желез (гинекомастия);

  • Снижение роста волос на лице и теле;

  • Снижение либидо;

  • Частые перепады настроения и срывы на крик;

  • Эректильная дисфункция;

  • Уменьшение количества сперматозоидов.

Например, одно из последних исследований показало возникновение гинекомастии у 60-летнего мужчины из-за употребления сои. Другое исследование выявило, что у несовершеннолетних крыс, подвергшихся воздействию даидзеина, возникли нарушения эректильной функции.

Мужчины, если у вас проявился хоть один из этих симптомов, виновником этого может быть соя. Удалите ее из вашего рациона, но обязательно проконсультируйтесь с врачом, если симптомы не исчезают или ваше состояние ухудшается, так как это может быть признаком другого тяжелого заболевания.

Здоровые аспекты сои: Ферментированная против неферментированной

Чтобы поддержать высказывание, что соя является здоровой пищей, финансируемые из частных источников «исследователи» не преминули отметить, что азиаты, которые употребляют пищу с высоким содержанием сои, меньше подвержены риску возникновения рака груди, матки и рака предстательной железы. К сожалению, они не учли два очень важных момента:

  • Азиаты, особенно японцы, имея меньший риск заболеть вышеупомянутыми раковыми заболеваниями, имеют гораздо более высокий риск развития рака пищевода, щитовидной железы, желудка, поджелудочной железы и печени!

  • Азиаты употребляют пищу, богатую ферментированной соей, которая является единственным видом сои, полезной для здоровья.

Причиной того что азиаты подвержены одним видам рака, а другим нет является неферментированная соя. Маркетологи по продвижению соевых продуктов опустили эту очень важную информацию. Хотели бы вы иметь один вид рака вместо другого?

Вы можете спросить себя, в чем разница между употреблением ферментированной сои, такой как, скажем, темпе, по сравнению с тофу или вегетарианским бургером. Я здесь, чтобы сказать вам, что разница очевидна как день и ночь.

Неферментированные и ферментированные соевые продукты содержат гормональные имитаторы в виде изофлавонов (isoflavones), который могут не только нарушить тонкую систему гормонов в вашем организме, но и выступить в качестве гойтрогенов (goitrogens), веществ, подавляющих функцию щитовидной железы. Когда функция щитовидной железы подавляется, появляется множество проблем со здоровьем, таких как:

  • Тревога и перепады настроения;

  • Бессонница;

  • Сложность потери веса;

  • Трудности с зачатием детей;

  • Проблемы с пищеварением;

  • Пищевые аллергии и многое другое.

Неудивительно, что соя может привести к раку щитовидной железы, пищевода и желудка! Неферментированная соя также полна фитиновой кислотой, «антипитательным веществом», которое способствует выведению жизненно важных питательных веществ из вашего организма. Фитиновая кислота также блокирует поступление необходимых минералов, таких как кальций, магний, мед, железо и особенно цинк.

Таким образом, ферментированные соевые продукты все же полезны для здоровья. Вот некоторые примеры здоровых ферментированных соевых продуктов:

  • Темпе, ферментированный соевый жмых, с твердой текстурой и вкусом грибов или орехов;

  • Мисо, ферментированная соевая паста, соленая, маслянистая (обычно используется в мисо-супе);

  • Натто, ферментированные соевые бобы с липкой текстурой и сильно выраженным ароматом сыра;

  • Соевый соус, который традиционно производится путем брожения соевых бобов, соли и ферментов. Будьте осторожны, потому что сегодня многие сорта изготавливаются искусственно с использованием химического процесса;

  • Любителям тофу, я вынужден сказать, что он не входит в этот список, потому что тофу – это неферментированный соевый продукт.

Итак, какова же польза для здоровья ферментированной сои?

Утверждения, что соевые продукты могут предотвратить остеопороз, снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, защитить от слабоумия, от рака предстательной железы, легких и печени, действительно верны, но только если соя ферментированная.

Каким образом?

Процесс ферментации сои разрушает вышеупомянутые опасные вещества, что делает его пригодным для употребления. Кроме того, ферментированные соевые продукты, такие как перечисленные выше, являются богатым источником витамина К2, витамина, который работает в гармонии с витамином D, чтобы держать вас в тонусе. Витамин К регулирует свертываемость крови, помогает предотвратить рак, остеопороз и болезни сердца. А витамин D важен для функционирования каждой системы в вашем организме.





Предупреждение для вегетарианцев о риске минеральной недостаточности.

Фитиновая кислота или фитаты выводят питательные вещества из вашего организма, и если вы вегетарианец, и мясо в вашем рационе является продуктом из неферментированной соей, к примеру вегетарианский гамбургер, который содержит белок ГМО сои, ваш организм подвергается дефициту минералов.

В дополнение к этому, многие вегетарианские гамбургеры делаются с использованием вредных искусственных ароматизаторов, таких как глутамат натрия и текстурированный растительный белок, что придает им аромат «мяса».

Но самым страшным является процесс, которому подвергается соя, чтобы стать изолятом соевого белка. Кислотная промывка в алюминиевых цистернах, которая предназначена для удаления некоторых антипитательных веществ, оставляет частички алюминия в конечном продукте. Алюминий может оказать неблагоприятное воздействие на развитие мозга и вызвать такие симптомы, как:

  • Асоциальное поведение;

  • Неспособность к обучаемости;

  • Болезнь Альцгеймера.

Как я уже упоминал в предыдущей статье о сое, обработанная вегетарианская кухня далеко не питательна. Вегетарианцы имеют множество вариантов для полноценного питания без необходимости употреблять сою или соевые продукты.

Бобы являются недорогой, богатой белками пищей, которая может быть как отдельным блюдом, так и добавкой в салаты или как гарниром. Обязательно покупайте высушенные бобы и готовьте их дома, чтобы избежать неблагоприятных последствий для здоровья от употребления в пищу консервов. В идеале, лучше всего вымочить бобы не менее чем за 12 часов до их приготовления.

Орехи также являются отличным источником белка. Для обеспечения оптимальной пользы для здоровья употребляйте органические орехи, такие как миндаль или грецкие орехи, а не чрезмерно обработанные ореховые смеси.

Лебеда не содержит глютена, и может быть подана как крупа, гарнир или добавлена в овощное рагу в качестве загустителя.

Льняное семя, богатое незаменимыми Омега–3 жирами, — это прекрасный источник белка. Добавляйте его в салаты или йогурт, чтобы наполнить вашу еду жизненно важными питательными веществами. Однако важно размолоть семена льна перед употреблением в пищу, так как измельченные заранее семена будут иметь прогорклый вкус. Семена конопли также являются отличным источником белка.

Непереносимость лактозы

Если вы страдаете непереносимостью лактозы и заменяете обычное молоко соевым, у вас есть и другие варианты: миндальное молоко, и теперь конопляное молоко. Миндальное молоко обладает всеми питательными свойствами соевого молока, но отличается от него более богатым и приятным ароматом. Молоко из конопли имеет сливочный вкус, более богато белками и его легко сделать самим, взбив в блендере в определенной пропорции семена конопли с водой.

Младенцы — контроль над детским питанием.

Как указано в ряде предыдущих статей соя является одним из наиболее опасных продуктов, которым вы можете кормить вашего малыша!

«В 1998 году, исследователи сообщили, что в детских смесях изофлавонов сои в 6–11 раз больше, чем в продуктах, которые употребляют взрослые. Концентраций изофлавонов в кровотоке у детей, которых кормили соевыми смесями были от 13000 до 22000 раз выше, чем плазменные концентрации эстрадиола у детей, которых кормили смесями на основе коровьего молока».

Что это значит? Кормление младенца смесями на основе сои может вызвать массу проблем со здоровьем, включая:

  • Проблемы поведения;

  • Пищевая аллергия и пищеварительные проблемы;

  • Раннее половое созревание и проблемы деторождения (в том числе отсутствие менструаций);

  • Астма;

  • Преждевременное половое созревание девочек и гинекомастия (увеличение молочных желез) у мальчиков;

  • Заболевания щитовидной железы;

  • Рак

В заключение о детском питании скажу, что младенцы, которых кормили исключительно грудью — от рождения до шести месяцев — меньше подвержены проблемам дыхательных путей и воспалениям среднего уха, экземам, проблемам ожирения. Грудное молоко также дает малышам дополнительную защиту от болезней сердца, диабета, астмы, аллергий, улучшает работу мозга и иммунной системы.

Соевые смеси наполнены токсичными химическими веществами, такими как алюминий и марганец, которые могут привести к проблемам психического и физического здоровья, проблемам с обучаемостью, повреждениям головного мозга и поведенческим проблемам. Если по какой-то причине, вы не можете кормить грудью или усыновили ребенка, посмотрите на эти рецепты приготовления домашних детских смесей.

Школьный обед — детское питание в прошлом.

По новым стандартам правительства США, продукты сои теперь используются в качестве замены целого ряда питательных продуктов в школьных столовых. Из-за уменьшенного содержания жира в сое ее рекламируют как альтернативу мясу и горячим блюдам. Но данное утверждение очень далеко от истины.

Соя, добавленная в рацион вашего ребенка исчерпывает необходимые питательные вещества, необходимые для здорового роста и успешного обучения. Я призываю вас посмотреть этот видеоролик, чтобы узнать больше о еде, которая продается в школьных столовых. Лучше отправлять ребенка в школу, дав ему с собой обед с домашней здоровой пищей.

Пожилые люди — старение происходит быстрее.

По данным исследования, проведенного доктором Лоном Вайтом из Гавайского центра исследований в области здравоохранения, у пенсионеров, которые употребляли много тофу в зрелом возрасте замечается ускоренное старение мозга и более выраженная потеря когнитивных функций.

«Более того», — говорит доктор Вайт, — «те, кто употреблял тофу в возрасте 75–80 лет, выглядели на пять лет старше.»

Если вы хотите сохранить свои «золотые годы» и избежать употребления белка сои, то читайте этикетки на продуктах. Напитки–заменители еды, такие как Ensure, полны соевыми белками, и лучше избегать их употребление в пищу. Как вы уже заметили неферментированная соя не является здоровой пищей. Постарайтесь убрать из рациона вашей семьи соевые продукты и сами увидите результат. Помните, образованный потребитель — это вооруженный потребитель. И пока есть спрос на эти опасные продукты, крупные компании будут их производить. Тратьте свои деньги только на здоровую пищу!

Продолжается борьба за маркировку ГМО продуктов.

Борьба за маркировку ГМО продуктов еще далеко не закончена. Поле битвы переехало в Вашингтон и «Народная Инициатива» № 522 требует, чтобы ГМО продукты, которые продаются в магазинах, подлежали обязательной маркировке.

Как заявлено на сайте LabelitWA.org:

«До 1990 года на этикетках не обязательно было указание количества калорий и питательной ценности продукта. Но с 1990 года это стало необходимым, и сейчас большинство потребителей используют эту информацию каждый день. Указание страны изготовителя не требовалось до 2002 года. Указание содержания транс-жиров не подлежало обязательной маркировке до 2006 года. Теперь все эти требования к маркировке важны для потребителя. Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) утверждает, что мы должны знать благодаря маркировке, сделан ли этот апельсиновый сок из свежих апельсинов или замороженного концентрата.

Не подразумевает ли все это, что генетически модифицированные пищевые продукты, содержащие вредные вещества, экспериментальные вирусы, бактерии, гены растений или животных, должны быть также промаркированы? Генетически модифицированные продукты должны быть проверены на безопасность прежде чем выпускать их на продажу. Исследования, которые уже проведены, поднимают серьезные вопросы о влиянии ГМО продуктов на здоровье человека и окружающую среду.

 



Про шарлатанство, питьевую соду и доказательную медицину

Почему зеленку не применяют нигде в мире, кроме СНГ?

 

«Народная инициатива» № 522 требует прозрачности информации о продуктах для населения. Новая инициатива не будет повышать расходы потребителей или производителей продуктов питания. Смысл ее в том, чтобы добавить больше информации на этикетки продуктов, ведь этикетки в любом случае постоянно дополняются и корректируются».опубликовано 

 



Источник: soylecithin.ru/ru/%D0%B4%D0%BE%D0%BA%D1%82%D0%BE%D1%80-%D0%BC%D0%B5%D1%80%D0%BA%D0%BE%D0%BB%D0%B0

Антираковая диета доктора Ласкина

Поделиться



Чтобы пользоваться рекомендациями, желательно знать, кто вам их предлагает. Вульф Ласкин — врач почти с полувековым стажем, больше 30 лет занимался исключительно онкологией.

Вы можете начать гречневую диету хоть сегодня:

а) три раза в день кашка из 1/2 стакана гречки;

б) не меньше 8 стаканов чистой воды или наполовину разбавленных соков.

Рак пока что сильнее усилий сотен тысяч ученых, биохимиков, врачей. Мечта найти чудодейственное средство, непосредственно прицельно действующее на злокачественную опухоль, так мечтой и остается.





Где-то еще на заре прошлого века человеку, нашедшему панацею от этой зловещей болезни, обещали отлить памятник из чистого золота. В наше время золото идет на производство унитазов для богатых шейхов и даже новых русских. Бог им судья. Но работа над поиском панацеи продолжается. Дорогу, как известно, осилит идущий.

Об одном из таких идущих наш рассказ. Мы начинаем публикацию об антираковой диете доктора Ласкина по двум причинам. Первая — мы знаем конкретных людей, которым его методика вернула жизнь и здоровье. Вторая — она не может никому навредить, напротив, ее “побочные действия” способствуют очищению и укреплению сосудов.

Представьте себе такую картину: врача-онколога из Москвы приглашают в Обнинск к тяжелому больному. Диагноз — лимфосаркома. Осматривать излишне, его десятки раз уже обследовали. Больному Владимиру Цареву 46 лет, худенький, как подросток, с неестественно большим животом, словно человек арбуз проглотил. Практически не встает с постели, смертельный диагноз ему известен, а потому нового доктора встречает без особого энтузиазма. Человек науки, он уже давно не верит в чудеса.

С другой стороны, больной, приговоренный неотвратимым ужасом диагноза, вправе ожидать от специалиста хотя бы слов надежды! А приезжий доктор заговорил о питании, крайне необходимом в этом случае, а в заключение извлек из портфеля пакет крупы. Изумленный больной, не имея сил даже привстать со своего ложа, запустил руку в нутро пакета и разглядел на ладони коричневые крупинки.

— Гречка? — с изумлением спросил Царев.

— Да, гречка, — отвечает Ласкин, уже давно уставший изумлять своих недоверчивых пациентов. — И если вы хотите выздороветь, это будет основой вашей диеты на довольно длительное время. Но вернусь я к вам ровно через неделю. Тогда и поговорим более предметно.

Через неделю доктор Ласкин снова был в Обнинске. И хотя он уже почти привык, что эффект иногда бывает поразительно быстрым, Царев все-таки удивил его тем, что встретил у дверей палаты на своих собственных ногах, а арбузоподобный живот исчез, теперь больничный халат был демонстративно повязан поясом, обозначающим талию.

Понимаю, что, дойдя до этого места в статье, любой читатель со средним набором знаний о физиологии человека, а уж тем более знакомый с тем, как проходит процесс заболевания раком, не испытает никаких других чувств, кроме недоверия.

С раком может справиться элементарная гречка? Та самая, знакомая нам с детства, которую еще, кажется, совсем недавно (люди старшего и даже среднего поколения это хорошо помнят) выдавали исключительно в заказах и только по красным датам в календаре, а сегодня ее можно приобрести на каждом углу в любом магазине? Да быть того не может!

Признаться, мы восприняли эту новую для нас информацию с большой долей недоверия и скептицизма. И хотя пришел доктор Ласкин в редакцию, что называется, не с улицы, а по рекомендации давнего друга редакции и соавтора этой уникальной методики Александра Балюры, кандидата медицинских наук, поверить в исцеление трехразовым питанием жидкой гречневой кашей, сопровождаемым обильным питьем — не меньше 8 стаканов в сутки (желательно не из-под крана, поскольку во многих наших городах и поселках из кранов истекает черт знает что, но только не живительная влага), было очень даже непросто.

Понадобились многие часы разговоров, доскональное изучение многостраничного патента, публикаций В. Ласкина в специализированной прессе, консультаций со специалистами, чтобы прийти к выводу: чуда нет, есть глубокое знание работы организма и его зависимости от питания.





Но почему именно гречка?

Да потому, что она содержит самое большое количество растительного белка. А для подавления ракового процесса необходимо ограничить поступление в развивающуюся опухоль арахидоновой кислоты и других жирных кислот и ввести в организм определенное количество кверцетина, которого больше всего содержится в гречневой крупе и шиповнике.

Этот самый кверцетин был открыт учеными только в конце последнего десятилетия XX века. Когда наш доктор стал заниматься разработкой диеты для раковых больных, о кверцетине никто еще понятия не имел.

Гречневую крупу он применил потому, что она больше всего подходит по аминокислотному составу. Кстати, известный японский ученый — онколог Жорж Озава в основу своей диеты брал коричневый рис, который в те годы, когда разрабатывалась диета Ласкина, был даже не дефицитом, а экзотикой, и о нем можно было прочитать только в переводных книгах.

Упоминание о коричневом рисе интересно уже тем, что разные ученые, врачи в самых разных странах двигались в своих поисках в одном направлении — заменить животный белок растительным. И на этой основе строить антираковую диету.

Пусть вас не пугает скудность предлагаемой диеты — каша да вода. Это строгая часть диеты, а в дальнейшем там будут и овощи, и фрукты, и цыпленок, и рыба. При этом наборы продуктов будут разнообразны и вы сможете сами составлять свою диету. 

И еще. Диета Ласкина очищает сосуды, то есть борется с атеросклерозом, восстанавливая плотность сосудов, а потому она благодатно скажется на тех, кто атеросклерозом страдает, и тех, кто в профилактических целях не хочет доводить себя до критического состояния: инфарктов и инсультов. 

Но вначале о том, что происходит в организме, когда его одолевает болезнь. Слово доктору Вульфу Ласкину.

Прописные истины

И здоровому, и больному необходимо хорошо знать работу своего организма… Больному — чтобы поверить в возможность излечения, здоровому — чтобы не стать больным, не бояться завтрашнего дня.

Итак, нужно знать, как построена и живет клетка, азы иммунологии, что такое канцерогенные вирусы и другие соединения, вызывающие онкологические заболевания.

Если вся жизнь нашего организма проходит на клеточном уровне, то и развитие онкологического процесса тоже начинается с клетки. Оболочка клетки построена из жиро-белковых соединений, а на поверхности клетки находятся рецепторы, своеобразные антенны, которыми клетка улавливает из крови питательные вещества, необходимые для ее жизнедеятельности. Оболочка клетки имеет ворота, через которые нужные вещества поступают в клетку, и ворота, через которые выходят продукт и отработанные шлаки. Вот пример: клетки надпочечников вырабатывают адреналин, клетки желудка — фермент пепсина и т. д.

Протоплазма клетки содержит много включений. Митохондрии — своеобразные электростанции клетки. Они вырабатывают энергию, и топливом для них служит магний, а продукты, его содержащие, определить очень просто: это растения зеленого цвета. Когда мы едим овощи, клетки получают энергию, кишечник работает в физиологическом режиме, а время нахождения в организме продуктов питания не превышает 32 часов. При таком режиме канцерогенные вещества не успевают вступить во взаимоотношение с генным аппаратом клетки. Отметим, что люди, имеющие стул каждые 32 часа, болеют раком толстого кишечника реже, чем те, у кого он бывает раз в 72 часа.

Повторюсь, я говорю о банальных вещах, но наберитесь терпения — это нелишне вспомнить и тем, кто такими знаниями обладает. Итак, создавая живую материю, природа предусмотрела безусловные рефлексы, которым следует весь животный мир.

Но не человек.

Уставшее животное спит, голодное — отправляется добывать пищу. Отдохнувшее, сытое животное предается брачным играм.

Управляет всем этим процессом эндокринная система, построенная по иерархическому принципу. Управление системой осуществляется подкорковой зоной головного мозга — гипоталамусом. Он-то и регулирует качественный и количественный состав гормонов в крови.

Вот два примера.

Во-первых, количество глюкозы в крови должно колебаться в пределах 60—120 мг. Когда ее содержание ниже 60, наступает чувство голода, и сигнал из гипоталамуса заставляет животное и человека восполнить организм продуктами питания, содержащими глюкозу.

Во-вторых, количество холестерина в крови колеблется в пределах 180—240 мг. Когда его содержание ниже 180, идет приказ из гипоталамуса к печени. Печень синтезирует холестерин из глюкозы, растворенной в крови.

Глюкоза и жиры, в том числе и холестерин, являются энергетическим материалом. Когда количество глюкозы и холестерина достигает верхней нормы, поступает сигнал из гипоталамуса — остановиться.

Количество глюкозы в крови выше 120 мг человек воспринимает как истинное чувство сытости. Разумный человек при этом должен прекратить есть. Однако разумности нам как раз и не хватает.

Истинное чувство сытости человек успевает заметить в том случае, если твердый кусок жует медленно: 25—30 раз. Обычно мы жуем в два раза быстрее и останавливаемся по сигналу барорецепторов желудка, когда желудок переполнился пищей и растянулся. Это ложное чувство сытости.

Количество глюкозы уже давно достигло 120 мг, но глюкоза продолжает поступать. Тогда гипоталамус дает приказ поджелудочной железе (вернее, островкам Лангерганса поджелудочной железы) вырабатывать инсулин. Благодаря инсулину избыток глюкозы связывается в гликоген, который откладывается в печени на случай голода. Но голода не наступает, и гликоген превращается в жир.

При количестве холестерина в крови 240 мг печень прекращает синтезировать холестерин. Мы мало двигаемся, поэтому холестерин не расходуется как энергетический материал, а, увы, идет на формирование атеросклероза сосудов. Сохрани мы до зрелого возраста подвижность 13-летнего подростка — весь холестерин ушел бы в дело и мы жили бы до ста лет. А то и больше.

Повышенное содержание холестерина в крови — беда современного малоподвижного и сытого образа жизни.

Центр, отвечающий за количество холестерина, следит, чтобы его концентрация не превышала 240 мг на 100 г крови и не снижалась бы ниже 180 мг. Так как холестерин синтезируется в человеческом организме, его должно поступать извне с продуктами питания не более 15% от суточного количества жиров. У взрослых людей 85 % потребляемого количества жиров должны составлять растительные масла, желательно оливковое. Работая над своей диетой, я рекомендовал любое растительное масло. Позже выяснил: реже всего атеросклерозом страдают испанцы, итальянцы, греки. А они используют только оливковые масла. Сейчас выпускается достаточно продуктов питания или без холестерина, или с низким его содержанием. 

Избыток холестерина в организме — причина атеросклероза.

Все познается на практике: я заметил, посадив женщин, страдающих раком молочной железы, на диету гречневой кашей, что некоторые из них, попутно страдающие еще и кардиологическими заболеваниями, перестали принимать соответствующие лекарства.

 



Кортизол, эстроген, инсулин: Как питанием сбалансировать главные гормоны

Признаки плохого кровообращения, которые не стоит игнорировать

 

Забегая несколько вперед, отмечу: причина возникновения рака — переедание животного белка и перенасыщение организма холестерином.опубликовано 

Автор: Владимир Добкин

Материалы носят ознакомительный характер. Помните, самолечение опасно для жизни, за консультацией по поводу применения любых лекарственных препаратов и методов лечения обращайтесь к врачу.
 



Источник: www.fismag.ru/pub/dobkin09.php

Прорыв в лечении болезней? Коротко о GсMAF

Поделиться



Проект МедАльтернатива.инфо был первым, кто привлек внимание в России к GcMAF (Globulin component Macrophage Activating Factor) и детективной истории, резвившейся вокруг него.

Последовавшая за нашей публикацией телепередача на РенТВ «Знахари» привлекла ещё больше внимания к этой теме. Однако, мировые СМИ и Биг Фарма сделали и продолжают делать всё возможное для подавления информации об этом белке и всячески препятствуют его производству и распространению.

На сегодня, десятки убитых и пропавших натуропатов, разгромленные и закрытые лаборатории по производству препаратов из GcMAF в Европе и Америке, преследование дистрибьюторов этих продуктов, не смогли закрыть доступ к информации о нём и его препаратам.





Тем не менее, до сих пор многие ещё не слышали об этом белке и его удивительных свойствах, а те, кто слышал — не могут его приобрести. 

Лабораториям, производящим его, приходится идти на хитрости, чтобы обойти официальные запреты. Так, если они производят этот белок, то они не могут описывать его свойства, применение и дозировки. Эту информацию нужно искать в интернете. Также часто производители не могут продавать его в своей стране или вынуждены зарегистрировать его как другой продукт. Чуть ли не единственный производитель GcMAF в Европе зарегистрировал свой продукт как крем для массажa MAF active и таким образом может официально его продавать как косметическое средство. 

Давайте коротко рассмотрим, почему белок GcMAF можно считать прорывом в лечении многих самых тяжелых и зачастую неизлечимых состояний. 

 

GcMAF — что это такое 

* образуется натурально в организме когда gcprotein (белок, синтезируемый печенью) встречается с ферментами, высвобожденными после разрушения Т и В лимфоцитов. Это не лекарство и его можно найти в мизерных количествах во всех видах мяса и молочной продукции; 

* ферментизированно измененный gcprotein превращается в GcMAF, который представляет из себя молекулярный сигнал о том, что Т и В лимфоциты подверглись атаке каким-то патогеном; 

* GcMAF распознается макрофагами как сигнал к началу фагоцитоза. В таком виде они уничтожают патогены в 15 раз эффективнее, чем не в активизированном виде; 

* когда макрофаги уничтожают патоген, они выделяют антиген. Тот в свою очередь информирует Т клетки, В клетки и естественные клетки-киллеры о виде патогена; 

* это помогает строить приобретенный, направленный иммунный ответ. 

Как и при каких состояниях помогает GcMAF 

* Сборщик актина: связывающий витамин Д белок также связывает актины. Длинные нити актина могут образовывать тромбы в сосудах и недостаток связывания актина может приводить к тромбозу. Использование GcMAF при ожогах показало значительное уменьшение времени заживления; 

* Фермент Нагалаза синтезируется раковой клеткой и некоторыми другими патогенами. Нагалаза разрушает центры синтеза gcprotein в том месте, где образуется GcMAF. Это означает, что под действием Нагалазы иммунная система становится низкоэффективной. Тест на Нагалазу является очень чувствительным и применяется как за отслеживанием динамики лечения, так и при диагностике (позволяет обнаружить рак задолго до того, как он станет видимым на скане; 

* Аутизм: несмотря на то, что споры о причинах аутизма еще ведутся, больные дети имеют высокий уровень Нагалазы в крови, указывающий на подавленный иммунитет; 

* Синдром хронической усталости: как и в случае с аутизмом — точная причина не установлена, но иммунитет низкий; 

* Болезнь Лайма: часто вызывается многочисленными инфекциями. Обычный терапевтический подход — долгий прием антибиотиков. Однако продолжительная иммунная поддержка, позволяющая организму довести работу иммунитета до нормы, является новой альтернативой; 

* Аутоиммунные состояния: этот белок является медиатором иммунной системы и отключает (с помощью апоптоза) макрофаги, которые уже не нужны в зоне воспаления или инфекции; 

* Здоровье костей: остеокласты являются костным эквивалентом макрофагов. Они помогают с абсорбцией и ре-формированием кости. Также белок уменьшает время заживления переломов, замены бедренного сустава и может быть использован при остеопорозе; 

* Рак: GcMAF не только активизирует макрофаги, но также препятствует формированию опухолевых кровеносных соссудов (анти-ангиогенез), предотвращает рост метастазов. Помимо этого GcMAF обладает более 10 других, прямых и косвенных, механизмов влияния на рак; 

* Регуляция иммунитета: доказано, что этот белок не только активизирует макрофаги, но и может понижать работу чрезмерно активных макрофагов; 

* Выработка оксида азота: GcMAF стимулирует макрофаги к большей выработке оксида азота, улучшая, тем самым, кровоток и поддерживая иммунитет. Регулирует нормальное кровяное давление; 

*Восстановление мозга после инсульта: активация М2 макрофагов с помощью GcMAF неделю после инсульта улучшает восстановление повреждений мозга. 

* Транспорт витамина Д: улучшая транспортировку витамина Д в организме, улучшаются все функции, в которые этот витамин вовлечен: от минерального обмена до регуляции иммунитета. Однако, надо следить за уровнем витамина Д в плазме, так как при сильно улучшенной его транспортировке, он будет быстрее использоваться; 

* Практически при любой другой патологии: если улучшенная работа иммунной системы поможет состоянию больного, то GcMAF сделает работу иммунитета лучше и эффективнее.

 

Кто может применять GcMAF? 

Практически кто угодно. Если GcMAF синтезируется в норме в организме, то иммунная система работает как нужно. Однако, при подавляющем большинстве патологий, иммунная система функционирует неполноценно. Следовательно, применение этого белка ей поможет, что отразится на положительной динамике больного. Если вы принимаете лекарственные препараты, то можете не прекращать их прием с началом использования GcMAF. Kонфликт может быть только при приёме иммуноподавляющих препаратов, например, после трансплантации. 

Диета и БАДы вместе с GcMAF

 

* Витамин Д3 часто используют в комбинации с К2.GcMAF является частью транспортной системы витамина Д, вследствие чего он может утилизироваться быстрее. Поэтому, имеет смысл следить за уровнем витамина Д в крови. Если есть возможность приема регулярных солнечных ванн, то прием витамина Д не нужен.

* Диета с высоким содержанием здоровых жиров будет оптимальной. Витамин Д — является жировой молекулой и белок, связывающий витамин Д, также связывается с жировой молекулой для своей активизации. 

* GcMAF будет работать как при сырой веганской диете, так и с фаст-фудом. Главное — чтобы диета соответствовала показаниям при лечении определенного состояния. 

Побочные эффекты: 

* Не установлены. Исключение составляет терапевтический (лечебный) кризис, который может наступить при укреплении иммунной системы, которая начнёт работу над неразрешёнными ранее проблемами.

Так, при быстром распаде опухоли, могут наблюдаться симптомы интоксикации продуктами её распада.

Болезнь Лайма может дать наиболее тяжелый кризис, выражающийся тяжелыми головными болями. В связи с этим, при болезни Лайма, применяйте крем подальше от головы и шеи – например, на стопу или запястье. Крисис в этом случае вызван большим количеством умирающих патогенов в головном мозге, которые атакуются макрофагами. Очень важно предотвращать быстрое и массовое уничтожение патогенов за счет подбора дозировок и отслеживания симптомов кризиса. Детоксикация в этом случае — обязательное средство (кофейные клизмы, например). 

МAFActive 











* Крема для ухода за кожей, содержащие GcMAF (называемый в источниках как витамин Д связывающий белок и в списке ингридиентов как гликопротеин);

* MAFActive original - глубоко проникающая формула на миндальном масле, содержит примерно 25нг на 1 дозу, примерно 1500нг в баночке;

* МАFActive Radiance — косметический крем и крем против морщин, предлагается как «безореховая формула». Примерно 25нг на одну дозу и 1500нг в баночке;

* MAFActive Frankincense — формула на миндальном масле содержит примерно 4х кратное содержание GcMAF по сравнению с MAFActive original. Taкже содержит экстракт эфирного масла ладана. Примерно 100нг на 1 дозу и 6000 на баночку. 

 

Также интересно: Что скрывает от нас медицина​  

ЗА ЧТО УБИВАЮТ НАТУРОПАТОВ?​

Кроме кремов MAFActive, GcMAF можно найти в виде ампул для инъекций. Однако, он в основном применяется в таком виде в некоторых клиниках по альтернативным видам лечения рака в Швейцарии и Японии. 

На сегодня, самым оптимальным видом GcMAF в условиях домашнего комплексного протокола являются крема MAFactive. Все больше ведущих специалистов по альтернативным методам лечения рака, использующих комплексные протоколы, включают этот белок в свои лечебные комплексы как иммуномодулятор и антираковое средство. опубликовано 

 

Автор: Борис Гринблат





Источник: medalternativa.info/gcmaf-proriv

Рефиды – надежный путь к поддержанию стабильного снижения веса

Поделиться



Я много раз говорил о пищевом воздержании и стратегиях. Недавняя нобелевская премия по аутофагии подтверждает важность этой пищевой стратегии. Ее традиционным аналогом являются посты, которые есть в культурах и традициях всего мира. 

Есть и еще одна пищевая стратегия – потребление углеводных калорий сверх нормы. Она традиционно связана с циклом «поиск еды (голод) – пиршество» у охотников-собирателей. 

В тексте статьи я буду пользоваться общеупотребимым словом рефид (refeed), хотя есть отличное славянское слово разговение (воздержание – говение, рефид – разговение).

Любопытно, что слово говеть означало означало «благоговеть к кому или перед кем, уважать, почитать кого в высшей степени», и только потом – «поститься». Традиционный кулич – это и есть высокоуглеводное разговение после поста.

В этой статье я подробно расскажу о технике рефидов и кому она может помочь в достижении своих целей. 





Что такое рефид?

Рефид (от англ. re-feed, feed – питание, еда) — это целенаправленное повышение калорийности и углеводов (углеводная загрузка) в промежуток времени от 5 до 48 часов. С точки зрения гормонов (лептина), нет особых плюсов в рефиде дольше одного дня. Во время рефида необходимо съесть на 50% больше калорий, большая часть которых поступит из крахмалистых углеводов.

Рефиды – надежный путь к поддержанию стабильного снижения веса, который не наносит такого вреда организму, как, например, низкокалорийные диеты. Длительное ограничение калорийности питания (более 4-7 дней) может привести к ряду проблем, оказывающих влияние на обмен веществ, вследствие чего похудеть будет достаточно трудно.

Ассиметрия лептинового цикла. Рефид и пищевое воздержание – это замечательный способ хакнуть лептиновый цикл. Дело в том, что лептин при ограничении калорий падает достаточно медленно (значительных нарушений не происходит до 72 часов), а вот поднимается он достаточно быстро, в течении одного дня (8-12 часов). Поднимают лептин сильнее всего лептин быстрые крахмалы с высоким гликемическим индексом. Это логично, если вспомнить, что вырабатывают лептин клетки жировой ткани.

Рефид – это часть циклического питания, которое включает низкоуглеводные и высокоуглеводные дни. В период низких углеводов мы улучшаем чувствительность к инсулину, метаболическую гибкость, липидный профиль. А вот высокоуглеводные рефиды позволяют нам повысить уровни гормонов щитовидной железы, тестостерон и конечно же лептин. Все это является профилактикой замедления обмена веществ. Вы как бы говорите своему организму: «оу, это не диета, калорий вполне достаточно». Выпускники моих курсов вспомнят про «оборону точки жира».

Зачем делать рефид? Три причины.

1. Гормональная причина.

Главная причина рефида – это то, что целенаправленное повышение потребления углеводов помогает нормализовать большинство, если не все, гормоны, ответственные за адаптацию организма к диете и регуляцию веса: лептин, грелин, инсулин, пептид YY и т.д.

Главный из этих гормонов – лептин. Уровень этих гормонов неизбежно снижается на любой диете, особенно на низкоуглеводках. При низком уровне этих гормонов организм делает все, чтобы больше не отдать ни грамма подкожного жира, несмотря ни на что. И жиросжигание сильно замедляется или тормозится. Помните, что лептин – гормон, который регулирует сытость и употребление энергии. Он уменьшается, когда уровень подкожного жира начинает спускаться вниз и употребление углеводов тоже уменьшается. В результате, ощущение голода и сытости тоже снижается. 

А периодические рефиды активно поддерживают уровень лептина, который контролирует чувство голода, рефиды осуществляют своевременное восстановление гормона щитовидной железы после длительного ограничения калорийности питания. уровень тестостерона резко падает, когда организму недостает огромного количества калорий. Структурированный рефид – это отличный способ воздействия на физиологические процессы в организме.





 



2. Гликогеновая причина рефида.

Высокоуглеводный рефид — это пополнение гликогеновых депо ваших мышц, которые исчерпываются во время интенсивных силовых и кардио нагрузок. Когда ваши мышцы пустые и плоские, вы не можете интенсивно тренироваться. Пищевое воздержание улучшает чувствительность к инсулину благодаря уменьшению калорий, и поэтому мышцы могут накапливать больше гликогена во время последующих рефидов.

При хорошей чувствительности к инслулину лишние углеводы накапливаются больше в виде гликогенов, чем в виде жиров. В таком виде рефид называется углеводная загрузка. Одним из методов является режим, разработанный в University of Western Australia. Эта стратегия предполагает нормальную диету и только умеренные тренировки вплоть до последнего дня перед соревнованиями.

В последний день выполняется цикл коротких высокоинтенсивных кардио нагрузок, таких как спринт. И в течение последних 24 часов до соревнований необходимо потребить 12 г углеводов на 1 кг LBM (Lean Body Mass – сухая масса тела, без жира). Такой режим, согласно исследованиям, увеличивает гликогеновые запасы на 90%! Разумеется, это важнее для тех, кто занимается спортом.

3. Психологическая причина.

Запретный плод сладок, поэтому абсолютные запреты съедают много ресурса силы воли. Для многих рефид – это запланированный «сладкий день», который часто называют читмилом. Читмил (англ. Cheat meal) переводится как еда-обман, еда-нарушение. Это один приём пищи, в рамках одного дня, когда вы едите все, что захотите, но только в течение одного дня и в разумных пределах.

Я не поклонник термина «читмил» и я не в восторге, когда люди используют этот термин. Я называю это «сладкий день», целью которого является психологическая разгрузка от диеты — позволить себе то, о чем вы так долго думали. Это нужно, чтобы постоянно не грезить запрещенными продуктами, не срываться и не нарушать диету.

Такая пауза посреди диеты способствует ряду позитивных изменений, таких как увеличение дофамина. Такое можно позволить себе ближе к окончанию процесса диеты, но только запланированно.«Спонтанных» сладких дней не бывает – это срыв.

Как лептин сжигает жир?

Адекватный уровень лептина критически важен для сжигания жира. Низкий уровень лептина – причина, по которой не худеют на 1200 ккал диетах, а нарушенная чувствительность к лептину – проблема тех, кто не может похудеть.

Наш мозг постоянно получает сигналы о том, как происходит обмен веществ, сколько мы съели, и не пора ли ликвидировать накопленный жир. Обмен информацией происходит с помощью гормонов, и одной из главных сигнальных молекул здесь служит лептин. Он синтезируется клетками жировой ткани, и, воздействуя на рецепторы гипоталамуса в мозге, запускает сжигание жира.

Эксперименты показали, что нервы в жировой ткани стимулируются лептином и выделяют нейромедиатор и гормон норадреналин, как и при стимуляции лептином. «Включённые» нейроны запускают разрушение жиров.

Жировые клетки, накапливая жир, выделяют всё больше и больше лептина, который через мозг запускает активность симпатических нервов, которые, в свою очередь, с помощью норэпинефрина включают процессы распада жиров в самих адипоцитах. Именно поэтому адекватный уровень лептина так важен для жиросжигания.





Ключевые правила рефида. 

1. Крахмалистые углеводы.

 В рефиде желательно употребить продукты, богатые углеводами (рис, гречка, перловка, макароны, картофель, тыква, мучное) и снизить до абсолютного минимума употребление жира. Если будете потреблять жиры, то есть риск вернуть ваши жировые отложения. А целью рефида является только подпитать мышцы гликогеном и повысить уровень гормонов. Сколько есть углеводов? На рефид 5 часов, нам нужно съесть 3-6 гр на килограмм сухой массы, на однодневный рефид можно съесть 8-10 гр на килограмм сухой массы.





2. Белок как обычно или мало. 

3. Минимум жира.

Считайте весь жир!!! Самая распространенная ошибка рефидов в том, что вы едите много жира вместе с большим количеством углеводов. Тем, кто находится на умеренно- и низкоуглеводной диете нужно приложить сознательные усилия, чтобы снизить привычное потребление жира, когда планируется рефид. 

4. Фруктоза.

Не более 50гр фруктозы (5-7 порций фруктов или довольно небольшой объем какой-то рафинированной пищи, например порция сладости) – это максимум для рефида. 

5. Не обжирайтесь!

 Некоторые понимают под рефидом заталкивание в рот всякого пищевого мусора. Это не так! Правила по режиму питания, включая чистые пищевые промежутки и количество приемов пищи, остаются прежними, продукты – тоже. И это не повод объедаться фаст-фудом целый день.

6. Не взвешивайтесь сразу после рефида, подождите пару дней.

Рефид может привести к небольшому увеличению веса, поскольку включает повышенное потребление углеводов, которые запасаются в мышцах и в печени. Каждый грамм углеводов связывает дополнительные 3 грамма воды. Но через несколько дней произойдет «whoosh» эффект, когда лишняя вода из организма будет выведена, а весы снова покажут снижение веса.

7. Может поплохеть.

Падение работоспособности при углеводной загрузки, а некоторые отмечают сильные колебания уровня энергии в течение рефида. Да, так может быть. Поэтому вам может предпочтительнее запланировать рефид на выходные, так что вам не придется бороться с усталостью, сопровождающей колебания уровня глюкозы. Также можно запланировать, чтобы рефид совпал с каким-то событием, или просто – с выходными, когда большинство людей предпочитает выходить в люди, встречаться с друзьями и т.д. Это будет социализирующая функция рефида.



Кому сколько рефида?

1. Рефиды следует использовать, когда традиционное здоровое питание прекращает работать. Достигнув стабильности в снижении веса, рефиды могут способствовать дальнейшему продвижению прогресса. Поробуйте один раз и проверьте действие рефида на себе. Если реакция вашего организма не очень хорошая, и вы не сделали никаких значительных ошибок (в плане количества или качества еды), то, значит, вам лучше пока воздержаться от рефидов. Используйте короткие рефиды, не дольше 1 дня. Более долгие рефиды подойдут лишь для спортсменов-силовиков. 

2. Загрузочный день можно попробовать при ограничениях калорий: при дефиците калорий, низкоуглеводной или низкокалорийной диете; если вы достигли плато в снижении жировой массы; когда тренировки не идут (нет мотивации, концентрации, падает сила); когда есть риск срыва с диеты. Поэтому многие девушки не худеют, когда сидят на 800 калориях? Да, в этом случае резко меняется гормональный фон, который никак не способствует жиросжиганию. Количество лептина пропорционально количеству жировых отложений. Чем их больше, тем больше лептина, и наоборот. 

3. Как часто делать рефиды и какой продолжительности, будет зависеть от таких факторов как суровость вашей диеты (чем жестче ваша диета, тем чаще вам требуется рефид), процент жира, уровень активности (чем активнее ваш образ жизни и чем интенсивнее вы тренируетесь, тем чаще и тем продолжительней должны быть рефиды). Если у вас меньше 15% жира (для мужчин, для женщин – меньше 24) и вы интенсивно тренируетесь, то вам можно попробовать включить два коротких рефида в неделю. 

Говоря языком цифр, люди с высоким процентом жира могут делать загрузку один раз в две недели, люди со средним процентом жира – один раз в неделю. В некоторых случаях относительно сухие люди могут загружаться и дважды в неделю. Следовательно, рефиды становятся тем дольше и чаще, чем стройнее становятся индивидуум, что может показаться нелогичным. Но чем ниже процент жира, тем сильнее проявляются всякие физиологические проблемы, возникающие на диете, тем медленнее метаболизм. 

4. Есть разные схемы рефидов. 

Так, есть схема: 11/3, это дней диеты + 3 дня рефида. Есть схема 5/2 — после 5 дней ограничения калорий следуют 2 дня повышенного потребления калорий. Обычно этот план накладывается на график рабочих и выходных дней, и это позволяет вам безболезненно совмещать здоровое питание и обычный ритм жизни. Схема 3/1 — после 3 дней ограничения калорий наступает 1 день повышенного потребления калорий. Этот график замечательно подходит тем, кому нужно сбрасывать меньше жира. Рефид в середине недели позволяет сделать потерю веса более плавной для людей, у которых ниже содержание жировых тканей.

5. Для атлетов, кто занимается силовыми видами спорта может подойти схема 1/1, она должна совпадать с вашим графиком тренировок. В дни тренировок организм тратит больше калорий и должен получать больше калорий, а в дни, когда нагрузок мало или организм отдыхает, потребление калорий снижается. По другом это называется система питания EOD refeeds или рефид диета — представляет собой чередование дней с разным питанием. Это означает, что в течение недели несколько раз чередуются фаза ограничения калорийности (пищевое воздержание) и фаза наращивания мышц. 





Заключение.

Рефид – это полезная пищевая стратегия, которая при соблюдении всех правил может помочь вам набирать вес или худеть в зависимости от ваших целей. Однако она подходит для среднего и продвинутого уровня, новичкам лучше начинать с базовых правил. опубликовано 

 



Рудигер Дальке: Послание и смысл заболеваний

10 волнующих признаков нехватки магния в организме, которые убивают молча

 

Источники:

МакДональд Лайл, Ultimate Diet 2.0

shantramora.livejournal.com/90428.html

www.topbodies.ru/trainings/weight-decrease/717-primenenie-refidov-dlya-borby-s-izlishnim-vesom/

sportwiki.to/%D0%A0%D0%B5%D1%84%D0%B8%D0%B4_%D0%B4%D0%B8%D0%B5%D1%82%D0%B0

newwellness.ru/blog/nutrition/57/

Exp Biol Med (Maywood). 2001 Dec;226(11):1037-44.

www.nkj.ru/news/27065/ (Как нервы сжигают жир)

Клетки жировой ткани (зелёные) и контактирующие с ними нейроны (красные). 

 

Автор: Андрей Беловешкин

 



Источник: www.beloveshkin.com/2016/10/blog-post_13.html#more

Употребление животного белка связали с ранней смертью

Поделиться



Международная группа ученых обнаружила, что употребление животного белка связано с сокращением продолжительность жизни, а растительного — с ее продлением. Причем эта закономерность наблюдается только в присутствии хотя бы одного фактора риска, связанного с образом жизни. Результаты исследования опубликованы в JAMA Internal Medicine.





Сотрудники Гарвардского университета с коллегами провели метаанализ данных, полученных в проспективных когортных исследований здоровья 131 342 американских медработников (64,7 процента женщин) Nurses’ Health Study (срок наблюдения 32 года) и Health Professionals Follow-up Study (срок наблюдения 26 лет). Потребление питательных веществ регулярно регистрировали с помощью сертифицированных опросников.

Медианное потребление белка составило 14 процентов от общей калорийности пищи для животного белка и четыре процента — для растительного.

Статистическая обработка данных с поправками на основные факторы риска, связанные с диетой и образом жизни, показала, что потребление животного белка связано с повышением смертности, в превую очередь от сердечно-сосудистых причин (в среднем на восемь процентов на каждые 10 процентов повышения их доли в общей энергетической ценности пищи).

Растительный белок, напротив, снижал смертность (в среднем на 10 процентов на каждые три процента повышении доли в энергопотреблении).

При этом замена трех процентов общих калорий на растительный белок с белка из переработанного мяса приводила к снижению смертности на 34 процента, из непереработанного мяса — на 12 процентов и из яиц — на 19 процентов.

Подобная закономерность наблюдалась только у людей, имеющих хотя бы один серьезный фактор риска, связанный с образом жизни, такой как курение, злоупотребление алкоголем, избыточный вес и недостаточная физическая активность. В отсутствие этих факторов источник потребляемого белка на продолжительность жизни не влиял.

«Источники белка неизбежно влияют на другие составляющие диеты, такие как макронутриенты, микронутриенты и фитохимикаты, которые, в свою очередь, оказывают эффект на здоровье… Рекомендации по охране общественного здоровья должны это учитывать», — заключили авторы работы.

 



Как исключить белый сахар из своего рациона

8 источников психосоматических заболеваний

 

К растительной пище с наибольшим содержанием белка относятся орехи, зерновые и бобовые культуры.

Недавнее крупномасштабное международное исследование показало, что употребление красного мяса, особенно переработанного, связано с резким повышением смертности от онкологических заболеваний, в первую очередь рака толстой кишки.



 инфографика sisterdisco.blogg.se

В силу этого переработанное мясо подготовлено для включения в Группу 1 (известные канцерогены) Перечня канцерогенов Всемирной организации здравохранения, а красное мясо — в Группу 2А (вероятные канцерогены).опубликовано  

 

Автор: Олег Лищук

 



Источник: nplus1.ru/news/2016/08/03/meat-vs-plant?utm_source=facebook.com%2Fnauka20&utm_term=Health