冬季收获番茄的6个证明方法

自然,制作番茄, 可能是最好的心情。 她对他们没有任何遗憾 - 具有水果和蔬菜的特性, 涂有绿色、红色、黄色、粉红色甚至紫色, 味道不错! 因此,我们桌上的番茄是普遍喜爱的,而且始终是理想的菜肴,这并不奇怪。

没有人会考虑在冬天抛弃它们,所以关于你如何和以什么形式保存西红柿的收成的谈话,直到下个夏天,在目前的收成季节,都是非常有用的.


新鲜番茄在转动... 番茄是一种几乎可以任何形式保存的蔬菜:可以被干燥,枯萎,被冷冻,用果汁,纯净,糊口,果酱,被盐分并与其他蔬菜分道扬镳. 不同选择的数量只受到想象力的限制,而这是我们的家庭主妇,幸福地,无限的. 最主要的是估计我们要处理多少作物,以便让家人和同事以尽可能多的品种来取悦。

新鲜番茄冬天会怎么样? 他们会是这样的:


干燥(干燥) 这是为冬天准备番茄最有趣的方法之一. 干番茄的口味很好吃,如果仍用你最爱的香料来做,你就可以得到一幅烹饪杰作了!

对于干燥,"吃"品种中含有小果汁的小型番茄是合适的. 理想-奶油品种:它们通常有最少的果汁和种子. 要干,你需要切水果 沿或过 小环或相沿。 不取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取取出.

可以分两种方式干番茄.

• 户外出,入于阳.为了自然干燥,将切片放入非金属地表,用大盐洒出以均匀地浸入整个地表. 如果有昆虫,用纱布来覆盖. 一天翻来覆去几次,直到完全疲惫. 自然干燥过程视条件而定从5天到10天.

• 烤炉。 。 。 。 煮取取出盐来,如需要再加调味料,放入烤纸上烘干锅上用切出,放入加热的烤箱并干燥,温度不高于+80度5-12小时,不时翻来覆去并造成干燥状态(不过度干燥).

在冰箱或地窖中将干燥的番茄存放于玻璃容器中,倒入橄榄或葵花油并加入香料来取味. 储存期为六个月至九个月. 你可以通过冻结完成的切片来增加它,然后它们不会失去一年甚至一年以上的属性. 高度干燥的空白可被储存在纸袋中 -- 在使用之前,它们需要被浸入水中半小时。

您可以在以下视频中看到烘干番茄的过程




被冻的番茄在冰冻中表现得完美,当解冻时保留了颜色,口味和气味. 有两种方法可以冻结,两种方法都很好。

• 污点。 。 。 。 这是最简单的方式,需要付出最低限度的努力。 足够将番茄切成2-4个零件并分解出塑料托盘或板子后放入冷藏柜. 当切片被冷冻后,用袋或任何方便的容器来折叠. 此类番茄被完美地储存在冷藏柜中,是冬季菜肴的优秀半成品.

• 西红柿花果。 。 。 。 如果从皮肤上清洗出西红柿,经过搅拌器,产生的同质番茄质量将成为制造冷冻的半成品——平板、甜品、蝴蝶——的绝佳材料,这取决于你手中的模具。 在冬季,这种“餐桌”可以方便地用来包罗生酱、酱和肉汁。

这是公认的冬季空白经典. 腌番茄是我们盛宴的一个不可或缺的属性,是最喜欢的点心,也是任何菜肴的传统添加,无论是节日还是日常家庭餐桌. 船坞的秘密代代相传,在朋友和同事中,总是知道谁得到最美味和最美丽的番茄. 这是其中一种食谱。

食谱"从外婆的胸"
在一罐三升红番茄上:

• 洋葱 -- -- 2个中头
• 大蒜 -- -- 4-5丁香
• 胡萝卜 -- -- 1个中型
• Celery - 三根树枝
• 辣椒苦豌豆 -- -- 5-6片
• 花椒 -- -- 3-4块
• 克洛夫 -- -- 2-3件
• 盐 - 2 tbsp.
• 糖 - 3个tbsp.
• 醋 - 2.5 tbsp 9%(或 1 tsp 70%)

装入一罐番茄和香料倒入沸水取暖10至15分钟. 倒出水来,取入一锅来,再加盐、糖和醋;倒出一罐小水来。 卷起并放入盖子上,包裹以进行长时间的冷却. 番茄辣,可口,强壮!

我们的女孩们也分享了他们腌番茄的食谱: 干腌番茄中的番茄 OSP - 一个邻居建议. 我建议用它,

盐

最传统的空白,规定储存番茄,用香料搅拌,以咸为溶液. 盐碱是一个简单甚至有趣的过程,因为每年的腌菜都不同,这很有趣 — — 今年会发生什么?

对于取盐,同样熟的被洗过的番茄-绿色,红色,棕色-被与香料一起放入制成的容器中(这可以是大型的取名锅,桶或木桶,也可以有简单的玻璃罐).

每10升取出600克-800克盐. . 过了这段时期,他们可以等待很长一段时间,几乎等到新的收成,当他们被放在桌子上的时候.尽管在咸西红柿下到春天的时候,有没有人有过这样的病例?

给咸西红柿做广告没有意义, 在接下来的影片中,瓦莱里·梅德韦杰夫分享了自己在桶中腌番茄的秘密.




果汁、土豆泥和面条 冬季罐装番茄最显著的方法之一是收割不同浓度的番茄群. 最令人欣慰的是,所有“无条件”的西红柿都适合这一目的——皮肤被损坏,太大或小、变形和丑陋、超度或被压碎。 因此,在争取收成的斗争中,这个方法对于家庭主妇来说是最受青睐的方法之一.

果汁
被洗净的番茄干洗干净,在水中煮好,擦过筛子并蒸发所产生质量约半小时. 转入备罐并消毒25-30分钟. 你可以用取汁器 — 结果是相同的。

纯度
对于纯番茄质量准备为果汁,煮出2-2.5倍. 转入银行,30-40分钟绝育

面条
要做成一面糊,番茄质量必须被煮出5至7倍以达到所期望的一致性. 转入已制备的容器,至少可进行35-40分钟的消毒.

同样的技术也用来准备鱼子酱和番茄酱。 。 。 。 根据辣味和香料的不同,可以得到丰富多彩的冬季番茄罐头食品.

如何快速、轻松地从番茄上制作番茄酱-见以下视频




由红色或绿色西红柿制成的Jam长期被列在胃口点击中. 可能是因为(虽然技术与通常的莓酒没什么不同! ) 并不是每个女主人都承诺做这个。 试试看,你一定会喜欢的!

红番茄酱食谱

• 番茄 - 1公斤
• 保加利亚甜椒-300克
• 糖 -- 600克
• 醋(苹果、葡萄酒、苦艾酒) - 50-55毫升

将番茄和花椒用糖切去,倒出醋来取入一锅来,再把火关了,就走了一日. 取暖3-4次,每次出出水一天. 上次煮熟的果酱放入罐子和滚出.

Jam 原来是一个美丽的红色,原生地来品尝,并有一种特殊的不寻常的香味. 当然,希望它和树莓类似是不值得的——传统莓的口味不同. 但是,为了烤肉、猪肉或牛肉 来做这种果酱, 你会确保一位迷人的女主人的名声。

如何用绿色番茄来做果酱,在下一部视频中会告诉塔蒂安娜·阿加皮多娃.




小"托马托"花招

• 如果爆裂的番茄被大量喷出盐 在爆裂地点,它不会变得发霉。
• 冬季取盐时,绿色和棕色番茄被浓度(6%)低于红色(7%)的盐水所填充.
• 红番茄的养分比黄番茄多
• 新鲜的番茄如果有植物油味,对身体更有用. 更能吸收维生素.
• 为了方便去除番茄的外皮,只需将外皮浸入沸水中几秒钟,再倒入冷水.
• 番茄中的热处理能增加淋巴素的含量,因此番茄汁,面食和酱汁被认为比新鲜番茄更有用.
• 如能健康地将番茄稍不成熟的水果洗干后放入已消毒的3升罐中,轻轻地倒入了4个tbsp. 勺子干芥子粉和卷起 它们会活到新年

再过一两个月 新鲜番茄就会离开我们的桌子 但是,如果你今天尝试,用罐头的形式,这些美好的蔬菜 整个冬天和春天将提醒我们 阳光灿烂的夏日 并显著地多样化我们的菜单!


资料来源:www.7dach.ru。