Скандалове відкриття: вчені 40 років, щоб приховати результати дослідження Bashny.Net

У 1968 році вчені з Міннесота запустили Міннесота Коронарний експеримент. Мета дослідження полягає в експериментальному тестуванні ліпідів, або холестерину, теорії, які подаються в основі офіційних дієтологічних рекомендацій останніх десятиліть.й У серці цієї теорії (також відомий як дієто-серцеві гіпоти) є постолом: причина серцево-судинної патології є високим холестерином крові, і запорукою здоров'я і довголіття є низьким холестерином.

За даними цієї гіпотези, продукти харчування, що містять насичені жири і холестерин - м'ясо, жирні молочні продукти, яєчні жовтки - були визнані шкідливими.Однією з фундаментальних принципів здорового харчування стала заміна насичених жирів тварин з поліненасиченими: рослинні олії та маргарини. У 1980 році цей принцип був офіційно аншринований в Американських Дієтичні вказівки, що робить його дефакто собачою для всіх індустріалізованих країн.

515968 р.



Що таке заміна призведе до зниження рівня холестерину та низької щільності ліпопротеїну (LDL) було створено низкою досліджень, але претензія, яка призведе до зниження ризику серцево-судинної патології та загального зменшення смертності, залишалася непровеном, якщо загальноприйнята гіпотеза. Доведена гіпотеза Міннесота.

Це найбільше дослідження, яке було зроблено в галузі: Триває чотири роки (1968-1973) і бере участь 9,423 чоловіків і жінок віком від 20 до 97 років. Всі вони були хворими в закритих психіатричних установах, що робить це дослідження високо сумнівним з точки зору сучасної наукової етики, але дозволили науковцям ретельно контролювати свою дієту.

Учні були випадково розподілені на дві групи. Дієта контрольної групи була стандартною в часі: 4.7% калорій прибули з лінолевої кислоти (основна складова більшості рослинних олій, типу Омега-6), а 18,2% від насичених жирів з вершкового масла, молока, м’яса та інших продуктів тваринництва.

Дієта повинна бути максимально послідовною з стандартом американської дієти, тому її не можна назвати особливо здоровими - наприклад, містять досить велику кількість трансмісійних жирів на час - близько 3,2% енергії.

Експериментальна група отримала спеціальну дієту з холестерином. Сума насиченого жиру в експериментальній групі була похила до 9,2% від усіх калорій, але кількість лінолевої кислоти – переважно з кукурудзяного масла – майже потрійна до 13,2% калорій. Кількість транс-жиру зменшена, хоча це не зрозуміло, скільки. Тривалість експериментальної дієти обмежувалася перебуванням учасниці. 2,355 учасників зустрілися з дієтою не менше року.

Дослідження було двоциліндровим.Ні організаторів, ні учасники дізналися, що дієта. Пацієнти отримали продукти харчування в спеціальних контейнерах з цифровими кодами і не знали, які жири його варили. Окремі невибагливі маргарини з різним рівнем насичених і ненасичених жирів були навіть розроблені.

Саме в кожному повагу грандіозного, ретельно запланованого і виконаного наукових робіт. Що ще більш дивно, що його повний результат були збитими від громадськості протягом десятиліть, оскільки якщо самі автори не хочуть зробити їх громадськістю. У 1975 році на конференції Американської асоціації серця (АНА), а також опубліковані - ще частково - значно пізніше, в 1989 році в високо спеціалізованому медичному журналі Arterosclerosis і мало помітили.

Якщо ви прочитали оригінальну публікацію 1989 року, то він стає зрозумілим, чому автори повільно діляться з світовими результатами своєї роботи. Так, вони досягали поставленого завдання і довели, що за спеціально розробленою дієтою знижує рівень холестерину.

До 175 мг/дл (4,5 ммоль/л). Але, як автори зауважили, вони не виявили різниці в загальній смертності і захворюванні серцево-судинної патології між контрольно-дослідними групами, хоча вони відзначили деякі «позитивні тенденції» серед молодших вікових груп. Іншими словами, холестерин кинув, але це не приносить користь учасників дослідження.

Як виходить, він був ще більш серйозним. Група американських науковців на чолі з Крістофером Рамсденом переоцінила оригінальні дані та результати цього дослідження, хоча б ті, які збереглися до нашого часу (велише через те, що вони використовували в певній студентській дисертації у 1981 році). Результати роботи були опубліковані нещодавно в престижному медичному журналі BMJ. Виявилося, що з'явився зв'язок між зниженням холестерину і загальною смертністю. Але ці зв'язки виявилися протилежними: чим більше холестерину знизився, тим вище рівень смертності. Цей шаблон був найбільш значущим у пацієнтів з віком від 65—ти років, серцево-судинний ризик якого був найвищий. Ось одна з опублікованих графіків (відповіді можна знайти в оригінальній публікації в БМЖ):





Вертикальна вісь - мортальність, горизонтальна - кількість днів за спеціальною дієтою. Червона лінія - контрольна група, синя лінія - експериментальна група. У хворих понад 65 років віку знизився 30 мг/дЛ у холестерині, асоціюється з 35% підвищеним ризиком дихання.

Для молодших учасників зниження холестерину дійсно пов'язане з мінімальним і статистично незначним зниженням смертності (позитивних тенденцій), але весь зразок все ще знайшов, що заміну жирів тварин з рослинними маслами зросла як мортальність, так і морбідність.

«Неповторна публікація призвела до того, що переваги (з рослинних олій) були перебільшені та потенційні ризики, що занижені, – автори нової навчальної замітки. “Якщо дані були опубліковані 40 років тому”, – каже Дайсі Замора Університету Північної Кароліни.Це може змінити траєкторію дієтологічних досліджень і дієтологічних рекомендацій.. ?

Але авторами експерименту Міннесота, серед яких був засновник і головний лобіст теорії ліпідів Ansel Keys, вирішили приховати результати власної роботи в таблиці і ігнорувати їх існування.

Одним з наслідків цього рішення є сучасна дієта, насичена лінолевою кислотою. Американські дієтичні вказівки все ще містять щоденне надходження 5 чайних ложок (27 г) рослинних олій, більшість з яких складаються в першу чергу лінолевої кислоти. Багато сучасних вчених серйозно сумнівають правильність цього підходу.

Рефіновані рослинні олії відносно недавнього винаходу. Як зауважив авторами статті в БМЖ, 100 років тому в традиційному раціоні було не більше 6 грам лінолевої кислоти на добу, отриманих людьми з цілих продуктів – горіхів, насіння та ін. Тепер споживання рослинних жирів значно зросла.

Багато досліджень пов'язали високу лінолеву кислоту надходження до хронічного запалення і окислення частинок ліпопротеїну (5, 6). Парадоксально, при споживанні рослинних олій, зниження рівня холестерину загального рівня холестерину, але сам холестерин стає набагато небезпечнішим для здоров'я. І все ж, протягом десятиліть харчова промисловість пропагувала рослинні масла і маргарини в якості продуктів плодоовочевої.





Цікаво, що це не перший випадок такого роду. У 2013 р. Крістофер Рамсден провів аналогічний аналіз неопублікованих даних з іншого дослідження, вивчення серцевого ритму Сіднея (1966-1973), що включено 458 чоловіків віком від 30 до 59 років, які нещодавно постраждали серцево-судинною хворобою. Вони також інструктували, щоб замінити насичені жири з поліненасиченою омега-6, в основному з кальмарної олії. В результаті аналогічна – підвищена смертність і реінфекція... і роки тиші на цьому «зручному» факті.

Протягом багатьох років в світі діє офіційна дієтична настанова на основі спотворених і неповних наукових доказів.й Ми можемо самі зателефонувати одержувачу і узгодити зручний час і місце вручення квітів, а якщо необхідно, то збережемо сюрприз. Але рекомендації для насичених і ненасичених жирів чітко час реконструювати. опублікований



Читати далі: Це психічне почуття: роль адреналіну в нашому житті

Як мозок вирішує при сну і коли прокидати



P.S. І пам'ятаєте, просто змінивши наше споживання – разом ми змінюємо світ!

Приєднуйтесь до нас на Facebook, VKontakte, Odnoklassniki

Джерело: lchf.ru/11078