Скандальное descubrimiento de los científicos de 40 años de encubrimiento de los resultados de la investigación Bashny.Net

En 1968, los científicos de minnesota, dieron inicio a un estudio de Minnesota Coronary Experiment". El objetivo de la investigación — comprobación experimental de los lípidos, o холестериновой, es una teoría que sirvió de base para oficiales nutricional de las recomendaciones de las últimas décadas. En base a esta teoría, también conocida como la dieta de la-heart hypotes) se basa en el postulado: la causa de las enfermedades cardiovasculares — aumento del nivel de colesterol en la sangre, y la llave a la salud y la longevidad — baja el colesterol.

Según esta hipótesis, el alimento que contiene las grasas saturadas y colesterol, como la carne, productos lácteos altos en grasa, las yemas de huevo — se declara perjudicial, y uno de los principios fundamentales de la alimentación saludable definía la sustitución de grasas saturadas grasas animales полиненасыщенными: aceites vegetales y маргаринами. En 1980, este principio fue formalmente consagrado en los estados unidos, las recomendaciones alimentarias (Dietary Guidelines), que la hizo de facto de un dogma para todos los países industrializados.





Lo que esta sustitución en realidad se lleva a reducir los niveles de colesterol y de lipoproteínas de baja densidad (ldl), se ha determinado una serie de estudios, pero la afirmación de que esto conducirá a una reducción del riesgo de enfermedades cardiovasculares y en la reducción de la mortalidad siguió siendo probada, aunque de uso general, la hipótesis. Миннесотский experimento tenía que demostrar esta hipótesis.

Esto es más importante la investigación llevada a cabo nunca en esta área: duración de cuatro años y medio (1968-1973), participaron 9,423 de hombres y mujeres en edades de 20 a 97 años de edad. Todos ellos eran pacientes psiquiátricos de los establecimientos de tipo cerrado, lo que hace que este estudio es muy dudoso desde el punto de vista de la ciencia moderna de la ética, pero han permitido a los científicos controlar cuidadosamente su dieta.

Los participantes en el estudio fueron divididos aleatoriamente en dos grupos. La dieta de un grupo de control ha sido el estándar para este tiempo: el 4,7% de las calorías daba el ácido linoleico (el principal componente de la mayoría de los aceites vegetales, se refiere a un tipo de omega-6), y un 18,2% de las calorías — las grasas saturadas de la mantequilla, leche, carne y otros productos animales.

La dieta debe satisfacer la dieta americana estándar, por lo que llamarlo especialmente saludable, no puede — por ejemplo, contenía una gran cantidad de convencionales para que el tiempo trans — alrededor de 3,2% de la energía.

El grupo experimental siguió especial холестерино-понижающей la dieta. La cantidad de grasas saturadas en el grupo experimental se ha reducido a la mitad, hasta el 9,2% de todas las calorías, pero la cantidad de ácido linoleico, principalmente de aceite de maíz — era casi утроено — hasta el 13,2% de las calorías. La cantidad de grasas trans que se ha reducido, aunque por ahora no se sabe. El seguimiento experimental de la dieta se limita el período de estancia del participante en el hospital. 2,355 participantes cumplido con la dieta no menos de un año.

El estudio fue doble ciego: ni los organizadores, ni los participantes no sabían, en un experimento que ¿qué tipo de dieta cumple. Los pacientes recibieron comida en los contenedores especiales con códigos digitales y no sabían qué tipo de grasas que se cocine. Incluso han sido diseñados especiales неотличимые airport маргарины con diferentes niveles de grasas saturadas y grasas insaturadas.

Esto era en todos los sentidos a la ardua, cuidadosamente planeada y ejecutada por el trabajo científico. Lo sorprendente del caso es que sus resultados completos se encontraban escondidos de la opinión pública durante décadas — como si ellos mismos los autores no querían hacerlos públicos. Los resultados parciales fueron presentados en el año 1975, en la conferencia de la Asociación Americana del corazón (AHA), y publicado — en parte — también- mucho más tarde, en 1989, en узкоспециализированном la revista médica de Arterosclerosis y eran poco quién vistos.

Si leer la publicación original de 1989, es comprensible que los autores no tenían prisa por compartir con el mundo los resultados de su trabajo. Sí, han hecho de la tarea, y que han demostrado que el seguimiento especialmente сконструированной dieta disminuye los niveles de colesterol.

El grupo experimental ha bajado sus tasas de c 207 mg/dl (5,35 mmol/l) a 175 mg/dl (4,5 mmol/l). Pero, como señalan los autores en la conclusión, no encontraron diferencias en la mortalidad total y la frecuencia de enfermedades cardiovasculares entre el control y el experimental en grupos, aunque señalaron una "tendencia positiva" entre los menores de edad. Es decir, el colesterol ha bajado, pero esto no ha traído beneficios a los participantes de la investigación.

Como ahora resulta que todo era todavía más grave. Un grupo de científicos estadounidenses, encabezada por christopher Рамсденом de nuevo examinó los datos de entrada y los resultados de este estudio — por lo menos aquellos que se han conservado hasta nuestro tiempo (en gran parte debido al hecho de que ellos han sido utilizados en una tesis universitaria en el trabajo, 1981). Los resultados se han publicado recientemente en la prestigiosa revista médica BMJ. Resultó que la relación entre la disminución de colesterol total y el de mortalidad fue. Pero esta relación fue inversa: cuanto más bajaba el colesterol, mayor era la tasa de mortalidad. Este patrón fue más significativa en los pacientes mayores de 65 años — es decir, aquellos cuyos riesgos de enfermedades cardiovasculares han sido por encima de todo. He aquí uno de los gráficos (el resto se puede encontrar en el original de la publicación en el BMJ):





El eje vertical representa la mortalidad, el eje horizontal el número de días de seguir dietas especiales. La línea roja es el grupo de control, azul — experimental. En pacientes mayores de 65 años, la reducción del colesterol en 30 mg/dl se asoció con un aumento del riesgo de morir en un 35%.

Para los más jóvenes participantes en la reducción del colesterol realmente se asoció con un mínimo y estadísticamente insignicante la disminución de la mortalidad (las "tendencias positivas"), pero de los resultados del total de la muestra de todos modos resultaba que la sustitución de grasas animales, aceites vegetales ha aumentado y la tasa de mortalidad y morbilidad.

"Incompleta publicación ha llevado a que el uso de (aceites vegetales) se ha exagerado, y los riesgos potenciales en el infravalorado" señalan los autores de un nuevo estudio. "Si los datos se han publicado más de 40 años atrás" — dice daisy zamora, de la Universidad de carolina del norte — "esto podría cambiar la trayectoria de la investigación en el campo de la nutrición y el corazón y recomendaciones nutricionales."

Pero los autores Миннесотского experimento, entre los que se encontraba el fundador y principal defensora de los lípidos de la teoría de Энсел Cis, prefirieron ocultar los resultados de la propia experiencia de la mesa y de ignorar su existencia.

Una de las consecuencias de esta decisión — la dieta, перенасыщенная linoleico ácido. En los estados unidos, las recomendaciones Alimentarias aún está presente el consumo diario de 5 cucharaditas (27 g) los aceites vegetales, la mayoría de los cuales se componen principalmente de ácido linoleico. Muchos eruditos modernos en serio tienen dudas en este enfoque.

Refinados aceites vegetales — relativamente reciente invención. Tal y como señalan los autores del artículo en el BMJ, hace más de 100 años en el estilo tradicional de la dieta, no más de 6 gramos de ácido linoleico en la noche, la consistencia de la trata de personas integrales de productos de frutos secos, semillas, etc., Ahora mismo, el consumo de grasas de origen vegetal aumentó a veces.

Muchos estudios relacionan el alto consumo de ácido linoleico con la inflamación crónica y la oxidación de las partículas de lipoproteínas (5, 6). Paradójicamente, el consumo de aceites vegetales los niveles de colesterol total reduce, pero el colesterol se convierte en mucho más peligroso para la salud. Y, sin embargo, a lo largo de décadas en la industria alimentaria promocionó los aceites vegetales y маргарины saber como productos para la salud del corazón (heart healthy").





Es interesante que esto ya no es el primer caso de este tipo. En 2013, christopher Рамсден realizó un análisis similar de los datos inéditos de otra investigación — Sydney Diet Heart Study (1966-1973), cuyos participantes fueron 458 hombres de la edad de los 30 a los 59 años de edad, recientemente se sometieron a la enfermedad cardiovascular. También ordenó sustituir las grasas saturadas en la poliinsaturados omega-6, en general, de сафлорового de aceite. El resultado es similar — aumento de la mortalidad y volver a la incidencia de... y a la larga el silencio de este "inconveniente" de un hecho.

La conclusión es bastante triste: una década el mundo seguía oficial de las recomendaciones en materia de alimentación, en base a los cuales se distorsiona y los datos incompletos de la investigación científica. Ha si es el resultado de una sincera errores o consciente de la mala fe de los científicos, lo más probable es que nunca aprendemos de los autores Миннесотского de la investigación ya no están vivos. Pero la recomendación en el ámbito de grasas saturadas y grasas insaturadas claramente es hora de revisar.publicado

 

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Fuente: lchf.ru/11078