可耻的发现：科学家40年来躲研究的结果 Bashny.Net

在1968年科学家从明尼苏达已经启动了一项大型研究，"明尼苏达州冠状动脉的实验"。 研究的目的是试验性核查的脂质、或胆固醇，该理论作为基础的官方饮食建议的最后几十年来的。 根据这一理论(也称为节食心hypotes)奠定了一个假设所引起的心血管疾病高胆固醇水平中的血液，且关键的健康和长寿低胆固醇。

根据这一假设，食品含有饱和脂肪和胆固醇—肉，脂奶制品、蛋黄宣布的有害 和的一个基本原则的一个健康饮食宣布替代饱和动物脂肪与多不饱和植物油、人造黄油. 在1980年，这一原则正式载入在美国的饮食建议(饮食指南)，这使他在事实上的教条，对所有工业化国家。

第四十六万三百六十万两千三十五



这种替代实际上导致较低级别的胆固醇和低密度脂蛋白(低密度脂蛋白)已被确定由许多研究，但要求，它将会减少心血管疾病的风险和一般死亡率，仍然是未经证实的，尽管共同的，假设。 明尼苏达州的实验来证明这个猜想。

这是最大的研究曾在这个地区： 持续了四个半年(1968-1973)，参加了9,423男子和妇女20岁至97年。 他们都患者在精神病院的封闭型的，这使得这项研究非常可疑的观点来看，现代科学伦理，但它已允许科学家仔细监测他们的饮食。

研究的参与者都是随机分为两组。 饮食控制组的标准时间：4,7%的卡路里了亚麻油酸(主要成分的大多数植物油的类型omega-6)和第18.2％的卡路里的热量饱和脂黄油、奶、肉和其他动物产品。

饮食有以符合标准的美国的饮食，所以叫它特别是健康的，也是不可能的--例如，它包含一个相当大的数字的一个正常时间的一个反式脂肪--约3.2%的能源。

实验组接着一个特殊的cholesterin降低饮食。 数量饱和脂肪在实验小组减少了一半以9.2%的卡路里的热量，但该数量的亚油酸、主要由玉米油几乎增加了两倍—13.2％的卡路里的热量。 量的反式脂肪已经减少，尽管它不清楚如何。 该时间序列的实验饮食物限制期间的留成员在医院里。 2,355参与者是节食至少一年。

这项研究是双盲 既没有组织者也没有参加者知道实验什么样的饮食中观察到的。 病人得到食品在特殊的容器与数字编码并不知道她怎么煮熟的脂肪。 甚至还有一个特殊的设计没有区别，从每个其他人造黄油具有不同级别的饱和的和不饱和脂肪。

这是在所有方面的一大，精心规划和执行的科学工作。 更令人惊讶的是事实，其结果是隐藏在公众，几十年来，如果提交人自己并不希望公布他们。 部分结果是提出了1975年在这次会议的美国心脏协会(哈哈)，并发布部分后来，在1989年，在一个高度专业化的医学杂志Arterosclerosis和很少人注意。

如果你阅读原始出版物，1989年，它变得清楚为什么提交人没有急于与世界分享他们的工作成果。 是的，他们实现他们的目标和证明，下述专门设计的饮食，降低胆固醇的水平。

实验组减少207c毫克/升(即可获得5.35mmol/l)达到175毫克/升(4.5毫摩尔/升)。 但是，正如作者注意在结论，他们没有发现任何差异在整体死亡率和频率的心血管疾病之间的控制和试验小组，虽然他注意到一些"积极的趋势，"在年轻的年龄组。 换句话说，胆固醇降低，但这并没有受益于这项研究的参与者。

事实证明，一切都是更加严重。 一个团队我们的科学家领导的克里斯托弗*拉姆斯登审查了原始数据，这项研究的结果--至少是那些幸存下来到我们的时间(主要是由于事实上它们被用于某些研究生工作于1981年)。 他们的工作成果出版了最近在着名医学杂志BMJ的。 原来这之间的连接，降低胆固醇和总的死亡率仍然的。 但这种关系是逆向的：更多的降低胆固醇的较高的死亡率。 这个图案是最显着的患者年龄超过65岁—即那些风险的心血管疾病是最高的。 这里是一个公布的图表中(其他可以找到原版物在英国医学杂志):

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垂直轴线死亡率水平的天数的下一个特殊的饮食。 红线—控制小组，蓝色的—实验性的。 在患者年龄超过65岁，降低胆固醇在30毫克/升是相关联的风险增加的死亡35％。

为年轻的参与者的胆固醇减少真正相关的一个最小的和统计学上无意义的降低死亡率(这些"积极的趋势")，但结果充分样本仍在提供该替换的动物脂肪与植物油具有增加，而死亡率和发病率。

"部分出版物导致的事实的好处(植物油)已被夸大的潜在的风险是低估了"—作者的一项新的研究。 "如果数据是公布的40年前说，"菊花Zamora从北卡罗来纳大学—"这可能改变轨迹的研究领域的营养和心和饮食建议的。"

但作者的明尼苏达州的实验，其中之一是创始人和首席说客的脂质的理论的安塞尔键，选择了隐藏的结果自己的工作表和忽视他们的存在。

一个后果的决定，现代化的饮食，是饱和在亚油酸。 在美国的饮食建议是仍然存在的每日摄入量为5茶匙(27克)的植物油，其中大多数主要由亚油酸。 许多现代学者们严重怀疑的正确性，这种做法。

精炼植物油是一个相对较新的发明。 作为文章的作者在BMJ,100年前的传统饮食不超过6克亚油酸每天收到由人从整个食品—坚果，种子，等等。 现在消费的蔬菜油脂有显着增加。

许多研究链接摄入量高的亚油酸慢性炎症和氧化脂蛋白粒子(5,6). 矛盾的是，该消费的蔬菜油总的胆固醇降低，但是胆固醇变得更加危险了对你的健康。 然而，几十年来，食品行业，促进了植物油、人造黄油产品对健康的心("心脏健康").

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有趣的是，这不是第一种情况。 在2013年，克里斯托弗*拉姆斯登进行了类似的分析，未发表的数据的另一项研究—悉尼的饮食中心的研究(1966-1973)，其参与者458人年龄在30岁到59岁，他最近有心血管疾病。 他们还被指示要替代饱和脂肪多不饱和omega-6主要来自红花油。 结果是类似的增加，死亡率和发病率的重新...和许多年的沉默，这不方便的事实。

得出的结论是相当可悲的：几十年来，世界之后正式建议，在营养、基础上的扭曲和不完整数据的科学研究的。 它是否是一个诚实的错误或蓄意的不诚实的科学家，我们将有可能永远不会知道—作者的明尼苏达大学的研究不再活着. 但是该建议在场的饱和的和不饱和脂肪显然时间重新考虑。出版

 

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P.S.记住，仅仅通过改变他们的消费—我们一起改变世界了。 ©

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资料来源：lchf.ru/11078