341
5-разове правило не працює!
Висловлюємо «кілько підіймається» в одній формі або іншому відомо всім. Це так званий “п'ятисекундне правило« » » » » » » » » » » » » » Деякі люди вважають, що якщо продукт потрапляє на підлогу, то якщо він піднімається на п'ять секунд, продукт залишається придатним для споживання. Заявляє, що шкідливі мікроорганізми просто не встигнуть переходити на їжу.
У 2003 році в Університеті Іллінойса Джильлян Кларк, який вирішив перевірити, чи це було правда або ні. Під наглядом її нагляду Кларк провів досить масштабне наукове дослідження. В стажування взяли зразки з підлог на камузі. Проаналізовано лабораторію, гуртожитку, кафетерії.
15442 км
Після дослідження зразків під мікроскопом виявилося, що в початковому матеріалі немає значних кількості бактерій. Таким чином, було укладено, що Сухі та відносно чисті підлоги є незначним джерелом шкідливих бактерійй
Кларк провів другу частину експерименту, розміщуючи культуру кишкової палі на гладкій і грубій підлозі. На цих зразках були розміщені шматочки їжі. Після вивчення зразків продуктів харчування виявилося, що E. coli присутні в значних кількостях. В інших словах Кларк показав, що п'ятисекундне правило не працює. Час не дуже важливо. Бактерії в кількості, достатній для захворювання людини, з'являються на їжі протягом другого або двох після падіння.й
Цікаво, що під час навчання тренер також провів опитування, результати якого показали, що 70% жінок і 56% чоловіків знають про «рубку». Багато респондентів майже всі їхні життя керуються цим правилом, коли вирішуючи, як боротися з харчуванням на підлозі.
Трохи пізніше, кількість експериментів в рамках роботи на «рубі п'яти секунд» проводиться і «Митбустр». Результати цих експериментів підтвердили висновки, зроблені Кларком.
Все це цікаво, звичайно, але проблема з експериментами, зазначеними вище, є те, що вони проводилися не професійними науковцями, але по любителі.
Зараз вчені з Університету Рутгерс вирішили прийняти справу. Університет Rutgers – державний науковий університет США, найбільший вищий навчальний заклад Нью-Джерсі. Доцент харчування. Результати опубліковані в прикладній і екологічній мікробіології.
Популярна вимога, яка називається п'ятисекундним правилом, яка стверджує, що продукт швидко піднімається з підлоги не завдає шкоди здоров'ю, не відповідає реальному стану справ. Schaffner - сказав він Вчений каже, що він і його команда вирішили взяти це питання серйозно, не враховуючи проблему, що далеко не вилікується або приступив. «Ми вирішили використовувати серйозний науковий арсенал», – розповідає голова дослідження.
В ході своєї роботи вчені перевірили чотири види поверхонь, включаючи нержавіючу сталь, керамічне покриття, дерево і килими. На цих поверхнях вироби, такі як кавун, хліб, вершковий сендвіч, жувальні цукерки були по черзі розміщені. Ці вироби залишилися на поверхні в різні часи. Ось 1, 5, 30 і 300 секунд. Перед розміщенням продукту на будь-якій з поверхонь фахівці розміщують культуру бактерій Enterobacter aerogenes на таку поверхню. Вона є близьким родичем лососни. Перед розміщенням виробу вчені чекали на поверхню до сухого. В цілому було протестовано 128 ситуацій з «падом» певного виробу на певній поверхні. Кожна ситуація перевірила 20 разів. Загальна кількість вимірювань, виконаних науковцями, становить 2,560.
Як виявилося, більшість бактерій після «паду» на шматку кавуна. Кукурудзяні цукерки отримали найнижчий рівень інфекції бактеріями. Тим не менш, ніхто не забив сам цукерки, його кладуть на поверхню в своїй оригінальній формі, без обгортки. «Перехід бактерій з поверхні до поверхні є найбільш швидким у вологому середовищі. й - Шуфнер говорить-бактерії не мають ніг, але вони можуть переходити через рідини. І більшість бактерій отримують продукти високо в воді ... Звичайно, великі кількості бактерій закінчуються на зразки, які були на забрудненій поверхні. й
Цікавий результат показав випробування забруднення їжі на килимі. Ми можемо самі зателефонувати одержувачу і узгодити зручний час і місце вручення квітів, а якщо необхідно, то збережемо сюрприз. «Сучасна і харчова структура грають важливу роль при переході бактерій з однієї поверхні до іншої. й - Schaffner коментує.
Загалом дослідження показали, що П'ятисекундне правило не працює в більшості випадків.й Деякі види поверхонь і продуктів несприятливі для переходу бактерій при падінні продукту. Але 5 секунд не має нічого спільного.
П'ятисекундне правило є значним спрощенням того, що насправді відбувається при переході бактерій з поверхні до їжі. Бактерії можуть забруднювати їжу практично миттєво", - сказав учасники дослідження.
Варто думати, що якщо на підлозі знизився морозиво або вершковий бутерброд (масло, як зазвичай), то тут нічого робити - небажано підібрати все це, якщо ви не хочете заражати E. coli або інших бактерій. Наклейка і вологі продукти є те, що не варто підбиратися. Але щось схоже на печиво, звичайний хліб, суха ковбаса і т.д. можна вибрати. Але знову не всі види поверхонь безпечні.
Цікаво: Проривний експеримент показав, що час «розшуки» в результаті заплутування квантових частинок
Паризький стартап Glowe: Bacteria як альтернатива лампочкам
Підбір осені їжі як лотерею. Ви ніколи не знаєте, якщо ви будете хворі, або це буде добре. Приз сумнівний.
P.S. І пам'ятаєте, просто змінивши наше споживання – разом ми змінюємо світ!
Джерело: geektimes.ru/post/280306/
У 2003 році в Університеті Іллінойса Джильлян Кларк, який вирішив перевірити, чи це було правда або ні. Під наглядом її нагляду Кларк провів досить масштабне наукове дослідження. В стажування взяли зразки з підлог на камузі. Проаналізовано лабораторію, гуртожитку, кафетерії.
15442 км
Після дослідження зразків під мікроскопом виявилося, що в початковому матеріалі немає значних кількості бактерій. Таким чином, було укладено, що Сухі та відносно чисті підлоги є незначним джерелом шкідливих бактерійй
Кларк провів другу частину експерименту, розміщуючи культуру кишкової палі на гладкій і грубій підлозі. На цих зразках були розміщені шматочки їжі. Після вивчення зразків продуктів харчування виявилося, що E. coli присутні в значних кількостях. В інших словах Кларк показав, що п'ятисекундне правило не працює. Час не дуже важливо. Бактерії в кількості, достатній для захворювання людини, з'являються на їжі протягом другого або двох після падіння.й
Цікаво, що під час навчання тренер також провів опитування, результати якого показали, що 70% жінок і 56% чоловіків знають про «рубку». Багато респондентів майже всі їхні життя керуються цим правилом, коли вирішуючи, як боротися з харчуванням на підлозі.
Трохи пізніше, кількість експериментів в рамках роботи на «рубі п'яти секунд» проводиться і «Митбустр». Результати цих експериментів підтвердили висновки, зроблені Кларком.
Все це цікаво, звичайно, але проблема з експериментами, зазначеними вище, є те, що вони проводилися не професійними науковцями, але по любителі.
Зараз вчені з Університету Рутгерс вирішили прийняти справу. Університет Rutgers – державний науковий університет США, найбільший вищий навчальний заклад Нью-Джерсі. Доцент харчування. Результати опубліковані в прикладній і екологічній мікробіології.
Популярна вимога, яка називається п'ятисекундним правилом, яка стверджує, що продукт швидко піднімається з підлоги не завдає шкоди здоров'ю, не відповідає реальному стану справ. Schaffner - сказав він Вчений каже, що він і його команда вирішили взяти це питання серйозно, не враховуючи проблему, що далеко не вилікується або приступив. «Ми вирішили використовувати серйозний науковий арсенал», – розповідає голова дослідження.
В ході своєї роботи вчені перевірили чотири види поверхонь, включаючи нержавіючу сталь, керамічне покриття, дерево і килими. На цих поверхнях вироби, такі як кавун, хліб, вершковий сендвіч, жувальні цукерки були по черзі розміщені. Ці вироби залишилися на поверхні в різні часи. Ось 1, 5, 30 і 300 секунд. Перед розміщенням продукту на будь-якій з поверхонь фахівці розміщують культуру бактерій Enterobacter aerogenes на таку поверхню. Вона є близьким родичем лососни. Перед розміщенням виробу вчені чекали на поверхню до сухого. В цілому було протестовано 128 ситуацій з «падом» певного виробу на певній поверхні. Кожна ситуація перевірила 20 разів. Загальна кількість вимірювань, виконаних науковцями, становить 2,560.
Як виявилося, більшість бактерій після «паду» на шматку кавуна. Кукурудзяні цукерки отримали найнижчий рівень інфекції бактеріями. Тим не менш, ніхто не забив сам цукерки, його кладуть на поверхню в своїй оригінальній формі, без обгортки. «Перехід бактерій з поверхні до поверхні є найбільш швидким у вологому середовищі. й - Шуфнер говорить-бактерії не мають ніг, але вони можуть переходити через рідини. І більшість бактерій отримують продукти високо в воді ... Звичайно, великі кількості бактерій закінчуються на зразки, які були на забрудненій поверхні. й
Цікавий результат показав випробування забруднення їжі на килимі. Ми можемо самі зателефонувати одержувачу і узгодити зручний час і місце вручення квітів, а якщо необхідно, то збережемо сюрприз. «Сучасна і харчова структура грають важливу роль при переході бактерій з однієї поверхні до іншої. й - Schaffner коментує.
Загалом дослідження показали, що П'ятисекундне правило не працює в більшості випадків.й Деякі види поверхонь і продуктів несприятливі для переходу бактерій при падінні продукту. Але 5 секунд не має нічого спільного.
П'ятисекундне правило є значним спрощенням того, що насправді відбувається при переході бактерій з поверхні до їжі. Бактерії можуть забруднювати їжу практично миттєво", - сказав учасники дослідження.
Варто думати, що якщо на підлозі знизився морозиво або вершковий бутерброд (масло, як зазвичай), то тут нічого робити - небажано підібрати все це, якщо ви не хочете заражати E. coli або інших бактерій. Наклейка і вологі продукти є те, що не варто підбиратися. Але щось схоже на печиво, звичайний хліб, суха ковбаса і т.д. можна вибрати. Але знову не всі види поверхонь безпечні.
Цікаво: Проривний експеримент показав, що час «розшуки» в результаті заплутування квантових частинок
Паризький стартап Glowe: Bacteria як альтернатива лампочкам
Підбір осені їжі як лотерею. Ви ніколи не знаєте, якщо ви будете хворі, або це буде добре. Приз сумнівний.
P.S. І пам'ятаєте, просто змінивши наше споживання – разом ми змінюємо світ!
Джерело: geektimes.ru/post/280306/
