5秒的规则仍然不工作！ Bashny.Net

该说"很快提出下降不被认为是"在一个或另一种形式是众所周知的。 我们都在谈论所谓的"五秒钟的规则"的。 有些人认为，如果某些产品倒在地板上，如果你把它捡起来在五秒内，该产品仍然是适用于消费。 据称，有害微生物根本没有动食品。

在2003年，吉利安*克拉克，实习生，美国伊利诺斯大学，决定试验是否是或者不是。 他控制下的监克拉克花费了相当大规模的科学研究。 实习生选择的样本，从地板上的校园。 进行了审查，实验室、宿舍、自助餐厅。



 

后的样品的研究显微镜下，发现了大量的细菌材料的来源。 因此，得出的结论是， 干和比较干净的地板是一个次要来源的有害病菌.

克拉克花费的第二个实验的一部分，放置一个文化的大肠埃希氏菌在光滑和粗糙的砖地板。 这些同样的样品放块的食物。 在审查食品样本中发现，所有的大肠杆菌的存在显着的数量。 换句话说，克拉克已经表明，"五第二条规则"不起作用。 时间不会发挥特殊的作用— 这种细菌在足够数量的人类疾病，出现在食品在第二个或两个后秋季的。

有趣的是，在他们研究、实习生进行的调查表明，70%的女性和56%的男子知道"规则"。 许多受访者几乎她的整个生活这一规则时应遵循的决定做什么大约下降到地板上的食物。

稍晚一些实验的框架内"五第二条规则举行了"和"流言终结者"。 这些实验的结果证实的结论，克拉克。

所有这一切，当然，有趣的，但问题在上述实验是，他们不是专业的科学家、业余爱好者。



现在归我决定把科学家们从罗格斯大学。 罗格斯大学是一个公共的研究大学，最大的高等教育机构在新泽西州。 头研究是唐纳德*Shaffner[唐纳德*沙夫纳]，教授专门的营养。 结果已经公布的权威版的应用和环境微生物学。

"最受欢迎的声明，称为"五第二条规则"，其中指出，迅速解除了从楼的产品的不损害健康，不符合现实情况"， —说Shaffner的。 科学家说，他和他的团队决定到认真解决这一问题，在外的问题是牵强或愚蠢的。 "我们决定使用一个严重的科学武器库，"—说的头研究。

在工作过程中，研究人员测试了四种类型的表面，包括不锈钢、陶瓷复、木材和地毯。 这些表面是交替放食品，如西瓜、面包夹黄油,耐嚼的糖果。 这些产品留在表面在不同的时间。 为1、5、30和300秒。 你把之前的产品在任何表面，专家们放在表面上培养的细菌杆菌产气肠杆菌的。 它是近亲的沙门氏菌。 在你之前的地方产品，科学家们一直等到测试表面上是干的。 只是测试128情况"下降"一个特定的产品的特定表面。 每个局势进行了测试20倍。 总数量的测量进行的科学家2560的。

事实证明，大多数的细菌之后的"秋天"是在一块的西瓜。 咀嚼收到的最低水平感染的细菌。 然而，糖果没有人咀嚼，它是在表面在其原来的形式，而不包装。 "过渡的细菌从表面到表面上是快在潮湿的环境"， 说Shaffner.- 细菌没有腿但他们可以移动通过液体。 和大多数所获得的细菌的食物具有高含水量...当然，一个巨大数量的细菌的样本，已经在你面对的最长时间"。

一个有趣的结果显示通过考试的感染的食物在的地毯。 事实证明，地毯是最安全的所有类型的表面，尽管我们的态度地毯。 "结构和面食物产品中发挥着重要作用转变的细菌从一个表面到另一个" 说Shaffner的。

总体而言，研究表明， "五第二条规则"不工作，在大多数情况下的。 一些类型的表面和产品的都是不利的转让细菌的时候落下的产品。 但是，5秒钟是不存在的。

"五第二条规则"是一个相当简化发生什么事在现实中，在过渡的细菌从表面食品。 细菌污染食品几乎是立即，"—说的与会者的研究。

据推测，如果地面下降的一个冰淇淋或者一个三明治黄油(油侧下，像往常一样)，这里做什么–选择所不希望的如果你不想要得到感染的大肠杆菌或其他细菌。 粘湿的产品–这是不是值得一起。 但是什么样的饼干，普通的面包,干的香肠，等等，你可以找到。 但是，并不是所有类型的面的安全。

 

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拿起堕落的食品就像是买彩票。 永远不会知道生病或一切都将成本。 奖金，当然值得怀疑。出版

 

P.S.记住，仅仅通过改变他们的消费—我们一起改变世界了。 ©

资料来源：geektimes.ru/post/280306/