1167
25 фактів про кавуни (11 фото)
Круглий і квадратний, гігантський і карликовий, червоний, жовтий, помаранчевий і навіть чорний - це все про кавуни! Бажаєте знати, що слово «кавун» означає, чому кавун червоний, як виростити квадратний кавун і інші цікаві факти про ці смужені плоди? Тоді ця стаття для вас!
1,1 км Кавуна – 92% води. Для порівняння, тіло медузи близько 95% води, тіло новонародженого малюка 80%, а тіло дорослого 65-70%.
2,2 км М'якоть кавуна містить 5,5-13% легко засвоюваних природних цукрів. За час дозрівання, фруктози і глюкози предомінують в ньому, а сахароза накопичується при зберіганні кавуна. Дозрілі плоди насичені фруктозом, що не викликає інсуліну натягу в підшлунковій залозі. Тому в цукровому діабеті можна використовувати невеликі дози кавунів.
3. У Червоний колір м'яса кавуна дає каротеноїдний пігмент lycopene. Його вміст в кавуні більше, ніж в будь-яких інших свіжих фруктів або овочів. Червоний пігмент лікопене також міститься в великій кількості і визначає колір помідорів, гуави, грейпфруту. Лікопен – сильний природний антиоксидант, здатний запобігти розвитку онкологічних пухлин, допомагає при чоловічому безпліддя, уповільнює процес старіння, знижує ризик раку людини простати, матки і стравоходу.
4. У Російське ім’я кавун отримав від тюркського слова arbuz/karpuz, який був запозичений з Перської мови. Слово «harbusa» (гурбюза, arbuza) в Перській означає «мелон», а лілове значення цього слова – «великий огірок» або «огірок розмір дондички».
5. Умань Домівка кааларівської пустелі в Південній Африці. До того ж диких кавунів невеликого розміру (з тенісним м'ячом) і вагою близько 200 грам. Більше 4000 років тому, кавуни почали вирощувати в Стародавньому Єгипті, про що свідчать зображення і насіння, знайдені в єгипетських могилах. Цікаво, що єгиптяни часто розміщують кавуни в могилах фараонів як джерело їжі в їх післявиживання. Пізніше кавуни почали вирощувати в Персії (Іран), Аравії, Індії та інших країнах Азії з сухим і гарячим кліматом.
6. Жнівень У Західній Європі кавун були введені в епоху хрестів близько 700-900 років тому. До Росії з східних і південних країн через Астрахан. Але висівають їх, а не імпортуючи їх з інших країн, почалися тільки в середині 17 століття. У цей час кавуни не їсти свіжими. До королівського столу з-за кордону, вони втратили свіжість і стали непридатними для свіжого споживання. Тому кавуни їсти тільки після тривалого замочування і приготування в цукровому сиропі з спеціями і перцем! Навіть коли кавуни почали вирощувати в Росії, вони не споживали свіжими протягом тривалого часу, але подаються в палацах, замочений в цукровому сиропі.
7. Про нас Є цікава традиція в В'єтнамі. Під час святкування в'єтнамського Нового Року ("Тет") кавуни завжди подаються на столі. Вважається, що червоний колір кавуна символізує удачу. А насіння кавуна використовують як закуску.
8. В Україні в Херсонській області (на трасі Дніпропетровськ – Херсон) є пам’ятник кавуна. Херсонські кавуни давно відомі по всій Україні та за кордоном.
9. Навігація Чи кавун ягідний, фруктовий або овочевий? Тут поширена думка, що кавун є найбільшою ягодою всіх відомих наук. По суті, плоди кавуна - це соковитий гарбуз, соковитий гарбуз (лат. pepo, peponium). Морфологічно (в структурі) гарбуз схожий на ягоду, але відрізняється від нього великою кількістю насіння і структурою перикарпа (стіна фруктів рослини, що оточує насіння). Таким чином, з точки зору ботані, це не зовсім вірно назвати плоди кавуна ягодою. Універсальний кавун (лат. Citrúllus lanátus) – це щорічна трав'яна рослина, середземноморська культура сімейства гарбуза (Cucurbitaceae).
10. Сьогодні в 96 країнах вирощуються понад 1 200 сортів кавун, які вирощуються в 96 країнах. Це в основному країни з теплим кліматом.
11. Кавуни потребують гарячого клімату і тривалий період дозрівання. Вони висаджують після дощу, і немає можливості заморозки. Кавуни добре вирощуються в степових і середземноморських кліматах з довгими гарячими і сухими літом і слабкими короткими зимами.
12. Зростає світове виробництво динів (водів, динів, гарбузів) Китай займає перше місце у світі у виробництві та продажі кавунів завдяки своїй величезній сільськогосподарській землі, дешевій праці та твердій роботі китайської. Друге місце займає майже 17 разів.
10 країн, які вирощують найбільш кавуни (за даними 2007 року):
1,1 км Китай - 63 млн. тонн
2. Туреччина - 3,8 млн тонн
3. У Іран - 3,3 млн. тонн
4. Бразилія - 2 млн. тонн
5. Умань США - 1,9 млн тонн
6. Жнівень Єгипет - 1,9 млн тонн
7. Росія - 1 млн. тонн
8. Мексика - 1 млн тонн
9. Узбекистан - 840 тис. тонн
10. Республіка Корея – 741 тис. тонн
13.00 р. Плоди кавун у формі, розмір і колір може істотно відрізнятися залежно від сорту. Кавуни можуть бути сферичні, овальні, плоскі або циліндричні за формою. Колір шкірки кавуна варіюється від білого і жовтого до темно-зеленого з малюнком у вигляді смуг, плям, сітки. І м'якоть червоний, рожевий, малиновий, але іноді є кавуни з жовтим або навіть помаранчевим м'якоть.
14. Жовті кавуни з'явилися в результаті переправи дикого жовтого кавуна (що не можна їсти) зі звичайною. Тепер кавуни з жовтою м'якою вирощуються в Іспанії і Таїланді. У Іспанії вони вирощують влітку і округлюють у формі. І в Таїланді вони вирощуються взимку і мають овальну форму. У Таїланді особливо популярні жовті кавуни (особливо серед китайських, які купують їх) і в 2 рази дорожче звичайних, так як вважається, що жовтий колір символізує золото і багатство.
15.00 р. Проведено експерименти з видалення жовтих кавунів в Україні. Українські породисти випустили спеціальний гібрид «Кавбуз», який всередині жовтий, зовні і смак схожий на гарбуз, а аромат нагадує кавун. Цей сорт найбільш підходить для приготування кашу.
16.00 р. І породів приніс чорну кавуну! Цей унікальний кавун відноситься до рідкісного сорту Денсуке і вирощується тільки на острові Хокідо на півночі Японії. Врожай чорних кавунів зазвичай до 10000 штук на рік. Основними відмінностями сорту Денсуке є гладка темна шкіра без звичайних смужок для кавуна і смак на відміну від інших сортів кавунів. Чорні кавуни мають міцну крихкість рожевого кольору, менше насіння і відрізняються від звичайних кавунів за ступенем солодкості. Плоди чорних кавунів мають круглу форму і можуть досягати ваги 11 кілограмів. У Японії чорні кавуни вважаються розкішю і зазвичай представлені в подарунок. Середня ціна на ринку і в магазині становить близько $ 250! І в червні 2008 року на аукціоні було продано один з перших вирощених зразків чорної кавунової вагою 8 кілограмів. Цей кавун можна назвати найдорожчим кавуном, який коли-небудь продається в Японії, і в усьому світі.
17.00 р. Ще одним японським винахідником є квадратні кавуни. Кубічні кавуни вперше розвивалися близько 30 років тому в Кагаві Префектурі на японському острові Шикоку. Тоді вони з'явилися в ОАЕ, Бразилії, Великобританії та інших країнах Європи. Звичайні круглі кавуни часто розкочуються, вони незручні зберігати в холодильнику або транспорті. Тому японські аграрії придумали ідею розміщення кавунового яєчника в спеціальних скляних коробках у вигляді куба. У процесі зростання плоди приймали форму коробок, які, вічно, були однакові розміри, як полки японських холодильників. При цьому смак таких кавунів не відрізняється від звичайних. Кожен може виростити квадратний кавун у своїй країні. Для цього помістіть в прозорий ящик (скло або пластик) кавун, коли він досягає розміру тенісного м'яча. Коробка повинна мати розміри не менше 20x20x20 см, щільно закриваючи кришку, хорошу вентиляцію і слоти для вій. Аналогічно можна вирощувати кавуни пірамідальної або конуса форми, а не тільки кавуни, але і дині, гарбузи, сквош, помідори, огірки. Квадратні кавуни зручніше перевозити і зберігати, вони легко вписуються на полиці холодильника, займають менше місця і не знімають стіл. Вирощування їх вигідно Крім того, вони виглядають оригінально, тому в Японії такі фрукти використовуються для оформлення вітрин і інтер'єрів. Тільки квадратні кавуни набагато дорожче звичайного - від 50 до 300 доларів, але при цьому користуються великим попитом.
р.
18 років Середня вага кавун коливається від 5 до 10 кг, хоча це менше і більше. А найбільший кавун у світі був вирощений в США. Американський фермер Lloyd Bright від Arkansas в 2005 році виріс кавун сорту Кароліна хрест (Carolina Cross) вагою 122 кілограмів (і це середня вага двох дорослих)! Навесні 2006 року цей кавун увійшов до Книги рекордів Guinness. Найбільший кавун, вирощений в Європі, вагою 61.4 кг. Цей кавун сорт «Російський розмір» був вирощений фермером Ігорем Лихосенком з Темряцького району (Краснодарська територія, Росія) у 2009 році. Вона сказала, що плоди прищепили гарбузу, яка має більш розвинену кореневу систему, і це забезпечувало кавун з додатковим харчуванням і зростанням.
19.00 р. Однак, крім величезних кавунів, є також карликові кавуни. У Південній Америці невеликі кавуни вирощують всього 3-4 сантиметри, називають Пепкіно. Вони смакують як свіжий огірок, так і часто використовуються в дорогих ресторанах, щоб зробити різні салати, шеребет або як закуска. Вони були відкриті і привезені в Європу в 1987 році голландською компанією Koppert Cress, яка потім почала виробляти насіння на продаж. Ці міні-кавуни нещодавно вирощені в США і Азії, але вони вже популярні.
20. Люди вірять, що кавуни – «бойки» і «дівчатки», і що кавуни «дівчинки» нібито солодкі і мають менше кісток. По суті, це міф, особливо враховуючи, що кавуна є одномісною рослиною (тобто жіночими і чоловічими квітками однаково індивідуальні). Квіти кавунів однаково-сексу, тобто вони мають або тичинки (чоловічі квіти) або пестилії (жіночі квіти). І так як чоловічі квіти мають тільки тичинки, вони не виробляють фруктів. Насправді всі плоди кавунів жіночі, так як плоди утворюються з підливу квітки.
21. Кавуна - низькокалорійний продукт. 100 грам кавуна містить лише 30-38 калорій. Крім того, кавун корисний раціональний продукт. Є навіть так звана «водоводна дієта» (або «водопровідна стежка»), яка допомагає схуднути, очищає тіло токсинів і покращує функціонування травної системи.
22. Дієтологи вважають, що при відсутності протипоказань дорослий може споживати 2-2,5 кг свіжої кавуни на добу.
р.
23. З кавуна можна приготувати безліч смачних і корисних страв: різноманітні салати, альтанки, сік, шеребет, варення і цукерки з кавунових скоринок, кавунового меду, а також оригінальний льод для напоїв. Кавуни консервовані, солоні, мариновані.
24. З м'якоть кавуна роблять особливий мед «Нардек». Підготовлений випаровуючим кавуновим соком, отриманим від м'якоті стиглих кавун, до товщини меду. Для отримання всього 1 кг кавунового меду потрібно 16-17 кг солодкої кавунової м'якоті! Тільки діабетика не повинна їсти гормон, оскільки він містить не менше 60% цукру.
25. Майстри азіатського різьблення часто використовують кавун для різьблення неймовірних скульптур і квітів. Карвінг (від англійского "перевірка" - "розрізка") - мистецтво художнього різання на фруктах і овочами. Переміщення за походженням в Китаї 2,000 років тому, і в 1364 році такі ювелірні вироби почали виготовляти в Таїланді. До 1932 року було використано лише для прикраси королівських церемоній. Тепер мистецтво різьблення овочів і фруктів, освоєного в різних країнах світу.
1,1 км Кавуна – 92% води. Для порівняння, тіло медузи близько 95% води, тіло новонародженого малюка 80%, а тіло дорослого 65-70%.
2,2 км М'якоть кавуна містить 5,5-13% легко засвоюваних природних цукрів. За час дозрівання, фруктози і глюкози предомінують в ньому, а сахароза накопичується при зберіганні кавуна. Дозрілі плоди насичені фруктозом, що не викликає інсуліну натягу в підшлунковій залозі. Тому в цукровому діабеті можна використовувати невеликі дози кавунів.
3. У Червоний колір м'яса кавуна дає каротеноїдний пігмент lycopene. Його вміст в кавуні більше, ніж в будь-яких інших свіжих фруктів або овочів. Червоний пігмент лікопене також міститься в великій кількості і визначає колір помідорів, гуави, грейпфруту. Лікопен – сильний природний антиоксидант, здатний запобігти розвитку онкологічних пухлин, допомагає при чоловічому безпліддя, уповільнює процес старіння, знижує ризик раку людини простати, матки і стравоходу.
4. У Російське ім’я кавун отримав від тюркського слова arbuz/karpuz, який був запозичений з Перської мови. Слово «harbusa» (гурбюза, arbuza) в Перській означає «мелон», а лілове значення цього слова – «великий огірок» або «огірок розмір дондички».
5. Умань Домівка кааларівської пустелі в Південній Африці. До того ж диких кавунів невеликого розміру (з тенісним м'ячом) і вагою близько 200 грам. Більше 4000 років тому, кавуни почали вирощувати в Стародавньому Єгипті, про що свідчать зображення і насіння, знайдені в єгипетських могилах. Цікаво, що єгиптяни часто розміщують кавуни в могилах фараонів як джерело їжі в їх післявиживання. Пізніше кавуни почали вирощувати в Персії (Іран), Аравії, Індії та інших країнах Азії з сухим і гарячим кліматом.
6. Жнівень У Західній Європі кавун були введені в епоху хрестів близько 700-900 років тому. До Росії з східних і південних країн через Астрахан. Але висівають їх, а не імпортуючи їх з інших країн, почалися тільки в середині 17 століття. У цей час кавуни не їсти свіжими. До королівського столу з-за кордону, вони втратили свіжість і стали непридатними для свіжого споживання. Тому кавуни їсти тільки після тривалого замочування і приготування в цукровому сиропі з спеціями і перцем! Навіть коли кавуни почали вирощувати в Росії, вони не споживали свіжими протягом тривалого часу, але подаються в палацах, замочений в цукровому сиропі.
7. Про нас Є цікава традиція в В'єтнамі. Під час святкування в'єтнамського Нового Року ("Тет") кавуни завжди подаються на столі. Вважається, що червоний колір кавуна символізує удачу. А насіння кавуна використовують як закуску.
8. В Україні в Херсонській області (на трасі Дніпропетровськ – Херсон) є пам’ятник кавуна. Херсонські кавуни давно відомі по всій Україні та за кордоном.
9. Навігація Чи кавун ягідний, фруктовий або овочевий? Тут поширена думка, що кавун є найбільшою ягодою всіх відомих наук. По суті, плоди кавуна - це соковитий гарбуз, соковитий гарбуз (лат. pepo, peponium). Морфологічно (в структурі) гарбуз схожий на ягоду, але відрізняється від нього великою кількістю насіння і структурою перикарпа (стіна фруктів рослини, що оточує насіння). Таким чином, з точки зору ботані, це не зовсім вірно назвати плоди кавуна ягодою. Універсальний кавун (лат. Citrúllus lanátus) – це щорічна трав'яна рослина, середземноморська культура сімейства гарбуза (Cucurbitaceae).
10. Сьогодні в 96 країнах вирощуються понад 1 200 сортів кавун, які вирощуються в 96 країнах. Це в основному країни з теплим кліматом.
11. Кавуни потребують гарячого клімату і тривалий період дозрівання. Вони висаджують після дощу, і немає можливості заморозки. Кавуни добре вирощуються в степових і середземноморських кліматах з довгими гарячими і сухими літом і слабкими короткими зимами.
12. Зростає світове виробництво динів (водів, динів, гарбузів) Китай займає перше місце у світі у виробництві та продажі кавунів завдяки своїй величезній сільськогосподарській землі, дешевій праці та твердій роботі китайської. Друге місце займає майже 17 разів.
10 країн, які вирощують найбільш кавуни (за даними 2007 року):
1,1 км Китай - 63 млн. тонн
2. Туреччина - 3,8 млн тонн
3. У Іран - 3,3 млн. тонн
4. Бразилія - 2 млн. тонн
5. Умань США - 1,9 млн тонн
6. Жнівень Єгипет - 1,9 млн тонн
7. Росія - 1 млн. тонн
8. Мексика - 1 млн тонн
9. Узбекистан - 840 тис. тонн
10. Республіка Корея – 741 тис. тонн
13.00 р. Плоди кавун у формі, розмір і колір може істотно відрізнятися залежно від сорту. Кавуни можуть бути сферичні, овальні, плоскі або циліндричні за формою. Колір шкірки кавуна варіюється від білого і жовтого до темно-зеленого з малюнком у вигляді смуг, плям, сітки. І м'якоть червоний, рожевий, малиновий, але іноді є кавуни з жовтим або навіть помаранчевим м'якоть.
14. Жовті кавуни з'явилися в результаті переправи дикого жовтого кавуна (що не можна їсти) зі звичайною. Тепер кавуни з жовтою м'якою вирощуються в Іспанії і Таїланді. У Іспанії вони вирощують влітку і округлюють у формі. І в Таїланді вони вирощуються взимку і мають овальну форму. У Таїланді особливо популярні жовті кавуни (особливо серед китайських, які купують їх) і в 2 рази дорожче звичайних, так як вважається, що жовтий колір символізує золото і багатство.
15.00 р. Проведено експерименти з видалення жовтих кавунів в Україні. Українські породисти випустили спеціальний гібрид «Кавбуз», який всередині жовтий, зовні і смак схожий на гарбуз, а аромат нагадує кавун. Цей сорт найбільш підходить для приготування кашу.
16.00 р. І породів приніс чорну кавуну! Цей унікальний кавун відноситься до рідкісного сорту Денсуке і вирощується тільки на острові Хокідо на півночі Японії. Врожай чорних кавунів зазвичай до 10000 штук на рік. Основними відмінностями сорту Денсуке є гладка темна шкіра без звичайних смужок для кавуна і смак на відміну від інших сортів кавунів. Чорні кавуни мають міцну крихкість рожевого кольору, менше насіння і відрізняються від звичайних кавунів за ступенем солодкості. Плоди чорних кавунів мають круглу форму і можуть досягати ваги 11 кілограмів. У Японії чорні кавуни вважаються розкішю і зазвичай представлені в подарунок. Середня ціна на ринку і в магазині становить близько $ 250! І в червні 2008 року на аукціоні було продано один з перших вирощених зразків чорної кавунової вагою 8 кілограмів. Цей кавун можна назвати найдорожчим кавуном, який коли-небудь продається в Японії, і в усьому світі.
17.00 р. Ще одним японським винахідником є квадратні кавуни. Кубічні кавуни вперше розвивалися близько 30 років тому в Кагаві Префектурі на японському острові Шикоку. Тоді вони з'явилися в ОАЕ, Бразилії, Великобританії та інших країнах Європи. Звичайні круглі кавуни часто розкочуються, вони незручні зберігати в холодильнику або транспорті. Тому японські аграрії придумали ідею розміщення кавунового яєчника в спеціальних скляних коробках у вигляді куба. У процесі зростання плоди приймали форму коробок, які, вічно, були однакові розміри, як полки японських холодильників. При цьому смак таких кавунів не відрізняється від звичайних. Кожен може виростити квадратний кавун у своїй країні. Для цього помістіть в прозорий ящик (скло або пластик) кавун, коли він досягає розміру тенісного м'яча. Коробка повинна мати розміри не менше 20x20x20 см, щільно закриваючи кришку, хорошу вентиляцію і слоти для вій. Аналогічно можна вирощувати кавуни пірамідальної або конуса форми, а не тільки кавуни, але і дині, гарбузи, сквош, помідори, огірки. Квадратні кавуни зручніше перевозити і зберігати, вони легко вписуються на полиці холодильника, займають менше місця і не знімають стіл. Вирощування їх вигідно Крім того, вони виглядають оригінально, тому в Японії такі фрукти використовуються для оформлення вітрин і інтер'єрів. Тільки квадратні кавуни набагато дорожче звичайного - від 50 до 300 доларів, але при цьому користуються великим попитом.
р.18 років Середня вага кавун коливається від 5 до 10 кг, хоча це менше і більше. А найбільший кавун у світі був вирощений в США. Американський фермер Lloyd Bright від Arkansas в 2005 році виріс кавун сорту Кароліна хрест (Carolina Cross) вагою 122 кілограмів (і це середня вага двох дорослих)! Навесні 2006 року цей кавун увійшов до Книги рекордів Guinness. Найбільший кавун, вирощений в Європі, вагою 61.4 кг. Цей кавун сорт «Російський розмір» був вирощений фермером Ігорем Лихосенком з Темряцького району (Краснодарська територія, Росія) у 2009 році. Вона сказала, що плоди прищепили гарбузу, яка має більш розвинену кореневу систему, і це забезпечувало кавун з додатковим харчуванням і зростанням.
19.00 р. Однак, крім величезних кавунів, є також карликові кавуни. У Південній Америці невеликі кавуни вирощують всього 3-4 сантиметри, називають Пепкіно. Вони смакують як свіжий огірок, так і часто використовуються в дорогих ресторанах, щоб зробити різні салати, шеребет або як закуска. Вони були відкриті і привезені в Європу в 1987 році голландською компанією Koppert Cress, яка потім почала виробляти насіння на продаж. Ці міні-кавуни нещодавно вирощені в США і Азії, але вони вже популярні.
20. Люди вірять, що кавуни – «бойки» і «дівчатки», і що кавуни «дівчинки» нібито солодкі і мають менше кісток. По суті, це міф, особливо враховуючи, що кавуна є одномісною рослиною (тобто жіночими і чоловічими квітками однаково індивідуальні). Квіти кавунів однаково-сексу, тобто вони мають або тичинки (чоловічі квіти) або пестилії (жіночі квіти). І так як чоловічі квіти мають тільки тичинки, вони не виробляють фруктів. Насправді всі плоди кавунів жіночі, так як плоди утворюються з підливу квітки.
21. Кавуна - низькокалорійний продукт. 100 грам кавуна містить лише 30-38 калорій. Крім того, кавун корисний раціональний продукт. Є навіть так звана «водоводна дієта» (або «водопровідна стежка»), яка допомагає схуднути, очищає тіло токсинів і покращує функціонування травної системи.
22. Дієтологи вважають, що при відсутності протипоказань дорослий може споживати 2-2,5 кг свіжої кавуни на добу.
р.23. З кавуна можна приготувати безліч смачних і корисних страв: різноманітні салати, альтанки, сік, шеребет, варення і цукерки з кавунових скоринок, кавунового меду, а також оригінальний льод для напоїв. Кавуни консервовані, солоні, мариновані.
24. З м'якоть кавуна роблять особливий мед «Нардек». Підготовлений випаровуючим кавуновим соком, отриманим від м'якоті стиглих кавун, до товщини меду. Для отримання всього 1 кг кавунового меду потрібно 16-17 кг солодкої кавунової м'якоті! Тільки діабетика не повинна їсти гормон, оскільки він містить не менше 60% цукру.
25. Майстри азіатського різьблення часто використовують кавун для різьблення неймовірних скульптур і квітів. Карвінг (від англійского "перевірка" - "розрізка") - мистецтво художнього різання на фруктах і овочами. Переміщення за походженням в Китаї 2,000 років тому, і в 1364 році такі ювелірні вироби почали виготовляти в Таїланді. До 1932 року було використано лише для прикраси королівських церемоній. Тепер мистецтво різьблення овочів і фруктів, освоєного в різних країнах світу.
