Штучна яловичина сушена, але їстівна.

Отримано перші зразки штучної яловичини. Не виглядає занадто апетитно, але, відповідно до тестувальників, трохи відрізняється від реальної, хоча не так соковитої.

Один з творців продукту, Джош Шаунвіст, вважає, що штучна яловичина може призвести до вбивства реальних тварин для харчування людини і, в результаті, зменшити викиди вуглекислих газів в атмосферу, зберегти воду і зробити безпечні продукти харчування. У той час як нова технологія не є комерційно життєздатною, вона може стати ubiquitous після серії клінічних досліджень.

Займає близько трьох місяців, щоб виростити штучну яловичину в лабораторії, використовуючи живі клітинки. За словами вченого Марка, такий м'ясо можна сміливо зберігати в супермаркетах протягом десяти років.

Габаритний зображення

Стейки створюються на чотирьох стадіях. По-перше, стовбурові клітини, які мають можливість перетворювати в будь-яку іншу клітинку, видаляються з м'язаком корова, нешкідливою біопсія. Потім клітини інкубуються в поживних речовинах «суп», щоб їх кількість виростало кілька разів – це як створюється липка тканина. Далі дана липка тканина є «зав'язаними», і в висновку готове штучне м'ясо подрібнюється, змішують з сіллю, паніровками, яєчним порошком і природним червоним барвником, щоб сформувати їстівний різак.

Дослідники впевнені, що незабаром вони зможуть створити продукт, який повністю непомітний з реального м'яса за смаком і зовнішнім виглядом.

Веб-камера