Ефект Mpemba при заморожуванні гарячої води швидше, ніж холодна вода.

У 1963 році в Танзанській школі ім. Єрасто Мпмбса попросила свого вчителя питання: Чому тепло морозиво швидше замерзає в морозильній камері, ніж холодний морозиво? Учитель просто сміється в Еразто. Через кілька років, Мпмба попросила подібного питання фізику Дениса Осборна. Він попросив йому поставити дві ідентичні контейнери води в морозильній камері. В одній ємності вода повинна мати температуру 35 градусів, а в іншому – 100 градусів. Ерасто запевнив, що ємність окропу швидше замерзає.

Одесантно протестував слова Мпмби і дізнався від досвіду, що гаряча вода дійсно замерзла швидше. Пізніше він співав з Еразтом науковим дослідженням на цій темі. Ефект прискореного заморожування гарячої води в порівнянні з холодною водою називається ефектом Мпemba. Що робить гарячу воду швидше? Вчені все ще плутають з цією таємницею. З одного варіанту відбувається швидке охолодження гарячої води через збільшення випаровування, на іншому - через розтягування водневих зв'язків в молекулах. Але ще немає чіткої відповіді на таємницю Мпemba.