Чорниця чорниця. Все про неї (18 фото)

Ягода (Latin Oxycoccus) - це рослина сімейства Погода, яка росте в тамбурах в північній півкулі.
Багатий в вітамінах і мікроелементах, журавлини йдуть до приготування фруктових напоїв, соків, квас, екстрактів, желей.
Ягоди використовуються як антискуривний агент, для застуди, ревматизм,
ангіна, дефіцит вітаміну, а також у харчовій та лікерній промисловості.





журавлини з XIX століття вирощуються на спеціальних посадках (шкарпетки). Найбільшим виробником цієї ягоди є Сполучені Штати Америки, плантації є також в Канаді, Білорусі, Польщі, скандинавських країнах.



Особливістю грубої журавлини, вирощеної в величезних кількостях США і Канади, є те, що її плоди мають повітряні камери, тому це одна з небагатьох ягід, які плавають на поверхні води. Це робить збір ягід значно менш трудомістким порівняно з традиційними ручними зборами.

118961

Наприкінці сезону чеки з стиглими ягодами заповнюють водою і пускають в спеціальних комбайнах, які збивають цю воду, при цьому зрілі ягоди з'являються. Після цього всі ягоди приводяться до одного краю чека, де він чистий і змивається для подальшої обробки.



р.



Латинське слово oxycoccos походить від грецького у ( "sour") і грецького κλ ("berry"), за смаком фруктів. Перші європейські гончари називають журавлиною «Кранюниця» (літерально, ягідний кран), так як відкриті квіти на стеблі нагадували їм шия і голова крана. У Росії також називають фракелем, краном, засніженим виноградом. У 17-му столітті Нова Англія, журавлини іноді називають «Березю», адже люди часто побачили ведмедики їх.



Одна з особливостей журавлини полягає в тому, що її ягоди можна зберігати свіжими до наступного врожаю в дерев'яних бочках, заповнених водою.



Американські індійці натирають журавлину в пасту і перемішують їх з висушеним м'ясом, щоб продовжити термін його зберігання; ця суміш була названа «пімікан».



Вважається, що журавлинний сік був першим підготовлений американськими поселенцями в 1683 році. І в 1912 році соус малини вперше зберігався.



Ягода є багаторічною рослиною. Деякі кущі малини живуть до сотні років.



Ягода, а також сік і сік від неї захищають зуби від карієсу. Свіжий журавлинний сік може нейтралізувати кишкові бактерії.

р.

Плоди журавлини багаті вітаміном С, в цьому прирівні до апельсинів, лимонів, грейпфруту, садової суниці. З інших вітамінів, фруктів містять В1, В2, В5, В6, РР. Ягода є цінним джерелом вітаміну К1 (філлокіноне), не поступається капусти і полуниці.



В природі всі види журавлини виростають в вологих місцях: в перехідних і оздоблювальних тампонах, в схагну хвойних лісах, іноді по мокрих ділянках озер. Ягоди дуже легкі, але не вимагають мінерального живлення.



432 25795







Головна