Platos exóticos

Lo cual variedad loco y extrema de platos y manjares no comer los representantes de las diferentes naciones del mundo. Hoy queremos decirle a usted acerca de algunos de ellos. Le prometemos que no se olvide pronto de esto.

¡Advertencia! El contenido de este artículo no se recomiendan para aquellos particularmente impresionable y los que han tenido recientemente desayuno.




Huevo Siglo - este ingrediente utilizado en la cocina china, que se añade a las ensaladas y otros platos sofisticados. Durante sus pato preparación yema, pollo o codorniz se vuelve de color verde oscuro o gris, adquiere una consistencia cremosa, el olor a amoníaco y sulfuro. Al mismo tiempo, la proteína normalmente es de color de color marrón oscuro y se convierte en jalea semitransparente similares.



Estos cambios se producen debido al aumento deliberada en los huevos de pH y el contenido de sodio en el mismo. Así, de acuerdo con el método de cocción tradicional, haciendo primero una mezcla de una arcilla alcalino, cenizas de madera, cal viva y sal marina. El uso de guantes de goma que cubren cada masa de huevo, y luego se derrumba en la cáscara de arroz. Posteriormente, estos huevos se colocan en latas selladas o de tela cestas de tejido apretado, donde serán almacenados durante muchos meses, hasta que la mezcla esté completamente curado. Cuando esto sucede, los huevos centenarios se borrarán de las masas, y que estará listo para su uso.

Se cree que el método de preparación de los huevos del siglo originó a partir de la necesidad de almacenar los huevos. Según algunos informes, una receta inusual apareció hace unos 600 años en la provincia de Hunan en la dinastía Ming (1368-1662 años).

Curiosamente, algunos huevos centenarios después de la cocción un patrón de color amarillento en la proteína, que es similar a las ramas de los árboles.




Sopa de nido de golondrina - es uno de los productos de origen animal más caras, que son ahora un costo promedio de 2.500 dólares por kilogramo en Asia. Los nidos, que pueden tener una acumulación principalmente vencejos Aerodramus fuciphagus y Aerodramus maximus.




Estas aves hacen sus nidos de fluido salival en forma de una pequeña taza que se fija a la pared de la cueva. Saliva sirviendo el material de construcción, ricos en calcio, hierro, potasio y magnesio. Y por lo tanto, se cree que es particularmente sockets comestibles (rojo y blanco) para mejorar la digestión, aumentar la libido, la concentración y el efecto generalmente beneficioso sobre el sistema inmune.

Hoy, Hong Kong y Estados Unidos son los mayores importadores de estos nidos. Por ejemplo, en Hong Kong, un plato de sopa con nido de pájaro es de $ 30 a 100, un kilogramo de nidos blancos puede costar $ 2.000, mientras que un kilo de rojo - $ 10 000. Los últimos, nidos más caras se recogieron sólo en cuevas de piedra caliza en las islas de Tailandia.

Nidos comestibles utilizados en la cocina china por más de 400 años, lo más a menudo como un ingrediente en la sopa. Sin embargo, a medida que se preparan con arroz, añadir en la torta de huevo y otros postres.


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